Salat mit Eiern und Käse - allgemeine Grundsätze des Kochens
Oftmals ist die Gastgeberin eine wichtige und entscheidende Aufgabe - köstliches Essen zu füttern, dabei nützlich und zufriedenstellend. In diesem Fall sind Gerichte mit einem hohen Proteingehalt für diesen Zweck am besten geeignet. Protein wird mindestens vier Stunden lang verdaut und zu dieser Zeit geht der Hunger zurück. Was die Vorteile angeht, so ist das Protein der Hauptbaustoff für Zellen. Leider enthält die Pflanzennahrung fast kein Protein, aber die Menge reicht in den Eiern mehr als aus. Rühreier oder Rühreier sind fast langweilige Gerichte. Wenn Sie jedoch eine Vielzahl von Salaten zubereiten und ein Ei verwenden, können sich Familie und Freunde jeden Tag zu einem neuen Gericht bedienen. Käse passt perfekt zu Eiern, besonders zu harten Sorten. Käse ist auch ein Protein in seiner Nährstoffzusammensetzung, enthält aber auch tierische Fette, die für das menschliche Leben wichtig sind. Natürlich handelt es sich um echten Käse und nicht um das heutzutage "Käseprodukt", das billiger als Käse ist, aber schädliche Transfette enthält.
Salat mit Eiern und Käse - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Bevor der Salat mit Eiern und Käse zubereitet wird, sollten die Eier gut unter fließendem Wasser gewaschen und dann zum Kochen gebracht werden. Für die meisten Salate werden gekochte Eier benötigt. Kochen Sie die Eier wie folgt richtig: Tauchen Sie das Ei in kaltes Wasser, bringen Sie es zum Kochen, und kochen Sie es mindestens 8-10 Minuten lang. Damit die Schale eines gekochten Eies gut gereinigt werden kann, muss das Wasser während des Kochens mit etwas Salz versetzt werden. Sobald das Ei von der Hitze genommen wird, muss es mit kaltem Wasser gekühlt werden. Die Auswahl an Käse für Salat hat auch seine eigenen Anforderungen. Kaufen Sie zunächst keinen billigen Käse. Die Hersteller sparen an Qualität und senken die Produktionskosten. Dadurch wird den Verbrauchern ein unverständliches Produkt präsentiert, das mit einem edlen Produkt namens „Käse“ nichts gemein hat. Erhalten Sie Käse von guten und bekannten Herstellern. Der zweite wichtige Punkt - der Käse muss frisch sein. Dieses Produkt kann über einen längeren Zeitraum gelagert werden. Wenn der Käse jedoch mit einer gelblichen Kruste bedeckt ist oder die Kanten der Scheibe abgestanden sind, wird der Kauf eines solchen Käses nicht empfohlen.
Salate mit Eiern und Käse sind Blätterteig und gemischt. Wie soll ich ihnen dienen? Wenn der Salat geschichtet ist, können Sie sowohl eine flache Schüssel als auch eine tiefe Schüssel verwenden. Für die Schönheit des Serviergeschirrs wird jedoch empfohlen, transparente Gerichte zu verwenden, damit die Salatschichten sichtbar sind.
Wenn der Salat gemischt ist, wählen Sie die portionierte Portion oder Portion auf breiten, flachen Tellern. In tiefen Tellern fließt der Salat schneller und verliert sein ansprechendes Aussehen.
Rezepte für Salate mit Eiern und Käse:
Rezept 1: Salat mit Eiern und Käse
Für Erwachsene und Kinder für eine gute Gesundheit benötigen saubere Haut und schönes Haar nur eiweiß- und kalziumreiche Mahlzeiten. Sehr nützlicher Salat mit Ei, Käse und rotem Fisch. Seeroter Fisch enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren. Um das Gefühl eines leckeren Gerichtes nicht zu beeinträchtigen, müssen Sie sorgfältig alle Knochen aus dem Fischfleisch entfernen!
Erforderliche Zutaten:
- gesalzener Lachs oder Forelle - 400 Gramm
- frische gurke - 4-5 mittelgroße stücke
- "Druzhba" Schmelzkäse - 3 Stück (300 Gramm)
- Hühnerei - 4-5 mittelgroße Stücke
- frische Petersilie
- saure Sahne und Mayonnaise zum Dressing.
Herstellungsverfahren:
Den roten Fisch in Würfel schneiden. Denken Sie daran, dass Sie für Salat mit Eiern und Käse jede Art von rotem Fisch verwenden können - rosa Lachs, Kumpellachs, Lachs, Forelle oder Lachs.
Kochen Sie das Ei, kühlen Sie ab und entfernen Sie die Schale. Das Ei mit einem Messer fein hacken.
Gurken gründlich waschen und in Würfel schneiden. Um den Salat zarter zu machen, können Sie die Gurken schälen. Hacken Sie die Grüns.
Reiben Sie den geschmolzenen Käse auf einer groben Reibe.
Mischen Sie die Zutaten. Salat, mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise im Verhältnis 1: 1 abschmecken. Den Salat mit frisch geschnittenem Gemüse dekorieren.
Rezept 2: Salat mit Eiern und Käse und Schinken
Nur wenige Hausfrauen wissen, dass schmackhafte Gerichte oft aus wenigen Zutaten zubereitet werden. Sehr leckerer Salat mit Eiern und Käse sowie Schinken und Ananas. Der Geschmack des Salats ist frisch und ungewöhnlich, und die Zartheit der Eier und der Salzgehalt des Käses unterstreichen die gastronomische Köstlichkeit des Gerichts.
