Salat "Mimosa" mit Käse: bewährte und originelle Rezepte. Salate "Mimosa" mit Käse, Reis, Kartoffeln, Dorschleber

Salat erhielt seinen Namen durch geriebene Eigelbe, die als Dekoration verwendet werden.

Sie ähneln kleinen Blüten aus Mimosen, die auf dem Tisch schön aussehen.

Darüber hinaus ist der Salat sehr nahrhaft und lecker.

Daher überrascht es nicht, dass dieses Gericht so beliebt ist.

Mimosensalat mit Käse - die Grundprinzipien des Kochens

Salat “Mimosa” mit Käse wird in Schichten gesammelt. Es spielt keine Rolle in welcher Reihenfolge Sie sie setzen, es beeinflusst den Geschmack in keiner Weise.

Salat wird auf der Grundlage von Fischkonserven zubereitet. Die Hauptbedingung für die Konservierung in Öl oder den eigenen Saft. Grundsätzlich für einen Salat nehmen Sie Makrelen, Sardinen, rosa Lachs oder Lachs. Außerdem können Sprotten oder Dorschleber verwendet werden. Ein solcher Salat ist jedoch ziemlich kalorienreich und wird daher hauptsächlich nur für die Feiertage zubereitet. Eine leichte Version von „Mimosa“ kann mit Krabbenstöcken hergestellt werden.

Ein weiterer wesentlicher Bestandteil sind gekochte Eier. Je nach Rezept werden gekochtes Gemüse, Gemüse, Reis, Hartkäse und Schmelzkäse zum Salat hinzugefügt. Um den Salat zart und saftig zu machen, fügen sie zerquetschte Butter hinzu.

Sammeln Sie den Salat und fetten Sie jede Schicht mit Mayonnaise ein. Das Gericht wird für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt, damit der Salat eingeweicht werden kann.

Rezept 1. Salat "Mimosa" mit Käse und Butter

Inhaltsstoffe

• Dosen Fischkonserven in Öl;
• 250 g Mayonnaise;

10 Hartkäse - 100 g;

• Zwiebelkopf;
• Butter - 100 g;
• Eier - fünf Stücke.

Herstellungsverfahren

1. Wir öffnen Fischkonserven. Wir verteilen uns in einer tiefen Schüssel und kneten gut mit einer Gabel.

2. Kochen Sie hart gekochte Eier. Wir stellen sie unter einen kalten Wasserstrahl und kühlen ihn ab. Entfernen Sie die Schale, das Eigelb wird von den Proteinen getrennt.

3. Butter im Tiefkühlschrank. Käse, gefrorene Butter, Eiweiße und Eigelb durch die Reibe mahlen und auf verschiedene Teller legen. 4. Wir reinigen den Zwiebelkopf von der Schale und zerkleinern ihn fein. Wir verschieben es auf einen tiefen Teller und gießen einige Minuten lang kochendes Wasser darüber.

5. Legen Sie in einer tiefen Salatschüssel eine Schicht geriebenes Eiweiß aus. Den geriebenen Käse darauflegen. Darauf legen wir die Hälfte der Fischkonserven und fetten alles mit Mayonnaise ein.

6. Lassen Sie das Wasser von der Zwiebel ab, drücken Sie es aus und legen Sie es auf den Fisch. Als nächstes kommt eine Schicht geriebene Butter. Für ihn der restliche Fisch und die Mayonnaise. Salat mit geriebenem Eigelb dekorieren und eine Stunde ziehen lassen, damit er eingeweicht wird.

Rezept 2. Salat "Mimosa" mit Käse und Krabbenstäbchen

Inhaltsstoffe

• sechs Eier;
• 200 g Butter;
• eine Packung Mayonnaise;
• 200 g Krabbenstäbchen;
• zwei Äpfel;
• 200 g holländischer Käse;
• Zwiebel.

Herstellungsverfahren

1. Zwiebeln reinigen und spülen. Schneiden Sie es in kleine Würfel. In eine tiefe Schüssel geben und eine halbe Stunde mit kaltem Wasser bedecken.

2. Eier zehn Minuten kochen. Kühlen Sie sie in kaltem Wasser ab, ziehen Sie die Schale ab und hacken Sie das Eigelb und das Weiß getrennt.

