Fleisch und Zwiebeln sind eine wunderbare Kombination aus Hunderten von Aromen.
Warum kochen Sie nicht einfach diese beiden Produkte!
Der einfachste und einfachste Weg ist, sie in einer Pfanne zu braten.
Wähle das richtige Rezept!
Mit Zwiebeln in einer Pfanne gebratenes Fleisch - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Zum Braten hauptsächlich Schweinefleisch oder Kalbfleisch verwenden. Aber für einige Rezepte und Rindfleisch gibt es viele interessante Gerichte von Lamm, Kaninchen. Wenn die Fleischart nicht angegeben ist, übernehmen wir das Produkt nach unserem Ermessen.
Tatsächlich hängt 90% des Erfolgs beim Kochen von Fleisch von seiner Art ab. Es ist ratsam, keine Verzierungen am Bein oder Brustbein des Tieres zu verwenden, da sich darin viele Muskeln befinden und es schwierig ist, solche Teile weich zu machen. Am besten für gebratene Gerichte geeignetes Schneiden, Entrecote oder dünner Rand.
Auch spielt das Alter des Tieres eine wichtige Rolle. Je jünger es ist, desto zarter und schmackhafter wird das Gericht. Das Fleisch eines alten Tieres ist leicht an seinem Aussehen zu erkennen: Es ist dunkler, das Fett ist gelblich und die Adern sind dichter.
Was aber, wenn es kein passendes Fleisch gibt? Jedes Stück kann vormariniert werden, wodurch der Geschmack verbessert wird. Und das ist sehr einfach. Es reicht aus, die vorbereiteten Stücke mit Marinade zu mischen und einige Stunden ziehen zu lassen.
Was kann zum Einweichen verwendet werden:
• Gewürze;
• Gemüse- und Fruchtsäfte;
• verschiedene Saucen;
• frisches gemüse.
Das Vorbereiten der Stücke hilft auch, das Fleisch zarter zu machen. Es ist jedoch wichtig, es nicht zu übertreiben, damit das Produkt nicht alle Säfte verliert.
Zwiebeln werden in der Regel Zwiebeln verwendet und es wird mit Fleisch gebraten. Manchmal wird das Gemüse in Essig eingelegt, um es würziger zu machen und die Bitterkeit zu lindern.
Rezept 1: Mit Zwiebeln in einer Pfanne (Schweinefleisch) gebratenes Fleisch
Rezept für gewöhnliches gebratenes Fleisch mit Zwiebeln in einer Pfanne. Es passt gut zu frischem oder gekochtem Gemüse, Müsli-Beilagen und Pasta. Inhaltsstoffe
• 0,6 kg Schweinefleisch;
• 2 Zwiebeln;
• Salz;
• Pfeffer;
• etwas Öl.
Kochen
1. Schneiden Sie das gewaschene Fleisch in kleine Würfel oder Würfel. Je größer die Stücke sind, desto länger kocht das Schweinefleisch.
2. Gießen Sie etwas Öl ein oder geben Sie Schmalz in die Pfanne. Wir machen uns bereit, uns aufzuwärmen.
3. Sobald das Fett gut erhitzt ist, werfen Sie Schweinefleisch hinein und braten Sie es an.
4. Nach ein paar Minuten erscheint Saft, jetzt ist es Zeit, die Hitze herunterzudrehen, den Deckel zu bedecken und das Fleisch weich zu machen.
5. Sobald die Scheiben fast fertig sind, öffnen Sie die Zwiebelhälften und fügen Sie sie hinzu. Fry, das Feuer kann schon hinzugefügt werden.
6. Salz, Pfeffer und volle Bereitschaft. Sie können ein wenig Knoblauch, Gewürze für Fleisch, Grünzeug werfen.
Rezept 2: Saftiges Bratenfleisch mit Zwiebeln in einer Pfanne (mit Karotten)
Zum Kochen dieses Gerichtes können Sie Kalbfleisch oder Schweinefleisch verwenden. Wählen Sie Stücke mit Fett, um das Fleisch zart und saftig zu machen.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Fleisch;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• Öl, Gewürze.
