Hühnerbeine mit im Ofen gegarten Kartoffeln sind ein köstliches Gericht, das sich ideal für ein herzhaftes und leckeres Abendessen an Wochenenden und Feiertagen eignet.
Das Hühnchen, das im Ofen klebt, gibt Saft ab, der in das Gemüse fließt, durchtränkt und dem Gericht ein einzigartiges Aroma sowie einen delikaten Geschmack verleiht.
Im Allgemeinen macht die Kombination von zwei Komponenten, nämlich Hühnerbeine mit gebackener roter Kruste und krümeligen Kartoffeln, dieses Gericht zu einem schwierigen pikanten Gericht, aber auch zu Speisen, die dem menschlichen Körper zugute kommen.
Allgemeine Grundsätze und Grundregeln für das Kochen von Hähnchenschenkeln mit Kartoffeln im Ofen
Jede Hausfrau hat immer ein Paar von drei Originalrezepten für die Zubereitung der leckersten und leckersten Gerichte, die eine echte Dekoration für jeden Feiertagstisch und ein würdiges Gericht für jedes Fest sein werden.
Dies gilt auch für die Herstellung von Hähnchenschenkeln im Ofen mit Kartoffeln. Gerichte, die Sie nicht viel Zeit zum Kochen brauchen.
Um solche Speisen zuzubereiten, müssen Sie bestimmte Regeln befolgen und die allgemeinen Grundsätze für die Herstellung dieses Gerichts kennen:
• Beim Kochen dürfen nur frische Hähnchenschenkel ohne Flecken verwendet werden.
• Marinieren Sie Hähnchenschenkel für 12 Stunden und Sie können Hähnchenschenkel sofort kochen.
• Die Gewürze zum Kochen dieses Gerichtes können Sie nicht bedauern, da sie den Beinen mit Kartoffeln ein gewisses Aroma und Geschmack verleihen.
• Mit Hähnchenschenkeln und Kartoffeln können Sie fast jede Art von Gemüse und Obst zum Kochen verwenden, sodass der Koch experimentieren und fantasieren kann.
• Verschiedene Saucen sind ideal für das Gericht sowie saure Sahne, Mayonnaise, Senf und mehr.
• Sie können das Gericht mit Gemüse, Zitrone, Gemüse und anderen Zutaten dekorieren.
Rezept 1. Schinken mit Kartoffeln im Ofen (mit Sauerrahm und Knoblauch)
Zutaten:
• Hähnchenschenkel - 4 Stück
• Kartoffeln - 1 kg.
• Sauerrahm - 150 gr.
• Salz, Pfeffer (rot und schwarz).
• Öl - 200 ml.
• Knoblauch - 1 Kopf.
• Grüns (frisch).
Garmethode:
Kartoffeln müssen gereinigt, in Viertel geschnitten und in eine Tasse gegeben werden. Sauerrahm, Salz, schwarzer und roter Pfeffer sowie Knoblauch, geschält und durch eine Presse gegeben, sollten in ein separates Gefäß gegossen werden. Sie können trockenes Basilikum zu der auf diese Weise gewürzten Sahne hinzufügen und alles mischen. Neben den Kartoffeln müssen Sie saure Sahne mit Gewürzen hinzufügen und die Komponenten zur Seite legen.
Dann müssen die Beine gut gewaschen werden, jeweils in zwei Hälften teilen und auf beiden Seiten mit Salz einreiben. Danach müssen die Hähnchenschenkel in Öl gebraten werden, bis sich eine goldene Kruste bildet.
Als nächstes auf dem Backblech müssen Sie die Kartoffeln und danach die gebratenen Hähnchenschenkel anlegen. Nachdem Sie diesen Zutaten etwas Wasser hinzugefügt haben, sollten Sie ein Backblech für eine halbe Stunde in einen auf 200 Grad geheizten Ofen geben.
Vor dem Servieren kann das fertige Gericht mit gehackten Grüns dekoriert werden.
Rezept 2. Schinken mit Kartoffeln unter einer Käseschicht im Ofen
Zutaten:
• Käse (harte Konsistenz) - 100 g
• Schinken - 4 Beine.
• Zwiebeln - 2 Knollen.
• Kartoffeln 12 Stück
• Salz
• Gewürze und Gewürze.
Garmethode:
Die Hähnchenschenkel müssen auf beiden Seiten mit Salz und Gewürzen gewaschen, getrocknet und gerieben werden. Die Gewürze für dieses Gericht können Sie nach Ihrem Geschmack auswählen oder im Laden verpackte Fertiggewürze kaufen.
Als nächstes müssen die Beine ein Backblech anlegen. Kartoffeln schälen, grob hacken, salzen und zwischen den Beinen verteilen.
