Manchmal möchten Sie etwas gleichzeitig leicht und gesund machen.
Vor allem im Frühling, wenn reichhaltige Wintersalate und Snacks langweilig werden, und ich mehr Gemüse und Gemüse möchte.
Ja, und die Vorbereitung auf die Strandsaison tut nicht weh.
Salate mit Gurken und Karotten sind genau das, was Sie brauchen.
Salat mit Gurken und Karotten - die Grundprinzipien des Kochens
Heute können frische Gurken das ganze Jahr über gekauft werden, so dass dieser Snack nicht nur im Frühling, sondern auch im Winter zubereitet werden kann.
In diesem Salat werden in der Regel frische Möhren verwendet. Es wird gereinigt, gut gewaschen und großer Zunder. Verwenden Sie zum Mahlen dieselbe Spezialreibe für koreanische Salate.
Gurken werden gewaschen, mit einem Handtuch abgewischt und in dünne Hälften oder Stangen geschnitten.
Als Dressing werden Sauerrahm, Olivenöl, Mayonnaise oder Saucen verwendet.
In einem Salat mit Gurken und Karotten viel Grün hinzufügen. Dies können Petersilie, Basilikum, Schnittlauch oder Dill sein. Fein gehackter Knoblauch fügt dem Salat Gewürze hinzu.
Ein Salat mit Gurken und Karotten wird mit Eiern, Käse, Hüttenkäse und anderem Gemüse zubereitet. Und natürlich was für ein Salat ohne Gewürze und Gewürze.
Alle Zutaten werden zerkleinert und gemischt, mit Olivenöl, Sauerrahm oder einem anderen Rezept gewürzt.
Rezept 1. Einfacher Salat mit Gurken und Karotten
Inhaltsstoffe
zwei Gurken;
ein Bündel frisches Grün;
eine große Möhre;
Prise Hopfen-Suneli;
vier Eier;
eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
Sauerrahm - 80 g;
eine Prise Salz.
Herstellungsverfahren
1. Nehmen Sie eine große Karotte und schälen Sie sie von der Rinde und den Spitzen ab. Unter fließendem Wasser gut waschen und für koreanische Salate reiben. Wenn Sie keine haben, können Sie dies regelmäßig tun.
2. Waschen Sie die frische Gurke, schneiden Sie die Enden an beiden Seiten ab und schneiden Sie sie in dünne Hälften. Wenn Sie ein leicht überreifes Gemüse verwenden, entfernen Sie die Samen, da sonst der Geschmack des Salats beeinträchtigt wird.
3. Eier zehn Minuten kochen. Komplett kühlen, frei von der Schale und in Würfel schneiden.
4. In tiefen Gerichten alle Zutaten kombinieren. Spülen Sie einen Strauß Grün unter dem Wasserhahn ab, trocknen Sie leicht ab und zerbröckeln Sie. Zum Salat hinzufügen. 5. Sauerrahm mit Hopfen-Suneli, Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. Den Salat damit würzen und leicht mischen. Den Salat in Portionen anrichten und als Beilage zum Hauptgericht geben.
Rezept 2. Koreanischer Salat mit Gurke und Karotten
Inhaltsstoffe
zwei Gurken;
10 g Sesamsamen;
große Möhre;
2 g roter scharfer Pfeffer;
80 ml Sojasauce;
rote Zwiebel;
50 ml Reisessig:
2 Knoblauchzehen;
5 g Zucker;
10 ml Sesamöl.
Herstellungsverfahren
1. Reinigen und zerkleinern Sie den roten Zwiebelkopf mit dünnen Halbringen. Geschälter Schnittlauch wird so klein wie möglich gehackt.
2. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Reisessig mit Sesamöl, Zucker und Sojasauce. Mit roten Peperoni würzen und gehackten Knoblauch hinzufügen. Alles gründlich gemischt.
3. Wir reinigen die Rinde von Karotten, waschen sie gut und drei auf einer koreanischen Reibe.
4. Frische Gurken, schälen und auf einer koreanischen Reibe mahlen.
5. Legen Sie das gesamte Gemüse in eine Salatschüssel, gießen Sie die vorbereitete Sauce darüber und mischen Sie es vorsichtig, damit die Gurken ihre Form behalten. Den Salat mit Sesam bestreuen und als Snack servieren.
Rezept 3. Salat mit Gurke und Karotten "Fitness"
Inhaltsstoffe
50 ml Olivenöl;
30 ml Sojasauce;
200 g Gurken;
30 ml Zitronensauce;
1 Prise Pulver aus schwarzem Pfeffer;
3 g Zucker;
25 g geschälte Sonnenblumenkerne;
2 g roter gemahlener Pfeffer;
1 g Salz;
2 Knoblauchzehen;
150 g Karotten.
Herstellungsverfahren
1. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Olivenöl mit Sojabohnenöl und Zitronensaft. Mischen und würzen mit schwarzem und rotem Pfeffer, Zucker und Salz.
2. Knoblauchzehen werden gereinigt und durch die Knoblauchpresse direkt in den Verband geleitet. Mischen Sie alles noch einmal glatt.
3. Stellen Sie eine trockene Pfanne auf den Herd und erwärmen Sie sie gut. Gießen Sie Sonnenblumenkerne hinein und braten Sie sie unter ständigem Rühren etwa zwei Minuten.
