Kartoffel - war und bleibt der "König" des Gemüses sowohl in der festlichen als auch in der täglichen Küche.
Aus einem einfachen Gemüse können Sie eine erstaunliche Auswahl an Gerichten von einfach bis raffiniert zubereiten.
Lassen Sie uns über in Sauerrahm gebackene Kartoffeln sprechen. Sogar es kann auf verschiedene Arten gekocht werden.
Kartoffeln in Sauerrahm im Ofen: Allgemeine Kochprinzipien
Kartoffeln werden gewaschen, in den meisten Rezepten werden sie geschält, in Scheiben oder Scheiben geschnitten.
Sauerrahm wird mit gekochtem Wasser oder Sahne versetzt, mit Gewürzen und Gewürzen gemischt - nach einem Rezept Knoblauch oder Käse - nach anderen. Die Kartoffeln in eine hitzebeständige Schüssel geben - Backen oder Tontöpfe, Sauerrahmsauce.
Im Ofen bei Normaltemperatur backen.
Vor dem Kochen einige Minuten mit geriebenem Käse bestreuen und braun werden lassen. Das Gericht ist fertig!
Auf einem gemeinsamen Teller, in Portionen oder in Töpfen servieren. Frisch geschnittenes Grün ist immer willkommen.
Kartoffeln mit Champignons, in saurer Sahne gebacken
Zutaten:
• Anderthalb Kilogramm Kartoffeln;
• Zweihundert Gramm Pilze;
• ein Glas saure Sahne;
• Zwei Tische. Löffel Tomatenmark;
• Salz zum Würzen.
Garmethode:
Kartoffeln werden gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten. In Scheiben geschnittene Champignons hinzufügen, mit Sauerrahm, Tomatenmark, Salz, Pfeffer bestreuen und mit Gewürzen bestreuen. Backblech mit Folie bedeckt. Alle Zutaten werden gemischt. Stapeln und auch die Oberseite mit Folie bedecken. Im Ofen bei einer Temperatur von zweihundert Grad backen. Fünf Minuten vor der Bereitschaft von oben wird die Folie entfernt und rösten lassen.
Kartoffeln in Sauerrahm im Ofen im Landhausstil
Zutaten:
• neun Kartoffeln;
• Einhundert Gramm saure Sahne;
• eine halbe Packung Butter;
• Salz
Garmethode:
Kartoffeln werden gewaschen und trocknen gelassen. Ohne jede Kartoffel zu schälen, werden sie in zwei Hälften geschnitten und mit Salz bestreut. Sauerrahm auf Kartoffeln mit einem Löffel verteilen. In eine hitzebeständige Schüssel geben und in den Ofen stellen. Backen Sie ungefähr vierzig Minuten. Ein heißes Gericht wird aus dem Ofen genommen und in jeder Kartoffel ein kleiner Schnitt gemacht. Dort gab es ein kleines Stück Butter. Es wird schmelzen und die Kartoffeln einweichen. Daher ist das Gericht saftig und lecker.
Kartoffel mit Käse, in saurer Sahne gebacken
Zutaten:
• Acht bis zehn Kartoffeln;
• Zweihundert Gramm saure Sahne;
• 150 Gramm Käse;
• Salz und Gewürze;
• Pflanzenöl.
Garmethode:
Kartoffeln werden gewaschen, geschält und in gleichgroße Kreise geschnitten. Fügen Sie Sauerrahm gekochtes Wasser hinzu, fügen Sie Gewürze hinzu. Rühren Die Auflaufform wird eingefettet und in Kartoffelschichten gestapelt. Streuen Sie jede Schicht mit Salz. Dann gossen die Kartoffeln saure Sahnesauce. In einen beheizten Ofen stellen und backen.
Zu diesem Zeitpunkt wird der Käse durch eine große Reibe geführt. Nach dem Kochen dick mit Käse bestreuen und weitere fünf Minuten im Ofen lassen. Guten Appetit!
In Sauerrahm gebackene Kartoffeln in Töpfen
In Tontöpfen gebratene Kartoffeln im eigenen Saft. Am Ende des Kochens wird geriebener Käse in jeden Topf gegossen und schmelzen gelassen.
Zutaten:
• ein Pfund Kartoffeln;
• Zweihundert Gramm frische Champignons;
• zwei Zwiebeln;
• Zweihundert Gramm saure Sahne;
• Zweihundert Gramm Käse;
• Salz, gemahlener Pfeffer.
