Ein Truthahnsteak ist ein großes Stück Fleisch, das jeden Mund begeistern wird. Der Vogel kann sehr lecker gekocht werden, wenn er mit geeigneten Gewürzen eingerieben wird, marinieren, gemäß den Regeln backen.
Hier sind die besten Rezepte von Truthahnsteaks, die Sie lieben werden!
Putensteak im Ofen - allgemeine Kochprinzipien
Bei Steaks wird meist Putenschenkel verwendet, der in Stücke geschnitten wird. Der Knochen muss in diesem Fall nicht entfernt werden, normalerweise wird er sorgfältig geschnitten, so dass der Schnitt gleichmäßig ist. Sie können jedoch das Fruchtfleisch vom Brustbein verwenden. Es wird ein dickes Teil verwendet, das um 1,5 bis 3 cm geschnitten wird. Jedes Steak ist lecker, wenn es zuvor mariniert wird.
Was für den Geschmack verwendet wird:
• Fertigsaucen und Marinaden;
• Knoblauch;
• verschiedene gemüse;
• Käse und andere Milchprodukte.
Das Hinzufügen von Kräutern und Gewürzen ist willkommen. Fertige Würzmischungen für Hühnchen oder Fleisch werden passen, Truthahn passt gut zu ihnen. Wenn es keine Zeit gibt, Steaks zu pikieren, kann man wenigstens einfach nur grillen. Als nächstes wird das Produkt in einer gefetteten Form ausgelegt und im Ofen gebacken. Folien oder Hülsen können verwendet werden, manchmal wird Steaks mit Gemüse versetzt, das hängt von dem von Ihnen gewählten Rezept ab.
Putensteak im Knoblauchofen
Ein Grundrezept für ein Truthahnsteak im Ofen. Sie benötigen ein Minimum an Gewürzen, die Hauptsache ist, Knoblauch nicht zu vergessen. Öl ist besser, Olivenöl zu nehmen. Ist sie nicht verfügbar, passt auch die Sonnenblume.
Zutaten
• 2 Steaks;
• 30 ml Pflanzenöl;
• ein paar Thymian-Prisen;
• ein Paar Knoblauchzehen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Kochen
1. Mischen Sie das Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer. Würzige Fleischliebhaber können mehr Gewürze oder ein wenig Pfeffer hinzufügen.
2. Thymian, Pflanzenöl und zerstoßenen Knoblauch hinzufügen. Rühren Sie die Mischung gründlich um.
3. Den Truthahn waschen, die Steaks trocknen.
4. Reiben Sie die Stücke der gekochten Marinade in eine Schüssel. Cover und eine halbe Stunde gehen lassen. 5. Erwärmen Sie den Ofen auf 230 Grad
6. Schmieren Sie das Formular ein, legen Sie den Truthahn aus, bedecken Sie die Oberseite mit Folie.
7. Eine halbe Stunde backen.
8. Entfernen Sie anschließend die Folie und backen Sie den Vogel weitere 15 Minuten, bis eine rötliche Kruste erscheint.
Putensteak im Senf im Ofen
Pikante Marinade für leckere Putensteaks. Der Geschmack hängt direkt vom Senf ab. Wenn es hausgemacht ist, wird das Gericht schärfer.
Zutaten
• 1 halber Löffel Senf;
• eine Knoblauchzehe (mehr);
• 2 Steaks;
• Löffel Butter;
• 1 TL Gewürze für Hühnchen.
Kochen
1. Senf mit gehacktem Knoblauch und trockenem Gewürz kombinieren. Gut mahlen, salzen.
2. Zum Auflösen der Marinade mit einem Löffel Öl mischen.
3. Steaks verteilen, in einen Behälter füllen oder einfach abdecken, eine Stunde gehen lassen. Wenn der Truthahn länger Zeit mariniert, müssen Sie ihn in den Kühlschrank stellen.
4. Wir streuen in der eingefetteten Form.
5. Wir erwärmen den Ofen auf 230 Grad.
6. Setzen Sie den Vogel in den Ofen und reduzieren Sie sofort die Temperatur auf 180.
7. Kochen Sie Geflügel etwa 35 bis 30 Minuten. Bei der Überprüfung der Punktion sollte der Saft aus dem Loch transparent, hell und ohne Ichor austreten.
Putensteak im Ofen mit Kartoffeln
Ein Rezept für ein Gericht, das jeder genießen kann. Wer würde ein großes, zartes Truthahnsteak mit Ofenkartoffeln ablehnen?
