Drumsticks mit Kartoffeln - verschiedene Gerichte aus den gleichen Produkten. Wir kochen die Beine mit Kartoffeln im Ofen, im Slow Cooker und auf dem Herd

Drumsticks mit Kartoffeln - verschiedene Gerichte aus den gleichen Produkten. Wir kochen die Beine mit Kartoffeln im Ofen, im Slow Cooker und auf dem Herd

Womit soll ich Schienbein kochen?

Natürlich mit Kartoffeln!

Dieses wundervolle Duo stört nie und es gibt eine Vielzahl von Kochmöglichkeiten.

Trommelstöcke mit Kartoffeln - allgemeine Grundsätze des Kochens

Die Hauptvorteile des Beins sind die gleiche Form und Größe der Teile. Sie eignen sich ideal zum Schmoren, Braten, Braten und sogar zum Grillen. Außerdem müssen sie nicht geschnitten werden, was Zeit spart. Durch die Anwesenheit der Haut erhält man eine appetitliche Kruste, die dem Gericht ein attraktiveres Aussehen verleiht.

Vor dem Kochen mit Kartoffeln müssen die Fleischstücke mit einem Handtuch gewaschen und getrocknet werden. Und um das Gericht zarter und saftiger zu machen, können Sie die Stücke einige Stunden in Gewürzen, Sojasauce, Sauerrahm oder Mayonnaise marinieren. Kartoffeln werden geschält und geschnitten, wie im Rezept angegeben oder nach Belieben.

Häufige Begleiter eines Schienbeins mit einer Kartoffel sind: Zwiebeln, Karotten, Paprika, Pilze, Tomaten. Als Füllungen werden Sahne, Mayonnaise, Butter und Sauerrahm verwendet. Sie können aber auch in Ihrem eigenen Saft kochen, beispielsweise im Ärmel oder im Slow Cooker.

Gewürze sind genau das, wovon der Geschmack des letzten Gerichts abhängt. Sie können alle Arten von Pfeffer, Fertigmischungen für Hühnchen oder Kartoffeln, aromatische Kräuter, Hopfen-Suneli und allgemein alles, was in der Küche zu finden ist, verwenden. Wenn Sie jedoch den natürlichen Geschmack der Produkte bevorzugen, können Sie das Salz einschränken.

Rezept 1: Drumsticks mit Kartoffeln im Ofen mit Käse

Das einfachste Rezept für Drumsticks mit Kartoffeln, das kann nur sein. Trotzdem ist das Gericht immer lecker und kann sowohl für festliche als auch für alltägliche Tische verwendet werden.

Erforderliche Zutaten

• 0,8 kg Schaft;

• 0,8 kg Kartoffeln;

• 2 Zwiebeln;

• 0,2 kg Mayonnaise;

• 0,2 kg Käse;

• Salz, Pfeffer.

Herstellungsverfahren

1. Drumstick salzen, pfeffern, einen Löffel Mayonnaise dazugeben und beiseite stellen, um ihn zu marinieren. 2. Kartoffeln schälen, in kleine Scheiben schneiden. Die Glühlampen sind auch sauber und werden in Halbringe geschnitten.

3. Fügen Sie den Rest der Mayonnaise, Salz und Pfeffer zum Gemüse hinzu. Gut umrühren.

4. Wir spreizen die Beine in der Form zum Kochen, dazwischen legen Sie das Gemüse. Alle Stufen und im Ofen eingestellt. Wir backen 40-50 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 ° C.

5. Wir nehmen das Formular heraus, füllen die Kartoffelbeine mit geriebenem Käse und braten, bis eine appetitliche Kruste entsteht.

Rezept 2: Trommelstöcke mit Kartoffeln und Pilzen

Für Scheine mit Kartoffeln in diesem Rezept können Sie absolut beliebige Pilze nach Ihrem Geschmack verwenden. Das Gericht wird in einem Kessel oder in einer tiefen Pfanne auf dem Herd zubereitet. Waldpilze müssen Sie erst 20 Minuten kochen, dann ein Sieb abtropfen lassen und dann nach Rezept verwenden.

