Azu - ein Fleischgericht mit reichem Geschmack und würzigen Noten. Es dient oft als eigenständiges Gericht, kann aber mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Es kann leicht und einfach mit dem Topftopf zubereitet werden.
Azu in einem Multicooker - Allgemeine Grundsätze des Kochens
Aza-Geschmack hängt direkt vom Fleisch ab. Je besser und frischer es ist, desto klüger wird das Gericht. Wenn im Filet viele Filme vorhanden sind und gelebt wurden, müssen Sie lange kochen. Es gibt keine Garantie dafür, dass das Fleisch weich und saftig wird. Meistens für Rindfleisch, Hammelfleisch. Sie können aber auch Geflügel wie Huhn oder Truthahn zubereiten. Das Fleisch wird in Würfel oder Würfel geschnitten, mit anderen Bestandteilen der Schüssel gebraten und in Soße gedünstet.
Was wird in die Box gelegt:
• Tomaten, Nudeln, Tomatensaucen oder Saft;
• Gewürzgurken;
• Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln;
• Gewürze, Grüns.
Flüssigkeiten fügen nicht viel hinzu. Das Gericht sollte einen dicken, konsistenzähnlichen Eintopf bilden.
Im Slow Cooker wird Backen oder Braten zum Braten von Fleisch mit Gemüse verwendet. Es ist wünschenswert, die Fähigkeiten Ihres Modells bei der Auswahl eines Programms zu bewerten. Nach dem Einfüllen der Flüssigkeit wird das Löschprogramm verwendet.
Azu in einem Tataren Multikocher mit Lamm
Das traditionelle Rezept des Tatarischen Azu in einem Multikocher. Sie können jedes Stück Lammfleisch verwenden, jedoch ohne große Steine.
Inhaltsstoffe
• 600 g Lamm;
• 1 große Möhre;
• 2 Esslöffel Nudeln;
• 6 Kartoffeln;
• 1 große Zwiebel;
• 4 Knoblauchzehen;
• Salz, Pfeffer und Paprika;
• Wasser, etwas Öl.
Kochen
1. Schalten Sie den Modus "Frying" ein, gießen Sie das Öl ein.
2. Die Zwiebel in große Halbringe schneiden, Karottenstroh einwerfen, Lammstücke hinzufügen. Sie sollten nicht groß sein. 20 Minuten braten.
3. Mahlen Sie den Knoblauch und wechseln Sie zum Slow Cooker.
4. Fügen Sie die Paste hinzu, rühren Sie um und kochen Sie weitere 10 Minuten, ändern Sie den Modus nicht.
5. Das Fleisch mit heißen und süßen Paprikaschoten würzen, salzen.
6. Legen Sie die Kartoffeln groß geschnitten. Wenn die Knollen klein sind, können Sie nur die Hälfte. 7. Füllen Sie so viel heißes Wasser, dass die Flüssigkeit kaum die oberste Kartoffelschicht erreicht. Es sollte das Gemüse nicht vollständig bedecken, sonst wird die Schüssel nicht dick.
8. Schließen Sie, stellen Sie "Löschen" ein. Tatar azu 1,5 Stunden vorbereiten.
Azu in einem Multikocher aus Rindfleisch (ohne Kartoffeln)
Rezeptgerichte ohne Zusatz von Kartoffeln. Eine solche Basis mit Rindfleisch in einem langsamen Kocher kann für eine Vielzahl von Beilagen zubereitet werden, da Sie mit Fleisch eine dicke, schmackhafte Sauce bekommen.
Inhaltsstoffe
• 2 eingelegte Gurken;
• 400 g Rinderfilet;
• Zwiebelkopf;
• 300 ml Brühe;
• Öl, Gewürze;
• 1 Löffel Nudeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Mehl.
Kochen
1. Schneiden Sie das Rindfleisch zentimeterweise in Schichten. Mit einem Hammer abschlagen, aber nicht viel. Erweichen Sie die Fasern leicht.
2. Nun muss jede Platte wie beim Stroganoff in Streifen geschnitten werden. Fleisch mit Mehl bestreuen, umrühren.
3. Zwiebelkrümelhalme.
4. Im Backprogramm eine dünne Schicht Butter erhitzen, zuerst die gehackte Zwiebel hinzufügen.
5. Sobald es leicht gebraten ist, legen Sie die Rindfleischscheiben. Eine Viertelstunde braten.
6. In dieser Zeit schneiden Sie die Gurken ab, hacken Sie die geschälten Knoblauchzehen. Übertragen Sie das Fleisch.
7. Braten Sie die Gurken etwa fünf Minuten an und fügen Sie die Paste hinzu. Jetzt können Sie aromatisierte Gewürze einfüllen, Pfeffer und Salz hinzufügen.
