Sanddorn-Tinktur zu Hause ist ein alkoholisches Getränk, das ein Heilmittel darstellt. Es wurde von unseren Vorfahren verwendet, um viele Krankheiten zu behandeln und den Körper zu stärken.
Sanddorn-Tinktur zu Hause - die Grundprinzipien des Kochens
Zu Hause eine Tinktur aus Sanddorn zuzubereiten, ist nicht schwer. Am schwierigsten ist es, den Sanddorn zu pflücken, damit sich die Beeren nicht in ein unschönes Durcheinander verwandeln. Es gibt mehrere Möglichkeiten, dies schnell zu tun. Zweige einer Pflanze werden geschnitten und dann mit Hilfe einer Nagelschere die Beeren abgeschnitten. Gefrorener Sanddorn fällt leicht ab, wenn Sie einen Stock mit einem Stock schlagen. Dann werden die Beeren sorgfältig gepflückt und die Zweige, Blätter und beschädigten Früchte entfernt. Ein verdorbener Sanddorn kann den Geschmack des Getränks hoffnungslos beeinträchtigen.
Die zubereiteten Beeren werden gründlich gewaschen, in eine Drei-Liter-Flasche gelegt und der hölzerne Tolkushkoy geknetet. Mahlen Sie den Sanddorn auf den Zustand von Kartoffelpüree, Sie können eine Küchenmaschine verwenden. Beeren werden mit Zucker gegossen, gemischt und alles Alkohol gegossen. Etwa einen Monat standhalten. Während der Infusion muss die Tinktur regelmäßig geschüttelt werden.
Im Fruchtfleisch und in den Knochen des Sanddorns befinden sich viele Öle, sodass die Tinktur nicht transparent wirkt. Dieses Problem kann jedoch gelöst werden, indem das Getränk sorgfältig durch einen speziellen Filter gefiltert wird oder Öl mit einer Spritze von der Oberfläche aufgenommen wird.
Das fertige Getränk wird in saubere dunkle Glasflaschen gegossen. Mit Stopfen luftdicht verschlossen und zwei Jahre kühl gelagert.
Sanddorn passt gut zu Honig, Zimt, Vanille, Nelken und anderen Gewürzen. Der Geschmack des Getränks erhält neue interessante Noten, wenn Sie ihm Gewürze hinzufügen.
Richtig gekochte Tinktur hat eine kräftige gelbe Tönung, ein angenehmes Aroma und einen süßlichen Geschmack mit leichter Säure.
Rezept 1. Klassische Sanddorn-Tinktur zu Hause
Zutaten
vier Stapel reifer Sanddorn;
700 ml hochwertiger Wodka;
100 g Rohrzucker.
Herstellungsverfahren
Sanddornbeeren sollten besonders beachtet werden, da die Qualität der zukünftigen Tinktur von deren Qualität abhängt. Verschließen Sie den Sanddorn sorgfältig und entfernen Sie verrottete Früchte. Spülen Sie die Beeren unter fließendem Wasser ab und legen Sie sie in ein Sieb. Gießen Sie sie in eine Drei-Liter-Glasflasche und zerdrücken Sie sie mit einem hölzernen Kartoffelstampfer. Gießen Sie den Zucker und füllen Sie ihn mit Wodka. Verschließen Sie das Gefäß fest mit einem Deckel und schütteln Sie es gut.
Lassen Sie die Bank etwa einen Monat lang an einem warmen, dunklen Ort liegen. Für diese perfekte Speisekammer. Schütteln Sie das Glas täglich.
Falten Sie die Gaze mehrmals und filtern Sie das Getränk durch. Wenn Sie möchten, dass die Tinktur noch transparenter wird, belasten Sie sie durch den Baumwollfilter. Die Tinktur wird in Flaschen abgefüllt, luftdicht verschlossen und zwei Jahre in der Kälte gelagert.