Zutaten
• 5 Steaks;
• 700 g Kartoffeln;
• Senflöffel;
• drei volle Löffel Mayonnaise;
• ein Paar Zwiebelköpfe;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 EL. l Öle.
Kochen
1. Senf mit gehacktem Knoblauch und einem Löffel Mayonnaise mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Gewaschene Steaks mit der resultierenden Mischung bestreichen, beiseite stellen.
3. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in Stücke, fügen Sie Mayonnaise hinzu. Salz nach Ihrem Geschmack, Pfeffer
4. Zwiebel in halbringe schneiden.
5. Backform abschmieren, mit Zwiebel bestreuen.
6. Legen Sie die Kartoffeln aus, nivellieren Sie die Schicht.
7. Nun die zuvor eingefetteten Steaks auflegen und auf die Kartoffeln legen.
8. Decken Sie das Formular mit Folie ab und legen Sie es in den Ofen. Kochen Sie dieses Gericht 40-45 Minuten bei 200 Grad.
9. Addieren Sie jetzt die Temperatur auf 220, entfernen Sie die Folie und warten Sie einige Minuten, bis der Truthahn braun ist.
Putensteak im Ofen mit Käse und Champignons
Eine Variante von sehr festlichen, eleganten, großen und leckeren Putensteaks mit Käse im Ofen. Hier nehmen Pilze nach Belieben eine andere Art von Pilzen mit. Es ist ratsam, einen guten Käse zu verwenden, der schmilzt.
Zutaten
• 2 Steaks;
• 3 Champignons;
• 70 g Käse;
• 1 Tomate;
• Gewürze, Mayonnaise;
• etwas Öl.
Kochen
1. Nehmen Sie große Steaks ohne Knochen. Waschen, wischen, mit trockenen Gewürzen bestreuen, beidseitig einreiben.
2. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne, tauchen Sie das Steak ein und braten Sie es schnell auf einer Seite. Wir entfernen
3. Legen Sie den Truthahn mit dem rohen Teil nach unten in das eingefettete Backblech.
4. Pilze schneiden Platten, Pfeffer, Salz, kombinieren mit 1-2 TL. Mayonnaise Gut mischen und über die geröstete Seite des Fleisches stapeln.
5. Wir schneiden eine Tomate in dünne Kreise, legen sie auf Pilze, so viel Sie möchten.
6. Der Ofen wird auf 200 erhitzt, die Steaks stellen und eine halbe Stunde kochen.
7. Wir reiben den Käse groß. Man kann aber in kleine Stücke schneiden.
8. Legen Sie den Käse auf die Tomaten.
9. Kochen Sie die Schüssel für eine weitere Viertelstunde, schauen Sie sich die Kruste an. Käse sollte gut gebräunt sein.
Putensteak im Ofen (mit Sahne)
Für die Zubereitung eines solchen Steaks eignet sich ideal Brusttruthahn. Es ist wünschenswert, Sahne mit einem Fettgehalt von 15% einzunehmen.
Zutaten
• 600 g Truthahn;
• 200 ml Sahne;
• 1 EL. l Dill;
• 2 Knoblauchzehen;
• 70 g Weichkäse;
• Salz, Pfeffer;
• 1 EL. l Olivenöl.
Kochen
1. Filet muss über die Faser in 1,5 cm dicke Stücke geschnitten werden. Mit Pfeffer und Salz eingerieben, können Sie das Huhn würzen. Etwas einfetten Wir verschieben uns in einer einzigen Ebene zum unteren Rand des Formulars.
2. Legen Sie den Truthahn in den Ofen. Wir wärmen uns vorher auf 220 Grad auf. Kochen Sie, bis sie goldbraun sind.
3. Nimm den Knoblauch. Reinigen, hacken. Frischkäse hinzugeben und zusammen mahlen. Gießen Sie die Sahne ein. Etwas salzen Lerne eine Sauce.
4. Die gerösteten Truthahnstücke aus dem Ofen nehmen und mit Sahne übergießen.
5. Legen Sie die Schüssel in den Ofen. Wir bereiten uns vor, die Temperatur wird auf 180 Grad reduziert. 6. Nehmen Sie das Fleisch aus der Schale. Mit Dill bestreuen.
Putensteak im Ofen auf einem Gemüsekissen
Dieses Gericht wird viele Zwiebeln brauchen. Es ist besser, es nicht zu retten, so dass die Steaks saftig und rosig werden. Das Gericht sollte besser in der Hülse zum Backen oder in derselben Packung gegart werden.