Die Oberschenkel mit Kartoffeln, Zwiebeln und gehackten Ringen bestreuen und mit geriebenem Käse bestreuen. Dann muss das Backblech mit den Zutaten auf 200 Grad vorgeheizt in den Ofen geschickt werden. In einer Stunde ist das fertige und leckere Gericht fertig zum Verzehr.
Rezept 3. Hühnchen mit Kartoffeln und anderem im Ofen gebackenen Gemüse
Zutaten:
• Schinken - 4 Beine.
• Kartoffeln (vorzugsweise frisch) 8-10 Stück
• Zitrone - die Hälfte.
• Öl.
• Mayonnaise.
• Knoblauch - 1 Kopf.
• Kurkuma
• Käse (harte Konsistenz) - 100 g
• Gemüse - Tomaten, Gurken, bulgarischer Pfeffer.
• Salz, Pfeffer - nach eigenem Ermessen.
• Grüns, einschließlich Salat.
Garmethode:
Es ist notwendig, die Hähnchenschenkel zu waschen, in eine Tasse zu legen und reichlich zu salzen sowie Pfeffer. Als nächstes fügen Sie zu den Hähnchenschenkeln Saft einer halben Zitrone, Kurkuma und Butter (Sie können Sonnenblume verwenden). Alle Zutaten werden gemischt und für eine halbe Stunde beiseite gestellt.
So werden die vorbereiteten Komponenten auf einem Backblech oder besser in einer speziellen Form ausgelegt und in den Ofen gebracht, der 40 Minuten auf 150 Grad vorgeheizt ist. Käse reibt, Knoblauch wird hinzugefügt, durch eine Presse gegeben, Mayonnaise und alle diese Komponenten werden gemischt.
Nach diesen Vorgängen müssen Sie die Hähnchenschenkel aus dem Ofen nehmen, sie mit Käse bestreichen und mit zuvor gereinigten Kartoffeln bedecken, die Sie ebenfalls mit Gemüse, Knoblauch und etwas Mayonnaise bestreuen müssen.
Als nächstes müssen alle Zutaten erneut für 50 Minuten in den Ofen geschickt werden. Nach dieser Zeit ist ein appetitliches Gericht einsatzbereit.
Rezept 4. Schinken mit Kartoffeln und Möhren im Ofen
Zutaten:
• Schinken - 2 Stück
• Kartoffel - 0,5 kg.
• Karotte - 200 gr.
• Zwiebeln - 2 Stück
• Öl (Gemüse) - 50 ml.
• Salz, Pfeffer, Gewürze - auf dem Ventilator.
• Grüns.
Garmethode:
Alles Gemüse muss gewaschen und geschält werden. Als nächstes müssen Sie die Kartoffeln und Karotten in Kreise schneiden. Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
Legen Sie die Hähnchenschenkel auf ein gefettetes Backblech und legen Sie sie mit gemischtem Gemüse zusammen.
Dann alle Zutaten mit Gewürzen, Salz und Pfeffer bestreuen, das Ganze mit einem Glas Wasser gießen und die Schüssel in den Ofen schieben, um 60 Minuten bei 200 Grad zu backen.
Rezept 5. Schinken mit Kartoffeln im Ofen und der Hülse
Zutaten:
• Schinken - 1 kg
• Zwiebeln - 2 Stück
• Kartoffeln (kleine Größe) - 10 Stück
• Sojasauce.
• Kardamom, Curry.
• Senf, Pfeffer, Salz.
Garmethode:
Die Hähnchenschenkel sollten in Hälften geteilt werden, über gehackte Zwiebeln, Honig, etwas Senf, Sojasauce, Kardamom, Curry, Salz und Pfeffer berichten.
Alle in den Speisen gefalteten Zutaten mischen sich mit den Händen.
Dann müssen Sie die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, um sie in die Beine zu geben. Als nächstes müssen Sie einen Teil der Hülse abschneiden und mit einer Seite des vorhandenen Riemens befestigen. Dann müssen alle Komponenten in der Hülse liegen und auf der anderen Seite festgebunden werden.
Es wird empfohlen, die Hülse mehrmals zu schütteln, um die Komponenten innen besser zu vermischen.
Als nächstes auf das Backblech gießen Sie 100 ml Wasser, stechen die Hülse an mehreren Stellen durch und legen Sie sie auf das Backblech, um sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen zu geben.
Nachdem die gewünschte Zeit verstrichen ist, muss das Backblech aus dem Ofen genommen, umgeschnitten und die Kartoffeln auf ihre Bereitschaft geprüft werden. Wenn Kartoffeln mit goldener Kruste zubereitet werden müssen, müssen Sie die zerrissene Hülse noch 10 Minuten im Ofen lassen.
Rezept 6. Schinken mit Kartoffeln und anderem Gemüse - ein Gericht, das in der Hülse und im Ofen gegart wird
Zutaten:
• Schinken - 1,5 kg.
• Kartoffeln - 6 Stück
• Zwiebel
• Karotte.
