Tinktur auf Pflaumen: keine Geheimnisse! In Rezepten die Stimmung beschneiden - Tinktur auf Wodka

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Tinktur auf Pflaumen: keine Geheimnisse! In Rezepten die Stimmung beschneiden - Tinktur auf Wodka

Die heilenden Eigenschaften von Kräutern, Wurzeln und Früchten von Pflanzen sind seit Tausenden von Jahren bekannt und werden von den Menschen als einzige verfügbare Quelle zur Bekämpfung verschiedener Krankheiten genutzt, um Abkochungen auf dem Wasser vorzubereiten. Mit dem Aufkommen des Alkohols hat sich nicht nur die Effizienz bei der Verwendung von medizinischen Rohstoffen für die Behandlung verbessert, sondern es ist auch eine neue Branche entstanden, die eine der führenden Positionen in der modernen Industrie einnimmt.

Jede Tinktur hat eine einzigartige Zusammensetzung. Zunächst darf nicht vergessen werden, dass jede Rezepturinktur Alkohol und pflanzliche Inhaltsstoffe enthält: Alkohol ist von unterschiedlicher Qualität und Kräuter, Wurzeln, Blätter und Früchte - eine Quelle für Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente; zusammen und getrennt beeinflussen die Bestandteile einer Tinktur den Körper unterschiedlich.

Prunktinktur auf Wodka oder Mondschein ist keine Ausnahme und kann, je nach Verwendungszweck, ein wohlschmeckendes, wärmendes und belebendes Getränk sein und unter Berücksichtigung der Eigenschaften der Frucht auch als Heilbalsam dienen.

Infusion von Pflaumen auf Wodka oder Mondschein - die wichtigsten technologischen Momente

Beginnen Sie mit der Zubereitung einer hausgemachten Tinktur. Zunächst müssen Sie sich ein Ziel festlegen: Wozu dient die Pflaumentinktur? Möchten Sie nur ein alkoholisches Getränk mit einem originellen Geschmack erhalten oder ein Medikament zubereiten? Für ein Likörgetränk reicht eine minimale Menge getrockneter Trockenfrüchte aus, um einen leichten, charakteristischen Geschmack geräucherter Pflaumen zu verleihen. Für Tinkturen aus medizinischen Pflaumen ist es zumindest notwendig, die Mineral- und Vitaminzusammensetzung der Frucht zu studieren, um zumindest allgemein herauszufinden, wie sie verschiedene Körperfunktionen beeinflusst. Schließlich reicht es aus, in jedes medizinische Verzeichnis zu schauen, um zu verstehen, dass die nützlichen Eigenschaften von Trockenpflaumen, Indikationen und Kontraindikationen für seine Verwendung von der offiziellen Medizin als wirksames Instrument bei der Behandlung vieler Krankheiten anerkannt werden. Daher sollte die Verwendung von Trockenpflaumen zur Herstellung von therapeutischer Tinktur streng und sorgfältig gemessen werden. Hier ist eine kurze Liste einiger therapeutischer und prophylaktischer Eigenschaften der Beere:

Es hat diuretische, choleretische und abführende Eigenschaften, fördert die Entgiftung;

Es hat antibakterielle und antimikrobielle Wirkungen auf die Darmflora;

Pflaumen normalisieren den Stoffwechsel, Beeren sättigen den Körper schnell, ohne den Zuckerspiegel zu erhöhen, und sind daher nützlich für die Gewichtsabnahme. Diabetes ist ein komplettes diätetisches Produkt.

Die reiche Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung der Backpflaumen verbessert die Immunität, regt die Leistungsfähigkeit an und stärkt das Knochengewebe. Beeren sind als Antioxidationsmittel nützlich.

Alkohol ist nicht nur ein ideales Lösungsmittel für pflanzliche Tinkturzutaten; Es trägt dazu bei, dass alle Substanzen, die während des Infundierens von Rohstoffen in das Blut gelangt sind, sowie das Verfahren zur Gewinnung des alkoholhaltigen Inhaltsstoffs selbst in das Blut aufgenommen werden. Daher ist es wichtig, auf die Qualität von Wodka, Mondschein oder anderen alkoholischen Komponenten einer Tinktur zu achten. Natürlich ist Alkoholkonsum und Reinigung ein gesondertes Thema, aber um Wodka aus Trockenpflaumen herzustellen, muss man zumindest auf das Etikett, die Etikettierung usw. achten. Je höher der Reinigungsgrad des alkoholischen Produkts ist, desto besser ist die Tinktur der Pflaume.