4. Karotten schälen, waschen und mit einem speziellen Messer zum Reinigen von Gemüse in sehr dünne Streifen schneiden.
5. Gurken spülen und mit einer Serviette abwischen. Mit demselben Messer in dünne Scheiben schneiden. 6. Karotte und Gurke in eine Salatschüssel geben, mit Dressing gießen und mischen. Mit gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen und sofort servieren.
Rezept 4. Salat mit Gurken, Karotten und Hüttenkäse
Inhaltsstoffe
zwei lange Gewächshausgurken;
Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
große Möhren;
100 g weicher Hüttenkäse;
3 g Salz;
100 g Sauerrahm;
1 Knoblauchzehe.
Herstellungsverfahren
1. Gurken waschen, mit einem Tuch abwischen und grob reiben. Gehackte Gurken salzen und gut mischen. Eine Stunde gehen lassen. Rühren Sie ein paar Mal. Übertragen Sie dann die Gurkenmasse auf ein Sieb, um den gesamten Saftstapel herzustellen. Dann die Gurken vorsichtig auspressen.
2. Karotten schälen, waschen und grob reiben. Befreien Sie den Schnittlauch von der Schale und springen Sie durch die Knoblauchpresse.
3. Mischen Sie alles Gemüse in einer tiefen Schüssel, fügen Sie Hüttenkäse hinzu und mischen Sie gut. Salat ca. 20 Minuten ziehen lassen, dann in eine Salatschüssel geben, mit Gemüse dekorieren und als Snack servieren.
Rezept 5. Salat mit Gurke, Karotte und Rettich
Inhaltsstoffe
250 g Rettich;
3 g Salz;
3 frische Gurken;
200 ml saure Sahne;
1 mittlere Karotte;
1 Bund frisches Grün;
1 Bund Frühlingszwiebeln.
Herstellungsverfahren
1. Waschen und trocknen Sie alles Gemüse gut. Radieschen von Schwänzen und Spitzen reinigen. Das Gemüse in dünne Streifen schneiden. Gurken schneiden von zwei Seiten, halbieren und fein zerbröseln.
2. Karotten schälen und reiben. Zerkleinern Sie ein paar grüne Zwiebeln in zwei Zentimeter lange Stücke. Bund Petersilie fein zerbröckeln.
3. Gehacktes Gemüse und Gemüse in eine Salatschüssel geben, leicht salzen und mit Sauerrahm würzen. Rühren Sie um und dienen Sie als Ergänzung zu den Hauptgerichten.
Rezept 6. Salat mit Gurke, Karotte und Zucchini
Inhaltsstoffe
eine halbe große Zucchini;
Eisbergsalat;
große Möhren;
frische Gurke
Soße
dreiviertel Tasse Sonnenblumenkerne;
Sesamsamen - 30 g;
gemahlener Ingwer - 3 g;
grüner Spinat, Petersilie und Basilikum - eine Handvoll;
Knoblauch - Gewürznelke;
Zitronensaft - 5 ml.
Herstellungsverfahren
1. Eisbergsalat abspülen und in dünne, dünne Streifen schneiden. Gurke waschen, mit einer Serviette abwischen und in dünne Stangen schneiden. Zucchini und Karotten schälen und für koreanische Salate reiben. 2. Die Samen drei Stunden in Wasser einweichen. Alle Zutaten für die Sauce, außer Sesam, in einen Mixerbehälter legen und glatt rühren. Ein halbes Glas Wasser einfüllen und mischen.
3. Alles Gemüse und Salatmischung. Die Sauce in ein Sauciere legen, mit Sesam bestreuen und separat servieren.
Rezept 7. Salat mit Gurke, Karotte und Thunfisch
Inhaltsstoffe
eine Dose Thunfisch im eigenen Saft;
Mayonnaise;
zwei Gurken;
zwei Eier;
zwei Möhren;
zwei Kartoffeln
Herstellungsverfahren
1. Kochen Sie die geschälten Kartoffeln, kühlen Sie sie ab und reiben Sie sie mit kleinen Chips. Die Kartoffeln auf eine Platte legen und mit Mayonnaise bestreichen.
2. Gekochte Eier vollständig abkühlen und Schale abziehen. Zerquetsche sie wie Kartoffeln. Die Kartoffeln gleichmäßig verteilen und mit Mayonnaise bestreichen.
3. Karotten kochen, vollständig abkühlen und schälen. Das Gemüse reiben und auf die Eier legen, die Möhrenschicht mit Mayonnaise bestreichen.
4. Öffnen Sie eine Thunfischdose und kneten Sie den Inhalt mit einer Gabel. Den Fisch gleichmäßig auf der Karotte verteilen.
5. Waschen Sie frische Gurken, wischen Sie und zerkleinern Sie sie in dünnen Stangen. Legen Sie die Gurken auf den Fisch. Den Salat eine halbe Stunde ziehen lassen. A la carte servieren.
Salat mit Gurken und Karotten - Tipps und Tricks
- Nehmen Sie junges Wurzelgemüse für Salate mit. Sie sind saftiger und zarter.
- Wenn Sie bezweifeln, dass die Gurkenhaut nicht bitter schmeckt, ziehen Sie sie ab.
- Anstelle von Sauerrahm können Sie zum Anziehen Naturjoghurt oder Kefir verwenden.
- Salzen Sie den Salat ganz am Ende, damit die Gurken nicht fließen.
