Kuchen mit Käsebällchen - ein wahres Meisterwerk! Kuchen mit Hüttenkäsekugeln im Ofen und dem Slow Cooker

Unter den vielen hausgemachten Rezepten gibt es sehr originelle und interessante Rezepte. Kuchen mit Quarkbällchen - einer von ihnen. Es ist nicht nur lecker und gesund, sondern auch sehr schön.

Kuchen mit Quarkbällchen - die Grundprinzipien des Kochens

Für den Kuchen wird ein Schokoladen-Biskuit vorbereitet, und die Quarkbälle bleiben weiß. Es ist der dunkle Teig in Kombination mit weißen Kugeln, die das Dessert einzigartig machen.

Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Bälle. Für sie, nehmen Sie einen hochwertigen Quark, vorzugsweise hausgemacht. Die Masse der Masse erwies sich als homogen, der Bruch durch ein feines Sieb. Kombinieren Sie es mit Zucker und Eiern und kneten Sie es mit einem Löffel oder einem Immersionsmixer. Aus der sich ergebenden Masse bilden sich Kugeln gleicher Größe und schicken sie in den Kühlschrank.

Biskuitkuchen wird nach dem klassischen Rezept aus Eiern, Mehl und Zucker zubereitet. Der fertige Teig wird mit Kakaopulver versetzt und gemischt.

Schokoladenteig wird in Form gebracht. Hüttenkäsebällchen darauf verteilen und leicht in den Teig drücken. Bei 180 ° C eine Stunde backen

Hüttenbällchen können mit Grieß- oder Kokos-Chips zubereitet werden.

Kuchen kann mit Sahne getränkt werden. Die Oberfläche ist mit Schlagsahne, Zuckerguss oder Baiser dekoriert.

Rezept 1. Schokoladenkuchen mit Hüttenkäsekugeln

Inhaltsstoffe

Teig

vier frische Eier;

Prise Backpulver;

60 g Zucker;

zwei Beutel Vanillezucker;

50 g Schokolade;

Prise Salz;

60 g Mehl;

75 g Kakao;

60 g Stärke.

Bälle

250 g Hüttenkäse;

Stärke - 75 g;

50 g Kristallzucker und Kokosraspeln;

zwei Eigelb

Herstellungsverfahren

1. Frischkäse durch ein feines Sieb passieren. Fügen Sie Zucker, Kokos-Chips und Eigelb hinzu. Mahlen Sie alles sorgfältig zu einer homogenen Masse. Hände rollen Bälle, legen Sie sie in einen separaten Behälter und senden Sie den Kühlschrank.

2. Die Hälfte des Kristallzuckers in das Eigelb geben und weiß schlagen.

3. Beginnen Sie mit dem Schlagen der Weißen in einer separaten Schüssel, Salz und gießen Sie nach und nach Zucker zu einem stabilen, starken Schaum. Die Schokolade schmelzen und in das geschlagene Eigelb gießen. Jetzt etwas Protein einführen und langsam mischen. Mehl in einer separaten Tasse mit Kakao, Vanille, Backpulver und Stärke mischen. Die trockene Mischung direkt in die flüssige Mischung sieben. Rühren Sie die Masse. 4. Decken Sie die Backform von innen mit einer dünnen Ölschicht ab. Legen Sie den Teig hinein. Top mit Hüttenkäsebällchen, die sie leicht ertrinken. Den Kuchen eine Stunde lang bei 180 ° C backen.

Rezept 2. Kuchen mit Quarkbällchen mit Pflaumen

Inhaltsstoffe

Teig

Sesam;

fünf frische Eier;

Mohn - 50 g;

200 g Zucker;

Vanilletasche;

300 g Mehl;

20 g Backpulver;

eine halbe Packung Pflaumenöl.

50 g Kakao.

Bälle

180 g Hüttenkäse 9%;

Vanilletasche;

80 g Zucker;

Eigelb;

30 g Kokosnusschips;

Pflaume entsteint.

Sahne

30 g Zitronenschale;

100 g Zucker;

Sauerrahm 25% - 0,5 l.

Dekoration

Gelee für Kuchen;

Kiwi, Pfirsich und Pflaumen.

Herstellungsverfahren

1. Kombinieren Sie alle Zutaten für die Bälle in einer tiefen Schüssel und vermahlen Sie diese zu einem Zustand der Bruchmasse.

2. Pflaumen waschen, kochendes Wasser übergießen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Lassen Sie die Infusion ab und trocknen Sie die Pflaumen auf einer Serviette. Aus der Masse machen Sie einen kleinen Kuchen. Legen Sie die Pflaumen in die Mitte, verbinden Sie die Kanten und rollen Sie den Ball. Legen Sie sie eine halbe Stunde lang in den Gefrierschrank.