• Pfeffer (bulgarisch) - 2 Stück
• Sauerrahm - 400 ml.
• Taverne.
• Salz, Pfeffer, Gewürze.
• Knoblauch.
Garmethode:
Zuerst müssen Sie die Sauce vorbereiten, Gewürze, Salz, Pfeffer und Knoblauch in die saure Sahne geben. Reinigen und schneiden Sie alles notwendige Gemüse in Form von dünnen Scheiben. Fügen Sie dann die Sahnesauce zu dem Gemüse hinzu und mischen Sie alle Zutaten.
Als nächstes sollten die Hähnchenschenkel in zwei Hälften geschnitten und in einen Ärmel verpackt werden, um sie mit vorab zubereitetem Gemüse und der Soße sowie kleinen Kartoffelwürfeln auszurichten.
Die Hülse muss mehrmals geschüttelt und eine Stunde lang bei 200 Grad in einen vorgeheizten Ofen gebracht werden. Nach 30 Minuten sollte die Hülse ausgehöhlt sein, damit der Saft nicht austritt.
Um das Gericht zu dekorieren und würziger zu machen, können Sie es mit geriebenem Käse und Gemüse bestreuen.
Rezept 7. Schinken- oder Hühnerbeine, eingelegt in einer Sauce mit im Ofen gegarten Kartoffeln
Zutaten:
• Schinken - 4 Stück
• Kartoffeln - 1 kg.
• Birnen - 3 Stck.
• Knoblauch - 2 Zähne.
• Mayonnaise - 200 gr.
• Ketchup - 60 ml.
• Senf - 15 gr.
• Käse - 150 gr.
• Grüns.
• Salz, Pfeffer.
• Öl (auf Gemüsebasis).
Garmethode:
Die Hähnchenschenkel müssen in einer speziell zubereiteten Sauce gewaschen und mariniert werden. Um eine solche Sauce herzustellen, mischen Sie Mayonnaise, Ketchup und Senf miteinander. Und ein bisschen Pfefferbrötchen in Hühnerbeinen hinzufügen.
Damit die Hähnchenschenkel gut durchnässt sind, müssen Sie sie eine Stunde in der Sauce lassen.
Dann müssen Sie die Kartoffeln schälen und waschen. Kartoffeln in Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, salzen und mit der restlichen Mayonnaise würzen.
Dann müssen Zwiebeln die Ringe hacken, leicht in Pflanzenöl braten und auf den Boden der Pfanne legen. Als nächstes auf die Zwiebel müssen Sie die Kartoffeln mit Mayonnaise und eingelegte Hühnerbeine darauf legen.
Nach dem Aufheizen auf 180 ° C im Ofen müssen Sie ein vorhandenes Backblech mit Wasser nachfüllen, nachdem Sie Wasser hinzugefügt haben, um ein Austrocknen der Kartoffeln zu verhindern. Wichtig! Damit der Saft von den Beinen auf die Kartoffeln abfließen kann, um die Saftigkeit zu erhöhen, müssen Sie die Hähnchenschenkel an einigen Stellen durchbohren.
10 Minuten vor dem Ende des Herstellungsprozesses muss die Schüssel aus dem Ofen gezogen und auf ihre Bereitschaft geprüft werden.
Wenn die Kartoffeln weich sind, müssen sie mit Knoblauch und Käse bestreut werden.
Vor dem Servieren mit gehacktem Grün bestreuen.
Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen - kleine Tricks und nützliche Tipps
• Um mögliche Federn an den Beinen loszuwerden, müssen sie bei offenem Feuer über dem Brenner geraucht werden.
• Noch subtiler, aber auch exquisiter Geschmack und Aroma werden Gerichte wie Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen zubereitet, wenn sie mit so kniffligen Geräten wie Ärmel, Folie oder speziellen Speisen aus hitzebeständigem Glas zubereitet werden.
• Um den Käse nicht an den Beinen zu verbrennen, sondern nur um ihn zu bräunen, sollte das Gericht kurz vor dem Ende des Kochvorgangs mit dem Gericht besprüht werden.
• Damit die Hühnerbeine eine goldene Farbe und eine makellose rötliche Kruste bekommen, müssen sie mit Kurkuma oder Ketchup ergänzt werden.
• Wenn die Kartoffeln während des Kochens auf dem Boden der Pfanne gebacken werden, können sie leicht mit einem Spatel bewegt werden.
• Wenn sich auf dem Backblech sehr viel Fett gebildet hat, sollte es abgelassen werden, da sonst die Bildung einer zarten und rötlichen Kruste auf den Beinen verhindert wird.
• Damit das Gericht nicht nur duftend, schmackhaft, sondern auch schön ausfällt, muss es beispielsweise mit Zweigen von Gemüse und Zitrone dekoriert und dann an den Tisch gebracht werden.
