Die Oster-Festlichkeit - Kuchen und Krashanki. Es gibt aber auch andere festliche Gerichte, die es wert sind, sich auf Ostern vorzubereiten. Zum Beispiel Choux Quark Ostern mit getrockneten Früchten. Sanfter süßer Quark mit getrockneten Beeren, goldenen und dunklen Rosinen, getrockneten Aprikosen und getrockneten Aprikosen - ein eleganter und gesunder Nachtisch. Choux Quark zu Ostern zu kochen ist einfach - auch wenn keine pasochnizige Form vorliegt, können Sie Ihre Familie mit dieser wahrhaft königlichen Köstlichkeit behandeln.
Zutaten für Osterkäsequark
- 500-600 g frischester, nicht trockener, aber etwas feuchter Quark;
- Zucker - 1/2 Esslöffel;
- Ei - 1 Stck.
- Sauerrahm - 100 g;
- Butter - 100 g;
- 100 g getrocknete Aprikosen, Rosinen, getrocknete Cranberries;
- Schwarze oder Milchschokolade - 50 g;
- Nach Geschmack - Vanillezucker;
- Zur Dekoration - Marmelade oder selbstgemachte kandierte Früchte.
Wie kocht man einen Osterkuchen?
Um Käsekäse herausgestellt und lecker geworden, müssen Sie nur die frischesten und hochwertigsten Produkte auswählen. Kein Aufstrich, aber eine gute Butter; Keine Masse, sondern frischen hausgemachten Hüttenkäse, der roh verzehrt werden kann - zu Ostern wird er praktisch nicht wärmebehandelt. Eier müssen auch sehr frisch sein, denn Ostern wird nicht gebacken, sondern einfach gebraut.
Aus dem gleichen Grund - für maximalen Nutzen und Güte - empfehle ich nicht, kandierte Früchte zum Choux-Gebäck hinzuzufügen. Ja, sie sind sehr schön, bunt und sehen so elegant aus - aber die bunten Farben kandierter Früchte sind offensichtlich keine natürlichen Farbstoffe. Die beste Option ist, kandierte Früchte selbst zu machen. Aus den Schalen von Orangen und Zitronen stellt sich eine sehr schmackhafte Delikatesse heraus - Aroma und Geschmack kandierter Früchte lassen sich nicht mit den gekauften vergleichen.
Wenn es keine Zeit für die Zubereitung gibt, nimm Trockenfrüchte statt kandierte Früchte. Amber-getrocknete Aprikosen, dunkle Rubinmoosbeeren, goldene und dunkle Rosinen sehen genauso beeindruckend aus! Mit Trockenfrüchten erweist sich Choux Curd Easter als elegant und lecker und vor allem sind alle Produkte natürlich. Und Sie können der Quarkmasse auch Schokoladenstückchen hinzufügen, um sie hinzuzufügen.
Die getrockneten Früchte abspülen und dämpfen, damit sie weich werden. Kochendes Wasser sollte nicht zum Speichern der Vitamine dienen, es ist besser, warmes gekochtes Wasser aufzufüllen. In 7-10 Minuten werden wir fangen, wir trocknen, wir werden die getrockneten Aprikosen in Stücke schneiden. Wasser wird nicht gegossen und ... trinken! Rosinen Vodichka gut für das Herz und lecker, als süßer uzvar.
Halb gehackte Pralinen.
Um den Quark-Osterkuchen zart zu machen, kann Hüttenkäse zweimal in einer Fleischmühle gerollt oder mit einem Mixer geschlagen werden, aber es ist am besten, ihn durch ein Sieb zu reiben. Der geriebene Quark wird bemerkenswert luftig, die Anstrengung lohnt sich also.
In einem separaten Gericht (das man in Brand setzen kann), reibe die Butter mit Zucker, Ei und Sahne. Um die Masse homogen zu mahlen, ist es günstiger, die weiche Butter mit Zucker zu mahlen und dann das Ei und die saure Sahne hinzuzufügen.
Wir heizen die geschlagene Masse an einem kleinen Feuer und rühren. Wenn es zu kochen beginnt, beginnt es zu kochen, es aus dem Ofen nehmen, sofort in den Quark gießen und schnell und gründlich mischen.
Trockenfrüchten und Schokoladenstückchen in die Quarkmasse gießen.
Wieder rühren
Wenn Sie keine spezielle Form für Quark Ostern haben, ist es möglich, eine festliche Köstlichkeit in den improvisierten Gerichten zu kochen. Eine tiefe, große Tasse, ein Eimer Mayonnaise oder Eis, sogar ein Baby-Eimer oder Blumentopf (natürlich auch neue). Wir füllen die Form mit einer nassen Gaze (in Wasser getränkt und gut ausgewrungen) in einer einzigen Schicht, so dass die Seiten der Form an den Rändern der Gaze verbleiben.
Wir breiten uns in Form von Bruchmasse aus und stampfen sie fester.
Nachdem Sie das Formular oben ausgefüllt haben, bedecken Sie den Quark mit den Rändern der Gaze und setzen Sie die Untertasse darauf.
Nun musst du den Osterkuchen 12 Stunden (nachts) unter die Presse legen. Stellen Sie beispielsweise einen mit Wasser gefüllten Behälter darauf.
Am nächsten Tag holen wir den Osterhasen aus dem Kühlschrank, entfernen die Unterdrückung, entfalten die Gaze und drehen ganz vorsichtig das Osterfest auf die Platte. Es ist zweckmäßig, das Formular mit einer Platte zu bedecken und dann die gesamte Struktur umzudrehen und das Formular vorsichtig zu entfernen. Dank Gaze kann es leicht entfernt werden. Dann entfernen Sie die Gaze.
Es bleibt der kreativste Moment - um unsere Imkerei zu organisieren! Für die Dekoration verwenden wir getrocknete Fruchtstücke, und wenn Sie bunter sein wollen, können Sie die Fruchtmarmelade in Scheiben schneiden.
Je heller und schmackhafter die Zusatzstoffe sind, desto wirksamer ist der Quark zu Ostern im Schnitt.
