Lernen Sie von den Italienern. Nein, wir werden heute nicht Tiramisu kochen. Wir leihen uns einfach eines der Prinzipien des italienischen Dolce Vita: Essen ist ein Genuss. Das gleiche sollte sie kochen. Einfach, schön und geschmackvoll.
Wie fügt man in Ihrem Leben Süßigkeiten hinzu und sorgt für ihren rasenden Rhythmus? Bereiten Sie ein einfaches Dessert zu! Kochen Sie außerdem schnell, aber ohne Eile - vergessen Sie nicht, wir machen es alle gerne.
Desserts sind alles andere als immer launischer Teig, zerbrechliche Meringues, das Aufprallen von Proteinen auf stabile Spitzen, das Tanzen mit Tamburinen um eine Listensahne oder eine spektakuläre Glasur. Leckerbissen können einfach und schnell sein. Dabei geht es nicht um Fruchtsalat mit Joghurt, sondern um interessantere Süßigkeiten.
Geheimes Geheimnis - die richtige Vorbereitung spart Zeit
Damit die Zubereitung von Dessert im wahrsten Sinne des Wortes nicht zu einer Masse verdorbener Zutaten und Haufen verschmutzter Speisen führt, überlegen wir uns im Vorfeld einen Aktionsplan. Denken Sie einfach in Ihrem Kopf nach, was Sie brauchen. In dieser guten Hausfrau wird jeder Militärstrategen Chancen geben. Wenn nicht genügend Zeit zum Kochen vorhanden ist, wählen wir ein einfaches und klares Rezept. Experimente mit einem Spiegelglasur- oder Multilayerkuchen lassen einen anderen Fall zu. Alles, was Sie brauchen - einen Mixer, Rührschüsseln, Messlöffel, Formen - sollten zur Hand sein. Zutaten kaufen die Liste. Das ist alles. Extrem einfach, aber so wenig Vorbereitung spart wirklich Zeit. Stimmen Sie zu, auf der Suche nach einem Schneebesen in der Küche herumzulaufen, oder entdecken Sie plötzlich das Fehlen von Vanille - weder fügen Sie Stimmung hinzu, noch beschleunigen Sie den Prozess.
Das zweite Geheimnis ist das Minimum an Zutaten mit idealer Kompatibilität.
Wählen Sie für ein schnelles Dessert eine Win-Win-Situation. Hüttenkäse und Beeren, Schokolade und Nüsse, Äpfel und Honig. Das, was uns freundlich ist, nehmen wir ohne Probleme auf. Wenn es nur wenige Zutaten gibt, nicht mehr als 4-5, dann wird etwas Zeit zum Kochen gebraucht und die Wahrscheinlichkeit, etwas zu verwirren, ist minimal. Wir haben für Sie Beispiele solcher Desserts ausgewählt. Quark in Schokolade
250 g Hüttenkäse;
dunkler oder Milchschokoladenriegel;
2 Esslöffel Zucker;
Obst oder Beeren (Banane, Kiwi, Erdbeere) - nach Geschmack.
Schmelzen Sie die Schokolade in der Mikrowelle. Wir nehmen kleine Silikonformen, zum Beispiel für Cupcakes, und bedecken ihre Wände mit einer dicken Schicht geschmolzener Schokolade mit einer Kochbürste. Legen Sie die Formen in den Gefrierschrank.
Hüttenkäse mit Zucker im Mixer schlagen und fein gehackte Früchte hinzufügen.
Während dieser Zeit greifen die Schokoladenwände der Formen etwas. Wir nehmen den Gefrierschrank heraus, füllen ihn mit einer Mischung aus Obst und Hüttenkäse, schütten Schokolade darüber. Und zurück zur Kälte. Nach 5-10 Minuten bekommen wir es, extrahieren das Dessert aus den Formen und genießen es.
Süße Bratäpfel
4 mittelgroße Äpfel;
4 Teelöffel Honig;
50 g geschälte Walnüsse;
Pflaumen ohne Steine und getrocknete Aprikosen - jeweils 4 Stück;
Zimt - schmecken.
Pflaumen und getrocknete Aprikosen werden gewaschen und kurz mit heißem Wasser gefüllt, um etwas weicher zu werden. Bei Äpfeln entfernen Sie den Kern, so dass er eine kleine Vertiefung bildet.
Walnüsse fein geschnitten sowie getrocknete Früchte. Pflaumen, getrocknete Aprikosen und Nüsse mit Honig und Zimt mischen.
Eine süße Äpfelmischung beginnen. Wir breiten sie auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech und schickten in den Ofen. Bei 200 Grad in etwa einer halben Stunde ist das duftende heiße Dessert fertig.
Schneller Schokoladenpudding
100 g natürliches Kakaopulver;
eine halbe Packung Butter;
120 g Zucker;
6 Esslöffel Mehl ohne Dias;
0,5 Liter Milch.
Wir nehmen einen Topf mit mittlerer Hitze. Butter schmelzen. Dann konsequent Zucker, Mehl, Kakaopulver einfüllen. Fügen Sie jede Zutat hinzu und mischen Sie die Masse gründlich.
Jetzt gießen wir allmählich in ein paar Tricks die Milch aus und hören nicht auf, sich einzumischen. Fügen Sie einfach das Feuer hinzu und warten Sie einige Minuten, bis sich die Mischung verdickt. Nach dem Kochen noch eine halbe Minute rühren.