8. Erwärmen Sie die Brühe oder nehmen Sie das übliche kochende Wasser. In das Fleisch gießen.
9. Wechseln Sie in den Löschmodus.
10. Bereiten Sie den Azu für eine weitere halbe Stunde vor. Zum Schluss mit Lorbeer würzen, mit Salz auf den gewünschten Geschmack bringen.
Azu in einem Multikocher mit Pickles und Tomaten
Rezept erstaunliche Azu in einem Multicooker. Für dieses Gericht benötigen Sie gesalzene oder eingelegte Gurken. Je kräftiger und sauer sie sind, desto schmackhafter wird es sein. Tomaten werden auch gesalzen verwendet.
Inhaltsstoffe
• 500 g Fleisch;
• 2 Gurken;
• 4 Tomaten;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 5 Kartoffeln;
• 1 TL Hopfen Suneli;
• 700 ml Wasser;
• etwas Fett oder Öl.
Kochen
1. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel oder Würfel. Setzen Sie einen langsamen Kocher mit Fett ein. Kochen Sie im Backmodus durchschnittlich zehn Minuten. Sie müssen die Stücke leicht braten. 2. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und weitere fünf Minuten später die Karotte hinzu.
3. Während das Gemüse gebraten wird, müssen Sie die Gurken hacken. Es ist am besten zu reiben. Das Gemüse einwerfen.
4. Entfernen Sie in gesalzenen Tomaten die Haut, zerdrücken Sie die Tomaten und werfen Sie sie hinter die Gurken. Fünf Minuten kochen.
5. Das Gericht Hopfen-Suneli würzen.
6. Gehackte Kartoffeln dazugeben.
7. Füllen Sie ggf. heißes Wasser mit Salz auf.
8. Schließen Sie den Slow Cooker, und stellen Sie das Abschrecken für eine Stunde ein.
Azu in einem Sommerkocher mit Auberginen
Gemüseversion des Azu, der mit Auberginen zubereitet wird. Fleisch kann beliebig verwendet werden. Tomaten sind besser frisch zu nehmen.
Inhaltsstoffe
• 300 g Fleisch;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Auberginen;
• 4 Tomaten;
• 2 Knoblauchzehen;
• 400 ml Wasser;
• Öl und Gewürze;
• Bulgarischer Pfeffer.
Kochen
1. Das Fleisch waschen, in kleine Stücke schneiden, mit verschiedenen Gewürzen bestreuen, mischen und beiseite stellen.
2. Auberginen in Stifte schneiden, salzen. Für eine Weile gehen, damit die Bitterkeit verschwinden wird.
3. Schneiden Sie die Zwiebelköpfe in große Streifen, falten Sie sie in den Slow Cooker, fügen Sie ein paar Esslöffel Fett hinzu und beginnen Sie in einem der geeigneten Modi zu braten.
4. Sobald die Zwiebeln transparent werden, ist es Zeit, das Fleisch hinzuzufügen. Bring es zur Hälfte fertig.
5. Während das Fleisch gebraten wird, reiben Sie die Tomaten und werfen Sie die Rinde weg. Die Auberginen waschen, überschüssiges Wasser auspressen.
6. Fügen Sie dem Fleisch Tomaten hinzu, verdampfen Sie etwas Feuchtigkeit und streuen Sie die Auberginen.
7. Jetzt ist es an der Zeit, verschiedene Gewürze zu den Grundlagen hinzuzufügen. Sie können fertige Mischungen für orientalische Gerichte verwenden.
8. Mit Wasser auffüllen, gehackte Paprika hinzufügen.
9. Sieden Sie 35-40 Minuten, indem Sie das entsprechende Programm einstellen. Nach einer halben Stunde ist es wünschenswert zu schmecken, dosolit zu geben, Pfeffer hinzuzufügen.
Azu in Tatar-Multikocher mit Tomatensaft
Für diese Variante benötigt atsu in einem langsamen Kocher im Tatarischen Stil natürlichen Tomatensaft. Es wird empfohlen, das verpackte Produkt nicht zu verwenden. Sie können die Tomaten einfach mit dem Pulp Mixer zerkleinern.
Inhaltsstoffe
• 500 g Kalbfleisch;
• 400 ml Tomatensaft; • 2 Gurken;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 2 Paprika;
• Gewürze, Knoblauch.
Kochen
1. Schneiden Sie das Kalbfleisch in Würfel. Wenn Sie Rindfleisch verwenden und nicht sehr jung sind, können Sie das Fleisch leicht schlagen.
2. Setzen Sie einen langsamen Kocher mit erhitztem Öl ein, drei Löffel sind genug. Braten Sie eine Viertelstunde beim Backen.
