Hüttenkäseauflauf im Ofen ist eine gute Lösung für ein schnelles, leckeres und günstiges Frühstück. Quarkauflauf mit Grießbrei, gegossen mit Fruchtsirup oder Sauerrahm, viele werden sich an den Geschmack der Kindheit erinnern, auch wenn sie sich erst in der Kindheit beschwert haben. Ich weiß nicht, wem ich für die Erfindung des Hüttenkäses danken muss, die Geschichte schweigt darüber. Anscheinend hat die Gastgeberin vor langer Zeit Milch verloren, und das Ergebnis war Hüttenkäse. Welche Hüttenkäse-Rezepte wurden seitdem nicht erfunden? Beim Backen, in Salaten, in Pfannkuchen ist dieses einfache und günstige Produkt immer der richtige Weg. Hüttenkäseauflauf im Ofen ist eine besondere Rezeptkategorie.
Auf den ersten Blick ist alles sehr einfach - Hüttenkäse, Milch und Grieß, aber wenn Sie alle möglichen Produktkombinationen auflisten, reicht eine Seite nicht aus. In meiner Familie sind süße Aufläufe am beliebtesten - mit Äpfeln, Birnen oder Rosinen. Aber auch ein herzhafter Hüttenkäse-Auflauf mit Gemüse oder Nudeln ist gefragt. Es wird am Wochenende bestellt, ich mache mehr, damit jeder genug für ein gutes Stück hat.
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen: 3
Zutaten für die Herstellung von Quarkauflauf mit Grieß
- 400 g Hüttenkäse 7%;
- 185 ml Milch oder Rahm;
- 35 g Grieß;
- 1 rohes Eigelb;
- 15 g Kristallzucker;
- 15 g Butter;
- Zitronenschale, Salz.
Methode zum Kochen von Quarkauflauf mit Grieß
Fetter frischer Hüttenkäse rieb durch ein Sieb. Seien Sie nicht faul, denken Sie daran, wie geschmacklos dieses Gericht manchmal in der Schule war, besonders wenn es aus saurem Quark mit Getreide bestand. Hüttenkäse wählen Sie Fett, mit fettarmen Gerichten trocken.
Hüttenkäse mit Milch mischen. Für diejenigen, die keine Angst um ihre Figur haben, rate ich Ihnen, die Milch durch 10% Sahne zu ersetzen.
Bei fetthaltigen Lebensmitteln wird der Auflauf empfindlich, schmelzen im Mund.
Wir brechen ein frisches Ei in eine Tasse, trennen das Eigelb. Das Eigelb mit Milchkuhmasse zerstoßen. Wenn Sie ein ganzes Ei mit Protein hinzufügen, wird der Auflauf Gummi sein.
Eine kleine Prise Salz in eine Schüssel gießen und Zucker hinzufügen. Salz muss hinzugefügt werden, es wird den Geschmack ausgleichen. Für das Diätmenü Zucker durch einen Zuckerersatz ersetzen.
Gießen Sie den Grießbrei ein. Mischen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen glatt. Peitschen Sie den Teig nicht, mahlen Sie einfach die Zutaten so, dass keine Klumpen entstehen.
Bürste meine Zitrone und gieße mit kochendem Wasser darüber. Eine dünne Schicht Zitronenschale entfernen, in dünne Strohhalme schneiden und zu den anderen Zutaten geben.
Wir nehmen eine tiefe Pfanne mit kleinem Durchmesser (18 bis 20 Zentimeter), schmieren sie mit einer gleichmäßigen Butterschicht ein und bestreuen sie gleichmäßig mit Grieß.
Fülle die Form mit Teig aus, sie ist ziemlich flüssig, wird aber beim Backen verdicken. Wir erwärmen den Ofen auf eine Temperatur von 220 ° C. Kochen Sie den Auflauf im Ofen 25 Minuten lang. Um eine rötliche Kruste auf die Oberseite zu bekommen, können Sie ein paar Minuten vor der Zubereitung ein Stück Butter auf die Gabel setzen und die Oberseite abschmieren, ohne die Pfanne aus dem Ofen zu bekommen.
Den Quarkauflauf in portionierte Stücke schneiden. Gießen Sie vor dem Servieren Fruchtsirup mit Sauerrahm.
Hüttenkäseauflauf mit grießfertigem Grieß. Guten Appetit!