Erforderliche Zutaten:
- Schinken - 300 g
- Ananas in Dosen - 200 Gramm
- Ei - 3-4 Stücke von mittlerer Größe
- käse jeder festen sorte - 200 g
- frische Petersilie
- zum Dressing - saure Sahne und Mayonnaise, gemischt im Verhältnis 1: 1
Herstellungsverfahren:
Schinken für Salat sollten in kleine Würfel oder Streifen geschnitten werden. Öffnen Sie die Dosenananas, lassen Sie den Saft ab und schneiden Sie die Früchte in große Würfel.
Die Grüns mit einem Messer fein hacken.
Käsereibe auf einer mittleren Reibe.
Mischen Sie die Zutaten des Salats mit Eiern und Käse, aber beeilen Sie sich nicht zum Füllen. Tatsache ist, dass Ananas sehr saftig sind und ihren Saft abgeben, sodass der gewürzte Salat sehr schnell abtropfen kann. Vor dem Servieren Dressing zum Salat hinzufügen. Sie können das Gericht mit Petersilie dekorieren.
Rezept 3: Salat mit Eiern und Käse mit Kohl
Gemüse - unersetzliche langsame Kohlenhydrate. Essen Sie jeden Tag Gerichte mit Gemüse und Sie werden jung, schlank und gesund sein. Kombinieren Sie die wohltuenden Eigenschaften von Gemüse und Eiern und erhalten Sie am Ausgang eine gute Mahlzeit.
Erforderliche Zutaten:
- Weißkohl - 200 Gramm
- Rotkohl - 200 Gramm
- Ei - 3-4 Stücke von mittlerer Größe
- käse jeder festen sorte - 250 g
- Petersilie, frischer Dill, Frühlingszwiebel
- zum Dressing - saure Sahne, Salz.
Herstellungsverfahren:
Schneiden Sie beide Kohlsorten so dünn und klein wie möglich. Danach etwas salzen, Hände schütteln und 5-8 Minuten stehen lassen.
Die Grüns mit einem Messer fein hacken.
Käse sollte auf einer mittleren Reibe gerieben werden.
Das gekochte Ei schälen und mit einem Messer fein hacken.
Mischen Sie die Zutaten und würzen Sie das Gericht mit Sauerrahm und Salz. Salat mit Eiern, Käse und Kohl wird viel schmackhafter, wenn Sie ihn mit Sauerrahm sauer lassen.
Rezept 4: Salat mit Eiern und Käse mit Broccoli
Eine sehr ungewöhnliche Kombination ist Brokkolikohl mit Käse und gekochtem Ei. Dieser Salat ist sehr einfach zubereitet, er besteht aus nur drei Zutaten, aber jeder wird die Extravaganz des Geschmacks zu schätzen wissen. Welche Art von Kohl sollte man für dieses Gericht verwenden? Sie können sowohl frisch als auch frisch gefroren, aber frisch gefroren, vor dem Kochen vollständig aufgetaut kaufen. Erforderliche Zutaten:
- Brokkoli - 400 Gramm
- Ei - 3-4 Stücke von mittlerer Größe
- käse jeder festen sorte - 250 g
- Petersilie
- Sojasauce, Sonnenblumenöl zum Braten
- zum Dressing - saure Sahne
Herstellungsverfahren:
Kohl in mittelgroße Blütenstände aufgeteilt und in eine heiße Pfanne geben. Broccoli bei schwacher Hitze braten, 10-12 Minuten rühren. Dann den Kohl mit Sojasauce bestreuen.
Hacken Sie das gekochte Ei nicht mit einem Messer.
Greens fein hacken.
Käsereibe auf einer mittleren Reibe.
Die Zutaten mischen und mit Sauerrahm würzen. Salat mit Eiern und Käse mit Broccoli kann warm serviert werden, den Kohl kaum vom Feuer nehmen und in der Kälte ist er ebenso lecker.
Rezept 5: Salat mit Eiern und Käse im mediterranen Stil.
In der heißen Sommersaison wollen Sie nicht an fetthaltigen Lebensmitteln schlemmen. Probieren Sie einen leichten Salat mit Eiern und mediterranem Käse. Wenn Sie einen solchen Salat gegessen haben, werden Sie satt, fühlen sich aber nicht unangenehm im Magen. All dies dank der richtigen Kombination von Eiern, Käse und Gemüse.
Erforderliche Zutaten:
- Tomaten - 3 durchschnittliche Stücke
- gekochtes ei - 3-4 stück
- bulgarischer pfeffer - 2 stücke
- oliven (schwarz und grün) - 100 gramm
- Weichkäse ("Mozzarella," Feta ")
- Petersilie
- zum Dressing - Olivenöl, 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz.
Herstellungsverfahren: Tomaten und Paprika gut waschen. Schneiden Sie die Tomate in dünne Scheiben, entfernen Sie die Samen und Schwänze vom Pfeffer und schneiden Sie sie in Streifen.
Hacken Sie das gekochte Ei nicht mit einem Messer.
Schneiden Sie den Käse mit einem Messer in große Würfel.
Schneiden Sie die Oliven in Hälften. Bestens verwenden Sie entkernte Oliven.
Greens fein hacken.
Mischen Sie die Zutaten, indem Sie dem Salat Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen, um eine würzige Säure zu erhalten.
Salat mit Eiern und Käse - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
Damit die Schale eines gekochten Eies gut gereinigt werden kann, muss das Wasser während des Kochens mit etwas Salz versetzt werden. Sobald das Ei von der Hitze genommen wird, muss es mit kaltem Wasser gekühlt werden.
Verwenden Sie möglichst wenig fetthaltige Mayonnaise in Salaten. Wenn es in dem Rezept für Salat mit Eiern und Käse notwendig ist, dann mischen Sie es mit Sauerrahm im Verhältnis 1: 1.