Die Zusammensetzung der Tinktur aus Pflaumen kann verschiedene Bestandteile umfassen: andere Früchte, Kräuter, Gewürze und Gewürze. Es ist wichtig, die erfolgreichste Kombination von Zutaten zu wählen. Beachten Sie, dass einige Komponenten im Vergleich zu anderen eine stärkere Geschmacksrichtung haben. Daher müssen Sie im Voraus überlegen, welcher Geschmack und welches Aroma in der Tinktur zur „Hauptvioline“ wird und welche Zusatzstoffe sie nur hervorheben müssen. Bei der Auswahl der Zusammensetzung gibt es natürlich keine strengen Einschränkungen, wenn keine Medizin hergestellt wird. Improvisieren Sie sicher, wenn Sie Ihr eigenes Rezept erstellen möchten.

Tinkturen - der einfachste Weg, alkoholische Getränke zuzubereiten, so dass die Technologie ihrer Herstellung für jeden verfügbar ist.

1. Tinktur auf Pflaumen mit Himbeermarmelade, halbsüß

Zutaten:

Ingwer (frisch) 30 g

Zitronen (geriebene Schale) 40 g

Marmelade, Himbeere 1 kg

Trockenpflaumen 150 g

Wodka (40%) 2,5 l

Wacholder (getrocknete Beeren) 20 g

Garmethode:

Alle Zutaten für die Tinktur werden zu einer Aufschlämmung zerkleinert, kombiniert und in eine Glasflasche gegeben. Wodka in den Behälter geben, schütteln, den Deckel fest schließen und an einem dunklen Ort aufbewahren. Bei einer Temperatur von nicht weniger als 20 ° C lagern. Tinktur ist wünschenswert, regelmäßig zu schütteln. Sie können es nach zwei Wochen filtern.

2. Pflaumen vom Mondschein mit Viburnum - süße Tinktur

Zutaten:

Zucker 500 g

Viburnum Beeren 300 g (netto)

Birkenknospen 100 g

Mondschein (70%) 1,2 l

Trockenpflaumen (dornige Beeren) 150 g

Kochen:

Kalina ist besser nach Frost zu sammeln. Beeren waschen, sortieren und in einer Emailschüssel mit Zucker mahlen. Zerstöre die Pflaumen. Vorbereitete Rohstoffe werden zusammen mit Birkenknospen in die Flasche überführt. Füllen Sie sich mit gereinigtem, starkem Mondschein (eine der Reinigungsmethoden, siehe unten in den Tipps). Nach 10-14 Tagen das Getränk filtrieren.

Um die Tinktur auf die gewünschte Stärke zu bringen, verwenden Sie ein Alkoholmessgerät und gereinigtes Wasser.

3. Beschneidet Wodka mit Honig

Zusammensetzung:

Gewürznelke 5 g

Vanillin 8 g

Trockenpflaumen 100 g

Ingwer 20 g

Honig, Blume 250 g

Lindenfarbe 200 g (getrocknete Linden - 80 g)

Wodka 1,0 l

Kochen:

Gießen Sie den Wodka in ein Glas (1,5 l) und fügen Sie alle Zutaten hinzu, nachdem Sie sie mit einem Mixer zerkleinert haben. Rühren Sie sich, um den Honig aufzulösen, bedecken Sie ihn mit einem Deckel. Pflegen Sie die Tinktur einen Monat lang. In den ersten zwei Wochen sollte die Tinktur regelmäßig geschüttelt werden. Anschließend sollte die Tinktur vollständig durchlässig sein, und sie sollte leicht abtropfen lassen, um die dicke Schicht nicht zu verletzen. Es ist notwendig, durch einen dichten Filter hindurchzudrücken und die Flüssigkeit in einen separaten Behälter zu füllen. Entfernen Sie nach dem Absetzen die Tinktur aus dem Sediment und geben Sie die Masse hinzu.

4. Tinktur mit Pflaumen mit schwarzer Johannisbeere

Rohmaterial:

Trockenpflaumen 300 g

Frische Johannisbeerblätter 100 g Beeren 800 g

Invertieren Sie Sirup 1,0 kg

Alkohol, Wein 500 ml

Gereinigtes Wasser 350 ml

Garmethode:

Gewaschener und gehackter pflanzlicher Rohstoff, in eine Glasschüssel falten und Alkohol einfüllen. Reinigen Sie die Bank an einem dunklen Ort und vergessen Sie sie sogar für 2-3 Monate. Nach dem Mischen des Sirups mit Wasser zum Kochen bringen und den Schaum entfernen. Abkühlen auf 36-40 ° C Alkohol-Tinktur-Stamm. Falls erforderlich, wiederholen Sie die Filtration, um die Reinheit und Transparenz des Getränks sicherzustellen. Kombinieren Sie den vorbereiteten Sirup mit Tinktur und mischen Sie ihn. 24 Stunden stehen lassen und dann in eine Flasche oder Karaffe gießen. Vor dem Servieren abkühlen.

