Johannisbeerkompott - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker gekochtes Johannisbeerkompott macht.

Johannisbeerkompott - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker gekochtes Johannisbeerkompott macht.

Johannisbeerkompott - Allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Was ist Johannisbeere? Süß und sauer runde Beeren von schwarzer, roter oder weißer Farbe, je nach Sorte. Und außerdem ist es ein Satz Vitamine, die für einen Erwachsenen und ein Kind notwendig sind! Johannisbeere enthält die Vitamine A, B, C, Pektin und Tannine, Phosphor, Eisen und Kalium. Es ist sehr nützlich, im Sommer frische Johannisbeeren zu verwenden, im Winter in Form von Marmelade oder Marmelade sowie als Johannisbeerkompott.

Johannisbeerkompott - Zubereitung von Speisen und Kochgeschirr

Für Kompott passen alle Arten von Johannisbeeren. Die Hauptsache - die Beeren von den Blättern und den harten grünen Stielen zu säubern und sie gut zu waschen. Zuerst die Johannisbeeren fünf Minuten lang in einen warmen Wasserbehälter geben und dann unter kaltem fließendem Wasser abspülen.

Außerdem benötigen Sie Zucker oder Honig, Wasser für ein Getränk, andere Beeren und Früchte.

Kann ich gefrorenes Johannisbeerkompott kochen? Wenn es trocken gefriert, blieb es natürlich ebenso nützlich wie frisch.

Rezepte für Johannisbeerkompott:

Rezept 1: Johannisbeerkompott

Wenn Sie schwarze Johannisbeere als Kompott einnehmen, fällt das Getränk als dunkler Farbton aus, und wenn es rot ist, dann hellrosa. Es wird nicht empfohlen, Kompott aus einer weißen Johannisbeere zu kochen, da es sich als sauer und geruchlos erweist. Verwenden Sie es besser mit roten oder schwarzen Johannisbeeren.

Erforderliche Zutaten:

  • Johannisbeeren 500 g
  • Zucker nach Geschmack.
  • Wasser für Kompott gereinigt 3 Liter

Herstellungsverfahren:

  1. Johannisbeeren waschen, mit einem Mixer in Kartoffelpüree hacken, ein paar Esslöffel Zucker hinzufügen, mischen.
  2. Das Wasser in einem Topf erwärmen, Zucker hinzufügen. Sobald das Wasser kocht, Johannisbeerpüree dorthin geben und etwa zwei Minuten kochen lassen. Dann schalten Sie die Heizung ab und lassen Sie das Getränk für 5 Minuten unter geschlossenem Deckel stehen.
  3. Das Kompott durch ein Käsetuch abseihen, abkühlen und trinken.

Rezept 2: Johannisbeerkompott mit Rosinen und Zimt

Süßes und würziges Getränk ergibt sich, wenn Sie Johannisbeerkompott mit Rosinen und Zimt verfeinern.

Erforderliche Zutaten:

  • Schwarze Johannisbeere 400 Gramm
  • Rosinen (dunkle Sorte) 100 Gramm
  • Zucker nach Geschmack.
  • gereinigtes Wasser 3 Liter
  • Zimt

Herstellungsverfahren:

  1. Bereite die Rosinen vor. Füllen Sie dazu zehn Minuten lang heißes Wasser und spülen Sie dann mehrmals unter fließendem Wasser nach.
  2. Die gewaschenen Johannisbeeren mit einem Esslöffel Zucker gießen.
  3. Wasser für Kompott in einen Topf gießen, Rosinen und Zucker dazugießen, anzünden.
  4. Wenn das Wasser gekocht hat, lege die Johannisbeeren in die Pfanne. Lassen Sie das Kompott fünf Minuten kochen, schalten Sie es aus und halten Sie es fünf bis sechs Minuten unter dem Deckel. Unmittelbar nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, fügen Sie den Zimt hinzu.

Rezept 3: Johannisbeerkompott mit Pflaumen

Um Johannisbeerkompott mit Pflaumen zuzubereiten, benötigen Sie rote Johannisbeeren. Bereiten Sie die Pflaumen vor dem Garen vor - tränken Sie sie 10 Minuten in heißem Wasser, spülen Sie sie dann unter fließendem Wasser ab und halbieren Sie sie.

