herstellt
Heute können Sie alles im Geschäft kaufen, und wenn Sie möchten, können Sie natürlich auch Weihnachtslebkuchen kaufen. Aber werden ihr Geschmack und ihr Geschmack die Erwartungen erfüllen, oder wird es einfach nur ein schönes Gebäck sein, das in den Weihnachtsferien eilig im Produktionsmaßstab gebacken wird?
Zuhause backen ist nicht nur natürlich und unglaublich lecker, es ist auch eine Art Familientradition, herzliche freundschaftliche Beziehungen in der Familie.
Weihnachtslebkuchen - Allgemeine Kochprinzipien
• Der Teig für Weihnachtslebkuchen kann unterschiedlich sein: roh zubereitet, wobei er aufgrund des riesigen Gehalts an Zucker, Honig oder Melasse sowohl locker als auch dickflüssig ist; auf Vanillesoße gekocht, wobei das Mehl zuerst gebrüht wird, dann wird die Mischung gekühlt und erst dann werden die anderen Zutaten hinzugefügt; und auf andere Weise.
• Die Form für Weihnachtslebkuchen spielt eine besondere Rolle - sie sollte wirklich festlich sein, in Form von verschiedenen kleinen Tieren, Schneemännern, Weihnachtsbäumen, Geschenken. Zur Formgebung können Sie entweder spezielle Formen oder ein scharfes Messer verwenden, das vor dem Schneiden in Mehl eingerollt werden sollte.
• Sie können Weihnachtskuchen auch verschiedene Füllungen und Füllungen hinzufügen. Weihnachtslebkuchen sind Honig, Ingwer, Schokolade, Minze; Der Teig wird mit Nüssen, kandierten Früchten, Zitrusschalen, Schokoladensplittern versetzt. Viel hängt von deiner Kreativität und Fantasie ab. Haben Sie keine Angst zu experimentieren und etwas Neues zu schaffen.
• Zuckerguss. Vielleicht ist für Weihnachten das Vorhandensein von Lebkuchen das wichtigste Detail. Schließlich können Sie dank der Glasur Ihren gebackenen Lebkuchenfiguren einen festlichen Look verleihen. Um das Sahnehäubchen für so leckeres Gebäck vorzubereiten, kann Weihnachten als Lebkuchen beliebig sein: Zucker, Schokolade, Eiweiß, Zitrone.
So machen Sie eine Weihnachtsglasur für Lebkuchen
Das Malen von Lebkuchen mit dieser Glasur macht die Herstellung eines kulinarischen Meisterwerks zu einem echten Vergnügen. Wenn Sie mit Kindern zu einem aufregenden Erlebnis zusammenkommen, sorgen Sie für einen Weihnachtsspaß und Glück in Ihrer gemütlichen Küche. Um 30 Weihnachtskuchen zu bemalen, benötigen Sie ein Eiweiß, ein Glas Puderzucker und Lebensmittelfarbe, fertig oder selbst gekocht.
Puderzucker kann sowohl gebrauchsfertig als auch von Hand verarbeitet werden. Vor dem Auftragen des Pulvers muss immer gesiebt werden, um Klumpenbildung zu vermeiden. Nun müssen Sie Eiweiß und Puderzucker zuerst mit einem Löffel und dann mit einem Schneebesen oder einem Mixer mischen. Sie müssen mindestens fünf Minuten lang schlagen, die Konsistenz der fertigen Glasur sollte dicht und homogen sein.
Es bleibt übrig, das Sahnehäubchen für das Abtönen zu trennen und ein Bild mit einem Spritzbeutel, einem normalen Plastikbeutel oder einem Zahnstocher auf den Weihnachtslebkuchen zu legen, so wie es hier praktisch ist.
Wenn Sie keine Lebensmittelfarben haben oder einfach nicht mögen, können Sie die Glasur mit natürlichen Rohstoffen einfärben. Um es braun zu machen, fügen Sie zum Beispiel einige Tropfen starken Tees oder Kaffees hinzu. Um die Glasur gelb zu machen, verwenden Sie die Infusion von Safran oder geriebenen und gesiebten Orangenschalen. Eine Vielzahl von Rottönen kann mit verschiedenen Staus hergestellt werden. Grüntöne erhält man, wenn man gehackten Spinat kocht.
Lebkuchen Weihnachts Lebkuchen
Zutaten:
• zwei Gläser hochwertiges Mehl;
• zwei Löffel Backpulver;
• 110 g Butter;
• 150 g Zucker;
• ein Ei;
• zwei Teelöffel gemahlener Ingwer;
• 20 ml Melasse (leicht).
Kochmethode:
1. Sieben das Mehl in eine tiefe Schüssel, fügen Sie gemahlenen Ingwer und Backpulver hinzu.
2. Fügen Sie die leicht gefrorene, gehackte Butter hinzu.
3. Melasse einfüllen, in ein Ei geben, Kristallzucker einfüllen.
4. Kneten Sie den Teig mit den Händen oder mit einer Küchenmaschine.
5. Sie sollten einen Mürbeteig haben. Nimm ihn für eine Stunde im Gefrierschrank.
6. Am interessantesten ist es jetzt, den Teig nicht mehr als einen Zentimeter dick auszurollen, mit Zucker bestreuen und die Figuren ausschneiden. 7. Backen Sie den weihnachtlichen Lebkuchen im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und legen Sie ihn auf ein eingefettetes Backblech.
