Pflanzliche öle

Zu den sogenannten Tafelölen gehören: Sonnenblumenöl, Olivenöl, Sojabohnenöl, Leinsamen, Mohn, Buche, Raps, Walnussbaum, Senf, Sesam, Erdnussöl. Einige Pflanzenöle sind von regionaler Bedeutung, so dass Walnussöl in der mediterranen Ernährung weit verbreitet ist.

pflanzliche öle

Inhalt:

  • Nährwert von Pflanzenöl
  • Arten von Pflanzenölen und ihre Eigenschaften
    • Erdnussbutter
    • wassermelonenöl
    • Amaranthöl
    • Traubenkernöl
    • Senföl
    • Walnussöl
    • Zedernöl
    • Sesamöl
    • Leinöl
    • sanddornöl
    • Reisöl
    • Kürbiskernöl
    • Haselnussöl
    • Knoblauchöl

Nährwert von Pflanzenöl

Essbare Pflanzenöle enthalten eine Reihe von Substanzen, die für die Vitalaktivität des menschlichen Körpers wichtig sind, und der Organismus ist nicht in der Lage, diese Substanzen unabhängig voneinander zu synthetisieren. Zu diesen Substanzen gehören insbesondere:

  • Linolsäure
  • Linolensäure
  • Phospholipide

Die ersten beiden Substanzen sind ungesättigte Fettsäuren, die der Körper zum Aufbau von Zellmembranen (einschließlich Nerven) benötigt. Phospholipide sind ein Hauptbestandteil von Membranen.

Köche empfehlen Frittierprodukte in raffiniertem Öl und das Füllen von Salaten mit rohen oder unraffinierten Salaten (diese haben einen höheren Nährwert).

In Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl) kann Cholesterin jedoch nicht zu Werbezwecken betont werden, wobei einige Hersteller auf den Etiketten ihrer Produkte ausdrücklich betonen, dass dieses Öl kein Cholesterin enthält.

Arten von Pflanzenölen und ihre Eigenschaften

Erdnussbutter

Erdnussbutter ist ein wertvolles Diätprodukt, das jedes Gericht Ihres Tisches nahrhaft machen kann. Es hat ein angenehmes Aroma und einen leichten Geschmack nach Erdnuss - Erdnuss.

Erdnussbutter eignet sich hervorragend zum Salatdressing, zum Braten von Garnelen, Fisch und Huhn. Es gibt Pommes frites einen einzigartigen Geschmack. Es ist die Grundlage von Diäten zur Gewichtsabnahme und ist besonders bei Vegetariern beliebt. Unverzichtbar beim Kochen von chinesischer, japanischer und koreanischer Küche.

Die Erdnussbutter enthält eine Reihe von Vitaminen, die für die normale Körperfunktion erforderlich sind.

Erdnussbutter ist nützlich bei Müdigkeit und Schlaflosigkeit. Verbessert Gedächtnis, Aufmerksamkeit und Gehör.

pflanzliche öle

wassermelonenöl

Wassermelonenöl hat wie Kürbis eine Reihe nützlicher Eigenschaften. Aufgrund des hohen Gehalts an nützlichen Mineralien (Zink und Selen), Carotin, Tocopherolen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren und anderen biologisch aktiven Substanzen hat es therapeutische, prophylaktische und entzündungshemmende Eigenschaften.

Es hat nur inhärente heilende Eigenschaften: Bei regelmäßiger Verwendung in Lebensmitteln beseitigt es die Ursache der Steinbildung, verhindert die Entwicklung irreversibler Veränderungen der Nieren und wirkt sich günstig auf die Beseitigung von Entzündungsprozessen im Harnsystem und die Normalisierung des Säure-Basen-Gleichgewichts aus. Es wird zum Dressing von Salaten, kalten Speisen, Müsli und Gemüsepürees verwendet. Wärmebehandlung wird nicht empfohlen.

Amaranthöl

Amaranth-Öl hat keinen ausgeprägten Geschmack und Geruch. Es wird empfohlen, um Salate, warme und kalte Snacks hinzuzufügen. Das aus Amaranthsamen gewonnene Öl enthält viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren (bis zu 50%), Aminosäuren, Vitamine B und E, Kohlenhydrate (63%), Spurenelemente: Calcium, Eisen, Mangan, Phosphor, Bor, Titan, Zink. Amaranth-Öl ist durch das Vorhandensein von Squalen sehr beliebt geworden. Squalen ist eine Substanz, die Sauerstoff aufnimmt und damit Gewebe und Körperzellen des Körpers sättigt. Zusätzlicher Sauerstoff trägt zu einer intensiveren Verarbeitung der Nährstoffe bei. Es ist in der Lage, die Stärke des Immunsystems um ein Vielfaches zu steigern und die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen verschiedene Krankheiten sicherzustellen.

