Salate mit Hähnchen und Bohnen

Salate mit Hähnchen und Bohnen

Bohnen sind ein nahrhaftes und gesundes Produkt, das reich an Proteinen ist. Es funktioniert nicht nur in Suppen und Beilagen, sondern auch in kalten Snacks. In Salaten ist es in der Lage, die Kartoffeln ganz oder teilweise zu ersetzen, die Leute, die die Figur beobachten oder eine Verletzung des Kohlenhydratstoffwechsels haben, versuchen, nicht in die Diät einzubeziehen. Bohnen passen gut zu einer Vielzahl von Produkten, einschließlich Geflügelfleisch. Salate mit Hähnchen und Bohnen sind nicht nur gesund, sondern auch lecker. Sie schämen sich nicht, Gäste anzubieten. Die meisten Rezepte sind einfach, ihre Gerichte können schnell zubereitet werden.

Merkmale des Kochens

Einen Salat mit Hühnchen und Bohnen zu kochen, wird selbst für eine neue Gastgeberin keine abschreckende Aufgabe sein, wenn sie einige Feinheiten kennt.

  • Kornbohnen werden lange gekocht. Damit es schneller siedet, wird es mehrere Stunden oder sogar nachts in kaltem Wasser eingeweicht, dann gewaschen, mit einer neuen Portion Wasser eingegossen und erst dann mit dem Kochen begonnen. Eine solche Manipulation beschleunigt nicht nur den Prozess des Kochens von Bohnen, sondern hilft auch, nachfolgende Probleme mit der Gasbildung im Darm zu vermeiden.
  • In jedem Rezept, für das gekochte Bohnen verwendet werden müssen, kann es durch Dosen ersetzt werden. Ein umgekehrter Austausch ist ebenfalls möglich. Getreide und grüne Bohnen haben einen unterschiedlichen Geschmack, diese Produkte sind nicht austauschbar.
  • Salathuhn wird normalerweise gekocht, selten gebraten oder gebacken. Um das Filet des Vogels saftig zu machen, wird es beim Kochen in bereits kochendes Wasser getaucht und am Ende des Kochvorgangs gesalzen. Beim Backen von Hähnchenbrust muss es in eine kulinarische Hülle gelegt oder in Folie verpackt werden.
  • Es stellt sich heraus, dass Fleisch von Hühnern, das nicht gefroren wurde, genauer ist. Für Salat brauchen Sie ein gekühltes oder frisches Produkt. Wenn Sie sich für gefrorenes Geflügel entscheiden, es im Kühlschrank auftauen lassen, ändert sich die Struktur des Fleisches fast nicht, das Fleisch bleibt fast so saftig wie frisch.
  • Der Salat wird kurz vor dem Servieren nachgefüllt, damit er möglichst lange frisch bleibt. Es ist besonders wichtig, den Snack nicht im Voraus aufzufüllen, wenn seine Zusammensetzung Crunches enthält - sie werden zerdrückt, werden geschmacklos und unästhetisch.
  • Um zu verhindern, dass sich die grünen Bohnen verdunkeln, übergeben Sie sie sofort nach dem Garen in einen Behälter mit Eiswasser.

Hühner- und Bohnensalatrezepte gibt es viele. Wenn Sie auf Diät sind, wählen Sie Rezepte ohne Mayonnaise. Wenn Sie einen reichhaltigeren Salat suchen, wird Ihnen ein Rezept mit Crackern oder Käse gefallen.

Salat mit Hähnchen, Bohnen und Crackern

Zusammensetzung:

  • Hähnchenbrustfilet - 0, 3 kg;
  • Bohnen in Dosen - 150 g;
  • tomaten - 0, 2 kg;
  • Blattsalat - 100 g;
  • Roggencracker - 50 g;
  • Sauerrahm - 100 ml;
  • tischsenf - 5 ml;
  • Salz zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Hähnchenfilet waschen, in kochendes Wasser tauchen, 20 Minuten kochen. 5 Minuten vor der Bereitschaft Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt in die Brühe geben.
  • Das Hühnerfilet abkühlen, in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
  • Die Salatblätter waschen, trocknen lassen. Legen Sie einige Blätter beiseite, reißen Sie den Rest mit den Händen und legen Sie sie an das Huhn.
  • Das Bohnenglas öffnen, die Flüssigkeit abtropfen lassen. Die Bohnen zu den restlichen Zutaten geben.
  • Tomaten waschen, in Würfel mittlerer Größe schneiden und zu den Produkten in der Schüssel geben.
  • Sauerrahm mit Senf und Salz mischen. Mit einem Schneebesen aufschlagen, damit der Verband eine einheitliche Konsistenz erhält.
  • Gießen Sie die Croutons in eine Schüssel, gießen Sie die Soße hinein und mischen Sie alles gut.

