Kompott von Nektarinen für den Winter

Nektarinen sind nicht weniger nützlich als Pfirsiche. Sie enthalten viele Vitamine A und C, die der Körper vor allem zur Aufrechterhaltung der Immunität in der kalten Jahreszeit benötigt. Darüber hinaus enthalten Nektarinen viel Ballaststoffe und tragen so zur Normalisierung der Verdauung bei. Aber das Kompott von Nektarinen für den Winter macht nicht nur warum. Es wird für seinen angenehmen, zarten Geschmack geschätzt, der an den sonnigen Sommer erinnert.

Merkmale des Kochens

Nektarine enthält viel Ascorbinsäure und Zucker, die die Möglichkeit bieten, Kompott aufzubewahren, auch wenn es ohne Sterilisation zubereitet wird. Dennoch sollten einige Besonderheiten bei der Zubereitung dieses Getränks für den Winter berücksichtigt werden.

• Für Kompott brauchen Sie nur unverdorbene Früchte. Wenn die Frucht von mindestens einer Seite eingebeult ist, ist sie nicht mehr für die Konservierung geeignet.
• Das gründliche Waschen von Früchten ist eine wichtige Voraussetzung für die Kompottherstellung. Daher müssen Sie jede Frucht einzeln waschen. Dies sollte sorgfältig durchgeführt werden, um die Haut nicht zu beschädigen.
• Meistens werden Nektarinen als Ganzes konserviert, aber Sie können sie in zwei Hälften schneiden und den Knochen entfernen. In diesem Fall wird empfohlen, die Nektarinen in Scheiben in Scheiben zu legen.
• Banken für Kompott müssen qualitativ gewaschen werden, "bis zum Quietschen", und dann auf irgendeine Weise sterilisiert werden. Dies gewährleistet die Sicherheit von Kompott ohne zusätzliche Sterilisation.

Kompott aus Nektarinen wird noch schmackhafter, wenn Sie Äpfel oder Trauben zubereiten.

Das klassische Rezept für Nektarinen-Kompott

Zusammensetzung (3 Liter):

• Nektarinen - 500-600 g;
• Wasser - 2 l;
• Zucker - 1 EL.

Herstellungsverfahren:

• Wasche die Früchte, wenn sie zu groß sind oder du die samenlosen Früchte lieber konservieren möchtest, schneide jede Person und entferne den Stein.
• Das Gefäß sterilisieren und mit Nektarinen füllen.
• Wasser kochen und Obst darüber gießen.
• Bedecke das Gefäß mit einem sterilisierten Deckel und bedecke es mit einem warmen Tuch. Lassen Sie es für 15 Minuten in diesem Zustand.
• Lassen Sie das Wasser aus dem Gefäß in die Pfanne und messen Sie dessen Volumen. Wenn sich herausstellte, dass die in der Rezeptur angegebene Menge überschritten wurde, sollte auch die Zuckermenge entsprechend erhöht werden.
• Gebe die erforderliche Zuckermenge in das Wasser, bringe das Ganze zum Kochen und koche etwa 5 Minuten, um den Zucker vollständig aufzulösen.
• Nektarinen mit kochendem Sirup gießen. Verschließen Sie das Gefäß hermetisch.
• Das Gefäß auf den Kopf stellen, abdecken und 24 Stunden stehen lassen.
• Entferne nach einer bestimmten Zeit die Bänke für den Winter.

Nektarinen-Kompott kann bei Raumtemperatur gelagert werden. Wenn es an einem kühlen Ort gelagert wird, bleibt es viel länger stehen.

Nektarinen-Kompott mit Äpfeln und Pflaumen

Zusammensetzung (3 Liter):

• Äpfel (geschält und gehackt) - 0,25 kg;
• Nektarinen (geschält und gehackt) - 0,25 kg;
• Pflaumen (geschält und in Scheiben geschnitten) - 0,25 kg;
• Zucker - 0, 4 kg;
• Wasser - 2,5 l.

Herstellungsverfahren:

• Wasche die Früchte ab und wische sie trocken.
• Schneiden Sie die Pflaumen und Nektarinen in zwei Hälften, entfernen Sie die Knochen. Nektarinen schneiden noch 2 Teile mit.
• Schneide die Saatschachtel aus den Äpfeln aus und schneide die Äpfel selbst in große Scheiben.
• Sterilisieren Sie das Glas und legen Sie die Früchte in zufälliger Reihenfolge hinein.
• Wasser kochen und gekochtes Wasser über Obstscheiben gießen. Legen Sie eine Messerklinge darunter, um zu verhindern, dass das Gefäß zerspringt.
• Das Gefäß mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten stehen lassen.
• Die Flüssigkeit aus dem Glas in die Pfanne geben, Zucker hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
• Gießen Sie heißen Sirup über die Frucht.
• Rollenbanken, Flip. Wickeln Sie eine warme Decke oder Decke ein.
• Wenn die Ufer kalt sind, bewahren Sie sie an einem kühlen Ort auf.

Ein Kompott aus Nektarinen, Äpfeln und Pflaumen wird in einigen Monaten eine reichhaltige Farbe und einen kräftigen Geschmack erhalten. Selbst wenn die Versuchung groß ist, dieses Getränk zu probieren, ist es besser, Geduld zu haben und bis zum Winter zu warten.

Kompott aus Nektarinen und Trauben

Zusammensetzung (3 Liter):

• Nektarinen - 0,5-0,6 kg;
• trauben - 0, 2 kg;
• Wasser - wie viel wird in das Gefäß gehen;
• Zucker - 50 g pro 1 Liter Wasser.

Herstellungsverfahren:

• Die Früchte waschen, halbieren, die Knochen entfernen, das Fleisch in kleine Scheiben oder große Würfel schneiden.
• Die Trauben waschen Einige Trauben werden durch Entfernen von Knochen gereinigt. Wenn die Rebsorte dies zulässt (dh die Beeren sind groß), sollten die Steine ​​tatsächlich entfernt werden. In diesem Fall müssen Sie die bereits gereinigten Beeren wiegen.
• Nektarinenscheiben in ein sterilisiertes Glas geben und die Trauben darauf legen.
• Fülle die Früchte mit kochendem Wasser, decke zu und lass eine Viertelstunde ziehen.
• Gießen Sie die duftende Flüssigkeit aus dem Glas in die Pfanne und messen Sie die erforderliche Zuckermenge.
• Wasser kochen, Zucker hinzufügen, Sirup 5 Minuten kochen, nachdem sich der Zucker aufgelöst hat.
• Gießen Sie den heißen Sirup in ein Glas Nektarinen und Trauben.
• Verschließe das Glas hermetisch und stelle es auf den Kopf.
• Wickle eine Dose mit warmer Kleidung ein. Am häufigsten für diese Decke verwendet.
• Nach 24 Stunden kann eine Kompottdose für die Winterlagerung entnommen werden.

Nach diesem Rezept zubereiteter Kompott sollte an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahrt werden.

Kompott aus Nektarinen ist süß und sehr duftend. Es ist sehr erfrischend und sonnig. Vor dem Servieren kann das Getränk mit einem Minzzweig dekoriert werden.