Traubenkernöl

Traubenkernöl hat einen zarten, angenehmen Geschmack. Ideal zum Anrichten von Salaten, warmen und kalten Speisen sowie zum Marinieren von Fleisch und Fisch. Es verleiht Ihrem Lieblingsgericht einen einzigartigen "Geschmack".

Nützliche Substanzen, die das Öl bilden, verbessern den Tonus und die Struktur der Haut, helfen bei der Bekämpfung von Cellulitis und Krampfadern, stärken und machen die Wände von Blut und Lymphgefäßen elastisch, wodurch die Durchblutung verbessert wird.

pflanzliche öle

Senföl

Senföl, glauben viele Ernährungswissenschaftler an die fertige Medizin. Es ist reich an natürlichen Antibiotika, daher hat es bakterizide und anthelmintische Wirkung.

Senföl eignet sich hervorragend zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und katarrhalischen Erkrankungen und verbessert dank seiner Eigenschaften den Kohlenhydratstoffwechsel, die Blutzusammensetzung, die Anzahl der weißen Blutkörperchen, Erythrozyten und Hämoglobin, wirkt an der Gewebeatmung mit und wirkt vasodilatierend.

Verbessert den Appetit, regt den Verdauungsprozess an. Für Pfannkuchen, Pasteten und Brot Butter zum Teig geben - sie erweisen sich als üppig und werden lange Zeit nicht verdunkelt. Mit ihnen gewürzte Salate bleiben länger frisch. Und das Fleisch und der Fisch, die darauf gegart werden, haben einen besonders angenehmen Geschmack.

Walnussöl

Walnussöl ist das beste und exzellenteste Nahrungsprodukt, insbesondere während der Erholungsphase nach Krankheiten und Operationen. Ideal zum Füllen von Salaten und leckeren Saucen. Beliebt in der orientalischen Küche. Enthält eine Rekordmenge an Vitamin E, mehrfach ungesättigten Fettsäuren (bis zu 60%), Makro- und Mikroelementen.

Walnussöl wird für ältere Menschen empfohlen, die an Hypertonie, Arteriosklerose, Ischämie, Herzerkrankungen leiden. Es enthält pflanzliches Enzym - Entimiriazu, das die Blutzirkulation im Genitalbereich verbessert und die Bildung von männlichem Samen stimuliert.

Zedernöl

Zedernöl hat einen angenehm zarten Geschmack in Kombination mit einem leichten Aroma von Pinienkernen. Es wird empfohlen, um verschiedenen Salaten, kalten Saucen, Müsli und Sandwiches einen exquisiten Geschmack zu verleihen.

Zedernöl ist reich an Nährstoffen, ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen, Makro- und Mikroelementen. Es wird Menschen jeden Alters gezeigt. Es erhöht die Immunität und stärkt die Wände der Blutgefäße, normalisiert den Stoffwechsel.

Sesamöl

Sesamöl ist ein unverzichtbarer Bestandteil für das Kochen der orientalischen Küche. Es hat einen leichten angenehmen Geschmack und viele nützliche Eigenschaften. Zur Zubereitung von Salaten, Saucen, Dressings und warmen Gerichten, die den Geschmack neuer Gerichte verleihen.

Sesamöl enthält eine große Menge mehrfach ungesättigter Fettsäuren, Phytosterol und Sesamolin - ein Antioxidans, das die Zellen regeneriert und ihre antioxidative Wirkung erhöht. Regelmäßiger Konsum von Sesamöl hilft bei Stress und Anspannung, senkt den Cholesterinspiegel im Blut. Das Öl ist nützlich für das Herz-Kreislauf-, Atmungs- und Bewegungsapparat des Körpers.

pflanzliche öle

Leinöl

Der Wert dieses Öls liegt im Komplex wertvoller mehrfach ungesättigter Omega-3-, Omega-6- und Omega-9-Fettsäuren, die nicht im Körper produziert werden. Öl hat eine positive Wirkung auf das Fortpflanzungssystem, die Prostatadrüse, normalisiert die Darmarbeit, senkt den Blutdruck. Es hilft dem Körper, mit Asthma fertig zu werden.

