Cupcakes mit eigenen Händen - köstliche Süßigkeiten, Geschenke, die in unserer Zeit immer beliebter werden. Ich stimme zu, es ist schön, Ihre Freunde zum Tee zu sehen und anstelle des traditionellen Kuchens aus dem nächsten Feinkostgeschäft die hausgemachten Backwaren der Damen mit der neuesten Mode zu schocken. Cupcakes (kleine Muffins) mit Füllung und Topping können in weniger als einer Stunde gekocht werden. In einer spezialisierten Konditorei kaufen Sie ausgefallene Pappbecher und Verpackungen für Cupcakes. Sie müssen nur die Süßigkeiten in die Schachtel packen und mit einem leckeren Geschenk einen Besuch abstatten.
In diesem Rezept habe ich Muffins mit Nüssen und Trockenfrüchten dekoriert - ein Geschenk für Liebhaber von Naturprodukten.
- Kochzeit: 1 Stunde
- Portionen: 12
Zutaten für selbstgemachte Cupcakes
Für Cupcakes:
- 230 g Kristallzucker;
- 240 g Butter;
- 2 große Hühnereier (oder 3 kleine);
- 210 g Weizenmehl;
- 30 g Orangenpulver;
- 30 g Maisstärke;
- 10 g Backpulver;
- 150 g Rosinen;
- 150 g kandierte Früchte;
- Salz
Zum Belag:
- 130 g dunkle Schokolade;
- 30 g Butter;
- 2 EL. l gehackte Nüsse;
- 2 EL. l getrocknete Cranberries;
- 2 EL. l gelbe Rosinen;
- 2 EL. l kandierte Früchte;
- Cognac.
Verfahren zur herstellung von cupcakes mit füllung und topping
Wir messen den Zucker ab, gießen den Mixer in die Schüssel und geben die gewürfelte Butter hinzu. Wir holen das Öl vorher aus dem Kühlschrank, damit es auf Raumtemperatur erwärmt wird.
Butter mit Zucker schlagen, bis sich die Masse in eine üppige Buttercreme verwandelt.
Eier werden auch im Vorfeld aus dem Kühlschrank zubereitet, damit sie sich auf Raumtemperatur erwärmen. Nacheinander brechen wir die Eier in der Rührschüssel und schlagen sie bis zum Pomp auf.
Wir messen das Weizenmehl ab, gießen das Backpulver und eine Prise feines Salz ein. Cupcakes mit eigenen Händen, gebacken aus Weizenmehl höchster Qualität oder aus Vollkornweizenmehl.
Gießen Sie Maisstärke und Orangenpulver in die Schüssel. Orangenschalenpulver kann durch eine geriebene Schale von zwei Orangen ersetzt werden.
Rosinen werden mit kochendem Wasser verbrüht und auf einem Papiertuch getrocknet. Mischen Sie trockene und flüssige Zutaten, so dass Sie einen homogenen Teig ohne Klumpen erhalten. Brühen Sie den Teig mit gebrühten Rosinen.
Die kandierten Früchte fein hacken. Diesmal habe ich kandierte Ananas und kandierte Birne hinzugefügt.
Papierformen für Muffins in Silikonformen einlegen. Dies sollte so gemacht werden, dass Kakpeyki mit erhobenen Händen und nicht breiter wird.
Wir füllen die Formen fast bis zum oberen Rand mit Teig, lassen 1/3 der Formen frei.
Der Ofen wird auf eine Temperatur von 175 Grad Celsius erhitzt. Wir schicken Gebäck in einen beheizten Ofen und kochen 25-30 Minuten.
Die dunkle Schokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen. Warme Cupcakes mit Schokoladenglasur gießen.
Zum Verzieren die Walnüsse fein hacken, kandierte Früchte in Würfel schneiden, die Rosinen eine Minute lang in kochendes Wasser geben, dann trocknen, mit Brandy bestreuen. Getrocknete Cranberries streuen auch mit Brandy.
Muffins mit Nüssen und Trockenfrüchten dekorieren, die leicht an der warmen Schokoladenglasur haften bleiben.
Die dekorierten Cupcakes in eine festliche Box legen.
Guten Appetit! Schenken Sie Ihren Liebsten Süßigkeiten!
