Um bei einem Familienessen oder einem festlichen Mahl einen Eindruck zu hinterlassen, müssen Sie jahrelang nicht am Herd stehen, um Ihre kulinarischen Fähigkeiten zu verbessern.
Schweinerippchen, die mit Kartoffeln gebacken werden, werden ihre Verkoster sicherlich beeindrucken!
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und beschränkt die Hostess nicht bei der Auswahl der Zutaten und der Zubereitungsmethode.
Sie können auf verschiedene Arten zubereitet werden: Eintopf in einer Pfanne, Braten in einer Pfanne, Aufbacken auf dem Grill.
Es ist nicht überflüssig, Ihre hausgemachten Gewürze und Gewürze.
Sie können Honig, Beeren, Obst oder frisches Gemüse hinzufügen.
Egal wie Sie experimentieren, das Hauptmerkmal der Rippen ist, dass Sie jedes Mal ein Gericht bekommen, das neu und ungewöhnlich im Geschmack ist!
Heute backen wir Schweinerippchen mit Kartoffeln im Ofen. Es wird im Ofen gegart, die Rippen sind unglaublich weich, saftig und appetitlich. Das Fleisch lässt sich leicht vom Knochen trennen und produziert seinen eigenen erstaunlichen Saft.
Allgemeine Grundsätze für das Kochen von Schweinerippchen, die mit Kartoffeln im Ofen gebacken werden
1. Die Hauptsache ist, qualitativ hochwertiges, frisches und gutes Schweinefleisch zu finden. Kaufen Sie Ersatzrippen von bewährten Anbietern, die Schweine auf ihren eigenen Farmen züchten, und der Kocherfolg ist garantiert! Andernfalls ruiniert zähes Schweinefleisch die gesamte Schüssel.
2. Vergessen Sie nicht, sich die Zeit zu nehmen, das Fleisch zu marinieren - dann wird es zart, weich und saftig. Diese Regel wird von Kochspieße entlehnt. Marinieren ist die beste Nacht. Vergessen Sie nicht, die erhaltene Marinade während des Backens auf die Rippen zu gießen.
3. Die Gewürze bereuen nicht! Es wird Gewürze und Verfeinerung zu Ihrem Gericht hinzufügen. Wählen Sie sie aufgrund Ihrer individuellen Vorlieben nach Ihren Geschmackspräferenzen.
Schweinerippchen mit Kartoffeln im Ofen
Ein einfaches Rezept zum Braten von Rippchen mit einer Beilage - lecker, befriedigend und ohne viel Zeitaufwand! Inhaltsstoffe
• Schweinerippchen - 600 g;
• Kartoffeln - 9 Stück;
• Salz, Pfeffer;
• Knoblauch - 2 Scheiben.
Wie zu kochen
1. Kartoffeln müssen zuerst geschält werden, dann auf ein Backblech reiben, nachdem sie es gleichmäßig mit Pflanzenöl bestrichen haben. Mit geriebenen Händen Salz und geriebene Kartoffeln einstreuen. Verteilen Sie die Kartoffeln auf unserem Blech.
2. Waschen Sie die Rippen, entfernen Sie überschüssiges Fett und schneiden Sie sie in mittlere Stücke. Salz, Pfeffer, Knoblauch hinzufügen und mischen.
3. Verteilen Sie die Schweinerippchen so, dass sie vollständig geschlossen sind. Spreizen Sie die Rippen darüber, da sie fett sind und beim Kochen schmelzen und das Fett die Kartoffeln gut schmiert. Wir geben kein Öl hinzu, alles wird in seinem eigenen Saft zubereitet.
4. Senden Sie den Ofen bei 180 Grad. Backen Sie 45-60 Minuten. Vergessen Sie nicht, die Schweinerippchen während des Prozesses zu wenden.
Schweinerippchen mit Kartoffeln in der Hülse
Hülle - eine Rolle aus Polyethylen mit einem speziellen Clip, der in jedem Supermarkt erworben werden kann. Oft wird in Gewürzsets investiert. Wofür ist dieses Rezept gut? In der Hülse wird beim Backen Dampf gebildet, der das Fleisch erwärmt, wodurch die Rippen empfindlich schmecken. Die Verwendung dieses Rezepts macht den Garvorgang angenehm und einfach und macht den Ofen sauber! Dieses Rezept ist ideal für Hausfrauen, die keine Zeit haben, mariniertes Fleisch herzustellen.
Inhaltsstoffe
• Schweinerippchen - 800 g;
• Kartoffeln - 80 Stück;
• Gewürze;
• Zwiebel;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Salz, Pfeffer.
Wie zu kochen
1. Schneiden Sie die Rippen 2 Knochen pro 1 Stück.
2. Gewürze ins Auge geben und eine halbe Stunde ziehen lassen.
3. Wir beginnen die Ärmel mit Kartoffeln, Vorsalz und Pfeffer. Rippen darüber streuen. Drücken Sie Knoblauch für Geschmack.