3. Äpfel waschen, abwischen und mit einem scharfen Messer abziehen. Den Kern mit den Samen schneiden und auf einer mittleren Reibe reiben.

4. Krabbenstäbchen vollständig aufgetaut, die Schale von ihnen entfernen und so klein wie möglich zerbröckeln. Den Käse auf einer mittleren Reibe hacken.

5. Montieren Sie den Salat in der folgenden Reihenfolge auf einer flachen Platte:

- Eiweiß

- Käsechips;

- grobe geriebene gefrorene Butter;

- fein gehackte Zwiebeln. Mit Mayonnaise reichlich einfetten;

- Krabbenstäbchen;

- geriebene Äpfel. Mit Mayonnaise bestreichen.

- Eigelb

6. Den Salat mit Gemüse dekorieren und eine Stunde ziehen lassen.

Rezept 3. "Mimosen" -Salat mit Käse und Reis

Inhaltsstoffe

• gekochter Reis - eine halbe Tasse;
• Mayonnaise - 150 g;
• vier Eier;
• frischer Dill - Bund;
• zwei Möhren;

10 Käse - 150 g;

• Zwiebelkopf.

Herstellungsverfahren

1. Wir waschen den Reis und ändern das Wasser ständig, bis es transparent wird. Kochen Sie es gemäß den Anweisungen auf der Packung, bis es fertig ist. 2. Eier zehn Minuten kochen. Meine Möhren und auch kochen bis weich, nicht schälen. Die Eier werden gekühlt, sauber, drei weiße vom Eigelb getrennt und auf verschiedenen Tellern verteilt. Die Möhren putzen und auf einer feinen Reibe mahlen.

3. Zwiebel putzen, spülen, fein hacken und mit kochendem Wasser verbrühen.

4. Legen Sie eine Schicht gekochten Reis auf eine flache Schüssel. Mit gehacktem Dill bestreuen. Ein feines Netz von Mayonnaise herstellen.

5. Den in Öl eingelegten Fisch auf einen Teller geben und mit einer Gabel kneten. Verteilen Sie Fischkonserven gleichmäßig über Dill.

6. Mit gehackten Zwiebeln bestreuen und mit einem dicken Mayonnaise-Gitter bedecken.

7. Nächste Schicht Karotten legen. Eiweiß und geriebener Käse mischen sich mit Mayonnaise und geben diese Mischung auf die Karotten. Den Salat mit fein geriebenem Eigelb bestreuen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Rezept 4. Salat "Mimosa" mit klassischem Käse

Inhaltsstoffe

• Sardinen in Öl - ein Glas;
• 150 g Mayonnaise;
• sechs Eier;
• ein kleiner Haufen Dill;
• 150 g Käse;
• gefrorene Butter - 100 g;
• durchschnittliche Glühbirne.

Herstellungsverfahren

1. Öffnen Sie die Konserven, legen Sie den Inhalt in eine tiefe Platte, wählen Sie große Knochen aus und kneten Sie den Fisch mit einer Gabel.

2. Kochen Sie die Eier, kühlen Sie ab und entfernen Sie die Schale. Trennen Sie Eidotter von Proteinen. Das Eigelb auf einen Teller geben und gut reiben. Eiweiß und Käse reiben.

3. Spülen Sie den Dill leicht trocken und fein hacken. Geschälte Zwiebeln rieben auf der mittleren Spur.

4. Beginnen Sie mit dem Formen eines Salats und legen Sie die Zutaten in Schichten zusammen:

- geriebenes Eiweiß;

- Käse;

- Sardine in Öl;

- dickes Mayonnaise-Netz;

- geriebene Zwiebeln

- die Hälfte des Eigelbs;

- Mayonnaise;

- gehackter Dill;

- geriebene gefrorene Butter;

- das restliche Eigelb.

Salat schickte ein paar Stunden im Kühlschrank zur Imprägnierung.

Rezept 5. Mimosensalat mit Käse und Dorschleber

Inhaltsstoffe

• Dorschleber in Dosen - ein Glas;
• Grüns;
• drei gekochte Kartoffelknollen;
• Mayonnaise;
• zwei gekochte Möhren;
• Zwiebel;
• drei Eier;
• 100 g Käse.