Rezept 2. Sanddorn-Tinktur zu Hause mit Alkohol
Zutaten
ein Liter Glas Sanddornbeeren;
gefiltertes Wasser;
175 g Weißzucker;
Liter 96% Alkohol.
Herstellungsverfahren
Beeren vorsichtig aus den Zweigen entfernen, sorgfältig sortieren, um alle verdorbenen Früchte zu entfernen. Legen Sie den Sanddorn in ein Sieb und spülen Sie ihn unter kaltem Wasser ab. In ein geeignetes Gericht geben und mit Tolkushkoy zum Püree pürieren.
Legen Sie den Sanddornbrei in ein weites Glas. Mit Gaze bedecken und in die Hitze geben, damit die Beeren zu gären beginnen. Es dauert drei oder vier Tage.
Füllen Sie den Inhalt der Gerichte mit Alkohol nach oben. Wieder einen Monat lang an einen dunklen Ort gestellt.
Tinktur mehrmals durch Gaze oder Baumwollfilter. Auf die gewünschte Stärke des gefilterten Wassers verdünnt trinken. Wenn nötig, fügen Sie Zucker hinzu, gießen Sie ihn in einen sauberen Behälter und lassen Sie ihn einige Wochen ruhen.
Sammle die Fettfraktion mit einer Spritze. Die Tinktur über saubere Glasflaschen gießen, hermetisch verschließen und in einem Keller oder Keller aufbewahren.
Rezept 3. Sanddorn-Tinktur zu Hause mit Honig
Zutaten
600 ml Quellwasser;
250 g Sanddornbeeren;
85 g natürlicher Honig;
800 ml Mondschein.
Herstellungsverfahren
Beere sorgfältig sortieren, um zu verhindern, dass verfaulte Früchte und Trümmer in das Getränk fallen. Dann spülen Sie den Sanddorn und geben Sie ihn in eine saubere Glasflasche. Mit Mondschein und Quellwasser auffüllen. Korken Sie fest, schütteln Sie das Gefäß und stellen Sie es drei Wochen lang in einen dunklen Raum.
Filtern Sie die resultierende Lösung. Drücken Sie die Beerenmischung mit Gaze. Ca. 100 ml des Getränks in einen Topf geben und den Honig darin auflösen. Setzen Sie ein kleines Feuer an und erwärmen Sie sich leicht, aber nicht zu heiß. Dann in das Hauptgetränk füllen und durch zwei Lagen Gaze filtrieren. Mit Wasser auf die gewünschte Stärke verdünnen. Das fertige Getränk in saubere, dunkle Glasflaschen füllen, mit Stopfen luftdicht verschließen und in einem Keller oder Vorratsraum aufbewahren. Die Haltbarkeit von Sanddorn-Tinktur beträgt zwei Jahre.
Rezept 4: Sanddorn-Tinktur zu Hause mit Nussmembranen
Zutaten
ein Liter gefrorener Sanddorn;
Honig oder Zucker nach Geschmack;
zwei Liter 50% Mondschein;
zwei kunst. l Walnuss-Trennwände.
Herstellungsverfahren
Legen Sie die Walnuss-Trennwände in ein 1-Liter-Glas und füllen Sie es mit Samogon. Ziehen Sie sich eine Woche an einem dunklen, warmen Ort an.
Schneiden Sie die Sanddornbeeren von den Zweigen ab. Sortiere sie sorgfältig und wähle sorgfältig den Müll und die verdorbenen Früchte aus. Legen Sie den Sanddorn in ein Sieb und spülen Sie ihn aus. Lassen Sie die Früchte etwas trocknen. Die Beeren in ein anderes Glas geben, das alkoholische Getränk einfüllen und sieben Tage an einem dunklen Ort stehen lassen.
Eine Woche später gießen Sie die Sanddorninfusion ab. Filtern Sie es und verwenden Sie es für medizinische Zwecke.
