Dies ist eine obligatorische Maßnahme, ich meine, Sauerkraut. Jeden Herbst bereiten sich die Hostessen darauf vor und suchen nach interessanten und neuen Rezepten. Jemand bevorzugt seinen Favoriten und hat sich im Laufe der Jahre bewährt.
Es hilft uns immer Sauerkraut. Und Sie können Kuchen backen und Suppe kochen, aber nur mit Fleisch schmoren. Und immer lecker und immer nützlich. Heute werde ich einige Rezepte teilen, die in meiner Familie beliebt sind.
Sauerkraut-Rezepte - Rezepte.
Ente gefüllt mit Sauerkraut
Dies ist nicht nur ein Rezept, es ist unser Familienrezept, das von Großmüttern übermittelt wird. Wir haben unsere eigenen Enten, also gibt es kein Problem mit der Wahl. Einige müssen zuerst auf dem Markt für diesen Vogel stampfen und wählen. Schauen Sie sich die Karkasse sorgfältig an, sie sollte eine angenehme hellrosa Farbe haben. Wenn die Farbe der Karkasse orange ist, wird der Vogel speziell gemästet und enthält mehr Fett als Fleisch.
Auserwählt, nach Hause gebracht und gründlich gewaschen. Nun außen und innen mit Salz einreiben und mit Zitronensaft gießen. Lass stehen!
Nehmen Sie in der Zwischenzeit die Füllung auf. Ich habe bereits gesagt, dass ich meine eigenen heimischen Enten benutze. In meiner Füllung gehen Magen, Herz und Entenleber. Ich schneide alles in Stücke und koche es mit Reis, bis es halb gekocht ist. Mit Sauerkraut und gefüllter Ente mischen. Ich nähe die Kanten zusammen. Jetzt müssen Sie die Karkasse für jeden Geschmack mit Gewürzen bestreuen. Ich benutze Rosmarin, Thymian und Paprika. Wickeln Sie die Ente in Folie ein, damit alles rundlich ist, und senden Sie sie 2 Stunden in den Ofen.
Zutaten:
Ente - 1 Stück;
Sauerkraut - 300 gr .;
Reis - 0, 5 Tassen;
Innereien - von einer Ente;
Saft 1 Zitrone;
Salz und Gewürze abschmecken.
Mit Sauerkraut gedünstete Schweinerippchen
Rippen zerlegen, waschen und trocknen. Zwiebel fein zerkleinern. Im Skorodor braten, bis die Kruste braun ist. Jetzt geben wir es in einen Topf, fügen Sauerkraut hinzu und schmoren 40 Minuten lang.
Fügen Sie 2 Esslöffel Ketchup, Lorbeerblatt und fein gehackten Knoblauch hinzu. Cover und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Gemüse bestreuen.
Zutaten:
Schweinerippchen - 500 g;
Eingelegter Kohl - 500 g;
Zwiebeln - 1 Stück;
Tomatenketchup - 2 EL l.;
Knoblauch - 1 Gewürznelke;
Lorbeerblatt - 1 Stück;
Salz abschmecken;
Pflanzenöl zum Braten.
Und wenn Sie Ihr Signatur-Rezept für Sauerkraut noch nicht gefunden haben, dann holen Sie sich vielleicht etwas.