Erforderliche Zutaten

• 5-6 Drumsticks;

• 7-8 Kartoffeln;

• 0,5 kg Pilze;

• 0,2 kg saure Sahne;

• Zwiebel;

• Speiseöl;

• Salz, Pfeffer, Dill.

Herstellungsverfahren

1. Zwiebel putzen, in Würfel schneiden. Pilze zerreißen Teller. Kartoffeln werden geschält und in zufällige Stücke geschnitten.

2. Gießen Sie etwas Öl in den Kessel und stellen Sie es auf den Herd. Zwiebel gießen, eine Minute braten, Pilze hinzufügen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen.

3. Shin gewaschen, obsushivaem und im Kessel einschlafen. Alles braten, dann die Kartoffeln gießen.

4. Sauerrahm aus 200 ml Wasser mischen, in den Kessel geben, Salz und Pfeffer hinzufügen, alles mischen, mit Deckel abdecken und 3 Minuten köcheln lassen.

5. Dill schneiden, mit Kartoffeln zum Trommelstock geben, mit einem Deckel abdecken und den Teller ausschalten. Die Schüssel 10-15 Minuten ziehen lassen.

Rezept 3: Trommelstöcke mit Kartoffeln im Ärmel

Hülsen und Beutel zum Backen sind ausgezeichnete Küchenhelfer, die es Ihnen ermöglichen, Kartoffeln ohne Fett, Mayonnaise und andere schädliche Zusätze zu machen. Das Gericht wird in seinem eigenen Saft zubereitet und hat einen zarten, natürlichen Geschmack. Aber wenn Sie möchten, können Sie beliebige Fette hinzufügen.

Erforderliche Zutaten

• Shin 0,7 kg;

• Kartoffeln 0,5-1 kg;

• 1 Karotte;

• 1 Zwiebel;

• bulgarische Paprika; • Gewürze.

Herstellungsverfahren

1. Zwiebeln schälen, vierteln und in Ringe schneiden. Schneiden Sie die Möhren in dünne Kreise. Kartoffeln putzen und jede Knolle in 6-8 Teile schneiden. In Paprika die Innenseiten entfernen, in kleine Stücke schneiden.

2. Falten Sie alles Gemüse in eine große Tasse. Die gewaschenen Drumsticks und Gewürze dazugeben, alles gut mischen und in den Ärmel geben. Wir binden die Enden, von oben machen wir ein kleines Loch für Dampf.

3. Legen Sie die Beine mit Kartoffeln in den Ofen und kochen Sie 50 Minuten bei 190 ° C. Dann nehmen wir die Form, schneiden die Hülse von oben ab und richten die Folie zu den Seiten hin aus. Die Temperatur auf 220 ° C erhöhen und die Schüssel braten, bis eine Kruste erscheint.

Rezept 4: Geschmorte Drumsticks mit Kartoffeln

Ein wunderbares Gericht, das sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen eignet. Je nach Ziel können Sie der Brühe mehr oder weniger Flüssigkeit hinzufügen. Sie können Scheine mit Kartoffeln in einem Kessel, Kochtopf und Multikocher zubereiten.

Erforderliche Zutaten

• 0,5 kg Schienbeine;

• 0,8 kg Kartoffeln;

• Möhre;

• Salz, Pfeffer;

• Zwiebel;

• etwas Öl;

• Grüns, Lorbeerblatt.

Herstellungsverfahren

1. Zwiebeln und Möhren geschält, beliebig gehackt.

2. Wenn wir in einem Kessel kochen, machen wir das Braten sofort darin. Wenn Sie sich in einem Topf befinden, gießen Sie das Öl in die Pfanne. Zwiebel mit Karotten gießen, etwas braten.