Salatblätter auf einen Teller geben und einen Imbiss darauf legen. Sauerrahm-Dressing in diesem Rezept kann durch Mayonnaise ersetzt werden, aber damit wird der Snack banaleren Geschmack, er wird weniger nützlich.

Hähnchen-grüne Bohnen-Salat

Zusammensetzung:

  • Hühnerbrust - 0,5 kg;
  • Kirschtomaten - 0, 25 kg;
  • grüne Bohnen - 150 g;
  • Blattsalat - 100 g;
  • Zitrone - 0, 5 Stück;
  • Pflanzenöl - 40 ml;
  • tischsenf - 10 ml;
  • Knoblauch - 4 Nelken;
  • Ingwerwurzel - 20 g;
  • Sojasauce - schmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Bohnen waschen, in Stücke von ca. 1, 5-2 cm schneiden, gefroren verwenden.
  • Koche das Wasser, gib die Bohnen hinein, koche es 15 Minuten lang und lege es in kaltes Wasser. Nach 5 Minuten in ein Sieb abtropfen lassen und trocknen lassen.
  • Hühnerbrust in Salzwasser kochen. Nach dem Abkühlen ziehen Sie die Filets vom Knochen ab. Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.
  • Gib dem Huhn getrocknete Bohnen hinzu.
  • Tomaten waschen und mit einem Küchentuch trocknen. In Hälften schneiden, mit den restlichen Produkten in eine Schüssel geben.
  • Die Ingwerwurzel schälen, an der Reibe hacken. In einen kleinen Behälter geben.
  • Den Knoblauch mit einer Handpresse zerdrücken und zum Ingwer geben.
  • Den Saft einer halben Zitrone auspressen und in einen Behälter mit Ingwer und Knoblauch füllen.
  • Senf zu der würzigen Mischung hinzufügen, mahlen, um eine homogene Zusammensetzung zu erhalten.
  • Butter und Sojasauce dazugeben und gut verrühren.
  • Die Salatblätter waschen, trocknen und grob reißen, auf den Teller legen.
  • Gießen Sie die Salatblätter mit einer kleinen Menge Soße.
  • Die restliche Sauce in eine Schüssel mit den Hauptzutaten gießen und vorsichtig mischen.
  • Snack auf Salatblätter geben.

Der nach diesem Rezept zubereitete Salat schmeckt pikant. Die Bestandteile in seiner Zusammensetzung sind nützlich, tragen zur Aktivierung des Stoffwechsels und zur Gewichtsabnahme bei. Wenn die Butter in der Füllungszusammensetzung durch ungesüßten Joghurt ersetzt wird, ist der Snack kalorienarm.

Salat mit Hähnchen, Bohnen und Champignons

Zusammensetzung:

  • Hühnerbrust - 0, 4 kg;
  • gekochte oder in Büchsen konservierte Bohnen - 0,25 kg;
  • eingelegte Pilze - 0,25 kg;
  • Hartkäse - 100 g;
  • grüne Zwiebeln - 100 g;
  • konservierter Mais - 120 g;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Roggenbrot - 100 g;
  • Pflanzenöl - 40 ml;
  • mayonnaise, salz nach geschmack.

Herstellungsverfahren:

  • Öffne die Dosen mit Konserven, falte die Produkte in ein Sieb und lass überschüssige Flüssigkeit aus ihnen fließen. In eine Schüssel geben.
  • Kochen Sie die Hühnerbrust in Salzwasser, trennen Sie die Filets, schneiden Sie sie in kleine Würfel und geben Sie die restlichen Produkte dazu.
  • Frühlingszwiebeln hacken, zu den anderen Zutaten geben.
  • Krusten vom Brot abschneiden. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  • Knoblauchzehen halbieren Braten Sie sie 3-4 Minuten in Pflanzenöl und nehmen Sie sie aus der Pfanne.
  • Anstelle von Knoblauch die Brotwürfel einlegen. Brown bräunen, auf ein Backblech legen.
  • Schicke ein Backblech 10 Minuten lang in einen vorgeheizten 180-Grad-Ofen. Kühlen Sie die vorbereiteten Croutons.
  • Croutons zu den Produkten in der Schüssel geben, mit Mayonnaise mischen und in eine Salatschüssel geben.
  • Reibe den Käse grob, bestreue ihn mit Snacks und serviere ihn an den Tisch.