Alkohol auf Walnusswänden aufgießen, abseihen und mit Sanddornbeeren füllen. Korken und zwei oder drei Wochen an einem dunklen Ort aufbewahren. Dann die Infusion gießen und durch einen Mull- oder Baumwollfilter abseihen. Versüßen Sie Ihr Getränk nach Ihrem Geschmack und lassen Sie es einige Tage ruhen. Die nach diesem Rezept hergestellte Tinktur enthält nicht viel Öl. Es fällt transparent aus und hat keinen medizinischen Geschmack, der Sanddorn-Tinkturen eigen ist.
Rezept 5: Sanddorn-Tinktur zu Hause auf Cognac
Zutaten
Orangenschale;
Sanddorn - ein halbes Kilogramm;
Nelke
Zucker - 75 g;
Wacholder;
ein halber Liter Weinbrand.
Herstellungsverfahren
Die Sanddornbeeren vorsichtig von den Zweigen trennen. Gehen Sie gut durch, damit verdorbenes Obst und Müll nicht in das Getränk gelangen. Spülen Sie die Beeren gründlich aus und trocknen Sie sie ab.
Geben Sie in eine geeignete Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und reiben Sie ihn gut mit einem Pistill oder Perebeyte auf den Zustand von Kartoffelpüree in einer Küchenmaschine.
Das Beerenpüree in einen trockenen, sauberen Literbehälter geben. Gießen Sie es mit Alkohol. Orangenschale, Wacholder und Nelken hinzufügen. Schließen Sie den Deckel fest und legen Sie ihn einen Monat lang an einen warmen, dunklen Ort.
Schütteln Sie das Gefäß alle drei Tage, um den Zucker vollständig aufzulösen. Gazefalte in acht Lagen. Filtern Sie das Getränk durch und füllen Sie es in saubere Flaschen. Mit Stopfen hermetisch schließen. Tinktur kann drei Jahre im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Rezept 6: Sanddorn-Tinktur zu Hause mit Gewürzen
Zutaten
10 g Dillsamen;
Sanddornfrüchte - 400 g;
6 g Kümmel;
Zitronenschale - 200 g;
Wodka - anderthalb Liter.
Herstellungsverfahren
Entfernen Sie Sanddornfrüchte mit einer dünnen Schere oder einem Messer von einem Zweig. Nehmen Sie sie gut ein und achten Sie sorgfältig darauf, dass der gesamte Müll und die verdorbenen Beeren entfernt werden. Spülen Sie den Sanddorn unter fließendem Wasser ab, legen Sie ihn auf eine Papierserviette und trocknen Sie ihn ab.
Die Beeren in ein sauberes Literglas geben und mit einem Stößel oder Kartoffelbrei gut zerdrücken.
Mit Zitrone die Schale mit feinsten Reiben oder Spezialwerkzeug entfernen. Fügen Sie es zu Sanddornpüree hinzu und mischen Sie es. Alles mit Wodka über den Hals gießen und weitere zwei Wochen ziehen lassen.
Fügen Sie der Tinktur Dillsamen und Kümmel hinzu, rühren Sie um und bestehen Sie noch sieben Tage. Das fertige Getränk abseihen, in saubere Flaschen füllen und hermetisch korken. Bewahren Sie einen dunklen, kühlen Ort drei Jahre lang auf.
Sanddorn-Tinktur zu Hause - Tipps und Tricks
- Achten Sie sorgfältig darauf, dass die verdorbenen Beeren nicht in das Getränk gelangen, da dies einen unangenehmen Geschmack hervorrufen kann.
- Die Tinktur wird noch gesünder, wenn Zucker durch Honig und Alkohol ersetzt wird.
- Alkohol 96% muss mit destilliertem Wasser bis zu 40% verdünnt werden, um nicht verbrannt zu werden.
- Sie können die Tinktur als Medikament nehmen, indem Sie morgens und abends einen Löffel einnehmen.
