Pie mit Aprikosen auf Kefir - hell und lecker kochen. Top 6 der besten Rezepte für Pasteten mit Aprikosen auf Joghurt

Kefir ist ein schmackhaftes, gesundes Produkt, das sich hervorragend für die Zubereitung von Teig für Kuchen eignet.

Darüber hinaus sind Gebäck aus diesem Teig sehr zart, weich und luftig. Für Kefirpasteten sind absolut keine Füllungen geeignet: Gemüse, Fleisch, Fisch. Aber süßes Gebäck ist besonders lecker: Kuchen mit Beeren oder Früchten.

Eine ausgezeichnete Option zum Abfüllen sind duftende sonnige Aprikosen. Dank ihrer unaufdringlichen Süße wirken die Pasteten nicht lästig und sehr zart. Es gibt viele Rezepte für Aprikosenkuchen auf Kefir, aber fast jeder hat das gleiche Prinzip des Kochens.

Torte mit Aprikosen auf Kefir - allgemeine Grundsätze des Kochens

Der einfachste Teig für eine Torte mit Aprikosen auf Kefir ist Aspik. Es ist leicht zuzubereiten: Alle Zutaten, die in dem Rezept aufgeführt sind, werden gemischt und eingefettet, nachdem der Kuchen in den Ofen geschickt wurde. Man kann aber auch etwas basteln und Blätterteig, Hefe, Grieß oder Honigtig machen, was im Prinzip auch nicht so schwierig ist.

Kefir für den Kuchen passt zu jedem Fettgehalt, er muss nicht frisch sein, Hauptsache, er ist nicht sauer. Auch in den Teig gehören hauptsächlich Eier, Zucker, Soda und Mehl, außerdem können Margarine, süße Butter und Aromen wie Zimt, Vanillin hinzugefügt werden.

Aprikosen für Kuchen, ist es wünschenswert, frisch zu nehmen, ohne offensichtliche Anzeichen von Schäden. Es ist zwar möglich, Aprikosen in Dosen zu verwenden, aber nur in diesem Fall müssen die Früchte aus dem Sirup abgelassen werden, damit sich das Backen nicht ausbreitet.

Neben Aprikosen können Sie auch andere Zutaten hinzufügen: Nüsse, Mohn, Honig, Trockenfrüchte und Früchte.

1. Hausgemachte Aprikosentorte auf Joghurt

Zutaten:

• 350-400 Gramm frische Aprikosen;

• 200 g Kefir;

• 100 g Margarine;

• 300 g Zucker;

• ein Pfund Mehl;

• drei Eier;

• Soda;

• Puderzucker.

Kochen:

1. Aprikosen abspülen und trocknen. In zwei Stücke schneiden, die Knochen entfernen. Schneiden Sie die Hälften in Stücke. 2. Mit etwas Hitze auf dem Feuer oder in der Mikrowelle Margarine schmelzen, abkühlen lassen.

3. Die Eier zusammen mit dem Zucker schlagen, bis die Masse zart blassgelb ist.

4. Fügen Sie geschmolzene Margarine und Kefir hinzu und mischen Sie sie gründlich mit einem Tauchmixer oder einem Schneebesen.

5. Mehl einfüllen, umrühren, bis alle Mehlklumpen verschwunden sind.

6. Gebrautes Soda hinzugeben und nochmals verrühren.

7. Fetten Sie die Auflaufform ein, gießen Sie den Teig ein und setzen Sie die vorbereiteten Aprikosen auf.

8. Bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen. Sie können die Bereitschaft des Produkts anhand einer goldenen Kruste und eines trockenen Zahnstochers feststellen.

9. Wenn der Kuchen in der richtigen Form abgekühlt ist, nehmen Sie ihn vorsichtig in eine flache Schüssel. Nach Belieben mit Puderzucker dekorieren.

2. Hefetörtchen mit Aprikosen auf Kefir

Zutaten für die Füllung:

• Kilogramm Aprikosen;

• 5 Esslöffel Zucker;

Teigbestandteile:

• 100 g Zucker;

• 160 ml Kefir;

• 100 ml Milch;

• 3,5 Tassen Mehl;

• 30 g Hefe im Brikett;

• eine viertel Packung Öl;

• zwei Eier;

• Vanillezucker.