Zutaten
• 4-5 Steaks;
• 500 g Zwiebeln;
• 1 große Möhre;
• 1 großer Pfeffer;
• 3 Esslöffel Essig;
• beliebige Gewürze;
• 2 Löffel Mayonnaise.
Kochen
1. Wir schneiden Zwiebeln mit dicken Ringen oder Halbringen, streuen mit Essig, Salz und ein paar Händen. Fügen Sie gehackte Karotte und Pfeffer hinzu. Mischen, beiseite stellen.
2. Wir kombinieren Mayonnaise und Gewürze nach Ihrem Geschmack. Es ist möglich, Senf, Pfeffer für die Würze, für frischen oder getrockneten Knoblauch hinzuzufügen. Alles gründlich reiben.
3. Die gewaschenen Truthahnstücke mit der vorbereiteten Mischung schmieren. Wenn du Zeit hast, dann marschieren lassen. Wenn nicht, können Sie Steaks sofort kochen.
4. Öffnen Sie das Paket. Wenn die Hülse verwendet wird, schneiden wir die erforderliche Menge ab, binden eine Kante.
5. Wir verteilen auf dem Boden der Packung ein Gemüsekissen mit Essig. Richten Sie die Ebene so aus, dass sie zu allen Steaks passt.
6. Legen Sie nun den Truthahn darauf.
7. Binden Sie das Paket zusammen. Wir machen ein kleines Loch.
8. Steaks bei 200 Grad 45 Minuten backen.
9. Dann kann das Paket vorsichtig geschnitten werden und der kleine Vogel wird ein wenig braun.
10. Servieren Sie solche Steaks mit dem gleichen Gemüse, sie sind sehr lecker, duftend und saftig.
Putensteak im Ofen mit Soja-Marinade
Diese Marinade ist perfekt für dunkles Putenfleisch aus der Hüfte. Steaks sind sehr lecker, zart und rosig. Wenn gewünscht, ersetzen Sie den Honig durch Kristallzucker, rühren Sie ihn jedoch bis zur Auflösung. Die Körner sollten nicht bleiben.
Zutaten
• 4 Steaks;
• 50 ml Sojasauce;
• 0,5 tsp. Gewürze für Hühnchen;
• 1 EL. l Tomaten würziger Ketchup;
• 1 EL. l ohne einen Hügel mit flüssigem Honig;
• 0.5 Art. l Senf
• 2-3 Knoblauchzehen.
Kochen
1. Pfund Honig und Senf, Ketchup dazugeben, Gewürze für Hühnerfleisch einfüllen oder andere Gewürze verwenden. Sie können schwarzen Pfeffer einschränken. Marinade gut mischen, erst dann mischen wir sie mit Sojasauce. 2. Schneiden Sie die geschälten frischen Knoblauchscheiben in Teller und mischen Sie sie mit der Marinade.
3. Vorbereitetes Steaksfett. Schließen Sie den Topf und lassen Sie ihn zwei Stunden stehen. Sie können die Truthahnnacht nur im Kühlschrank stehen.
4. Wir legen ein Stück Folie auf ein Backblech, legen den Truthahn aus. Die Reste der Marinade zusammen mit den Fleischsäften können darüber gegossen werden.
5. Legen Sie das Formular mit dem Vogel in den Ofen. Der Ofen muss auf 200 Grad erhitzt werden.
6. Den Truthahn backen, bis er gegart und goldbraun ist. Die Zeit hängt von der Dicke der Stücke ab.
Putensteak im Ofen - Tipps und Tricks
• Wischen Sie die Steaks nach dem Waschen gründlich ab, damit sich keine Wassertropfen auf dem Fleisch befinden. Sie stören das Eindringen von Gewürzen, Marinade.
• Wenn Sie fetthaltige Steaks erhalten möchten, legen Sie auf ihnen Stücke Schmalz oder zumindest Butter. Sie können den Truthahn mit Speckbändern umwickeln.
• Steaks können nicht nur gebeizt, sondern auch gefüllt werden. Dafür brauchen Sie Knoblauchstücke, Karotten, Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen. Es ist schmackhafter, wenn Sie sie zuerst in Gewürze oder Marinade tauchen und sie erst dann in die Schlitze des Truthahns stecken.
• Will die Kruste auf Steaks erscheinen? Den Ofen auf Maximum drehen, den Vogel herausnehmen, mit einer Mischung aus Sojasauce und Honig bestreichen. Zurücksetzen und backen, bis eine schöne Kruste entsteht. Sie können den Truthahn einfach mit einer dünnen Schicht geriebenem Käse bestreuen. Er wird alles perfekt verkleiden.