3. Eier mit Zucker und Vanille mischen. Schneebesen alles zu einem flauschigen Schaum. Nun den Ghee hineingießen. Nach und nach Mehl mit Backpulver zugeben und glatt rühren. Den Teig halbieren. Fügen Sie Mohn zu einem Teil hinzu und Kakaopulver zu einem anderen. Rühren

4. Den Teig mit Mohn in die mit Pergament überzogene Form gießen. Legen Sie die Quarkbälle darauf. Gießen Sie sie mit Schokoladenteig. Mit Sesam bestreuen. Bei 200C vierzig Minuten backen.

5. Kühlen Sie den fertigen Kuchen ab, wickeln Sie ihn mit Pergament ein und machen Sie hohe Seiten. Spieße ein paar Punkte und trinke den Sirup. Mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit saure Sahne mit Zucker und Zesten schlagen. Die Sahne auf den Kuchen geben und drei Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Entfernen Sie das Pergament.

6. Früchte waschen, Knochen entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie gut auf die Oberfläche des Kuchens und gießen Sie das Gelee ein, indem Sie es gemäß den Packungsanweisungen zubereiten. Schicken Sie einige Stunden in den Kühlschrank.

Rezept 3. Kuchen mit Hüttenkäse und Vanillekugeln

Inhaltsstoffe

Teig

Backpulver;

100 g Weizenmehl; 80 g Zucker und Kakao;

vier Eier.

Bälle

Ei;

Stärke - 80 g;

400 g Hüttenkäse;

Nüsse;

Vanillezucker - 15 g.

Zuckerguss;

80 g Kakao;

50 g saure Sahne- und Butterdrainage.

100 g zucker.

Herstellungsverfahren

1. Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, Zucker hinzufügen und mit einem Esslöffel mahlen. Dann das Ei und den Stärkezucker hinzufügen. Die Masse erneut kneten. Wir bilden Kugeln mit nassen Händen. In jeden stecken wir den Nusskern.

2. Wir bedecken die Backform von innen mit einer dünnen Butterschicht und platzieren Quarkbällchen auf der Unterseite.

3. Für den Teig die Eigelb mit Weißzucker einreiben. Mehl mit Backpulver und Kakao mischen. Homogenen Teig kneten. Wir gehen in geschlagenes Weiß in einen dichten Schaum ein und mischen uns sanft. Mit Teigquarkbällchen füllen. Schicken Sie das Formular vierzig Minuten lang in den Ofen. Wir backen bei 180 ° C.

4. Butter in einem Wasserbad auflösen, Zucker mit Kakao zugeben. Unter ständigem Rühren im Wasserbad aufbewahren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Sauerrahm hinzufügen, mischen. Sobald die Glasur zu kochen beginnt, entfernen Sie sie aus dem Ofen.

5. Kühlen Sie den Kuchen ab und gießen Sie ihn mit Zuckerguss auf die Oberfläche und die Seiten. Wir halten den Kuchen für ein paar Stunden im Kühlschrank.

Rezept 4. Kuchen mit Zebra-Käse-Kugeln

Inhaltsstoffe

Bälle

Eigelb;

300 g Hüttenkäse;

80 g Zucker;

zwei Packungen Kokos-Chips.

Teig

60 g Kakao;

200 g Margarine;

Milch - 80 ml;

150 ml saure Sahne;

500 g Weizenmehl;

drei Eier;

10 g Backpulver;

Eiweiß;

Stapel Zucker

Sahne

? Liter Milch;

? Stapel Zucker;

70 g Mehl.

Herstellungsverfahren

1. Mischen Sie Hüttenkäse mit Zucker, Kokos-Chips und Eigelb in tiefen Gerichten. Mahlen Sie alles mit einem Tauchmixer in einen Quark. Bilden Sie gleich große Kugeln daraus und schicken Sie sie eine halbe Stunde lang in den Gefrierschrank.

2. Schlagen Sie weiche Margarine mit Zucker auf und geben Sie nacheinander Eier und Eiweiß hinzu, ohne den Schlagvorgang zu stoppen. Fügen Sie Milch und saure Sahne hinzu. Rühren Gießen Sie das Mehl mit Backpulver. Den Teig halbieren. Fügen Sie in einem Teil Kakao hinzu.