Kochen:

1. Erhitzen Sie die Milch und gießen Sie sie in eine Schüssel. Die Hefe schneiden oder hacken, in Milch geben.

2. Sobald sich die Hefe verteilt hat, fügen Sie Zucker und zwei oder drei Esslöffel Mehl hinzu. Verprügeln

3. Die Schüssel mit der Hefemasse mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 20-30 Minuten ruhen lassen.

4. Nach der zugewiesenen Zeit sollte sich das Volumen der Masse um etwa das Eineinhalbfache erhöhen, was bedeutet, dass es Zeit ist, etwas warmes Kefir einzufüllen.

5. Fügen Sie auch weiche Butter, geschlagene Eier mit Vanille und normalem Zucker hinzu. Rühren

6. Mischen oder wischen Sie die Kefirmasse weiter mit einem Schneebesen und geben Sie das Mehl in kleinen Portionen hinein. Wenn es unmöglich wird, den Löffel zu stören, gießen Sie das restliche Mehl aus und kneten den Teig mit den Händen.

7. Aus dem fertigen Teig auf Kefir eine Kugel formen, in eine trockene Schüssel geben und mit einem Handtuch abdecken. 1,5-2 Stunden einwirken lassen.

8. Schneiden Sie die gewaschenen und getrockneten Aprikosen in zwei Hälften, entfernen Sie die Knochen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel.

9. Mischen Sie die Aprikosen mit Zucker. 10. Teilen Sie den Teig in zwei Teile, einen mehr, einen kleineren.

11. Rollen Sie den größten Teil der Schicht aus, kleiden Sie sie mit einem eingefetteten Backblech aus und machen Sie die Seiten.

12. Setzen Sie die Aprikosenfüllung ein, bedecken Sie den Kuchen mit einer zweiten Schicht und drücken Sie die Kanten zusammen.

13. Setzen Sie den Kuchen eine halbe Stunde in die Hitze und backen Sie ihn 40 Minuten in einem vorgeheizten Ofen.

14. Den fertigen Kuchen mit Aprikosen auf Kefir mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen.

3. Torte mit Aprikosen und Äpfeln auf Kefir

Zutaten für die Füllung:

• 400 g Aprikosen;

• zwei süße Äpfel;

• 1/2 Tasse Zucker;

Teigbestandteile:

• 200 ml Kefir;

• eine halbe Tasse Zucker;

• Ei;

• zwei Gläser einer Hündin;

• 250 g Margarine;

• Soda.

Kochen:

1. Für die Füllung müssen Sie Aprikosen und Äpfel gründlich waschen und trocknen. Bei Äpfeln die Haut abschneiden, den Kern ausschneiden. In Aprikosen die Knochen entfernen.

2. Reiben Sie die Früchte auf einer groben Reibe oder schneiden Sie sie in kleine Würfel. Zubereitung mit Zucker mischen. Damit die Äpfel nicht dunkler werden, können sie mit Zitronensaft bestreut werden.

3. Für den Teig den Kefir in einer großen Schüssel mit Soda mischen und die Mischung 15 Minuten stehen lassen.

4. Fügen Sie die geschmolzene und gekühlte Margarine, das mit Zucker geschlagene Ei und das Mehl hinzu.

5. Kneten Sie weichen, elastischen Teig. Legen Sie es einige Stunden in einen Kühlschrank.

6. Den leicht gehärteten Teig mit einer runden Schicht ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Machen Sie die Seiten in 2-3 cm.

7. Verteilen Sie die vorbereitete Füllung auf dem Teig und richten Sie sie aus.

8. Erhitze den Ofen auf 200 Grad und backe den Kuchen 20 Minuten.

9. Der fertige Kuchen kann beliebig dekoriert werden: getrocknete und zerdrückte Aprikosennüsse, Schokoladenstückchen, Puderzucker.

4. Pie mit Aprikosen und Nüssen auf Kefir

Zutaten für die Füllung:

• Kilogramm Aprikosen;

• ein Glas Walnüsse;

• zwei Eier;

• 100 g Honig;

• Teelöffel Stärke.

Teigbestandteile:

• 400 ml Kefir;

• ein Glas Zucker;

• 120 ml Pflanzenöl; • zwei Eier;

• etwa ein Kilogramm Mehl;

• Ein Esslöffel Backpulver.