Herstellungsverfahren

1. Kartoffeln waschen, in der Schale weich kochen. Kühlen, schälen und auf einer mittleren Reibe hacken. Legen Sie eine tiefe Salatschüssel und waagerecht. Kartoffeln mit Mayonnaise abdecken.

2. Öffnen Sie die Konserven und legen Sie den Inhalt auf einen Teller. Dorschleber mit einer Gabel kneten und mit schwarzem Pfeffer würzen. Über Kartoffeln verteilen.

3. Die nächste Schicht wird mit fein gehackten Zwiebeln bestreut und mit einem Mayonnaise-Gitter bedeckt.

4. Karotten kochen, abkühlen, dünne Schale entfernen und fein reiben. Die Möhren auf die Zwiebel geben und mit Mayonnaise bestreichen.

5. Karotten reichlich mit geriebenem Käse bestreuen und mit Mayonnaise bedecken. Mit zerbröckeltem Eigelb und fein gehackten Grüns dekorieren. Im Kühlschrank sechs Stunden ziehen lassen.

Rezept 6. Salat "Mimosa" mit Käse, Rosa und Apfel

Inhaltsstoffe

• rosa Lachs in Dosen - eine Dose;
• Mayonnaise;
• Zwiebelkopf;

10 Hartkäse - 100 g;

• vier Eier;
• Apfel;
• zwei Kartoffeln;
• Karotte.

Herstellungsverfahren

1. Kartoffeln und Karotten waschen und weich kochen. Gemüse abkühlen, putzen und auf einer groben Reibe zermahlen.

2. Wir reinigen den Zwiebelkopf von der Schale. Fein zerbröckeln und mit kochendem Wasser verbrühen. Apfel reinigen, Kern entfernen und fein reiben.

3. Eier zehn Minuten kochen. Dann stellen wir sie unter einen kalten Wasserstrahl und entfernen die Schalen. Mahlen Sie auf einer feinen Eidotter getrennt von Proteinen. Käse drei fein.

4. Salat in Schichten mit Mayonnaise in eine tiefe Salatschüssel geben:

- grob geriebene Kartoffeln;

- die Hälfte von Eiweiß;

- kleine Käsespäne;

- halb gestampft mit einer Gabel aus rosa Lachs in Dosen;

- fein gehackte Brühzwiebeln;

- grob geriebene Möhren;

- geriebener Apfel

- Fischkonserven;

- verbleibendes Eiweiß; Mit zerkleinertem Eigelb bestreuen. Legen Sie den Salat für einige Stunden in den Kühlschrank.

Rezept 7. Originaler Mimosesalat mit Käse, Lachs und Gurken

Inhaltsstoffe

• 100 g gesalzener Lachs;
• 150 g Mayonnaise;
• zwei Eier;
• 150 g Käse;
• zwei frische Gurken;
• zwei Kartoffeln.

Herstellungsverfahren

1. Lassen Sie zwei dünne Scheiben gesalzenen Lachses zur Dekoration. Zerbröckeln Sie den Rest des Fisches in kleine Stücke.

2. Kühle und saubere hart gekochte Eier. Das Eigelb beiseite stellen und das Protein auf einer groben Reibe hacken.

3. Gurke waschen, abwischen und grob reiben.

4. Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer Schale. Dann abkühlen, schälen und in große Chips schneiden.

5. Legen Sie den Salat in Schichten in eine tiefe Salatschüssel:

- gesalzene Lachsstücke;

- geriebenes Eiweiß. Mit Mayonnaise bestreichen.

- frische Gurke

- eine Schicht gekochte Kartoffeln. Mit Mayonnaise reichlich bestreichen;

Bestreuen Sie den Salat mit zerbröckeltem Eigelb. Aus Lachsscheiben Lachsscheiben machen und den Salat damit verzieren. Mehrere Stunden kühl stellen.

Mimosesalat mit Käsetipps und Tricks

• Damit die Zwiebel nicht bitter wird, gießen Sie kochendes Wasser darüber.
• Blasses Eigelb sieht auf der Oberfläche des Salats hässlich aus. Verwenden Sie zum Kochen hausgemachte Eier.
• Kochen Sie abends Mimosa, damit der Salat über Nacht gut im Kühlschrank einweichen kann.
• Das Eigelb auf der kleinsten Reibe reiben. Tun Sie dies direkt über dem Salat, damit sie luftig bleiben.