Vom Herd nehmen, in Tassen oder Eisbecher gießen, abkühlen lassen. 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Du kannst es versuchen!
Das dritte Geheimnis - die einfachsten Zutaten können auf magische Weise
verwandeln
So können Kekse die Basis für den Kuchen sein, sogar aus dem üblichen kleinen Cracker und Sauerrahm erhält man ein sehr delikates Dessert. Eine Schokoladenpaste mit der Zugabe von nur zwei Zutaten können Sie Brownie-Kuchen machen.
Brownies "in Eile"
200 g Schokolade oder Schoko-Nuss-Paste;
2 Eier;
240 g Mehl.
Mischen Sie Schokoladenpaste mit Eiern in einer glatten, homogenen Masse. Ständiges Rühren, sanftes Gießen des Mehls.
Wir geben den fertigen Teig in Portionen. Wir legen 10-12 Minuten lang einen Ofen auf 180 Grad. Auf der Oberseite sollten die Kuchen etwas knacken und innen etwas feucht bleiben, überprüfen Sie dies mit einem hölzernen Zahnstocher. Wir bekommen fertige Brownies, kühlen ein wenig ab, bevor wir sie aus den Formen nehmen.
Fischfrikadelle
0,5 kg kleiner Cracker "Fisch";
0,5 kg Sauerrahm 20% Fett;
1 Tasse Zucker;
Obst und Schokolade - zur Dekoration.
Einfacher geht es nicht! Sauerrahm mit Zucker untermischen. Wir gießen kleine Kekse in die resultierende saure Sahne. Wir mischen gut. Wir legen eine Rutsche auf einem Teller aus und schicken ein paar Stunden in den Kühlschrank. Wenn es Zeit ist, lassen Sie die Nacht. Den fertigen Kuchen dekorieren wir mit geriebener Schokolade, Fruchtstücken - alles was Sie mögen!
Sie können dieses Rezept übrigens modifizieren, indem Sie Schichten von Fisch und geschnittenen Früchten wie Bananen oder Kiwi, die in Sauerrahm getränkt sind, Nüsse oder Schokoladentropfen (Tropfen) zur Masse hinzufügen.
Secret Four - Vereinfachen und beschleunigen Sie die Kochmethode selbst
Heute steht im Arsenal der Gastgeberin eine ganze Armee von Küchenhelfern. Mixer, Mixer, alle Arten von Reiben - zählen einfach nicht. Wir werden die Mikrowelle benutzen. Mit seiner Hilfe werden Desserts in wenigen Minuten zubereitet.
Hüttenkäse-Soufflé
200 g Hüttenkäse;
1 Apfel oder Birne;
2 Esslöffel Zucker;
2 Eier.
Trennen Sie das Weiße vom Eigelb. Mischen Sie das Eigelb mit einem Mixer mit Hüttenkäse und Zucker. Protein-Schneebesen-Mischer mit Schaum. Apfel oder Birne drei gerieben oder in kleine Stücke geschnitten, zur Masse hinzufügen. Geben Sie die geschlagenen Proteine ein, mischen Sie vorsichtig, damit sie sich nicht absetzen. Legen Sie die Masse in kleine Glas- oder Keramikbecher. Bei maximaler Leistung stellen wir 5 Minuten lang eine Mikrowelle in die Mikrowelle. Wenn der Aufsatz dicht geworden ist, ist der Auflauf fertig. Schneller Cupcake
5 Esslöffel Mehl;
2 Esslöffel Pflanzenöl;
1 Ei;
2-3 Esslöffel Zucker;
1,5 Esslöffel Kakaopulver
75 ml Milch;
1 Teelöffel Backpulver.
Mischen Sie das Ei mit Zucker, fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Dann gießen Sie die Milch. Mehl, Kakaopulver und Backpulver einfüllen, alles mischen. Wir bekommen den Teig, die Konsistenz ähnelt dicker Sahne. Wir backen in einer Glasform für den Mikrowellenofen von 5 Minuten bei maximaler Leistung.
Secret Five - Wir interessieren uns für die Geheimnisse anderer Leute
Jeder liebt Geheimnisse. Und besonders Fremde. Aber im Ernst, es schadet nie, ein paar Hacks von erfahrenen Köchen zu leihen. Sie werden die Erstellung von Desserts vereinfachen. Z.B:
• Sahne schlägt schneller und besser, wenn sie kalt sind. Sie sollten auch die Schüssel abkühlen und verquirlen.
• Eine Prise Salz hilft, das Eiweiß gut zu schlagen;
• Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, kann Eis in Sekundenschnelle wörtlich zubereitet werden. Dies ist ein Geheimnis, das wir vor dem berühmten britischen Chefkoch Jamie Oliver entdeckt haben. Hier ist ein Rezept für sein Eis, das weniger als eine Minute Zeit benötigt!
Jamies Eiscreme
250 ml Joghurt;
ein Pfund gefrorene Beeren (Erdbeeren);
Esslöffel Honig.
Alle Zutaten mit einem Mixer glatt rühren. Sofort in die vorgekühlten Eisbecher legen. Und genießen Sie ein leichtes Eis am Stiel.
Das stimmt wirklich - Dolce Vita ohne Aufwand!