Kochen
1. Für dieses Gericht muss das Fleisch nicht groß geschnitten werden, um die Zubereitung nicht zu verzögern. Das gewaschene Stück wird in einen halben Zentimeter dicken Streifen geschnitten.
2. Setzen Sie den Strohhalm in das heiße Fett und braten Sie fast bis zur Bereitschaft.
3. Fügen Sie Zwiebelhalbringe hinzu, Salz und andere Gewürze nach Ihrem Ermessen, braten.
4. Nach ein paar Minuten die grob gehackte Karotte dazugeben, umrühren und die Pfanne abdecken.
5. Sobald die Möhren weich sind, können Sie den Deckel von der Pfanne nehmen und die Schüssel mehrere Minuten bei hoher Hitze braten. Ausschalten
Rezept 3: Fleisch gebraten mit Zwiebeln und Champignons in einer Pfanne
Idealerweise werden Shiitake-Pilze für dieses gebratene Fleisch mit Zwiebeln in einer Pfanne verwendet. Aber Sie können es viel einfacher machen und sogar Champignons oder andere verfügbare Pilze legen. Fleisch kann man mitnehmen, aber ohne Steine.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Pilze;
• 0,8 kg Fleisch; • 3 Zwiebeln;
• 2 Eier;
• 4 Esslöffel Mehl;
• 3 Esslöffel Sojasauce;
• 1 Karotte;
• Gewürze, Fett.
Kochen
1. Schneiden Sie das gewaschene Fleisch in Streifen und falten Sie es in eine Schüssel. Wenn das Fleisch gefroren ist, ist es einfacher, es sauber zu schneiden.
2. Fügen Sie rohes Fleisch hinzu, geben Sie Gewürze, Sojasauce und Mehl hinzu. Neben verschreibungspflichtigen Zutaten können Sie auch etwas Knoblauch werfen, gehackte Grüns, der Geschmack wird nur heller. Gründlich mischen und eine halbe Stunde stehen lassen.
3. Zwiebeln mit Möhren in Streifen schneiden, aber nicht fein. Stücke müssen sichtbar sein.
4. Pilze werden auch geschnitten. Sie können Stroh, Würfel oder andere Stücke.
5. Öl in die Pfanne gießen und die Champignons braten. Wenn sie plötzlich aus dem Wald kommen, müssen Sie sie mindestens 20 Minuten im Voraus kochen und erst danach braten.
6. Zwiebeln und Karotten zu den Pilzen geben und braten, bis sie fertig sind.
7. In eine andere Pfanne das Öl einfüllen und das Fleisch verteilen. Braten Sie ungefähr eine halbe Stunde, bis Sie fertig sind.
8. Pilze mit Fleisch mischen, zusammen aufwärmen, Salz und andere Gewürze dazugeben. Zwei Minuten später abstellen und servieren.
Rezept 4: Fleisch gebraten mit Zwiebeln und Champignons in einer Pfanne in saurer Sahne
Eine andere Möglichkeit, gebratenes Fleisch mit Pilzen in einer Pfanne zu kochen. Diese ist etwas einfacher als das vorherige Rezept und erfordert viel weniger Zutaten, Zeit und Mühe. Nehmen Sie gewöhnliche Champignons, die auch ziemlich viel brauchen.
Inhaltsstoffe
• 0,6 kg Fleisch;
• 4-5 Champignons;
• 2 Zwiebeln;
• 4 Esslöffel saure Sahne;
• Gewürze, jegliches Fett.
Kochen
1. Waschen Sie das Fleisch. Verwenden Sie Schweinefleisch, Rindfleisch, Sie können Hammelfleisch oder Kaninchen. In dieses Rezept passen auch Stücke mit einem Knochen, nicht klein.
2. Das Fleisch in das glühende Fett geben, schnell braten und in einer Minute zudecken. Tomim 20-25 Minuten bei schwacher Hitze. Die Zeit hängt von der Größe der Stücke und der Fleischsorte ab. Sie müssen sie fast bis zur Bereitschaft bringen.
3. Fügen Sie die Pilze hinzu und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. 4. Nach fünf Minuten den Bogen werfen.
