Rose Jam - Allgemeine Beschreibung
Überall wachsen Rosen für die Landschaftsgestaltung von Megacities und Städten, Hausgärten und Gesundheitszentren, Parks und Gärten. Der Rosengarten wird als die beste dekorative Komposition bezeichnet. Jede Pflanze auf unserem Planeten behält jedoch nicht nur ihren dekorativen Reiz, sondern bringt auch bestimmte Eigenschaften mit sich - kosmetische, gastronomische oder heilende Eigenschaften. Und die Rose ist keine Ausnahme von dieser Regel.
Rose - die berühmteste Pflanze, die seit der Antike im Alltag verwendet wird. Chroniken von Zivilisationen bestätigen, dass Rosenöl, Extrakte und Blütenblätter seit alters her zum Baden verwendet wurden, Hautlotionen und andere Kosmetika herstellen, Tee brauen sowie gegessen werden.
Heute ist es üblich, Marmelade aus Rosen herzustellen. Es behandelt Erwachsene und Kinder mit Halsschmerzen und Bronchitis, gilt als nützliches Mittel gegen Magengeschwüre und Gastritis, hilft bei Zahnfleischbluten und Stomatitis. Rosenblütenmarmelade lindert chronische Müdigkeit und hilft bei vegetativer Dystonie, Schlaflosigkeit und Reizbarkeit.
Dieses Gericht stärkt das Nervensystem und wird nach schweren Erkrankungen und bei Beriberi verschrieben. Ja, nur Marmelade Rose duftend und sehr lecker. Außerdem ist es nützlich für süße Brötchen und Baklava.
Rose Jam - Geschirr vorbereiten
Um den Blütenstaub von den Blütenblättern zu entfernen, werden Siebe, Siebe und Siebe verwendet. Es ist üblich, die Rosen gezuckert zu lassen, in Porzellan oder Emailwaren. Kochgeschirr wird wie zum Kochen anderer Marmelade, Kompott oder Sirup zubereitet. Banks sind in der Regel fest gewalzte Metalldeckel.
Rosenmarmelade - Vorbereitung der Blütenblätter
Rosenmarmelade erfordert eine besondere Rosensorte - rosa und klein. Neben Teerose werden zum Kochen die Blütenblätter frisch geblühter Knospen aus roten Rosen und Wildrose verwendet. Es ist wichtig, dass Sie sich nicht verspäten, da die Blütezeit sehr kurz ist. Es wird empfohlen, die Blütenblätter am frühen Morgen aufzubrechen, dann hat die Marmelade einen besonderen Geschmack und ein delikates Aroma.
Wenn es einen kleinen Teerosenbusch gibt und es schwierig ist, eine ausreichende Anzahl von Rosen auf einmal zu sammeln, können Sie sie während der Blüte für 3-4 Tage ernten, indem Sie sie in einen Plastikbeutel legen und festbinden, damit der Duft nicht verdunstet. Rohstoffe sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wenn eine ausreichende Anzahl von Rosen gesammelt ist, müssen die Blütenblätter voneinander getrennt werden. Zu diesem Zweck werden alle Blütenblätter mit einer Hand gesammelt und die Kelchblätter werden verdreht und abgerissen. Die resultierenden Hügel-Blütenblätter sollten auf dem Tisch etwas gedreht sein, um überschüssige Stempel und Staubblätter zu entfernen. Dann werden die Blütenblätter zu einem Sieb, Haarsieb oder -sieb geschickt, gesiebt und frei von Pollen.
Rosenmarmelade - Rezept 1
Es wird empfohlen, die Blütenblätter einer duftenden roten Shrovetide-Rose einzunehmen - 200 Gramm, 2 Tassen Wasser, 1 Kilogramm Zucker, 1 Teelöffel Weinsäure. Normalerweise sollten Staubgefäße entfernt und der weiße harte Teil mit einer Schere beschnitten werden. Dann wird aus Wasser und Zucker ein flüssiger Sirup hergestellt, und Blütenblätter fallen dort ab. Die Marmelade sollte gekocht werden, bis der Sirup auf einer starken Flamme gegart wird. Anschließend müssen Sie Weinsäure hinzufügen und noch einige Minuten kochen.
Rosenmarmelade - Rezept 2
Um Marmelade nach diesem Rezept herzustellen, benötigen Sie ein halbes Kilogramm Rosenblüten, eineinhalb Kilogramm Zucker, eine Tasse Wasser und eine halbe Zitrone. Bei Einzelrosen müssen Sie die Blütenblätter entfernen und die weißen Partikel entfernen, fein hacken, mit 0,5 kg Zucker mischen und zwei Tage lang in diesem Look bestehen. Aus einem Kilogramm Zucker und Wasser müssen Sie Sirup unter Zusatz von Zitronensaft kochen. Um kandierte Rosenblüten eintauchen zu können, sollte es sich in einem heißen Sirup befinden. Gekochte Marmelade, bis sie auf langsamer Flamme gekocht wurde.
Rosenmarmelade - Rezept 3
Das Rezept ist, ein Kilogramm Blütenblätter von Teerosen, 6 Pfund Zucker und 8 Gramm Zitronensäure zu sich zu nehmen. Der weiße Teil der Blütenblätter wird mit einer Schere geschnitten, getrocknete Blütenblätter werden entfernt und Pollen getrennt. Die so hergestellten Blütenblätter werden in frostigem Wasser gewaschen, in das Becken geschickt und mit Wasser gefüllt. Auf 1 Kilogramm Blütenblättern sollen 2 Liter Wasser aufgenommen werden. Dann wird die Masse zum Kochen gebracht und innerhalb von 5 Minuten gekocht. Dann werden die Blütenblätter mit Zucker gefüllt und gekocht, bis sie fertig sind.
Rosenmarmelade - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Wie beim Kochen von Sirup können Sie der Marmelade Blütenblätter mit einfachen leuchtend roten Rosen hinzufügen, jedoch nur eine Handvoll und nicht mehr, da sie grob sind und in der Marmelade hart bleiben. Die Handvoll wird jedoch nicht wahrgenommen, aber die Marmelade erhält eine sattere Farbe.
Erfahrene Köche empfehlen, beim Kochen von rosa Marmelade die Blütenblätter auf dem Zahn zu probieren, damit sie bei Bedarf länger kochen können. Sie sollten jedoch nicht eifrig sein, denn während des Kochens gehen Vitamine verloren und die Farbe verschlechtert sich.
Um die natürliche Farbe der Blütenblätter zu erhalten und Zucker zu vermeiden, wird empfohlen, der Marmelade während der Kochzeit Zitronensäure zuzusetzen. Ready Brewing kann direkt in Sirup und Blütenblätter getrennt werden, die als Teigfüllung verwendet werden können oder daraus Liköre herstellen können.