3. Fügen Sie die vorbereiteten Drumsticks hinzu und braten Sie alles zusammen.

4. Kartoffeln werden geschält, in kleine Scheiben geschnitten und in den Kessel geschickt.

5. Füllen Sie den Drumstick mit kochendem Wasser, fügen Sie Salz hinzu und bringen Sie die Gewürze zum Kochen. Wir machen das Feuer herunter und sieden bis es weich wird.

6. Bestreuen Sie das Grün, legen Sie Lorbeerblatt hinzu und fügen Sie gegebenenfalls Salz hinzu. Noch einmal zum Kochen bringen, mit Deckel abdecken und ausschalten.

Um in einem langsamen Kocher zu kochen, müssen Sie die Beine mit Gemüse anbraten, Kartoffeln hinzufügen und das Feuer anzünden.

Rezept 5: Trommelstöcke mit Kartoffeln im Blätterteig

Ein ungewöhnliches Rezept zum Kochen von Scheine mit Kartoffeln in Teigsäcken. Schönes und originelles Gericht zum Servieren. Sie können den gekauften Teig oder hausgemacht verwenden. Die Menge der Nahrung wird im Durchschnitt von einer Portion Schienbeine und einer großen Kartoffel per Auge genommen. Erforderliche Zutaten

• Hähnchenkeulen;

• Sojasauce;

• Kartoffeln;

• Butter für Kartoffelpüree;

• Pflanzenfett;

• Zwiebel;

• Blätterteig.

Herstellungsverfahren

1. Die Trommelstöcke waschen, etwas Sojasauce hinzufügen, mischen und in einer Pfanne auf beiden Seiten 15-20 Minuten braten, bis sie fast fertig ist. Eine Abdeckung ist nicht erforderlich, das Fleisch sollte sich nicht von den Knochen entfernen.

2. Kochen Sie die üblichen Kartoffelpüree. In Butter gebratene Zwiebel hinzufügen, mischen.

3. Blätterteig ausrollen, in 15 x 15 cm große Quadrate schneiden und in die Mitte jedes Stücks einen kleinen Blätterteigkuchen geben, um den Boden zu verstärken.

4. Legen Sie 2-4 Löffel Kartoffelpüree in die Mitte, legen Sie den gerösteten Schienbein auf und sammeln Sie die Ränder der Scones in der Mitte. Wir drücken auf das Schienbein, wir binden die Tasche mit einer Schnur, damit sie nicht zerbricht.

5. 20 Minuten bei mittlerer Temperatur im Ofen backen, dabei die Farbe des Teigs berücksichtigen. Entfernen Sie die Fäden aus den fertigen Säcken.

Rezept 6: Trommelstöcke mit Kartoffeln und Gemüse

Sommergericht, für das es besser ist, kleine neue Kartoffeln zu verwenden. Gekocht im Ofen, zuerst unter der Folie, dann geröstet bis zur braunen Kruste. Kartoffeln mit Saft aus den Beinen und Gemüse getränkt, es ist sanft, nicht trocken. Alle Produkte werden vom Auge genommen.

Erforderliche Zutaten

• Kartoffeln;

• Schienbein;

• Zwiebeln;

• Auberginen;

• Tomaten;

• saure Sahne;

• Salz, Gewürze.

Herstellungsverfahren

1. Den Trommelstock salzen, mit Gewürzen bestreuen und beiseite stellen, um ihn zu marinieren.

2. Gemüse kochen. Kartoffeln schälen, wenn sie groß sind, dann halbieren oder vierteln. Tomaten, Zwiebeln, Auberginen in kleine Ringe schneiden.

3. Wir setzen neue Kartoffeln auf die Unterseite, Zwiebelringe darauf, dann Auberginen und Tomaten. Alle fettige saure Sahne, nicht viel gebraucht. Falten Sie die Schienbeine zusammen, decken Sie das Formular mit Folie ab und legen Sie es in den Ofen.