3. Die rechteckige Form mit Öl einfetten und mit Mehl bestreichen. Gießen Sie die Hälfte des weißen Teigs. Schokolade über Weiß verteilen. Die Hüttenkäsebällchen darauf verteilen und leicht in den Teig drücken. Bei 200C vierzig Minuten backen. 4. Mehl mit Zucker in einer Pfanne mischen. Gießen Sie die Milch langsam unter ständigem Rühren ein. Kochen Sie, bis bei schwacher Hitze eingedickt ist. Fügen Sie am Ende Öl hinzu. Kühlen Sie den Vanillepudding ab.

5. Gießen Sie den abgekühlten Kuchen an mehreren Stellen mit einem Holzstab. Mit Sahne und Kakao bestreichen.

Rezept 5. Kuchen mit Hüttenkäsebällchen und getrockneten Aprikosen in einem langsamen Kocher

Inhaltsstoffe

Backpulver - Beutel;

Zucker - 50 g;

Salz;

vier frische Eier;

Kakaopulver - 80 g;

Stärke - 60 g;

Mehl - 60 g;

Schokolade ist eine halbe Bar.

Bälle

Vanillezucker - Beutel;

Hüttenkäse - 200 g;

zwei Eigelb;

Stärke - 80 g;

getrocknete Aprikosen - 50 g

Sahne

zwei Eiweiße;

Hüttenkäse - 200 g;

Zucker - 125 g;

Gelatine - zwei Sachets;

Fettcreme - 60 ml;

Handvoll getrocknete Aprikosen.

Herstellungsverfahren

1. Geölte Schüssel, mit Mehl bestreuen. Die getrockneten Aprikosen zehn Minuten in kochendes Wasser einweichen. Hüttenkäse mit Stärke, Eigelb und Zucker vermischen. Löffel alles Löffel in eine homogene Masse. Getrocknete Aprikosen und in Würfel schneiden. Bilden Sie die gleichen Kugeln. In jedem Ort ein Stück getrocknete Aprikosen. Lege die Kugeln auf den Boden des Tanks.

2. Teilen Sie die Eier für den Teig in Eigelb und Weiß. Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker bis sie weiß ist. Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und in das Eigelb geben. Rühren Mehl mit Kakao, Backpulver, Salz und Stärke hinzufügen. Den Teig kneten. Fügen Sie geschlagenes Weiß hinzu und mischen Sie vorsichtig. Kugeln mit Teig füllen. Kochen Sie den Kuchen im Backmodus. Laufzeit stundenweise.

3. Entfernen Sie den fertigen Kuchen mit einem Dampfgarer. Chill Gelatine zehn Minuten einweichen und in einem Wasserbad auflösen. Hüttenkäse mit Zucker einreiben, saure Sahne und die restlichen getrockneten Aprikosen hinzufügen. Rühren Schlagen Sie Weiß und fügen Sie Gelatine hinzu. Verbinden Sie sich mit der Masse des Quark.

4. Legen Sie den Kuchen in eine trennbare Form und gießen Sie die Quarkcreme darauf. In den Kühlschrank stellen. Verwenden Sie dann ein scharfes Messer zwischen der Kante des Kuchens und den Seiten der Form. Nehmen Sie den fertigen Kuchen heraus.

Rezept 6. Kuchen mit Hüttenkäsekugeln

Inhaltsstoffe

Backpulver;

Mehl - 60 g;

Kakao - 80 g;

Stärke - 60 g;

Zucker - eine halbe Tasse; Schokolade - 1/2 Fliese;

vier Eier.

Bälle

Ei;

50 g Grieß-Kokos-Chips;

100 g Weißzucker;

weicher Hüttenkäse - 250 g

Zuckerguss

Creme - 50 ml;

abtropfen lassen Öl - 30 g;

? Schokoriegel.

Herstellungsverfahren

1. Die Form mit Öl einfetten und mit Grieß bestreuen. Den Ofen bei 180 ° C einschalten.

2. Alle Zutaten für die Quarkbällchen in eine Schüssel geben. Töte sie mit einem Dip-Mixer in die Masse und forme die gleichen Kugeln daraus. Bring sie in Form.

3. Das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, leicht abkühlen und in das Eigelb geben und mischen. Mehl mit Stärke, Kakao und Backpulver mischen. Fügen Sie die trockene Mischung hinzu und kneten Sie den Teig. Geben Sie das geschlagene Weiß in Portionen ein. Rühren Teigbällchen gießen und in den Ofen geben.

4. Nach vierzig Minuten den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen. Sahne in einer Pfanne braten, gehackte Schokolade dazugeben und umrühren, bis sie zerfällt. Leicht abkühlen und mit Öl einreiben. Den Kuchen mit Zuckerguss bedecken und mit Kokos-Chips dekorieren.