3. Gehackte Zwiebel hinzufügen.
4. Karotten müssen gereinigt und geschnitten werden, besser im Kreis, damit das Gericht schöner wird. Zwiebeln mit Fleisch zugeben.
5. Sobald das Gemüse ein wenig gebraten ist, können Sie Gurken hinzufügen.
6. Schneiden Sie die bulgarischen Schoten ab und legen Sie sie hinter die Gurken.
7. 2-3 Knoblauchzehen hacken, auch zum langsamen Kocher geben.
8. Es bleibt übrig, verschiedene Gewürze, Salz, Pfeffer hinzuzufügen und alles mit Tomatensaft zu gießen.
9. Schließen Sie den Langsamkocher und sieden Sie das Kalbfleisch eine Stunde lang.
10. Füllen Sie am Ende die Tatar-Azu-Grüns, Lorbeer. Mit Beilagen oder unabhängig servieren.
Azu in einem Multivark von Rindfleisch mit Pilzen
Um mit diesem Rezept einen Rinderbas in einem langsamen Kocher zuzubereiten, benötigen Sie salzige Pilze. Zusammen mit den Gurken verleihen sie dem Gericht einen außergewöhnlichen Geschmack. Noch ein Rezept ohne Kartoffeln.
Inhaltsstoffe
• 600 g Rindfleisch;
• 200 g gesalzene Pilze;
• 200 g Zwiebeln;
• 150 g gesalzene Gurken;
• 1 TL Hopfen Suneli;
• 30 ml Öl;
• 50 g Tomatenmark;
• 400 ml Brühe;
• Lorbeer, Pfeffer, Knoblauch.
Kochen
1. Schneiden Sie die Zwiebel in große Halbringe. In den Topftopf legen. Schalten Sie das Gerät selbst in das Backprogramm ein, fügen Sie Öl hinzu
2. Die Zwiebel braten, bis sie transparent ist.
3. Rindfleisch hinzufügen und in Streifen schneiden. Eine viertel Stunde unter dem Deckel kochen.
4. In dieser Zeit müssen Gurken und Pilze geschnitten werden. Übertragen Sie das Fleisch, verdampfen Sie das Wasser.
5. Tomatenpaste hinzufügen und noch einige Minuten braten.
6. Mit Gewürzen würzen, gehackten Knoblauch hinzufügen. Salz braucht nichts.
7. Brühe hinzufügen. Die angegebene Menge ist ungefähr. Schauen Sie sich die Dichte an, die Sie benötigen.
8. Eine Stunde schmoren, am Ende Salz hinzufügen, falls nötig. Mit Lorbeer füllen, beim Servieren mit frischem Grün duschen.
Azu in einem Multikocher mit Gurken und Hühnchen
Diätetische Version des Tatarengerichts. Filets werden dafür verwendet. Sie können aber auch andere Teile aus dem Vogelkadaver zusammen mit den Knochen entnehmen.
Inhaltsstoffe
• 500 g Hähnchenfilet;
• 4 Esslöffel Nudeln;
• 200 g Gurken;
• 150 g Zwiebeln;
• 100 g Möhren;
• 50 ml Öl;
• 2 Knoblauchzehen;
• Gewürze, Grüns.
Kochen
1. Zwiebel hacken, Karotte schneiden.
2. Butter zum Backen erhitzen, Gemüse werfen, halb braten.
3. In Scheiben geschnittenes Filet hinzufügen. Rühren
4. Sobald eine weiße Patina auf allen Hühnerstücken auftaucht, fügen Sie die geriebenen Gurken hinzu.
5. Dann können Sie Nudeln setzen. Rühren Wärmen Sie sich ein paar Minuten auf.
6. Fügen Sie die Gewürze und den gehackten Knoblauch hinzu.
7. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Flüssigkeit das Huhn fast bedeckt.
8. Schließen Sie den Löschmodus und lassen Sie ihn 30 Minuten kochen. Wenn Sie das Filet und andere Teile der Karkasse nicht verwenden, können Sie die Zeit verlängern.
Azu in einem Multivark - nützliche Tipps und Tricks
• Um den Azu schnell zuzubereiten, sollten Gurken und Tomatenprodukte hinzugefügt werden, nachdem das Fleisch fast fertig ist. Ansonsten gibt die Säure nicht zu, dass die Fasern des Hauptprodukts schnell erweichen.
• Sie können den Grundlagen Gewürze hinzufügen. Neben dem Hopfen-Suneli können Sie auch andere östliche Mischungen verwenden. Gute Würze für koreanische Salate.
• Wenn der Azu für jede Beilage zubereitet wird, ist es am besten, eine dicke Soße zuzubereiten. Fügen Sie dazu eine kleine Menge Mehl hinzu. Damit sie sich nicht klammert, zerquetscht, belastet.