5. Pflaumen am Mondschein - "Russischer Likör" mit Zitrusfrüchten

Zutaten:

Mondschein, gereinigt (50%) 3,0 l

Trockenpflaumen 400 g

Orangen, rot 2,5 kg

Bergamotte (Schale) 50 g

Kornblumen (Trockenblumen) 70 g

Vanille 4 Schoten

Zucker 1,25 kg

Arbeitsreihenfolge:

Die Orangen waschen, die Schale entfernen, halbieren und den Saft auspressen. Rind, entsteinte Beerenpflaumen, Kornblumen, getrocknete Schalen von Bergamotte und Vanille falten sich in eine Flasche und füllen sie mit vorgefülltem Mondschein. Reinigen Sie den Schrank für einige Wochen. Nach belastung

Aus dem Saft von Orangen und Zucker einen dicken Sirup kochen. In die gefilterte Tinktur den fertigen Orangensirup einfüllen, 24 Stunden einweichen und den Likör in Flaschen füllen. Dicht schließen Kühlen Sie das Getränk vor dem Servieren ab.

6. Getrocknete Früchte mit Trockenpflaumen für Wodka - starke Tinktur

Zutaten:

Feige getrocknet 300 g

Getrocknete Aprikosen 450 g

Pflaumen 100 g (kernlos)

Wodka (40%) 1,4 l

Muskat, gemahlen 15 g

Kochen:

Die getrockneten Früchte mit einem Mixer zerdrücken, den Brei in ein Glas geben und Wodka einfüllen. Filtern Sie die fertige Tinktur nach drei Monaten. Wenn gewünscht, fügen Sie Zucker hinzu.

7. Rowan Tinktur über Pflaumen

Zusammensetzung:

Eberesche gefroren 1,5 kg

Pflaumen 120g

Alkohol (70%) 1,0 l

Zuckersirup:

Zucker 700 g

Wasser 600 ml

Kochen:

Kochen Sie den Sirup vor der Probe "auf einem dicken Faden". Kühlen Sie es leicht ab und gießen Sie es zusammen mit Alkohol in ein Glas Eberesche und Pflaumenbeeren. Inkubieren Sie die Tinktur 15-20 Tage lang, gießen Sie sie ab und gießen Sie sie in vorbereitete Flaschen.

8. Süße Erdbeer-Tinktur auf Pflaumen

Zusammensetzung der Rohstoffe:

Frische Erdbeeren 500 g

Trockenpflaumen 100 g

Zucker 0,5 kg

Wodka 1,4 Liter

Garmethode:

Kombinieren Sie die zubereiteten Beeren mit Zucker und Maische. Legen Sie sie in die Flasche und fügen Sie Wodka hinzu. Rühren Sie sich zehn Tage lang 1-2 Mal am Tag. Nachdem Sie auf die vollständige Sedimentation gewartet haben, entfernen Sie die fertige Tinktur aus dem Sediment.

Tinktur mit Wodka beschneiden - nützliche Tipps

Die Lufttemperatur, bei der die Tinktur gealtert wird, beeinflusst den Extraktionsprozess. Je höher sie ist, desto schneller und qualitativ hochwertiger werden die Substanzen aus den Anlagenteilen in die alkoholhaltige Flüssigkeit überführt.

Es ist möglich, die Zubereitung von Tinkturen nicht nur durch Erwärmen, sondern auch durch mechanische Einwirkung zu beschleunigen: Zu diesem Zweck wird empfohlen, den Tinkturbehälter regelmäßig und so oft wie möglich zu schütteln.

Je sauberer der Mondschein ist, desto höher ist die Qualität der Tinktur. Wenn Sie sich nicht sicher sind, welchen Reinigungsgrad der Mondschein hat, gießen Sie den Mondschein vor dem Trinken in ein Plastikgefäß (verwenden Sie ein größeres Gefäß als das Volumen des Mondscheins), um die Tinktur herzustellen. Schließen Sie den Deckel fest und stellen Sie den Kolben in den Gefrierschrank. Wasser mit allen schädlichen Verunreinigungen gefriert, und es bleibt nur noch übrig, den reinen Alkohol abzutrennen, ihn in einen anderen Behälter abzulassen und ihn dann bestimmungsgemäß zu verwenden. Um das Getränk auf das gewünschte Volumen zu bringen, können Sie destilliertes Wasser oder natürlichen Fruchtsaft verwenden.

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