Wissen Sie, warum der weiße Pilz unter anderen Pilzen auch König genannt wird? Diesen Ehrentitel erhielt er für seinen hervorragenden Auftritt und seinen hervorragenden Geschmack. Er schmeckt nicht bitter, gibt keine Säure, er hat ein wunderbares Aroma und eine perfekte Struktur.
Neben dem besonderen Geschmack besitzt Weißpilz eine Reihe nützlicher Eigenschaften. Erstens wird es leicht vom Körper aufgenommen und wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus, wodurch eine wirksame Abwehr von Bakterien, Viren und Karzinogenen geschaffen wird. Seine Enzyme tragen zum schnellen Abbau von Fetten und Ballaststoffen bei. Zweitens ist weißer Pilz nützlich für Menschen, die an Anämie und Atherosklerose leiden. Lecithin, das Teil des Produkts ist, erlaubt keine Ablagerung von Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße. Drittens enthält der weiße Pilz eine große Menge Schwefel und Polysaccharide, die wiederum bei Krebs helfen.
Weißer Pilz ist nicht kalorienreich. Pro 100 Gramm hat das Produkt nur 30 Kalorien. Daher kann es von übergewichtigen Menschen verwendet werden. In diesem Fall ist die Art des Kochens von Pilzen von Bedeutung. Weißer Pilz ist beim Kochen weit verbreitet. Es wird gebraten, gekocht, gedünstet, getrocknet und eingelegt. Beliebt sind Saucen und verschiedene Dressings aus weißen Pilzen. Wir haben uns entschieden, weiße Champignons in eingelegtem Zustand für den Winter zuzubereiten. Ein Glas Steinpilze ist auf dem Silvester-Tisch herzlich willkommen. Wir weisen Sie auf eingelegte weiße Champignons mit Zimt hin.
Das Kochen von eingelegten Pilzen ist überhaupt nicht schwierig. Zu der Zeit dauert der gesamte Vorgang ungefähr eineinhalb Stunden. Unser Rezept ist für ein Kilo Pilze.
Zuerst müssen die Pilze gereinigt und geschnitten werden. Kleine junge Pilze eignen sich ideal zum Marinieren. Wenn sie groß sind, werden nur ihre Kappen verwendet, die in vier Teile geschnitten werden sollten. Sehr kleine Kappen müssen nicht geschnitten werden.
Vorbereitete Champignons sollten etwa zwanzig Minuten in Salzwasser gekocht werden. Wirf sie in kochendes Wasser. Prüfen Sie, ob die Bereitschaft visuell sein kann, die meisten Pilze sollten auf den Boden der Pfanne gehen.
Gleichzeitig mit den Champignons die Marinade kochen. Dies ist sehr praktisch, da sowohl die Pilze als auch die Marinade fast gleichzeitig fertig sind. Nehmen Sie einen Topf und gießen Sie einen Liter Wasser hinein. Wenn es siedet, fügen Sie einen Esslöffel Zucker, zwei Esslöffel Salz, einen Teelöffel Zimt, drei Nelken, Piment und drei Lorbeerblätter hinzu. Kochen Sie die Marinade 15 Minuten lang und nehmen Sie sie von der Hitze. Fügen Sie zwei Teelöffel Essig oder drei Esslöffel Essig hinzu.
Die Champignons über sterilisierte Gläser streichen und mit Marinade füllen. Wenn die Pilze für eine lange Zeit geerntet werden, fügen Sie zu jedem Glas einen Esslöffel Sonnenblumenöl hinzu und sterilisieren Sie sie 20 Minuten lang, wobei die Deckel abgedeckt sind. Drehen Sie die Gläser nach der Sterilisation und drehen Sie sie auf den Kopf. Wickeln Sie die Konservierung ein und lagern Sie sie am nächsten Tag an einem dunklen Ort. Guten Appetit!