Salat für dieses Rezept ist herzhaft. Selbst gemachte Croutons in seiner Zusammensetzung können durch gekaufte Hähnchenbrust - geräuchert - ersetzt werden. Dann wird der Geschmack des Imbisses pikanter.

Geräucherter Hühnersalat mit Bohnen

Zusammensetzung:

  • geräucherte Hühnerbrust - 0, 4 kg;
  • Hühnerei - 3 Stück;
  • Zwiebeln - 100 g;
  • Bohnen in Dosen - 0,25 kg;
  • mayonnaise - schmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Die Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden, mit kochendem Wasser gießen. Lassen Sie das Wasser nach 2-3 Minuten ab.
  • Öffne das Bohnenglas, drehe es in ein Sieb und lass es trocknen.
  • Trenne das Hühnerbrustfleisch vom Knochen und entferne die Haut davon. Das geräucherte Hähnchen in kleine Würfel schneiden.
  • Kochen Sie hart gekochte Eier, kühlen Sie unter fließendem kaltem Wasser ab, schälen sie aus und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Mayonnaise würzen.

Es bleibt übrig, den Salat in eine Vase zu versetzen und an den Tisch zu bringen. Wenn Sie möchten, können Sie Gurken oder Pilzkonserven als Vorspeise hinzufügen. Es wird ihr einen neuen Geschmack geben.

So dekorieren Sie einen Salat mit Hähnchen und Bohnen

Die Zubereitung von Salat mit Hühnchen und Bohnen hängt von dem verwendeten Rezept ab.

  • Der Salat kann auf eine Platte gelegt werden, sodass er die Form eines Feiertagssymbols oder einer Torte hat. Im ersten Fall benötigen Sie eine Schablone - eine Papierkontur, in der eine kleine Portion Salat mit einer nicht dicken Schicht ausgelegt ist. Dann wird die Schablone entfernt, erst danach wird der Rest der Vorspeise ausgelegt. Die zylindrische Form des Imbisses hilft, eine aufgeteilte Auflaufform zu geben. In der kulinarischen Verpackung wird der Salat ausgelegt, mit einem Löffel gestopft und erst danach wird die Form entfernt.
  • Hähnchen-Bohnen-Salat kann mit Blumen aus dem Gemüse, das den Snack ausmacht, dekoriert werden. Um aus gekochten Karotten eine Blume zu machen, wird sie in kleine Teller geschnitten. Eine ist mit einem Strohhalm aufgerollt, die anderen sind darum gewickelt, so dass eine rosa Knospe ähnelnde Konstruktion entsteht. Die Blätter der Blume sind Petersilie. Ebenso werden Blumen aus Gurken, Radieschen hergestellt. Wenn das Gericht Eier enthält, können daraus Blumen hergestellt werden.
  • Grüne Bohnen sehen in geschichteten Salaten gut aus, aber sie helfen dem Snack, wenn er als Dekor verwendet wird, einen hellen Look zu verleihen. Daraus können Sie die Kontur, die Sonnenstrahlen, jedes Ornament, die Inschrift auslegen.
  • Verwenden Sie beim Servieren von Hähnchen und Bohnen in einer Partie spezielle Formen mit einer Presse, um dem Snack ein ordentliches Aussehen zu verleihen. In Abwesenheit der genannten Vorrichtung können die Formen aus Dosen hergestellt werden, wobei der Boden davon abgeschnitten wird. Stampfsalat in diesem Fall mit einem Löffel.

    Die Vorspeise von Bohnen und Hühnchen sieht wunderschön aus, wenn Sie es auf Salatblätter legen.

Chicken and Bean Salad ist ein schmackhafter und befriedigender Genuss, der aufgepeppt werden kann.

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