8. Backzeit fünfzehn Minuten.
9. Den fertigen Lebkuchen abkühlen, mit Zuckerguss verzieren.
Weihnachtslebkuchen "Honig mit getrockneten Früchten"
Zutaten:
• 330 g hochwertiges Mehl;
• 280 g frischer flüssiger Honig;
• 180 g Puderzucker;
• eine halbe Packung Butter;
• vier Eier;
• einen halben Löffel Soda;
• Zimt - nach Geschmack;
• 200 g einer Mischung aus getrockneten Aprikosen, Erdnüssen, Rosinen und kandierten Früchten;
• Kunst. Löffel Alkohol
Kochmethode:
1. Trockenfrüchte waschen und trocknen, dann so klein wie möglich schneiden.
2. Fügen Sie Honig und Puderzucker hinzu.
3. Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und in die süße Masse geben.
4. Eier dort schlagen, Zimt und Likör hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich.
5. Gießen Sie langsam in die Mehlmasse, die Sieben mit Soda verbunden haben. Den Teig so kneten, dass sich keine Klumpen bilden.
6. Den Teig ausrollen, schöne verschiedene Figuren ausschneiden, den Weihnachtslebkuchen bei 200 Grad auf einem eingefetteten Backblech 10 Minuten backen.
7. Verzieren Sie die fertigen Produkte mit Zuckerguss.
Weihnachtslebkuchen "Deutsch"
Zutaten:
• 400 g Honig;
• zwei Gläser Kristallzucker;
• 2,5 kg Mehl;
• 2 EL. Löffel Soda;
• 300 ml leichte Melasse;
• 30 g Butter;
• 400 g Sauerrahm 30% Fett;
• Nüsse, Zimt, kandierte Früchte - zum Abschmecken;
• Nelken - auf Anfrage.
Kochmethode:
1. Mischen Sie in einem großen Topf alle süßen Zutaten: Kristallzucker, Melasse, Honig.
2. Stellen Sie den Topf in ein Wasserbad. Bewahren Sie ihn so lange auf, bis alle Zutaten miteinander verbunden sind und eine einheitliche Konsistenz haben. Coole süße Masse.
3. Fügen Sie etwas salzige saure Sahne, Soda, Trockenfrüchte, Gewürze und Nüsse hinzu. Rühren
4. Mehl einfüllen, den Teig kneten und 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. Die abgesetzte Masse ausrollen, ausschneiden, etwa zehn Minuten backen, mit Zeichnungen aus der Glasur verzieren.
Weihnachtsminze-Lebkuchen
Zutaten:
• zwei Gläser Mehl;
• Löffel Backpulver;
• Zimt, Muskatnuss, Nelken, Salz - eine Prise;
• ein Glas Rohrzucker;
• ein Ei;
• eine viertel Tasse Pflanzenöl;
• fünf Tropfen Pfefferminzessenz;
• 2 EL. Löffel Honig.
Kochmethode:
1. Pflanzenöl, Honig und Pfefferminzessenz in eine tiefe Schüssel geben, in ein Ei schlagen, Zucker hinzufügen. Schlagen Sie bis glatt.
2. Mischen Sie in einem anderen Behälter alle Gewürze, Mehl und Backpulver.
3. Gießen Sie die Mischung vorsichtig in die flüssige Masse und kneten Sie den Teig. Es sollte Sie elastisch machen, klebrig, wenn es klebt, fügen Sie etwas Mehl hinzu.
4. Kühlen Sie den Teig 30 Minuten lang im Kühlschrank oder an einem anderen kalten Ort ab, rollen Sie die Schicht aus, streuen Sie Mehl darüber und schneiden Sie die Weihnachtsfiguren aus.
5. 10-15 Minuten backen. Malen Sie mit Glasur.
Weihnachtslebkuchen "duftend"
Zutaten:
• 220 g Zucker;
• 250 g Mehl;
• 20 g Ghee;
• zwei Eier;
• 10 g gemahlener Kardamom;
• unter art. Löffel Honig und Vanillezucker.
Kochmethode:
1. Mahlen Sie den Zucker mit den Eiern in einem kleinen Behälter, fügen Sie der Masse Kardamom und Vanillezucker hinzu. Rühren
2. Gießen Sie in die Mehlmasse, die Sie erhalten haben, kneten Sie den dicken Teig.
3. Backblech mit geschmolzener Butter einfetten, Ofen erwärmen.
4. Teig rollen, Lebkuchen formen.
5. 15 Minuten backen.
6. Weihnachtslebkuchen mit Honig abschliessen und mit Zuckerguss verzieren.
Weihnachtslebkuchenplätzchen auf Kefir
Zutaten:
• 30 g Sauerrahm 30% Fett;
• 500 ml Kefir mit hohem Fettgehalt;
• zwei Eier;
• 400 g Kristallzucker;
• Teelöffel Soda;
• 600 g Mehl;
• drei art. Löffel mit Honig;
• 250 ml Wasser;
• Pflanzenfett.