5. Das Fleisch mit Gewürzen füllen, braten und saure Sahne hinzufügen.
6. Tom drei Minuten und schalte aus.
Rezept 5: Mit Zwiebeln gebratenes Fleisch in einer Pfanne mit Soße
Rezept erstaunliche Steaks mit Zwiebeln in einer duftenden Sauce. Wenn jemand durch ein solches kurzzeitiges Braten von Fleisch verwirrt ist, können Sie die Stücke etwas unter den Deckel halten oder im Ofen erwärmen. Für dieses Gericht ist es ratsam, zartes Schweinefleisch oder ähnliche Kalbfleischstücke zu sich zu nehmen.
Inhaltsstoffe
• 4 Steaks;
• 0,1 kg Zwiebeln;
• 40 ml Öl;
• 2 Löffel Honig;
• 15 ml Apfelessig;
• Salz und Pfeffer;
• für Dekorgrüns, Tomaten.
Kochen
1. Steaks werden gründlich gewaschen und abgewischt.
2. Jedes Stück wird mit einer Mischung aus schwarzem Pfeffer und Salz gerieben und anschließend mit Pflanzenöl geschmiert.
3. Wir streuen auf einer beheizten, aber trockenen Pfanne. Auf beiden Seiten braten, bis eine starke Kruste entsteht, etwa drei Minuten.
4. Wir verschieben Steaks in Folie, damit sie nicht abkühlen.
5. Fügen Sie in der gleichen Pfanne das restliche Öl hinzu und legen Sie die Zwiebelhalbringe aus.
6. Nach einer Minute den Honig und den Essig hineingeben, schnell braten und abstellen.
7. Steak auf einem Teller verteilen, mit Zwiebelsauce bestreuen.
8. Für ein Dekor kleben wir einige Zweige von Gemüse, stapeln wir eine Reihe von Tomatenscheiben.
Rezept 6: Gebratenes Tomatenfleisch mit Zwiebeln in einer Pfanne
Das Rezept ist sehr lecker gebratenes Fleisch mit Zwiebeln in einer Pfanne in Tomatenpaste. Seine Farbe und sein Aroma lassen niemanden gleichgültig.
Inhaltsstoffe
• 0,7 kg Fleisch;
• 0,3 kg Zwiebeln;
• 2 Esslöffel Nudeln;
• 15 ml Essig;
• Salz, Pfeffer;
• Öl.
Kochen
1. Zerkleinern Sie nicht dünne Zwiebelringe und gießen Sie Wasser mit Essig ein. 15 ml Essenz in ein Glas Flüssigkeit geben. Fürchten Sie sich nicht vor der Stärke dieser Lösung.
2. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke von 30-40 Gramm, verteilen Sie es in heißem Öl und braten Sie es einige Sekunden. Wir machen das Feuer herunter, decken zu und kochen, bis sie weich sind.
3. Eingelegte Zwiebeln in ein Sieb geben und mit Essigwasser gut abtropfen lassen. 4. Die Zwiebel in das Fleisch schieben und anbraten.
5. Fügen Sie in der Paste zwei Esslöffel Wasser hinzu und rühren Sie um.
6. Das Fleisch salzen, pfeffern und eine Tomate hinzufügen.
7. Das Feuer bis zum Maximum hinzufügen und braten, bis es braun ist.
Rezept 7: Fleisch gebraten mit Zwiebeln in einer Pfanne mit Käse
Es stellt sich heraus, dass Fleisch auf Französisch nicht nur im Ofen gegart werden kann. Es gibt ein Rezept, das viel einfacher ist. Diese Version von faules Fleisch in Französisch für diejenigen, die nicht die Möglichkeit haben, den Ofen zu benutzen. Es ist besser, Schweinefilet zu verwenden.
Inhaltsstoffe
• 5 Koteletts;
• 1 Zwiebel;
• 0,12 kg Käse;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Ei;
• 1 Tomate;
• Gewürze, Fett;
• Essig;
• 2 Löffel Mayonnaise.
Kochen
1. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Ringe, trennen Sie sie jedoch nicht. Mit Essig bestreuen und marinieren lassen.
