Frischer Gurkensalat - Allgemeine Grundsätze des Kochens
Gurken - ein Gemüse, das seinen Ursprung im alten Indien hat. Mit der Zeit wurden auch die Bewohner der östlichen Länder von der Nützlichkeit dieser Kultur überzeugt. Viele römische Herrscher liebten dieses Gemüse so sehr, dass keine Mahlzeit ohne sie vollständig war. Gurken profitierten nicht nur im kulinarischen Bereich, sondern wurden auch zur Zubereitung ungewöhnlich schmackhafter Salate und warmer Speisen, aber auch in der traditionellen Medizin verwendet. In Griechenland wurden beispielsweise auf der Grundlage dieser Gemüse Arzneimittel hergestellt, die bei Erkältungen und Verdauungskrankheiten helfen. Praktisch jede Herrin weiß, dass 97 Prozent der Gurken ins Wasser abfließen. Viele werden sich fragen, welchen Nutzen Gurken für den Körper haben können, wenn es nur Wasser ist. Trotz des Löwenanteils der Flüssigkeit enthalten Gurken eine anständige Menge an Phosphor und Eisen, außerdem gibt es eine Gruppe von Vitaminen A, E, C und B.
Gurken haben auch ein starkes Aroma, das gekochte Salate zart, angenehm und erfrischend macht. Bei der Zubereitung von Salaten aus frischen Gurken können Sie nicht nur ein gesundes Gericht genießen, sondern auch die Aktivität des Körpers wiederherstellen, Ödeme, Tränensäcke unter den Augen beseitigen, die Arbeit der Herzmuskulatur normalisieren und vieles mehr. Wenn Sie also die Vorurteile über die Nutzlosigkeit frischer Gurken hören, können Sie mit Sicherheit streiten.
Salate aus frischen Gurken, dann einfach zubereiten. Trotz der Einfachheit des Verfahrens gibt es so viele Rezepte, dass Sie fast das ganze Jahr über neue Salate genießen können.
Frischer Gurkensalat - Zubereitung von Speisen und Speisen
Während der bevorstehenden Sommersaison, wenn Sie leicht frische Gurken bekommen können, die natürlich und nicht mit Nitraten gefüllt sind, bereitet jede Hausfrau ihr eigenes Arsenal an Rezepten vor, das ihr dabei helfen wird, frische Gurken zu genießen, indem sie verschiedene Rezepte zubereitet. Natürlich werden Salate aus frischen Gurken auch im Winter zubereitet. In dieser Zeit ist es jedoch besser, sich vor übermäßigem Verzehr von frischem Gemüse zu schützen, da die Art des Anbaus nicht unbedingt von Vorteil ist. Versuchen Sie also, bei der Auswahl von frischem Gemüse solche Gurken zu kaufen, die nicht unter Gewächshausbedingungen angebaut wurden, sondern unter den Sonnenstrahlen gereift sind. Die Produkte sollten nicht mit einem Markenzeichen versehen werden, sondern müssen selbst angebaut werden. Sommersalate aus frischen Gurken begeistern nicht nur mit ihrem Geschmack, sondern auch mit ihrem Aussehen. Sie sollten eine solche Schönheit nicht in Porzellansalatschüsseln verbergen, sondern Glasgeräte nehmen und als zusätzliche Dekoration des Tisches dienen. Salat mit Gurkenrezepten:
Rezept 1: Salat mit frischer Gurke
Trotz der großen Auswahl an Rezepten für Salat mit frischen Gurken bieten wir die ungewöhnlichsten Gerichte mit einer sehr interessanten Kombination an Zutaten. So können Sie dieses Mal einen Käsesalat mit Gurken kochen. Schonend, gesund und kalorienarm.
Erforderliche Zutaten:
- 400 g - Käse;
- 300 g - Gurken;
- 2 Stück - Äpfel
- 2 EL. l - Olivenöl.
Herstellungsverfahren:
Käse kann Durum genommen werden, und Liebhaber einer empfindlicheren Käsesorte können für dieses Rezept verarbeiteten Wurstkäse verwenden, der den Geschmack des Salats nur mit frischer Gurke bereichern wird. Käse in Würfel geschnitten, die Größe ist nicht wichtig. Wir entfernen die Haut von Äpfeln und schneiden das Fleisch in Würfel. Gurken besser in Streifen schneiden. Es bleibt zu mischen und mit Öl zu füllen. Auf Wunsch kann Olivenöl durch Mayonnaise ersetzt werden.
Rezept 2: Salat mit Gurken und Pilzen
Wenn das vorherige Rezept für die täglichen Mahlzeiten nützlich ist, kann dieser Salat mit frischer Gurke für ein verantwortungsvolles Ereignis zubereitet werden. Die Zusammensetzung umfasst auch Schinken, der die Sättigung von Gemüsesalat deutlich erhöht.
Erforderliche Zutaten:
- 350 g - marinierte Champignons;
- 300 g - Schinken;
- 3 Stück - Ei;
- 50 ml - Mayonnaise;
- 3 Stück - Gurke;
- 1 Bund - Frühlingszwiebeln.