Kochmethode:
1. Gießen Sie den Kefir in einen tiefen Behälter, fügen Sie Soda und Sauerrahm hinzu. Schlage die Zutaten so lange, bis sich Blasen bilden.
2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Eier mit Honig und Zucker.
3. Rühren Sie beide Mischungen so gut wie möglich um, und fügen Sie dann Mehl hinzu. 4. Der Teig, den Sie bekommen, sollte elastisch und weich sein, die Masse sollte nicht an Ihren Händen kleben.
5. Den Teig etwa eine halbe Stunde bei Raumtemperatur einweichen.
6. Weitere Aktionen sind die gleichen wie in den vorherigen Rezepten. Teig ausrollen, Weihnachtsfiguren ausschneiden, backen, festliche Glasuren zeichnen.
Großer Weihnachtslebkuchen mit Zitronenschale
Zutaten:
• anderthalb Gläser Mehl;
• eine dritte Tasse Zucker;
• eine Zitrone;
• ein Glas Wasser;
• Gläser mit Puderzucker;
• Pflanzenfett;
• Löffel Apfelessig;
Sie können optional Zimt, Nelken, Ingwer und Muskatnuss hinzufügen.
Kochmethode:
1. Entfernen Sie die Rinde von der gewaschenen Zitrone, führen Sie sie durch eine Fleischwolf oder hacken Sie sie mit einer Reibe.
2. Mischen Sie in einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten: Zucker, Mehl, Soda und Ihre Lieblingsgewürze.
3. Zitronenschale, zwei Löffel Pflanzenöl, einen Bissen und Wasser hinzufügen. Schlage eine appetitliche Masse.
4. Eine Backform mit Butter einfetten und Zitronenteig darin gießen.
5. Etwa eine halbe Stunde backen. Sie können die Bereitschaft des Lebkuchen prüfen, indem Sie ein Messer in die Mitte des Backens stecken. Wenn es nicht klebt und trocken bleibt, ist ein großer Weihnachtslebkuchen fertig.
6. Produkt abkühlen, mit festlicher mehrfarbiger Glasur bemalen.
7. Wenn Sie möchten, können Sie Ihren Lebkuchen längs in zwei Teile schneiden und die Füllung auslegen. Sie machen einen tollen Weihnachtskuchen.
Weihnachtsschokoladen-Lebkuchen
Zutaten:
• ein Pfund Mehl;
• 300 g Zucker;
• 50 g Kakao;
• 100 g Butter;
• vier Eier;
• Ein Löffel Soda.
Kochmethode:
1. Butter mit Zucker und Kakao bestreichen, Eigelb hinzufügen und gut mischen.
2. Verquirlen Sie die Weißen getrennt zu einem festen, flauschigen Schaum.
3. Mehl sieben und mit Soda mischen.
4. Zu einer Mischung aus Eigelb, Zucker und Kakao gießen Sie Mehl mit Soda und geben Sie das geschlagene Weiß ein. Den Teig kneten.
5. Rollen Sie das Bett in 1-1,5 cm, schneiden Sie die Figuren aus.
6. 15 Minuten im Ofen backen.
7. Fertigprodukte Vereisung.
Weihnachten Haferpfeffer
Zutaten:
• 250 g Mehl;
• ein Glas Zucker;
• 230 g Haferflocken;
• einen halben Löffel Soda;
• zwei Eier;
• 50 g Butter;
• 100 g gehackte Nüsse;
• Zwei Löffel flüssiger Honig.
Kochmethode:
1. Eier mit Zucker schlagen, Haferflocken hinzufügen, mischen. Legen Sie die Masse zehn Minuten beiseite, um die Flocken zu erweichen.
2. Soda und gesiebtes Mehl, weiche Butter und gehackte Nüsse hinzufügen. Den Teig kneten.
3. Bilden Sie Weihnachtslebkuchen. Backe sie
4. Nach dem Abkühlen des Produkts Muster mit Glasur auftragen.
Weihnachtslebkuchen - Tipps und Tricks
• Wenn Sie weihnachtliche Lebkuchen auf ein Backblech legen, versuchen Sie, diese nicht zu eng zusammen zu stellen. Je mehr zwei oder drei Chargen hergestellt werden, desto mehr Lebkuchen wird sehr schnell gebacken.
• Da der Teig für Weihnachtskuchen sehr süß ist, kann das Backen leicht auf dem Backblech bleiben. Backpapier oder Silikonmatten helfen, dieses Problem zu lösen.
• Um Weihnachtskuchen nicht zu stark zu trocknen, wird empfohlen, sie nicht länger als 15 Minuten zu backen. Der Ofen muss auf 200 Grad vorgeheizt werden.
• Weihnachtslebkuchen, verpackt in schönen Tüten, ist ein ausgezeichnetes Geschenk für Verwandte und Freunde zu Weihnachten.
• Fertige Kuchen können bis zu 5 Tage gelagert werden.