2. Schneiden Sie die Tomate in Ringe und reiben Sie den Käse.
3. In Mayonnaise Knoblauchzehe, vorgepresst.
4. Koteletts mit einem Hammer leicht passieren, mit den Gewürzen einreiben.
5. Das Ei mit einer Gabel schlagen.
6. Tauchen Sie die Koteletts in das Ei und verteilen Sie sie auf der Pfanne.
7. Sobald das Fleisch leicht gebräunt ist, drehen und reduzieren Sie das Feuer.
8. Sammle Fleisch. Die schnell geröstete Seite mit Mayonnaise bestreichen, leicht mit Käse bestreuen, die eingelegten Zwiebeln und den Tomatenbecher darauf legen.
9. Mit dem restlichen Käse und dem Deckel bestreuen. Tomim Fleisch mit Zwiebeln unter dem Deckel für etwa sieben Minuten gut dämpfen.
Rezept 8: Mit Zwiebeln und Kartoffeln in einer Pfanne gebratenes Fleisch
Gibt es sehr wenig Fleisch? Mach dir keine Sorgen! Man kann es mit Kartoffeln zubereiten und Gerichte bekommen viel. Und es wird sehr aromatisch und ungewöhnlich im Geschmack sein. Eine Variante von einfachem Fleisch, gebraten mit Zwiebeln in einer Pfanne, aber sehr zufriedenstellend.
Inhaltsstoffe
• 0,3 kg Fleisch;
• 0,8 kg Kartoffeln;
• 0,1 kg Fett oder Öl, Fett;
• 3 Zwiebeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• Gewürze;
• 0,5 Bund Petersilie.
Kochen
1. Schneiden Sie die Fettstreifen ab und legen Sie sie auf die Pfanne. Sehr stark braten, bis die Kruste trocken ist, um das Fett zu schmelzen. Scalls rausnehmen. Oder gießen Sie einfach das Öl in die Pfanne und werfen Sie das Fett. 2. Das Schweinefleisch in Streifen schneiden und in die Pfanne geben, braten, bis es halb gegart ist.
3. Die Knollen schälen und die Kartoffeln in Streifen schneiden. Wir schicken zum Fleisch und decken den Deckel ab, aber das Feuer lässt nicht nach.
4. Nach fünf Minuten mischen, die Zwiebel in Streifen schneiden.
5. Braten Sie die Kartoffeln ohne Deckel an, salzen Sie, pfeffern Sie und bereiten Sie sie vor.
6. Den Schnittlauch reißen und die Petersilie hacken, du kannst alles mischen.
7. Bestreuen Sie die fertige Schüssel mit duftenden grünen Blättern und schalten Sie sie sofort aus. 10 Minuten unter dem Deckel stehen lassen und die Aromen einweichen.
Mit Zwiebeln in einer Pfanne gebratenes Fleisch - nützliche Tipps und Tricks
• Das Braten von Fleisch muss nicht häufig gewendet werden. Das erste Mal wird es erst nach der Bildung einer leichten Kruste durchgeführt. Andernfalls verursacht der Kontakt der Seiten mit heißem Öl nur das Aussehen von Saft und dichtet ihn nicht in den Stücken ab.
• Wenn Sie Fleischstücke abschlagen müssen, ist es besser, es richtig zu machen! Es lohnt sich nicht, die Scheiben zu schlagen und sie der Saftigkeit zu berauben. Es ist besser, die Stücke auf das Brett zu legen, um sie mit Zellophan zu bedecken und leicht mit einem Hammer zu gehen. Dasselbe wird auf der anderen Seite wiederholt.
• Wenn Sie das Fleisch schnell bis zur Kruste braten müssen, können Sie die Mehlstücke vor dem Auflegen auf die Pfanne rollen.
• Die schöne Farbe von gegrilltem Fleisch ergibt den Zusatz von Zucker. Es sollte ganz am Ende und in kleinen Mengen gegossen werden, sonst brennt die Schale. Verwenden Sie für den gleichen Zweck Honig und geben Sie eine appetitliche Kruste.
