Tequila zu Hause

Tequila ist ein stark alkoholisches Getränk, das aus dem Saft der blauen Agave durch Verdauung und anschließende Destillation gewonnen wird. Blaue Agave wächst nur in Mexiko, daher ist es problematisch, ein alkoholisches Getränk außerhalb dieses Landes zu machen. Zu Hause gekochter Tequila ahmt nur den echten Geschmack und die Farbe nach. Wenn Sie jedoch versuchen, das Rezept und die Technologie genau zu befolgen, können Sie in einer gewöhnlichen Küche ein Getränk zubereiten, das sich kaum vom ursprünglichen Tequila unterscheiden lässt. Exotische Pflanzenhandwerker haben vermutet, die Blume, die in fast jedem Haus am Fenster wächst, zu ersetzen. Hier geht es um Aloe Vera, die zu derselben Familie wie die blaue Agave gehört.

Merkmale des Kochens

Selbstgemachtes Getränk, das nach Tequila schmeckt, kann anders sein. In einigen Fällen besteht das Getränk nur auf Aloe, in anderen wird es destilliert. Wenn Sie einige Momente kennen, können Sie unabhängig von der Art des Tequila zu Hause ein gutes Ergebnis erzielen.

• Aloe, auf die das Getränk gezogen wird, hat einen bitteren Geschmack. Zucker hilft es zu neutralisieren. Tequila darf nicht gesüßt werden, wenn die Technologie die anschließende Destillation des Getränks erfordert.
• Selbst gemachter Tequila hat eine grünliche Färbung. Es wird dem Getränk durch die Anwesenheit von Chlorophyll gegeben. Wenn Sie den Schatten, ungewöhnlichen Tequila, loswerden möchten, muss das Getränk in einen Behälter aus transparentem Glas gegossen und im Licht gelassen werden. Nach einigen Tagen verschwindet der grüne Farbton.
• Wenn ein hausgemachtes Aloe Vera-Getränk nicht destilliert wird, hängt sein Geschmack stark von der Qualität der Alkoholbasis ab. Selbst gemachter Tequila aus Wodka, verdünntem Alkohol und Mondschein. Das beste Produkt wird nach Meinung von Experten aus Mondschein gewonnen, jedoch nur, wenn es eine doppelte Destillation durchlaufen hat und gut gereinigt wurde.
• Zu Hause wachsen viele amerikanische Agaven, ohne es zu merken und sie irrtümlich mit Aloe zu verwechseln. Es ist an seinem dicken und kurzen Stiel zu erkennen, einer bläulichen Wachsblüte auf Blättern, die in Stacheln enden. Wenn Sie eine solche Pflanze gefunden haben, ersetzen Sie sie mit Aloe, wenn Sie Tequila kochen. Nehmen Sie die gleiche Menge mit. Das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen.

Der selbstgemachte Tequila sollte dem Original entsprechen: mit Salz und Zitrone. Dann ist sein Geschmack von dem mexikanischen blauen Agavendrink fast nicht zu unterscheiden.

"Goldener" Tequila aus Wodka

Zusammensetzung:

• Aloe Vera (Blätter) - 50 g;
• Wodka - 1 l;
• Rohrzucker - 5 g.

Herstellungsverfahren:

• Schneiden Sie die frischen Blätter von Aloe Vera. Wasche sie und tupfe sie mit einer Serviette ab. Die Aloe in kleine Stücke schneiden, in ein Glasgefäß oder eine Flasche mit geeignetem Volumen falten.
• Zucker hinzufügen, einen halben Liter Wodka hinzufügen.
• Behälter dicht verschließen. Schütteln Sie ihn kräftig, um den Zucker aufzulösen.
• Fügen Sie den restlichen Wodka hinzu und schütteln Sie ihn leicht.
• Das Gefäß 2 Wochen lang an einem kühlen, vor Licht geschützten Ort aufbewahren. Schütteln Sie es täglich und setzen Sie es wieder auf.
• Wenn die richtige Zeit verstrichen ist, belasten Sie das Getränk durch die in mehreren Lagen gefaltete Gaze. Durch einen Trichter in eine Flasche Klarglas gießen. Den Behälter fest verschließen und auf das Fenster stellen.

In 2-3 Tagen wird das grünliche Getränk gelblich. In Geschmack und Aussehen ähnelt es dem „goldenen“ Tequila.

"silberner" Tequila zu Hause

Zusammensetzung:

• Aloe Vera Blätter - 100 g;
• Wodka - 1,5 l;
• gereinigtes Wasser - 1, 5 l.

Herstellungsverfahren:

• Die mit Aloe Vera geschnittenen Blätter mit einer Serviette waschen und trocknen. Mit einem Messer fein hacken, in ein Zwei-Liter-Gefäß geben.
• Fülle Aloe mit Wodka.
• Das Gefäß schließen, mehrmals schütteln. Legen Sie an einem kühlen, dunklen Ort. Schütteln Sie das Glas täglich, um den Inhalt zu mischen.
• Nach zwei Wochen den Tequila durch ein Wattepad abseihen.
• Mische die entstandene Tinktur im gleichen Verhältnis mit Wasser.
• Gib die Flüssigkeit in das Stillwürfel. Überholen

Nach diesem Rezept zubereiteter Tequila wird transparent sein, ist jedoch hinsichtlich Geschmack und Aroma nicht nur dem Originalgetränk, sondern auch dem nach dem vorherigen Rezept hergestellten hausgemachten Getränk sehr unterlegen.