Erforderliche Zutaten:

  • Rote Johannisbeere 400 Gramm
  • Pflaumen 100 g
  • Wasser für Kompott gereinigt 3 Liter
  • Zucker nach Geschmack.
  • Vanille

Herstellungsverfahren:

  1. Gießen Sie rote Johannisbeere in einen Löffel Zucker.
  2. Legen Sie die Pflaumen in die Pfanne, wo Sie das Kompott kochen, bedecken Sie es mit gereinigtem Wasser, fügen Sie Zucker hinzu und setzen Sie das Feuer auf.
  3. Sobald das Wasser kocht, Johannisbeeren und Vanille in die Pfanne geben, abdecken und das Getränk ca. 3-4 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie die Pfanne vom Herd nehmen, nehmen Sie den Deckel nicht für etwa 5 Minuten ab.

Rezept 4: Johannisbeerkompott mit Himbeeren und Stachelbeeren

Dieses Getränk kann als "Juli" bezeichnet werden, da sich zu diesem Zeitpunkt im Garten alle Komponenten für Kompott sammeln lassen. Johannisbeeren können in jeder Sorte verwendet werden.

Erforderliche Zutaten:

  • Johannisbeeren 200 g
  • Himbeeren 200 g
  • Stachelbeere 200 Gramm
  • Wasser für Kompott gereinigt 3 Liter
  • Zucker

Herstellungsverfahren:

  1. Johannisbeeren waschen und mit einem Esslöffel Zucker einfüllen. Himbeerpüree mit einem Löffel.
  2. Bereite die Stachelbeeren vor. Reinige es von harten Schwänzen und wasche es gut. In einen Topf geben, Zucker hinzufügen, mit Wasser bedecken und anzünden.
  3. Sobald das Wasser kocht, die Himbeeren und Johannisbeeren in die Pfanne absenken. Das Kompott fünf Minuten kochen, dann vom Herd nehmen und bei geschlossenem Deckel fünf Minuten ziehen lassen.

Rezept 5: Johannisbeerkompott mit Apfel und Cranberries

Um ein solches Getränk zu kochen, benötigen Sie einen frischen Apfel und Johannisbeeren jeglicher Art. Aber die Cranberries können frisch und mit Zucker zerdrückt werden.

Erforderliche Zutaten:

  • Johannisbeeren 300 g
  • Apple 1 mittelgroßes Stück
  • Cranberries 200 Gramm
  • Zucker nach Geschmack.
  • Wasser für Kompott gereinigt 3 Liter

Herstellungsverfahren:

  1. Apfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Preiselbeeren und Johannisbeeren, sorgfältig waschen, zwei Löffel Zucker einfüllen.
  3. Gießen Sie Kompottwasser in einen Topf, geben Sie Äpfel und Zucker hinein und setzen Sie es in Brand.
  4. Wenn das Wasser in der Pfanne siedet, gib die Johannisbeeren und Preiselbeeren hinein und koche fünf Minuten lang. Entfernen Sie nach dieser Zeit die Pfanne vom Herd und decken Sie sie fünf Minuten lang mit einem Deckel ab.

Johannisbeerkompott - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen

  1. Rote Johannisbeeren sind saurer als schwarze Johannisbeeren. Es wird seltener verwendet, um Marmeladen oder Marmeladen daraus herzustellen, aber häufiger um Kompott herzustellen.
  2. Sie können Vanille und Zimt verwenden, um dem Getränk mehr Geschmack zu verleihen.
  3. Johannisbeerkompott schmeckt besser, wenn Sie ein paar Esslöffel Honig hinzufügen. Sie können Zucker im Allgemeinen durch Honig ersetzen, aber Sie müssen ihn dem gekühlten Kompott hinzufügen.
  4. Das Kompott nicht länger als fünf Minuten mit Johannisbeeren kochen, sonst verliert es seine Nützlichkeit. Diese Regel gilt für alle Früchte und Beeren, die eine „Ladedosis“ an Vitamin C enthalten.
  5. Sie können dem Getränk auch Sanddorn, Geißblatt, getrocknete Aprikosen, getrocknete Früchte und Wildbeeren hinzufügen.
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