Kürbiskuchen auf Kefir mit Trockenfrüchten ist eine der einfachsten, billigsten, aber dennoch schönen Kuchen, die nicht nur zum abendlichen Tee, sondern auch auf dem festlichen Tisch serviert wird. Goldgelb, mäßig süß, leicht feucht, mit getrockneten Früchten und Sauerrahm. Es wird zu Krümeln gegessen, wie es auf dem Tisch erscheint.
Alle getrockneten Früchte und kandierten Früchte - Feigen, getrocknete Aprikosen, Datteln, Phantasie zeigen und gleichzeitig Ihr Küchenlager reinigen, eignen sich zum Dekorieren und Abfüllen. Es ist kein Geheimnis, dass es im Küchenschrank immer Gläser mit einer Handvoll Rosinen oder getrockneten Cranberries gibt - alles kann zu diesem Backen hinzugefügt werden.
- Kochzeit: 1 Stunde
- Portionen: 8
Zutaten für Kürbiskuchen auf Kefir mit Trockenfrüchten
- 300 g Kürbis;
- 130 ml Kefir;
- 60 g Butter;
- 130 g Kristallzucker;
- 2 Hühnereier;
- 100 g Maismehl;
- 150 g Weizenmehl;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1/3 TL Backpulver;
- 100 g getrocknete Aprikosen;
- 100 g Datteln;
- 1/3 Muskatnuss;
- Salz
Für Kürbiskuchencreme:
- 200 g Fettcreme;
- 50 g Kristallzucker;
- 30 g getrocknete Aprikosen;
- gemahlener zimt
Methode zum Kochen von Kürbiskuchen auf Kefir mit Trockenfrüchten
Wir schneiden den Kürbis in Teile, wählen das reifste Stück aus, entfernen das Saatgut, den Saatgutbeutel und schneiden die Schale ab.
Für süßes Gebäck empfehle ich die Verwendung von Muskatnuss. Es gibt sogar süßes Gemüse, und das ist die beste Wahl.
Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Dann kochen wir in beliebiger Weise: Dämpfen, Garen in der Mikrowelle oder Backen im Ofen. Bevor Sie das Gemüse im Ofen backen, gießen Sie es mit Oliven- oder Pflanzenöl.
Das Fruchtfleisch der Muskatnuss in ca. 10-15 Minuten Wärmebehandlung ist fertig.
Gib etwas gekühltes Gemüse in einen Mixer, füge Kristallzucker hinzu, zerbreche Hühnereier und gieße 1/3 Teelöffel feines Salz.
Gießen Sie den Kefir und schlagen Sie die Mischung einige Minuten lang, um den Kristallzucker aufzulösen.
Mischen Sie die trockenen Zutaten - gießen Sie eine Schüssel Mais- und Weizenmehl, Backpulver und Backpulver ein.
Füge den trockenen Zutaten allmählich flüssige Zutaten hinzu, knete den Teig. Die Butter schmelzen, und wenn sie etwas abgekühlt ist, in die Schüssel geben. Kneten Sie den Teig so, dass er klumpenfrei ist.
In Würfel oder dünne Streifen getrockneter Aprikosen und Datteln schneiden.
Trockenfrüchte zum Teig geben, gut mischen. Wenn gewünscht, können Sie die getrockneten Früchte etwa eine Stunde vor dem Backen in Brandy einweichen.
Wir reiben die Muskatnuss fein ein, für unsere Torte braucht es sehr wenig, mit diesem Gewürz ist es unmöglich, es zu übertreiben.
Form mit Butter einfetten, mit Weizenmehl bestreuen, Teig verteilen.
Erhitze den Ofen auf eine Temperatur von 175 Grad Celsius, stelle die Form auf ein durchschnittliches Niveau ein und koche den Kuchen für 40 Minuten. Konfektionierte Backwaren geraten aus der Form, kühl auf einem Rost.
Fette Sauerrahm mit Zucker mischen. Die Oberseite großzügig mit einer dicken Sahne abdecken, mit fein gehackten getrockneten Aprikosen und gemahlenem Zimt bestreuen.
Der Kürbiskuchen mit Trockenfrüchten kann sofort serviert werden, aber wenn der Kuchen eine Stunde lang bleibt und mit Sauerrahm getränkt wird, schmeckt er nur besser.
Kürbiskuchen auf Kefir mit Trockenfrüchten ist fertig. Guten Appetit! Lebe lecker!