Herstellungsverfahren:
Ein Salat mit frischer Gurke, unabhängig von der Anzahl der notwendigen Zutaten, ist ziemlich schnell zubereitet. Dies ist besonders hilfreich, wenn die Zeit knapp ist. Also lass uns anfangen. Zuerst schneiden wir die eingelegten Pilze in Streifen und machen auch Schinken. Legen Sie die gekochten Eier. Diese Zutat kann übrigens weggelassen werden, wenn Sie ein leichtes Gericht ohne zusätzliche Kalorien zubereiten möchten. Gekochte Eier werden in Würfel geschnitten, frische Gurkenstreifen sowie Schinken. Frischen Zwiebeln fein zerkleinern und zu den üblichen Zutaten versenden. Salat mit frischer Gurke, gewürzt mit leichter Mayonnaise und in Salatschüsseln verteilt.
Rezept 3: Salat mit Gurke und Tintenfisch
Gurken werden mit fast der gesamten Lebensmittelgruppe kombiniert: Fleisch, Gemüse und sogar Fisch. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt einen Salat mit frischer Gurke vor und fügen Sie dem Rezept Tintenfisch hinzu. Salat ist mit Mayonnaise gekleidet, und Anhänger kalorienarmer Lebensmittel können den Salat mit Öl füllen.
Erforderliche Zutaten:
- 3 Stück - Gurken;
- 4 Stück - Ei;
- 800 g - Tintenfisch;
- Gewürze - eine Prise roter und schwarzer Pfeffer;
- 200 ml - Mayonnaise;
- 2 Stück - Lorbeerblätter;
- 1 Stck. - rote Zwiebel
Herstellungsverfahren:
Zuerst müssen Sie die Zwiebeln marinieren. Dazu in halbe Ringe schneiden, etwas roten und schwarzen Pfeffer hinzufügen, hier kommen die Lorbeerblätter und alles wird in kochendes Wasser gegossen. Sie können einen Teelöffel Essig hinzufügen. In der Zwischenzeit machen wir etwas Tintenfisch, reinigen und 1-2 Minuten in kochendes Wasser geben, nicht mehr, da der Fleischgeschmack nachlässt.
Hart gekochte Eier werden gekocht und in Würfel geschnitten. Vorgefertigte Tintenfische werden ebenso wie frische Gurken in Streifen geschnitten. Zwiebeln marinieren, alle Zutaten des Salats mit frischer Gurke mischen und mit Mayonnaise würzen.
Rezept 4: Salat mit Gurke und Orange
Tatsächlich ist Gurke ein Universalprodukt, das auch beim Kochen von Obstsalaten verwendet werden kann. Glauben Sie nicht, kochen Sie dieses ungewöhnliche Gericht und genießen Sie einen Cocktail mit verschiedenen Aromen und exotischen Früchten.
Erforderliche Zutaten:
- 5 Stück - orange;
- 3 EL. l - Rotwein
- 2 Stück - Gurken;
- 1 EL. l - Minze;
- 3 EL. l - Orangensaft;
- 2 EL. l - Olivenöl;
- 1 gemahlener Pfeffer.
Herstellungsverfahren:
Wenn Sie Orangen für den Salat vorbereiten, halten Sie die Früchte die ganze Zeit über der Schüssel, damit Flüssigkeit dort fließt, und Sie müssen den Salat mit frischer Gurke füllen. Wir teilen die Orangen in Segmente auf und schneiden sie in drei Teile. Gurken werden in Streifen geschnitten. Tanken kochen. Orangensaft mit Rotwein mischen, Pfeffer, Öl und Minze hinzufügen. Rühren Der Salat ist mit frischen Minzblättern dekoriert.
Rezept 5: Salat mit frischer Gurke und Tomaten
Kann man auf einen traditionellen Salat mit frischen Gurken und Tomaten verzichten? Dieser Salat wird meistens im Sommer zubereitet und ersetzt nicht nur das Mittagessen, sondern auch das Abendessen. Lassen Sie uns diesen Salat ein wenig verbessern und etwas festlicher machen.
Erforderliche Zutaten:
- 1 b. - entkernte Oliven;
- 3 Stück - Tomaten;
- 3 Stück - Gurke;
- 2 EL. l - rast. Öl;
- 1 EL. l - geriebener Meerrettich;
- 1 EL. l - Essig;
- 2 Stück - rote Zwiebel
Herstellungsverfahren:
Gurken mit fein gehackten Tomaten. Eingelegte Oliven werden in Ringe geschnitten. Salat kann in Schichten gelegt werden, Tomaten - Gurken - Oliven. Auf jede Schicht passen Zwiebeln. Als nächstes das Dressing vorbereiten, das Öl mit Essig mischen, den geriebenen Meerrettich hinzufügen und den Salat darauf gießen.
Frischer Gurkensalat - Tipps und nützliche Tipps von den besten Köchen
Frische Gurken sind mit frischen Rüben nicht sehr "freundlich". Versuchen Sie, diese beiden Produkte beim Kochen von Sommersalaten nicht zu kombinieren.
Bevor Sie eine Gurke in einen Salat schneiden, probieren Sie ein Stück von der Seite des Ausschnitts aus. Wenn es bitter ist, ist es besser, diesen Teil zu entfernen.
Beim Kochen von Gerichten mit Gewächshausgurken ist es besser, das Gemüse 30 Minuten lang in Wasser zu halten, wodurch die meisten Nitrate in Wasser verworfen werden können.
