Kuchen mit Banane und Hüttenkäse ist ein gesundes, leichtes und unglaublich leckeres Dessert. Eine Auswahl der besten Rezepte für einen Kuchen mit Banane und Hüttenkäse

Hüttenkäse ist ein nützliches fermentiertes Milchprodukt, das reich an Kalzium ist. Es wird empfohlen, von Kindheit an in die Ernährung jeder Person einzutreten. Leider liebt nicht jeder Hüttenkäse, besonders für kleine Kinder. Aber sicher ist, dass niemand einen Kuchen mit Banane und Hüttenkäse ablehnen wird.

Kuchen mit Banane und Hüttenkäse - die Grundprinzipien des Kochens

Es gibt viele Rezepte für Bananen- und Hüttenkäsekuchen. Dessert kann einfach oder befriedigend sein. Bereiten Sie einen Kuchen auf zwei Arten vor: Backen von Kuchen und ohne Backen.

Die Basis des Kuchens kann Biskuit, Blätterteig oder Sandkuchen sein. Verwenden Sie meistens die erste Option. Für einen Kuchen ohne Backen werden Kekse als Basis verwendet: Mürbeteig, Haferflocken oder Cracker.

Hüttenkäse wird als Schicht verwendet oder eine Creme daraus gemacht. Zur Herstellung verwenden Sie Sauerrahm, Zucker, Pulver oder Kondensmilch. Hüttenkäse muss in einem Mixer unterbrochen werden oder durch ein Sieb zerfressen werden, um eine homogene Struktur zu erhalten. Dann wird es mit Pulver oder Zucker gemahlen, Sauerrahm hinzugefügt und glatt geschlagen.

Bananen schälen und in Kreise schneiden. Die Frucht wird in die Sahne gegeben oder in Schichten verteilt. Bananen werden auch als Dekorationen verwendet.

Zur Abwechslung bei der Herstellung gebrauchter Nüsse, Schokolade, Mandeln, Beeren und anderen Zusatzstoffen. Das Dessert wird als duftend empfunden, wenn der Creme oder dem Teig Vanillin oder Zitronenschale zugesetzt wird.

Rezept 1. Kuchen mit Banane und Hüttenkäse "Sanft"

Zutaten

sechs große Eier;

190 g Mehl;

170 g Weißzucker.

Sahne:

200 g 20% ​​Sauerrahm;

200 g Hüttenkäse;

125 g Zucker;

reife Banane

Herstellungsverfahren

1. Schalten Sie den Ofen auf 180 ° C. Eier in tiefe Teller schlagen, Zucker hinzufügen. Schlagen Sie mit ständiger Geschwindigkeit, bis die Lautstärke nicht dreimal steigt. Gießen Sie das gesiebte Mehl in kleine Portionen und mischen Sie es mit einem Spatel, so dass keine Klumpen mehr vorhanden sind. Gießen Sie den Teig in ein gefüttertes Pergament. Auf dem mittleren Regal vierzig Minuten backen.

2. Entfernen Sie die Schale von der Banane, zerdrücken Sie sie mit einer Gabel zu dem Zustand von Kartoffelpüree. Hüttenkäse, gerieben durch ein Sieb, mit einem Bananenpüree vermischen. Fügen Sie Zucker und saure Sahne hinzu. Mit einem Mixer schlagen, bis eine dichte homogene Masse entsteht. 3. Kühlen Sie den Biskuitkuchen ab und schneiden Sie ihn mit einem dünnen Messer in zwei dünne Schichten. Eine auf eine flache Platte legen, mit Quarkcreme bestreichen und mit der zweiten abdecken. Schieben Sie die Ränder und die Oberseite des Kuchens mit Sahne ab. Mit Biskuitkrumen garnieren und drei Stunden ziehen lassen.

Rezept 2. Schokoladenkuchen mit Banane und Hüttenkäse

Zutaten

Schokoladen Biskuitkuchen:

Weißzucker - 180 g;

Kakaopulver - 60 g;

vier große Eier;

eine Tüte Vanille;

Mehl - 180 g;

kochendes Wasser - 40 ml;

Backpulver - 6 g

Sahneauflauf:

Sauerrahm - ein halber Liter;

fünf Bananen;

weicher Hüttenkäse - 250 g;

eine große Tafel Schokolade;

trockene Gelatine - 20 g;

Weißzucker - 150 g

Herstellungsverfahren

1. Ofen einschalten, um sich auf 180 ° C aufzuwärmen. Bilden Sie die Linie mit geöltem Pergament. Trennen Sie das Weiße vom Eigelb. Eichhörnchen schicken in den Kühlschrank. Fügen Sie kochendes Wasser zu den Eigelb hinzu und schlagen Sie, bis flauschiger Schaum entsteht. Weiter schlagen, Zucker und eine halbe Packung Vanille hinzufügen. Schlage drei Minuten. Wir kühlen das Weiß in dichtem Schaum.