Kochen:

1. Mische den Zucker gründlich mit den Eiern, gieße Kefir ein, gib Mehl und Backpulver ein. Den Teig kneten.

2. In den bereits fast fertigen Teig Pflanzenöl hinzufügen und kneten, bis der Teig elastisch und geschmeidig wird.

3. Den Teig leicht mit einem Nudelholz ausrollen und in eine gefettete Form geben. Den Teig mit den Händen unten und leicht an den Seiten verteilen.

4. In kleine Würfel geschnittene Fruchtfleischaprikosen, auf den Teig geben.

5. Schicken Sie die Aprikosentorte für 15 Minuten im Ofen bei 200 Grad zum Kefir.

6. Zerkleinern Sie die Nüsse und braten Sie sie zu dem charakteristischen Geruch.

7. Die Eier mit Honig und Stärke schlagen, diese Mischung mit den gekühlten Nüssen mischen.

8. Den Nusshonigkuchen übergießen und weitere 30 Minuten im Ofen ziehen lassen.

9. Kühlen Sie den Kuchen direkt im Backblech ab, entfernen Sie ihn vorsichtig und schneiden Sie ihn ab.

5. Grießpastete mit Aprikosen auf Joghurt

Zutaten:

• ein Pfund Aprikosen;

• 150 g Grieß;

• 280 ml Kefir;

• 200 g Zucker;

• 200 g Margarine;

• ein Glas Mehl;

• Ei;

• ein Teelöffel Backpulver.

Kochen:

1. Den Grießbrei in eine Schüssel geben, mit Kefir gießen, mischen. Lassen Sie die Masse 20 Minuten stehen, damit der Grieß geschwollen wird.

2. Zucker mit Eiern bestreichen, mit geschmolzener und abgekühlter Margarine mischen. Die Masse schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

3. Die Eimasse in den geschwollenen Grieß gießen, Backpulver und Mehl hinzufügen. Knete keinen flüssigen und keinen dicken Teig. Die Konsistenz sollte durchschnittlich sein, etwa bei Pfannkuchen.

4. Die Form mit Butter einfetten, ein wenig mit Grieß bestreuen.

5. Aprikosen abspülen und die Knochen auf beliebige Weise entfernen.

6. Aprikosen gleichmäßig auf den Boden legen.

7. Aprikosen mit Mana-Teig auf Kefir füllen. Oben kleben Sie an mehreren Stellen kleine Butterstücke.

8. Backen Sie das Produkt ca. 30-40 Minuten in einem auf 180 Grad geheizten Ofen. Bereitschaftsüberprüfung mit einem Zahnstocher, es sollte trocken bleiben.

6. Honigmohnkuchen mit Aprikosen auf Joghurt

Zutaten:

• 400 g Aprikosen;

• 100 ml Kefir;

• 20 g Mohn;

• 100 g flüssiger Honig;

• zwei Eier;

• Soda;

• eineinhalb bis zwei Gläser Mehl.

Kochen:

1. Streuen Sie die Mohnblume in eine Schüssel und decken Sie sie 20 Minuten mit kochendem Wasser ab. Eine halbe Tasse ist genug. Die geschwollene Mohnblume auf ein feines Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.

2. Gießen Sie den Kefir in eine tiefe Schüssel, in der Sie den Teig rühren werden. Soda zugeben, mischen.

3. Eier mit Zucker verquirlen, zuerst Honig und dann Kefir mit Soda und Mohn hinzufügen. Gut schütteln

4. Mehl zur Masse hinzufügen, nicht alle auf einmal geben, sondern Löffel, damit keine Klumpen übrig sind.

5. Waschen Sie die Aprikosen und entfernen Sie die Knochen. Schneiden Sie das Fleisch nach Belieben in dünne Platten oder kleine Würfel.

6. Mischen Sie die Aprikosen mit dem Kefirteig.

7. Den Kuchen in geölter Form 40 Minuten backen und den Ofen auf 170 Grad erwärmen.

8. Der gleiche Kuchen kann in einem langsamen Kocher gebacken werden. Sie müssen den Teig in eine eingefettete Schüssel gießen. Er wird eine Stunde im Backen-Modus zubereitet.