Welches Fleischgericht zum Abendessen kochen? Wenn Sie ein Stück Rindfleisch haben, scheint es Ihnen zu lang zu sein, es in einem Fleischwolf zu drehen und Schnitzel zu lang zu machen, aber Fleisch in Zwiebelsauce nur zu schmoren, ist zu einfach. Lernen Sie ein neues Gericht. Probieren Sie Rindfleischeintopf mit Pflaumen - dieses einfache, aber exquisite Rezept gehört zu Ihren Favoriten!
Die Zutaten sind die gleichen wie für gewöhnliche Tomatensoße mit Karotten und Zwiebeln. Die Zugabe von nur einer Komponente - Backpflaumen - verwandelt das Gericht jedoch in einen Geschmack und ein Aroma, das einem schicken Restaurant würdig ist! Bereiten Sie sich vor und kosten Sie ...
Zutaten für Rindergulasch mit Pflaumen
- 500-600 g Schweinefleisch und Fett;
- 1 große Karotte oder 2 mittlere;
- 2-3 Zwiebeln mittlerer Größe;
- 50-100 g entsteinte Pflaumen;
- 2 Esslöffel Tomatenmark (oder eine halbe Tasse Tomatensaft);
- 2-3 Gläser Wasser;
- 1 Esslöffel Salz ohne Deckel;
- 10–15 schwarze Pfefferkörner;
- 1-2 Lorbeerblätter;
- sonnenblumenöl zum braten.
Methode zum Kochen von Rindereintopf mit Trockenpflaumen
Rindfleisch in Stücke geschnitten, Würfel von etwa 2x2 cm. Dies ist bequemer, wenn das Fleisch nicht vollständig aufgetaut ist.
Gemüse putzen, waschen. Zwiebeln schneiden wir kleine oder viertel Ringe, reiben wir Karotten auf eine große Reibe.
Erwärmen Sie das Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne mit hohen Seiten, gießen Sie die Zwiebel hinein und lassen Sie diese bei mittlerer Hitze umrühren, bis sie weich ist.
Dann fügen wir den Zwiebeln eine geriebene Möhre hinzu und rühren uns gelegentlich um, um zusammen zu braten.
Nach 3-4 Minuten Fleisch zu der Möhrenzwiebelfirma geben. Unter Rühren ein wenig braten, bis sich die Farbe ändert.
2-2,5 Tassen Wasser in die Pfanne gießen, so dass das Fleisch bedeckt ist, mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 30-35 Minuten köcheln lassen. Soße sollte langsam kochen.
Wenn das Fleisch weich ist, müssen Pflaumen hinzugefügt werden! Sowohl getrocknet als auch geräuchert ist gut, aber ich bevorzuge die erste Option: Es ist weicher und das Aroma ist angenehmer. Die getrockneten Früchte unter fließendem Wasser abspülen, eine Pfanne mit einem Dutzend Pflaumen einfüllen und mischen. Mischen Sie die Tomatenpaste in einem halben Glas Wasser und gießen Sie sie in die Pfanne. Anstelle von Nudeln können Sie Tomatensaft oder frisch geschredderte Tomaten verwenden - dann müssen Sie nicht mit Wasser verdünnen.
Salzsauce mit Gewürzen: Pfeffererbsen und Lorbeerblatt. Mischen und rühren Sie noch ein paar Minuten, dann schalten Sie das Feuer aus. Duftende, leckere Fleischsoße mit Pflaumen fertig!
Geschmortes Rindfleisch mit Pflaumen eignet sich hervorragend für Beilagen aller Art. Diese Sauce wird erfolgreich mit Kartoffelpüree, Nudeln und Getreide kombiniert.
Im Allgemeinen Pflaumen und Fleisch - die Kombination ist immer eine gewinnende! Neben Rindereintopf, mit Pflaumen sind auch gute Fleischgerichte. Wenn Ihnen die Bratensoße gefällt, fügen Sie Ihren üblichen Rezepten eine Pflaumennote hinzu! Anstelle von Schweinefleisch beispielsweise Hackbraten mit Pflaumen zubereiten. Oder fügen Sie ein paar Tricks getrocknete Pflaumen in einem Braten von Kartoffeln mit Hühnchen hinzu. Fantasievoller in der Küche - die Ergebnisse kulinarischer Experimente werden Sie und Ihre Familie mit neuem Geschmack überraschen und begeistern!