Garmethode:
Kartoffeln werden gewaschen, geschält und in Kreise geschnitten. In eine Schüssel geben und kaltes Wasser gießen, um Stärke herzustellen. Gekochtes Wasser wird in Sauerrahm gegossen, Gewürze hinzugefügt, Salz und Pfeffer hinzugefügt. Pilze fein gehackt und in einer Pfanne gebraten. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Tontöpfe mit Öl bestreichen und die Kartoffeln, Zwiebeln und Pilze in Schichten auslegen. Gießen Sie saure Sahne darauf und schließen Sie die Deckel. Im Ofen vierzig Minuten backen. Auf einer groben Reibe den Käse hacken und einige Minuten vor der Bereitschaft in die Töpfe gießen. Dann schicken wir die Töpfe noch 10 Minuten in den Ofen, damit der Käse gut schmilzt.
Kartoffel in saurer Sahne gebacken
Zutaten:
• achthundert Gramm Kartoffeln;
• Ein Glas Milch;
• Zwei Gläser Sauerrahm;
• Zwei Tische. Löffel Mehl;
• Zwei Tische. Löffel Pflanzenöl;
• Einhundert Gramm Hartkäse;
• Salz, Gewürze.
Garmethode:
Kartoffeln werden gewaschen und geschält. In zwei Zentimeter dicke Kreise schneiden. In Salzwasser eintauchen, Gas geben und kochen. In einem tiefen Teller saure Sahne und Milch mischen. Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Käse wird durch eine große Reibe geführt. Die Ofenform ist mit Fett eingefettet. Gekochte Kartoffeln auf einem Backblech. Mit Sauerrahmsauce gießen und mit Käsebrösel bestreuen. Im Ofen zwanzig Minuten backen.
Junge Kartoffeln mit Paprika in Sahne im Ofen
Besonders lecker sind junge Kartoffeln, die in Sauerrahm gebacken werden. Servieren Sie das Gericht mit frischer Gurke, Rettich oder Tomate.
Zutaten:
• zwei Kilogramm Kartoffeln;
• Vier tische. Löffel dicke Sahne;
• Drei Knoblauchzehen;
• 10 g getrocknetes Paprika;
• gemahlener Pfeffer, Salz;
• getrockneter Dill;
• Fett zum Braten;
• Ein Tee. Löffel Salz
Garmethode:
Neue Kartoffeln werden gewaschen und gereinigt. Schneiden Sie in Kreise und legen Sie einen tiefen Teller. Mit Salz, getrocknetem Paprika und Dill bestreuen. Alle Zutaten sind gut gemischt. Die Kartoffeln werden mit Sauerrahm versetzt und zwanzig Minuten eingeweicht. Die Backform einfetten und die Kartoffeln legen. Im Ofen dreißig Minuten backen, bis die Kruste rötlich erscheint.
Kartoffel in Gnocchi-Sahne gebacken
Kartoffelbrei-Kuchen formen, nach dem Backen mit Sauerrahm-Käsesoße und braun gießen.
Zutaten:
• fünf große Kartoffeln;
• zwei Hühnereier;
• Drei tische. Mehllöffel (Bestnote);
• einen halben Liter Sauerrahm;
• 300 Gramm Hartkäse;
• Gewürze, Gewürze, Salz;
• Öl.
Garmethode:
Die Kartoffeln werden geschält und in langsamem Gas in Salzwasser gekocht. Heiße gekochte Kartoffeln werden gestampft. Eier in Kartoffelpüree brechen, würzen, etwas Öl und Mehl hinzufügen. Alle Zutaten werden sorgfältig gemischt. Mehl über die Oberfläche verteilen und aus Kartoffelpüree kleine Fladen herstellen. Eine Vertiefung wird in der Mitte gebildet und in Mehl eingerollt. Die Auflaufform ist geölt und mit Gnocchi belegt. Eine halbe Stunde im Ofen gebacken. Wenn eine goldbraune Kruste erscheint, wird sie aus dem Ofen genommen. Dick gewässert mit Schlagsahne und geriebenem Käse. Legen Sie weitere zehn Minuten in den Ofen.
Kartoffeln in Sauerrahm im Ofen "Südlich"
Fügen Sie dem Gericht eine reichhaltige Menge an Gewürzen hinzu, damit es gesättigt und duftend wird.