Tequila am Mondschein

Zusammensetzung:

• Mondschein guter Qualität - 1 l;
• Konzentrat zur Herstellung von Tequila - gemäß Packungsanweisung;
• Eichenchips - 50 g.

Herstellungsverfahren:

• Die Eichenchips in das Glas stapeln.
• Tequila-Shop-Konzentrat hinzufügen und mit Mondschein füllen.
• schütteln Schließen Sie das Gefäß und stellen Sie es an einen dunklen und kühlen Ort.
• Bestehen Sie 2 Wochen lang, gelegentlich schütteln Sie.
• Filtern Sie durch Gaze, die in mehreren Schichten gefaltet ist.
• Fülle die Flaschen mit Getränk, schließe sie fest und lass sie in einem hellen Raum liegen.

Nach drei Tagen ist hausgemachter Tequila, gekocht in Mondschein, zum Verkosten bereit. Nach der Zubereitungstechnologie kommt diese Version von Heimtequila dem Original näher, da echter Tequila wie der Mondschein durch Destillation hergestellt wird. Gourmets sagen, dass der Geschmack des nach dem obigen Rezept hergestellten Getränks dem von Niejo Tequila ähnelt.

Wenn Sie kein Konzentrat für die Tequilaherstellung kaufen konnten, hacken Sie 50 g frische Blätter von Aloe Vera mit einem Mixer und drücken Sie das resultierende Püree durch ein dünnes Tuch. Mischen Sie gepressten Saft mit einem Teelöffel Rohrzucker. Der resultierende Sirup kann das Lagerkonzentrat durchaus ersetzen.

hausgemachte alkohol tequila

Zusammensetzung:

• reiner Ethylalkohol, vorzugsweise die Kategorie "Extra" oder "Luxus" - 0,25 l;
• destilliertes Wasser - 0, 5-0, 75 l;
• Aloe Vera Saft - 50 ml;
• Zucker - 5 g.

Herstellungsverfahren:

• Tippe Zucker in einen Esslöffel und halte ihn über einem offenen Feuer.
• Wenn der Zucker schmilzt, mische ihn mit Aloesaft. Es kann in Apotheken gekauft oder von Hand gekocht werden, wobei Aloe zu einem Zustand von Kartoffelpüree in einer Mixerschüssel gehackt wird und dann durch gefaltete Gaze gepresst wird. Zucker neutralisiert nicht nur den bitteren Geschmack der Aloe, sondern verleiht dem Getränk auch einen angenehmen Bernstein.
• Gießen Sie die Mischung in das Glas.
• Mischen Sie Alkohol mit Wasser im Verhältnis 1: 1, gießen Sie Aloensaft und geschmolzenen Zucker mit der resultierenden Alkoholmischung.
• Beharren Sie 14 Tage lang an einem kühlen und dunklen Ort und schütteln Sie gelegentlich den Inhalt des Gefäßes.
• Tinktur abseihen, mit Wasser verdünnen, in dem Verhältnis, das Sie für richtig halten. Je weniger Wasser Sie hinzufügen, desto stärker ist das fertige Getränk und desto stärker werden sein einzigartiger Geschmack und Aroma zum Ausdruck gebracht.
• Mische das Getränk gut, Flasche. Verlasse den Raum für ein paar Tage und schütze Tequila nicht mehr vor dem Licht.

Nach einiger Zeit erhält das Getränk die charakteristische "goldene" Tequila-Farbe, und dann kann es den Freunden angeboten werden. Die Wahrscheinlichkeit, dass jemand einen Ersatz findet, ist äußerst gering.

Echter Tequila ist nicht billig und nicht alle Menschen, die den Geschmack dieses mexikanischen blauen Agavendrinks mögen, können ihn so oft kaufen, wie er möchte. Der Anbau einer blauen Agave in unserem Klima ist problematisch: Selbst wenn die aus Mexiko mitgebrachte Pflanze auf wundersame Weise Wurzeln schlägt, gelingt es ihnen nicht, in unserer Region Winterschlaf zu halten. Erfinderische Tequila-Liebhaber haben erfunden, um die blaue Agave durch ihre Verwandten aus unseren Orten - Aloe Vera - zu ersetzen. Auf den Blättern dieser Pflanze bestehen Wodka, Alkohol und Mondschein, was zu einem Getränk führt. Organoleptische Eigenschaften, die mit diesem Tequila fast identisch sind. Selbst gemachter Tequila ist preiswert und nur wenige können die Substitution bemerken. Selbst gemachter Tequila kann in reiner Form verkostet oder zur Herstellung von Cocktails verwendet werden.