4. Wir binden die Manschette zusammen und senden sie für eine Stunde bei 190 Grad in das Backblech. 5. Legen Sie zum Backen ein Backblech auf Pergamentpapier, damit die Hülse nicht am Boden haften bleibt. Sonst bricht es und der Saft fließt ab. Zahnstocher durchbohren die Hülse an mehreren Seiten.
6. Wir bereiten uns auf eine Stunde vor. Schneiden Sie 15 Minuten vor dem Ende den oberen Teil der Verpackung ab, sodass das Fleisch rot wird.
7. Die vorbereiteten Rippchen mit Kartoffeln in eine tiefe Schüssel geben und mit dem entstandenen Saft abdecken.
Würzige Schweinerippchen mit Kartoffeln im Ofen
Dieses Rezept eignet sich für diejenigen, die kleine Tops in der Familie haben.
Inhaltsstoffe
• Schweinerippchen - 700 g;
• Kartoffeln - 7 Stück;
• Adjika trocken - 1 Teelöffel;
• Zwiebel - 2 Stück;
• Salz - 1 Prise;
• gemahlener roter Pfeffer - 0,5 TL;
• Knoblauch - 2 Nelken.
Wie zu kochen
1. Rippchen spülen, würfeln, mit Gewürzen (gemahlener roter Pfeffer, Adjika), fein gehacktem Knoblauch und grob gehackten Zwiebelringen einreiben. Einige Stunden marinieren lassen.
2. Kartoffeln werden nicht in große und kleine, in mittlere Stücke geschnitten, die in 40-45 Minuten beim Backen die Bereitschaft erreichen können, Salz.
3. Legen Sie die Kartoffeln auf den Boden der Auflaufform, legen Sie ordentliche Rippchen darauf und füllen Sie den leeren Raum mit Zwiebelringen.
4. Bei 190 Grad etwa eine Stunde backen.
5. Die Rippen heiß servieren.
Saftige Schweinerippchen mit Landkartoffeln
Rötliche, gebratene und so leckere Rippen!
Inhaltsstoffe
• Schweinerippchen - 500 g;
• Kartoffel - 10 Stück;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Salz, Pfeffermischung - zum Abschmecken;
• Granulierter Knoblauch - zum Abschmecken.
Wie zu kochen
1. Wir schneiden jede Rippe in der Mitte, so dass auf beiden Seiten auf jedem Knochen dasselbe Fleisch verbleibt. Spreizen Sie die Rippen in einem Behälter.
2. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln geben Saft und machen das Gericht dadurch saftiger. Gewürze einfüllen, salzen und mit den Händen mischen. Für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Die Rippen sind gut gewürzt und mariniert. 3. Wir backen im Ärmel. Wir falten die Rippen hinein und schließen sie mit einem speziellen Clip, der in der Regel im Bausatz enthalten ist. Rühren Sie die Hülse um und senden Sie den Ofen vorgeheizt. Etwa eine Stunde, periodisch drehend.
4. Wenn wir sehen, dass die Rippen bereits unterwegs sind, schneiden wir den Ärmel ab und lassen 10-15 Minuten rösten. Wir gießen den beim Backen gebildeten Saft und Zwiebeln.
Schweinerippchen mit karamellisierter Kruste
Der Trick des Rezepts ist die Honig-Senf-Marinade, dank der das Fleisch besonders saftig, duftig und knackig wird.
Inhaltsstoffe
• Schweinerippchen - 600 g;
• Kartoffeln - 4-5 Stücke;
• Zwiebel - 2 Stück;
• Tomatenpaste - 30 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Pflanzenöl (oder Olivenöl) - 1,5 Esslöffel;
• Senf - 1 Esslöffel (wenn scharf, dann 1 Teelöffel);
• Paprika - Prise;
• Schwarzer Pfeffer - Prise;
• Salz nach Geschmack;
• Wasser - 150 ml;
• Honig - 2 Esslöffel.
Wie zu kochen
1. Für die Marinade müssen Sie den Knoblauch und die Zwiebel fein genug hacken, mit Salz, Pfeffer abdecken, Senf hinzufügen, Tomatenmark, andere Gewürze und Wasser hinzufügen. Mit den Händen umrühren, um Saft zu formen.
2. Die Rippen waschen, in mittlere Stücke teilen, vom Fett lösen und in die Mischung eintauchen.
3. Marinieren Sie stundenlang an einem kalten Ort (Kühlschrank, Balkon oder Keller). Es gibt eine einfache Regel: Je mehr Zeit es braucht, desto besser! Zum besseren Marinieren können Sie die Rippen zu Paketen ausdehnen, die Marinade darin einfüllen, Luft ablassen, festschrauben und in den Kühlschrank schieben.
