Ich wollte exotisch, aber nur so, dass man essen und die Mahlzeit wirklich genießen konnte? Probieren Sie einen Salat mit Muscheln und Tintenfisch - das Gericht ist ideal für einen Feiertagstisch und für ein ruhiges Familienessen. Wenn Sie den Geschmack von Muscheln nicht mögen, probieren Sie sie noch in einem Salat. In Butter braten - das Geheimnis dieses Gerichtes: Muscheln bekommen einen unglaublich delikaten Geschmack.
Liste der Zutaten:
- 3 Tintenfischkadaver,
- 100 g Muscheln,
- 1 Zwiebel,
- 1 EL. l Butter,
- 2 Hühnereier,
- 0,5 tp. Tafelessig 9%,
- 0,5 tp. Zucker,
- 3 Prisen Salz,
- 1, 5 Kunst. l Mayonnaise,
- Frühlingszwiebeln vor dem Servieren.
Kochen
1. Entfernen Sie von einer Birne eine Schale und schneiden Sie die Hälften der Ringe ab. Ich liebe viele Zwiebeln in einem Salat - nimm ein großes Gemüse, mag nicht viel - nimm ein kleineres, es ist einfach.
2. Die Zwiebeln mit den Händen zerdrücken, mit Zucker und Essig mischen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Vergessen Sie nicht, die Zwiebel mit dem fließenden Wasser zu spülen und die überschüssige Flüssigkeit ablaufen zu lassen.
3. Verwenden Sie gefrorene Tintenfische, wenn sie gefroren waren - unter natürlichen Bedingungen auftauen. Waschen Sie sie gut, entfernen Sie ggf. die Innenseiten.
4. Kratzen Sie die Tintenfische mit einem scharfen Messer ab und entfernen Sie die harten Teile von Karkasse und Schwanz. Setzen Sie gekochtes Salzwasser.
5. Butter in einer Pfanne schmelzen. Legen Sie die abgekühlten Muscheln. Wenn sie vorgefroren waren, tauen Sie sie bei Raumtemperatur auf oder lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank, spülen Sie sie ab und lassen Sie sie abtropfen.
6. Muscheln kurz bei schwacher Hitze braten, bis eine goldene Nuance erscheint - 7-10 Minuten, rühren. Wenn die Meeresfrüchte zu fett ausfallen, können Sie sie auf eine Serviette legen.
7. Kalmar 3-4 Minuten in kochendem Wasser kochen, dann abkühlen und abschneiden. Es ist am besten, in Streifen zu schneiden, aber Sie können nach Belieben schneiden.
8. Hühnereier kochen und die Schalen entfernen. Schneiden Sie die Eier in Tintenfischstreifen.
9. Alle gehackten Zutaten in einer Salatschüssel mischen, nach Wunsch Salz und Pfeffer hinzufügen, mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen, mischen. Vor dem Servieren den Salat mit Muscheln und Tintenfisch mit frisch geschnittenem Gemüse dekorieren.
