Die ungewöhnliche Präsentation von Lebensmitteln aus der Kindheit ist immer interessant und überraschend. Was aber, wenn sich eine solche Portion als leckere Kirschknödel herausstellt, werden sie nur in Form von Knödeln präsentiert? Wahrscheinlich werden alle Ihre Gäste sie ausprobieren wollen, denn neue Experimente sind für erfahrene Köche äußerst ansteckend.
Um solche süßen Knödel zu garen, ist es nicht notwendig, sich an die Füllung eines Typs zu halten. Sie können sie mit roten oder schwarzen Johannisbeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren usw. gestalten. Die Hauptsache ist, dass Sie und Ihre Angehörigen sie mögen werden. Und um eine solche Delikatesse aus dem Teig zu servieren, sollte es unbedingt Sauerrahm, Zucker und zerlassene Butter sein!
Versuchen wir, 1-1,5 kg Ravioli mit Kirschen zuzubereiten und die notwendigen Zutaten zu erwerben:
- 1 Hühnerei
- 2 EL. saure Sahne;
- 2 EL. Pflanzenöl;
- 0,5 tsp. Salze;
- 1 TL Zuckersand;
- 2.5 Kunst. Weizenmehl;
- 0,5 Esslöffel Wasser
- 300 g Kirschen;
- 100 g Kristallzucker.
Normalerweise wird ein kleiner Satz Zutaten für die Herstellung von Teigtaschen verwendet, der Teig aus Wasser, Eiern und Mehl ist jedoch oft weniger elastisch und wird sehr schnell sehr hart. Aus diesem Grund wird empfohlen, in diesem Teig etwas Fett hinzuzufügen. In unserer Version handelt es sich um Pflanzenöl und Sauerrahm. Auf Kosten von ihnen können Sie den Teig in jede Richtung strecken und müssen sich keine Sorgen machen, dass er nach einigen Dehnungsstreifen in die Irre geht.
Gießen Sie die Hälfte des Mehls in den Behälter, lassen Sie den Teig etwas heraus und machen Sie eine kleine Vertiefung darin. Schlagen Sie sofort ein Hühnerei hinein.
In Pflanzenöl gießen und ein paar Esslöffel Sahne hinzufügen. Sauerrahm kann einen beliebigen Fettgehalt wählen, selbst Kefir oder Ryazhenka ist dafür geeignet.
Gießen Sie in klarem Wasser, kneten Sie den Teig und fügen Sie beim Mischen Mehl hinzu.
Lassen Sie ihn eine Weile stehen, während Sie die Kirschen reinigen.
Spülen Sie die Kirschbeeren in Wasser und schälen Sie sie.
Während Sie kleine Teigportionen zusammenpressen, rollen Sie sie jeweils mit einem Nudelholz zu einem Kreis. Die Ravioli-Form mit Weizenmehl bestreuen, damit die gekochten Ravioli nicht daran kleben, und mit einem gerollten Teigkreis abdecken.
In jeder Zelle legen Sie die geschälte Kirschbeere aus und drücken sie leicht hinein, wobei sie versuchen, den Teig nicht zu zerreißen.
Streuen Sie Zucker über die Beeren.
Rollen Sie sie aus und bedecken Sie sie mit einer zweiten Teigrunde. Drücken Sie dann mit einem Nudelholz an der Formkante nach unten. Rollen Sie die Form gut mit einem Nudelholz ab, so dass jedes Pelmeni voneinander getrennt ist. Kehren Sie die Form sanft um und drücken Sie alle Pelmeni heraus. Legen Sie sie auf ein mit Mehl bestäubtes Brett und lassen Sie sie zur vollständigen Erstarrung 20-30 Minuten in den Gefrierschrank stellen, wenn Sie solche Halbfabrikate in Reserve stellen.
Wenn Sie sofort eine Leckerei auf dem Tisch servieren, kochen Sie das Wasser in einem Topf oder Kochtopf und geben Sie nach dem Kochen 10 Minuten lang Knödel mit Kirschen hinein.
Dann entfernen Sie das Pelmeni mit einem Löffel und servieren Sie es mit Butter, Zucker und Sauerrahm. Sie können sogar ein Glas leckere Marmelade öffnen oder mit geriebener Schokolade bestreuen! Guten Appetit!
Wie Sie selbst sehen können, ist alles Geniale einfach. Und selbst die Kosten solcher Teigprodukte unterscheiden sich erheblich von ihren Gegenstücken im Geschäft:
- 1 Ei - 4 Rubel;
- 2 EL. Sauerrahm - 5 Rub.;
- 2 EL. Pflanzenöl - 2 Rubel;
- 1 TL Zuckersand - 2 Rubel;
- 2.5 Kunst. Weizenmehl - 12 Rubel;
- 300 g Kirsche - 8 Rubel;
- 100 g Kristallzucker - 7 Rubel.
Gesamt: 1 kg leckere süße Knödel mit Kirschen kostet nur 40 Rubel! Dies sind etwa 4 Portionen eines einzigartigen Gerichts, für das Sie das Restaurant fünfmal mehr bezahlen würden. Kochen Sie mit uns weiter, denn es ist nicht nur faszinierend, sondern auch sehr sparsam!
