Salat für den Winter "Süße Gurken"

Salat für den Winter "Süße Gurken" erweist sich als so lecker, dass die Sprache der Zunge gefragt wird - der Weltsnack! Die Zubereitung eines Imbisses ist sehr einfach - Sie müssen ein Liter Glas mit gehacktem Gemüse füllen, die süß-saure Marinade einfüllen und für 12 Minuten sterilisieren. In etwa einem Monat ist der Salat fertig, er kann auf dem Tisch serviert werden. Solche Zubereitungen können 2-3 Jahre in einem kühlen Keller gelagert werden. In dieser Zeit ändern sich die Qualität und der Geschmack des Produkts nicht.

Salat für den Winter

Es ist bequem, einen Salat in drei Gläsern gleichzeitig zuzubereiten. Nehmen Sie drei Töpfe, damit jedes Stück sein eigenes hat, es stellt sich schnell heraus und es gibt keine Verwirrung, alles Gemüse bekommt die gleiche Menge an Salz, Zucker und Essig, der Geschmack des Salats ist in jedem Glas gleich.

  • Garzeit: 30 Minuten
  • Menge: 1 Dose mit 1 Liter Volumen

Zutaten für den Salat für den Winter "Süße Gurken"

  • 600 g Gurken;
  • 2 kleine rote Zwiebeln;
  • 1 Karotte;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • 1 Bogen Meerrettich;
  • 2 Regenschirme aus Dill.

Für Füllungen:

  • 3 tsp. großes Tafelsalz;
  • 2 EL. l Apfelessig;
  • 3 EL. l Zuckersand;
  • Senfsamen, 2 Lorbeerblätter, Koriander, Kümmel, Fenchel, Pfeffer;
  • wasser.

Methode zur Herstellung von Salat für den Winter "Süße Gurken"

Gemüse, das zur Zubereitung des Salats "Süße Gurken" verwendet wird.

Salat für den Winter

Meine frischen Gurken, die Spitzen abschneiden. Sie müssen für dieses Rezept kein Gemüse einweichen, sondern nur waschen.

Salat für den Winter

Mit einem Schaber zum Reinigen von Gemüse entfernen wir entlang der gesamten Länge einige Späne von der Gurke. Schneiden Sie dann die Gurken in einen halben Zentimeter dicken Scheiben.

Wir säubern rote Zwiebeln von einer Schale, schneiden sie in große Segmente. Knoblauchzehen putzen, in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch und Zwiebeln zu den Gurkenscheiben geben.

Karotten kratzen, gründlich waschen, in Kreise schneiden und zum Rest des Gemüses geben.

Salat für den Winter Salat für den Winter Salat für den Winter

Das Gefäß wird gründlich mit kochendem Wasser gespült und gespült. Dillregenschirme und ein Meerrettichblatt brannten mit kochendem Wasser. Setzen Sie auf den Boden des Ufer Dill und ein halbes Mistblatt.

Salat für den Winter

Fülle das Gefäß mit Gemüse nach oben. Frühling oder gefiltertes Wasser kochen, in ein Glas gießen, 5 Minuten ziehen lassen.

Salat für den Winter

Wasser in einen Topf gießen, Zucker und Salz einfüllen, duftende Gewürze dazugeben - eine Prise Senfsamen, Koriander, Kümmel, einige Fenchelsamen und ein paar Lorbeerblätter.

Salat für den Winter

Zum Kochen bringen, die restliche Hälfte des Mistblatts werfen, 3 Minuten kochen, vom Herd nehmen, Essig einfüllen.

Salat für den Winter

Gießen Sie die Marinade für den Winter in das Salatglas "Süße Gurken", darüber geben wir ein Stück Meerrettich aus der Marinade.

Salat für den Winter

Bedecke das Gemüse mit einem Deckel und lege es in einen großen Topf, auf dessen Boden ein Baumwolltuch gelegt wird. Gießen Sie heißes Wasser in den Topf. 12 Minuten nach dem Kochen sterilisieren.

Dann schrauben Sie das Gefäß fest und drehen Sie es auf den Deckel.

Salat für den Winter

Nach dem Abkühlen den Salat an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Wenn es im Keller feucht ist, empfehle ich Ihnen, den Deckel mit einer dünnen Ölschicht für eine Nähmaschine zu schmieren.

Lagertemperatur der Barren von 0 bis +15 Grad Celsius.

Übrigens kann dieser Salat für den Winter "Süße Gurken" aus großen, überreifen Gurken, geschält und Samen zubereitet werden.

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