4. Entfernen Sie nach 40 Minuten die Folie und braten Sie die Beine etwa goldbraun, etwa 20 Minuten.

Rezept 7: Trommelstöcke mit Kartoffeln und Sahne in einem langsamen Kocher

Ein Gericht mit dem feinsten Geschmack und Knoblaucharoma. Für Schienbein mit Kartoffeln brauchen Sie frische Sahne 10%, aber Sie können mehr Fett nehmen. Anstelle von frischem Knoblauch können Sie auch getrocknetes Produkt verwenden.

Erforderliche Zutaten

• 6 Schienbeine;

• 6 Kartoffeln;

• 3 Knoblauchzehen;

• 0,15 Liter Sahne;

• Salz, Pfeffer.

Herstellungsverfahren

1. Tibia mit Sahne gießen, salzen, Knoblauchzehen auspressen, alles umrühren und eine Stunde marinieren lassen. Sie können sofort alles in die Schüssel des Multikochers legen, um das zusätzliche Geschirr nicht zu beschmutzen.

2. Die Kartoffeln schälen, in kleine Scheiben schneiden und zum Slow Cooker geben.

3. Wir mischen alles, fügen etwas Salz hinzu und bereiten uns auf das Programm „plov“ vor. Schienbeine mit Kartoffeln servieren, mit frischem Dill bestreuen.

Rezept 8: Trommelstöcke mit Kartoffeln und Paprika in Sauerrahm

Für die Zubereitung von duftenden Trommelstöcken mit Kartoffeln benötigen Sie getrockneten Paprika, den Sie im Gewürzladen kaufen können, sowie alle Gewürze für Hühnerfleisch. Wenn Sie möchten, können Sie verschiedene Arten von Gewürzen und Paprika unabhängig voneinander mischen.

Erforderliche Zutaten

• 6 Schienbeine;

• 8 Kartoffeln;

• 1 TL Paprika;

• 1 TL Gewürze für Hühnchen;

• 0,15 kg Käse;

• 0,2 kg saure Sahne.

Herstellungsverfahren

1. Kartoffeln schälen und in Ringe schneiden. Wir setzen uns in mehreren Schichten auf die Unterseite des Formulars und streuen jeweils leicht mit Salz.

2. Sauerrahm mit Gewürzen mischen, Beine überstreichen und auf die Kartoffeln legen, die Reste können einfach von oben gegossen werden.

3. Im Ofen 25 Minuten bei 180 ° C garen, dann die Form herausnehmen, mit Käse bestreuen und die gleiche Menge backen.

Rezept 9: Trommelstöcke mit Kartoffeln in Marillenmarinade

Ein ungewöhnliches Gericht mit scharf-süßem Geschmack. Die Drumsticks und Kartoffeln sind wegen des in Aprikosenmarmelade und Ketchup enthaltenen Zuckers schön braun. Wenn gewünscht, kann Ketchup durch eine scharfe georgische Adjika ersetzt werden.

Erforderliche Zutaten

• 7 Kartoffeln;

• 10 Drumsticks;

• 2 Glühlampen.

Für die Marinade:

• 2 Löffel Aprikosenmarmelade; • 3 Löffel würziger Ketchup;

• 3 Esslöffel Sojasauce.

Herstellungsverfahren

1. Für die Marinade die Marmelade mit Ketchup einreiben und mit Sojasauce verdünnen.

2. Waschen Sie die Schienbeine und trocknen Sie sie. Fügen Sie die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel hinzu und gießen Sie die Marinade ein. Für 2-3 Stunden beiseite legen, nachts besser.

3. Die Kartoffeln schälen, in Kreise schneiden, etwas Salz hinzufügen und mischen. Wir verteilen uns auf ein Backblech.

4. Nehmen Sie die Beine aus der Marinade und legen Sie sie vorübergehend in eine andere Schüssel. Legen Sie die Zwiebeln auf die Kartoffeln, gießen Sie die restliche Sauce. Legen Sie die Hühnerbeine auf den Bogen.