4. Legen Sie die Rippen nach dem Marinieren in eine mit Papier oder Folie bedeckte Form.
5. Die in 4 Stücke geschnittenen Kartoffeln um die Rippen legen.
6. Gießen Sie die restliche Marinade in eine feuerfeste Schüssel, fügen Sie gekochtes Wasser und Honig hinzu. Dieser Trick hilft uns dabei, die Kruste auf den Rippen zu erreichen. Wir schicken es in den Ofen und alle 20 Minuten gießen wir das Fleisch mit marinierter Marinade. Das Vorhandensein süßer Noten kann auf Wunsch mit Zitronensaft neutralisiert werden.
Schweinerippchen mit Kartoffeln in Folie
Fleisch wird einfach zubereitet und ist eine Alternative zum Backen in einer speziellen Hülse.
Inhaltsstoffe
• Rippen - 1 kg;
• Kartoffeln - 10 Stück (mittlere Größe);
• Essig 9% - 1 Esslöffel;
• Karotten;
• Sauerrahm (Mayonnaise) - 1-2 Esslöffel;
• Petersilie - 100 g;
• grüne Zwiebeln - 100 g;
• Gewürze (optional).
Wie zu kochen
1. Die Rippen waschen, klein schneiden, mit Gewürzen bestreuen, mit Essig beträufeln und einige Stunden ziehen lassen.
2. Karotten und Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit Sauerrahm bestreichen, mit Petersilie bestreuen.
3. Gemüse auf ein Backblech legen und mit Rippen bedecken.
4. Das Formular mit Folie umwickeln und 1,5-2 Stunden bei 200 Grad senden.
5. Öffnen Sie die Folie nach etwa eineinhalb Stunden Backzeit und lassen Sie sie goldbraun backen.
6. Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Schweinerippchen mit Kartoffeln und Champignons
Inhaltsstoffe
• Schweinerippchen - 500 g;
• Kartoffeln - 5 Stück;
• Champignonpilze - 300 g;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Ein Bund frische Petersilie;
• Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack.
Wie zu kochen
1. Waschen Sie die Schweinerippchen mit einem Messer in gleichmäßige Stücke.
2. Zwiebeln in Ringe schneiden.
3. Zwiebeln mit Rippchen mischen, Gewürze, Salz, Piment und Knoblauch hinzufügen. Rühren Sie sich so, dass jedes Stück mit Gewürzen gefüllt ist.
4. Eine halbe Stunde oder eine Stunde im Kühlschrank lassen.
5. Waschen, trocknen und hacken Sie frische Champignons in dünne Scheiben.
6. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und salzen.
7. Legen Sie das Fleisch in der ersten Schicht auf das Backblech, in der zweiten Schicht die Pilze und bedecken Sie die Oberseite mit Kartoffeln.
8. Mit Folie abdecken und 60-80 Minuten backen. Nachdem Sie bereit sind, die Folie zu entfernen, und warten Sie noch 10 Minuten.
9. Das fertige Gericht kann reichlich mit frischer Petersilie oder anderen Kräutern bestreut werden.
Schweinerippchen mit Kartoffeln im Ofen - Tipps und Tricks
- Die Geheimnisse beim Kochen eines Gerichts beginnen mit der richtigen Herangehensweise an die Auswahl der Zutaten. Achten Sie bei der Auswahl des Fleisches, das die Grundlage unseres Gerichts bildet, auf sein Aussehen. Die Rippen sollten einen hellrosa Farbton mit glatter Oberfläche und einer dünnen weißen Schicht haben. Der Geruch sollte angenehm und süß sein.
- Die Bereitschaft der Rippen ist leicht zu bestimmen: Stechen Sie einfach mit einer Gabel und beobachten Sie, wie klarer Saft aus dem Fleisch fließt. In keinem Fall dürfen Unreinheiten im Blut sichtbar sein. Dies deutet auf mangelnde Bereitschaft von Fleisch und seine unerwünschte Verwendung in Lebensmitteln hin.
- Marinieren Sie die Rippen vorzugsweise über die Nacht in den Gewürzen, die beim Backen verwendet werden. Scheuen Sie sich nicht, sie an einem kalten Ort zu übertreiben. Dies kommt nur dem Prozess zugute, das Fleisch wird geschmeidig und weich.
- Um den süßen Geschmack von Fleisch nicht zu übertreiben, fügen Sie etwas weniger Honig hinzu, als in dem Rezept angegeben. Und wenn Sie bereits zu viel Süße hinzugefügt haben und sich darüber fühlen, dann machen Sie sich keine Sorgen - Zitronensaft wird zur Rettung kommen.
- Gerichte mit Schweinerippchen eröffnen viel Raum für Fantasie und Kreativität! Scheuen Sie sich nicht, Ihre eigenen Anpassungen vorzunehmen, und erfreuen Sie Ihre engen Leute mit Ihren kulinarischen Meisterwerken.
Kochen Sie mit Vergnügen!