Zutaten:
• ein Kilogramm Kartoffeln;
• 400 g Sauerrahm;
• eine halbe Tasse Öl; • 300 Gramm Adyghe-Käse;
• Kurkuma, gemahlener Koriander;
• Schwarze Hämmer Pfeffer, Salz;
• Frisches Grün.
Garmethode:
Kartoffeln werden geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Sauerrahm mit Gelbwurz gemischt bis gelb. Auf der Pfanne oder Backform mit hohen Wänden den dritten Teil der vorbereiteten Kartoffeln verteilen. Mit Pfeffer, Salz, frischen Kräutern und anderen Gewürzen abschmecken. Mit gehacktem Käse bestreuen und mit Sauerrahm bestreuen. Dann machen Sie zwei ähnliche Schichten. Die Pfanne ist mit einem Deckel oder einer Backblechfolie bedeckt. In einen vorgeheizten Ofen für dreißig bis vierzig Minuten stellen. Entfernen Sie die Abdeckung (oder Folie) einige Minuten, bevor sie fertig sind. Die Oberseite der Schüssel wird mit einer Kruste bedeckt, um die Oberseite zu bräunen.
In Sauerrahm gebackene Kartoffel "By-the-world"
Zutaten:
• Sieben Kartoffeln;
• zweihundertfünfzig Gramm Sauerrahm;
• Sahne;
• Ein Tee. Löffel Majoran;
• Salz;
• Pfeffer rosa und weiß, gemahlen.
Garmethode:
Die Kartoffeln werden geschält und zwanzig Minuten in kaltem Wasser belassen. Dann in Streifen schneiden und salzen. Liberal mit Gewürzen und Majoran bestreut. Mit den Händen umrühren und eine halbe Stunde ziehen lassen, um das Gewürz aufzusaugen.
Legen Sie die Kartoffeln in Töpfe oder auf ein Backblech. Sauerrahm mit Sahne vermischen, rosa Pfeffer und Pfeffer hinzufügen. Kartoffeln werden vollständig mit Sauerrahm-Mischung gegossen. Im beheizten Ofen etwa eine halbe Stunde backen.
Kartoffeln in Sauerrahm im Ofen "Sizilien"
Der würzige Geschmack ergibt sich in Ofenkartoffeln, wenn Sie der Sauerrahm einige Knoblauchzehen hinzufügen. Petersilie verleiht dem Gericht Frische.
Zutaten:
• fünf Kartoffeln;
• zwei Knoblauchfedern;
• Zwei Tische. Löffel Olivenöl;
• Sauerrahm;
• Petersiliengrüns;
• Pfeffer, Salz.
Garmethode:
Kartoffeln werden in Salzwasser gekocht, nicht geschält. In Scheiben schneiden, mit Olivenöl gießen. Knoblauch wird durch eine Presse gegeben, die Petersilie wird fein gehackt und mit Sauerrahm vermischt. Die entstandene Sauce verschmierte Kartoffeln, die in einer Auflaufform ausgelegt waren. Eine halbe Stunde in den Ofen stellen.
Kartoffeln, die in der Snuffbox-Creme gebacken werden
Zutaten:
• Acht mittelgroße Kartoffeln;
• Einhundert Gramm Käse;
• ein Glas saure Sahne;
• Zwei Tafeleier;
• Zwei Tische. Löffel Butter;
• Salz
Garmethode:
Kartoffeln werden gründlich gewaschen, in einen Topf gegeben und gebacken. Die fertige Kartoffel schnitt die Oberteile ab und entfernte etwas Fruchtfleisch. Käse reiben, Kartoffelfleisch, weiche Butter, Sauerrahm, Salz und rohes Eigelb hinzufügen. Alle Zutaten sind gut gemischt. Kartoffeln werden mit Hackfleisch gefüllt und im Ofen gebacken.
Kartoffeln in Sauerrahm im Ofen: Tricks und nützliche Tipps
• Dill, Frühlingszwiebeln, Kurkuma, Basilikum, Majoran, Koriander, Pfeffer, Paprika, Currymischung, Thymian, Rosmarin eignen sich als Gewürze und Gewürze für Kartoffeln.
• Wenn das Haus keine andere Würzart hatte, verwenden Sie Gewürze für gegrilltes Hähnchen. Sie eignen sich ideal zum Braten von Kartoffeln im Ofen.
• Dicke saure Sahne zum Backen von Kartoffeln sollte mit gekochtem Wasser, Sahne oder Milch verdünnt werden.