2. Wir verschieben geschlagenes Eigelb in tiefes Geschirr, darüber Eierschaum. Nicht umrühren In einer separaten Schüssel das gesiebte Mehl mit Backpulver und Kakao mischen. Rühren Sie sich und legen Sie in eine Schüssel mit Eiern. Mischen Sie den Teig vorsichtig mit einem Spatel, so dass keine Klumpen mehr vorhanden sind. Wir verschieben es auf das Formular und senden es eine halbe Stunde lang in den vorgeheizten Ofen.

3. Entfernen Sie den Krümel aus dem gekühlten Keks, so dass die Seiten und der Boden intakt bleiben. Mahlen Sie den Krümel auf den Zustand der Krümel.

4. Gelatine gießen Sie kaltes Wasser. Sauerrahm mit Zucker und Peitsche kombinieren. Eine Banane mit einer Gabel zerdrücken und zum Quark geben. Eine Tafel Schokolade wird in große Chips geworfen. Gelatine löst sich bei schwacher Hitze auf. Schokoladenstückchen und Gelatine zur Masse hinzufügen, umrühren und saure Sahne hinzufügen. Umrühren und im Kühlschrank einfrieren lassen.

5. Vier geschälte Bananen sind als Ganzes ausgelegt. Hohlräume und Bananen werden mit einem Teil des Auflaufs gefüllt. Mit Biskuit bestreuen. Wir warten darauf, dass die Sahne greift, und legen eine Rutsche an die Basis. Keksbrösel einschlafen und vier Stunden in die Kälte schieben.

Rezept 3. Kuchen mit Banane und Hüttenkäse mit Marshmallow

Zutaten

fünf fertige Blätterteigkuchen. Creme:

ein Viertelstapel heißes Wasser;

250 g süße Quarkmasse mit getrockneten Aprikosen;

30 g Instantgelatine;

Stapel 20% saure Sahne.

Füllen:

eine Banane;

vier Marshmallows.

Dekoration:

Marshmallows;

schokolade;

mehrfarbige Bonbons.

Herstellungsverfahren

1. Gießen Sie heißes Wasser über die Gelatine, rühren Sie und legen Sie sie beiseite. Kombinieren Sie die Quarkmasse mit Sauerrahm. Pfund gut.

2. Schneiden Sie Eibisch und geschälte Bananen in einen halben Zentimeter dicken Kreis.

3. Gelatine in Quarkcreme geben und schnell umrühren.

4. Legen Sie den Biskuitkuchen auf den Abstand, bestreichen Sie ihn mit Sahne und bedecken Sie ihn mit der zweiten. Bedecken Sie es auch mit Sahne und verteilen Sie Bananenringe. Bananenschicht mit Sahne einfetten. Mit einem dritten Kuchenteller abdecken und die Eibischkreise darüber verteilen. Mit Sahne schmieren. Mit einem vierten Blätterteig bedecken und die Seiten verteilen und mit Sahne bestreichen. Zerdrücken Sie den fünften Kuchen und streuen Sie ihn mit allen Seiten des Kuchens. Mit Schokoladenstückchen, Süßigkeiten und Marshmallows dekorieren.

Rezept 4. Kuchen mit Banane und Hüttenkäse ohne Backen

Zutaten

300 g krümelige Kekse;

Geleebeutel für Kuchen;

100 g schokolade;

fünf Bananen;

150 g abgelassenes Öl;

100 ml Wasser;

600 g Hüttenkäse;

50 g Gelatine;

400 ml saure Sahne;

Stapel Rohrzucker.

Herstellungsverfahren

1. Zerbröckeln Sie die Kekse mit einem Mixer oder Nudelholz in kleine Chips. In eine Schüssel gießen. Die abgekühlte Schokolade in kleine Chips schneiden. Krümel dazugeben und umrühren.

2. Butter zerlassen. Gießen Sie die heiße Ölmischung in den trockenen und kneten Sie sie und sammeln Sie sie in einer Schüssel. Etwas mehr als die Hälfte legen Sie auf eine abnehmbare Form und verteilen Sie sie gleichmäßig. In den Kühlschrank stellen. Machen Sie aus der restlichen Masse Kugeln der gleichen Größe und legen Sie sie in die Kälte.

3. Gießen Sie heißes Wasser über die Gelatine. Rühren Halten Sie den Behälter über einen Topf mit kochendem Wasser und rühren Sie ihn ständig, bis er vollständig aufgelöst ist. Sauerrahm mit Zucker mischen und mit einem Mixer schlagen, bis die Kristalle vollständig aufgelöst sind.

4. Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Mixer glatt rühren. Fügen Sie saure Sahne hinzu, geben Sie die abgekühlte Gelatine ein und schlagen Sie den Mixer weitere fünf Minuten lang.

5. Die drei Bananen schälen. Nehmen Sie die Pfannkuchenform aus dem Kühlschrank, gießen Sie eine dünne Schicht Gelee ein und legen Sie die Bananen als Ganzes. Füllen Sie die Lücken mit Schokoriegeln und Keksen. Die restliche saure Sahne-Gelee einfüllen und fünf Stunden in der Kälte lagern lassen. 6. Zwei Bananen schälen, in dünne Scheiben schneiden und ein Muster auslegen. Gelee Gelee gemäß Packungsanweisung auflösen. Bananen gießen und eine Stunde lang in der Kälte einweichen.