5. Im Ofen 40-50 Minuten bei einer Temperatur von 180-190 ° C backen.

Rezept 10: Trommelstöcke mit Kartoffeln und Ananas in Käse

Hühnchen passt gut zu Ananas und aufgrund dieses Duos gibt es viele Rezepte für Salate und warme Gerichte. Wir bieten an, duftende Trommelstöcke mit Kartoffeln, exotischen Früchten und Curry zu würzen.

Erforderliche Zutaten

• 4 Kartoffeln;

• 8 Schienbeine;

• Ananasringe aus der Dose;

• 1 TL Curry;

• 0,2 kg Käse;

• 50 gr. Mayonnaise;

• Salz, alle getrockneten Grüns.

Herstellungsverfahren

1. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, salzen und in eine gefettete Form geben. Mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreuen und mit getrockneten Grüns bestreuen.

2. Hähnchenkeulen salzen, mit Curry einreiben und über die Kartoffelschicht streichen.

3. Auf das Quadrat der gesamten Form legen wir die Ringe der Dosenananas in einer Schicht. 4-5 Esslöffel Marinade unter die Frucht gießen.

4. Drei Käse auf einer groben Reibe, dicke Ananas einschlafen und 40-50 Minuten in den Ofen geben, bei mittlerer Temperatur garen.

Rezept 11: Trommelstöcke mit Kartoffeln und Kohl in einem langsamen Kocher

Selbst die einfachsten Gerichte erfordern Zeit und Mühe. Wir bieten ein Rezept für das Kochen von Scheine mit Kartoffeln und Kohl an, das mit Hilfe eines langsamen Kochers sehr schnell durchgeführt werden kann. Alle Produkte werden vom Auge mitgenommen.

Erforderliche Zutaten

• Hähnchenkeulen;

• Kohl;

• Kartoffeln;

• Tomatenpaste;

• Salz; • Zwiebeln;

• Möhren;

• etwas Öl.

Herstellungsverfahren

1. Schneiden Sie die Zwiebel in Würfel, drei große Karotten. In die Multikocherschale geben und 5 Minuten braten.

2. Stangengemüse verteilen, weiter braten.

3. Schneiden Sie die Kartoffeln in große Streifen, hacken Sie den Kohl auf einer Reibe.

4. Wir schicken das restliche Gemüse in den Slow Cooker, fügen Tomatenpaste, Salz, jegliche Gewürze hinzu, mischen gut, schließen den Deckel und schalten den Schmormodus für 40 Minuten ein.

Drumsticks mit Kartoffeln - Tricks und Tipps und Tricks

• Sie können ein Gericht nicht sofort, sondern 10-15 Minuten vor der Bereitschaft mit Käse bestreuen. In diesem Fall ist die Kruste nicht hart und trocken.

• Trommelstock und Kartoffeln werden saftiger, wenn Sie beim Backen mit Essig marinierte Zwiebeln mit einer Prise Zucker hinzufügen.

• Mayonnaise - ziemlich kalorienreiches und wenig nützliches Produkt. Es besteht aus einer großen Menge Butter, die zum Boden abläuft und das Gericht fettig macht. Wenn Sie das Bein mit Kartoffeln backen, können Sie die Mayonnaise in eine Mischung aus Sauerrahm mit Senf und Salz umwandeln.

• Tomaten und Zitronensaft machen das Hähnchen hart, so dass Sie es nicht in großen Mengen oder zu Beginn des Kochens zu den Gerichten hinzufügen müssen. Rote Tomatensaucen selbst vermischen sich nicht gut mit zartem Hühnerfleisch.

• Um eine schöne und gebratene Kruste auf Hähnchenschenkeln herzustellen, fügen Sie der Marinade etwas Zucker oder Honig hinzu.

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