Leinsamenöl wird empfohlen, um Salate, Vinaigrettes, Cerealien, Saucen und Sauerkraut zuzusetzen. Dieses Leinsamenöl hat einen spezifischen bitteren Geschmack. Wärmebehandlung nicht.

pflanzliche öle

sanddornöl

Hausgemachtes Sanddornöl hat einen ausgezeichneten Geschmack. Wird als außergewöhnliche Ergänzung bei der Zubereitung von Salaten und Gemüsegerichten dienen. Sanddornöl ist ein Multivitaminpräparat. Für eine Reihe von Vitaminen ist er nicht gleichwertig, er enthält die Vitamine A, B1, B2, B4. B6, B8. B9, K, P, PP, E, S.

Sanddornöl hat tonisierende Eigenschaften und eignet sich hervorragend für Menschen, die an Erkrankungen des Magens und des Zwölffingerdarms leiden. Es beschleunigt die Heilung geschädigter Gewebe, hilft bei Augenerkrankungen, wirkt tonisierend und erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen negative Umweltfaktoren.

Sanddornöl wirkt sich bei ständiger Anwendung positiv auf die Struktur von Haaren und Nägeln aus. Beeinflusst günstig die Elastizität und Elastizität der Haut.

Reisöl

Reisöl hat ein angenehmes Aroma und ein breites Anwendungsspektrum. Ideal zum Braten, Dämpfen von Gemüse- und Fleischgerichten, Backen, Kochen von Mayonnaise und Salaten.

Der Hauptunterschied von Reisöl ist die Beständigkeit gegen Erwärmung bei hohen Temperaturen. Es wird daher empfohlen, auf dem Grill zu kochen, Fleisch und Meeresfrüchte zu braten. Reisöl enthält Antioxidantien, die für die menschliche Gesundheit wichtig sind und zur Vitamin-E-Gruppe gehören. Diese helfen dabei, freie Radikale im menschlichen Körper zu bekämpfen und den Alterungsprozess zu verlangsamen. Öl hat einen optimalen Anteil an Fettsäuren im Vergleich zu anderen Pflanzenölen.

Kürbiskernöl

Kürbiskernöl hat ein angenehmes Aroma, das jedem Gericht Geschmack verleihen kann. Dies ist ein großartiges Gewürz für Salate, Müsli, Suppenbrei, warme und kalte Vorspeisen, Hauptgerichte.

Kürbisöl ist ideal für Menschen, die an Magen-Darm-Erkrankungen leiden. Seine Vitamine und mehrfach ungesättigten Fettsäuren normalisieren den Stoffwechsel, beugen Arteriosklerose vor, wirken wohltuend auf die Haut und werden Männern als Prostatitis-Prävention empfohlen.

Haselnussöl

Haselnussöl ist ein wahrer Fund für Feinschmecker. Es eignet sich hervorragend als Gewürz, um einen neuen, exquisiten, ursprünglichen Geschmack und Aroma von Tankstellen, Saucen und Salaten zu erzielen, der Nährstoffvorteile bringt. Haselnussöl eignet sich gut zum Füllen von Fisch, Pasta, Kartoffelpüree und Gemüse.

Die mehrfach ungesättigten Säuren in der Zusammensetzung von Haselnussöl - Linolensäure, Linolsäure, Ölsäure, Vitamine und Mineralien - vervielfachen die Vorteile des Produkts. Empfohlen für Arteriosklerose, Lebererkrankungen, arterieller Hypertonie, Diabetes, Rachitis, Augenkrankheiten in der Zeit des gesteigerten Wachstums, im Alterungsprozess mit erhöhter Belastung (Sportler, Touristen) als kalorienreiches Produkt, eine Quelle für Vitamine und Mineralstoffe.

Knoblauchöl

Knoblauchöl ist nicht nur ein wertvolles Nahrungsmittel, sondern auch ein wirksames therapeutisches und prophylaktisches Mittel zur Behandlung von Erkältungen, Infektionskrankheiten und Erkrankungen des Verdauungssystems sowie von Stoffwechselstörungen.

Knoblauchöl hat eine antitrambotische, lipidsenkende, hepatoprotektive und andere positive Wirkung. Es ist die Prävention von thrombotischen Prozessen im Körper, beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor, dehnt Blutgefäße aus, lindert Herzkrämpfe, zerebrale Gefäße, stärkt den Herzmuskel, beugt Arteriosklerose vor, erhöht die Elastizität der Blutgefäße, lässt Atemnot los.

Es verleiht Suppen, Marinaden, Saucen, Fleisch, Gemüsegerichten und Beilagen zu Fleischgerichten einen würzigen Knoblauchgeschmack und -aroma.

Kommentare (0)
Populäre artikel
Suchen