Rezept 5. Bananenkuchen und Hüttenkäse mit Nüssen

Zutaten

Teig:

30 ml Trinkwasser;

100 g Mehl;

eine Prise Salz;

50 g Öl ablassen.

Füllung:

drei große Bananen;

200 g Hüttenkäse;

eine halbe Dose gekochte Kondensmilch;

200 ml hausgemachte Sauerrahm;

100 g Walnusskerne.

Kuchenbeschichtung:

150 ml 35% ige Creme;

50 g Puderzucker.

Herstellungsverfahren

1. Sieben Sie Mehl in tiefe Teller, fügen Sie Salz hinzu und mahlen Sie Butter auf großen Stücken mit großen Abschnitten. Reiben Sie Ihre Hände schnell in kleine Krümel. Wasser einfüllen und den Teig kneten. Wir rollen es zu einem Kreis und legen es in eine abnehmbare Form, wodurch die unteren Seiten gebildet werden. Wir reinigen eine halbe Stunde im Kühlschrank.

2. Legen Sie ein Blatt Pergament in die Form mit Teig und gießen Sie trockene Erbsen darauf. 10 Minuten in den Ofen gestellt und auf 180 ° C vorgeheizt.

3. Hüttenkäse durch ein Sieb streichen, mit saurer Sahne mischen und den gesamten Mixer zerschlagen, um eine homogene glatte Masse zu erhalten.

4. Kühlen Sie den abgekühlten Kuchen ab und schmieren Sie ihn mit gekochter Kondensmilch. Wir verteilen die Quarkcreme und bestreuen sie mit gehackten Nüssen. Geschälte Bananen werden in dünne Kreise geschnitten und auf einer Nussschicht verteilt.

5. Die Sahne mit dem Puderzucker mischen und in einen üppigen Schaum schlagen. Den Kuchen mit einer Schlagsahne mit einer Gebäckspritze dekorieren. Wir reinigen eine Stunde in der Kälte.

Rezept 6. Bananen- und Hüttenkäsekuchen mit Kaffee

Zutaten

Schokoladenschicht:

100 g Zucker;

dunkle Schokolade - 250 g;

3 Eier;

170 g Butter;

125 g Mehl;

75 g Kakaopulver.

Bananen-Hüttenkäse-Schicht:

200 g Hüttenkäse;

75 g Zucker;

zwei mittlere Bananen;

2 große Eier.

Sahne:

150 g dunkle Schokolade;

50 g Instantkaffee;

250 g 33% Sahne;

100 g Pflaumen Öle.

Herstellungsverfahren

1. Wir beginnen mit der Vorbereitung der Schokoladenschicht. Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke, kombinieren Sie sie mit Butter und schmelzen Sie sie in einem Weltbad oder einem Wasserbad. Mehl mit Kakao kombinieren. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Wir verbinden uns mit der Schokoladenmasse und rühren kontinuierlich, damit sie nicht zu Boden fällt. Fügen Sie Kakaomehl hinzu und mischen Sie. 2. Alle Zutaten der Hüttenkäse werden in den Mixerbehälter gegeben und bis zur Homogenität unterbrochen.

3. Schmieren Sie die Form des Öls. Wir verteilen uns auf der Unterseite der Schokoladenmasse in einer dünnen Schicht. Oben gleichmäßig die Bruchmasse verteilen. Mit Hilfe von Holzstöcken machen wir Flecken, schütten Schokoladenmasse ein und machen erneut Flecken.

4. Eine halbe Stunde im auf 175 ° C vorgeheizten Backofen backen. Wir entfernen, kühlen und schneiden den Kuchen entlang der zwei Zentimeter dicken Streifen ab.

5. Für die Sahne die Sahne in einen Topf geben und zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Vom Herd nehmen, Schokolade und Kaffee hinzufügen. Rühren, bis sich die Zutaten vollständig auflösen. Abkühlen lassen und mit weichem Butter schaumig rühren.

6. Fetten Sie jeden Kuchenstreifen auf einer Seite mit Sahne ein und drücken Sie den nächsten darauf. So sammeln wir sie in einem einzigen Kuchen. Wir beschichten den Kuchen mit der restlichen Sahne auf allen Seiten und verzieren ihn nach unserem Ermessen.

Kuchen mit Banane und Hüttenkäse - Tipps und Tricks

• Verwenden Sie fettarmen Hüttenkäse und kalorienarme Sauerrahm, um den Kaloriengehalt des Kuchens zu reduzieren.
• Für einen Kuchen ohne Backen kann die Basis aus Haferflocken, Shortbread oder einem anderen Keks bestehen.
• Wenn der Hüttenkäse zu nass ist, legen Sie ihn auf ein Käsetuch und hängen Sie ihn eine Weile auf, um überschüssiges Glasserum zu erhalten.
• Um die Creme einheitlich zu machen, schneiden Sie den Quark mit einem Mixer zu einer pastösen Masse.