Zu Beginn standen Salate auf der Basis von Selleriestiel in der Speisekarte berühmter Restaurants. Im Laufe der Zeit breiteten sich die positiven Eigenschaften dieses Produkts auf der ganzen Welt aus und führten dazu, dass Sellerie in die Küche moderner Hostessen überführt wurde. Die Besonderheit von Sellerie ist ein ruhiger Geschmack, das heißt, die Zutat hat keinen reichen Geschmack, so dass Sie saftige Beeren, Früchte, Fleisch und sogar Meeresfrüchte in den Salat aufnehmen können. Trotz der geschmacklichen Ungesättigtheit dieser Zutat sind Salate erstaunlich saftig und einzigartig. Für die Verwendung von Selleriestielen in der Küche ist keine Wissensbasis erforderlich. Es reicht aus, über minimale kulinarische Fähigkeiten zu verfügen, um in Ihrer Küche einen erstaunlichen Salat mit Selleriestielen zu arrangieren.
Wie oben erwähnt, haben Sellerieblätter keinen ausgeprägten Geschmack, was ein großes Betätigungsfeld für die Kombination einer großen Anzahl von Zutaten ergibt. Die Stängel werden mit Orangen, Garnelen, Nüssen, Hühnchen und Kohl kombiniert. Auch für Saucen und Dressings gelten hier keine Einschränkungen. Die Köche empfehlen jedoch, die Selleriestangen mit Olivenöl zu garnieren. Sie können einige Esslöffel Zitronensaft hinzufügen. Für Liebhaber exotischer Salate kann Zitronensaft durch Limettensaft ersetzt werden.
Rezepte Selleriestielsalate
Rezept 1. Selleriestiele mit Äpfeln
Die Forscher konnten nachweisen, dass Sellerieblätter den Blutdruck wieder herstellen und zur Stärkung der Immunität beitragen können. Sellerie sollte auch ein dauerhafter Bewohner des Kühlschranks für diejenigen sein, die eine gesunde Ernährung einhalten und mit Übergewicht kämpfen. Fügen Sie Ihrer Speisekarte einen gesunden Salat mit Äpfeln und Sellerie bei.
Erforderliche Zutaten:
Für dieses Rezept müssen Sie zwei Sätze von Zutaten auflisten, die erste für den Salat und die zweite für die Sauce.
Für Salat:
• 2 Stück - Apfel (vorzugsweise grün);
• 150 g - Walnüsse;
• 250 g - Sellerie;
• 2 EL. l - Zitronensaft
Zutaten für die Sauce:
• 4 EL. l - fettarme Sahne;
• 100 ml - Mayonnaise;
• 1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer; • 3 EL. l - Zitronensaft
Vorbereitung:
Wie in allen anderen Fällen sollte die Zubereitung von Salat mit der Zubereitung von Produkten beginnen. Als nächstes werden Sellerieblätter in Streifen geschnitten, die Äpfel werden geschält und in mittlere Würfel geschnitten, Walnüsse können leicht gehackt werden. Damit die Sellerieblätter und Äpfel während des Kochvorgangs dunkler werden, sollten Sie sie leicht mit Zitronensaft bestreuen.
Es ist Zeit für die Sauce: In einem tiefen Gefäß die Mayonnaise mit Pfeffer und Salz mischen. Die Sahne separat gut aufschlagen und zur Mayonnaise geben. Die Sauce ist fertig, gießen Sie die Äpfel mit Sellerie. Wir schicken ihnen auch Walnüsse, mischen und lassen den Salat für ein paar Stunden im Kühlschrank, damit er die Zartheit und Knusprigkeit der Zutaten erkennen kann. Dieser Salat wird am besten in einer schönen Salatschüssel serviert.
Rezept 2. Sellerie und Hühnersalat
Niemand wird bestreiten, dass Obst- und Gemüsesalate sehr nützlich sind, aber nach dem Verzehr kommt das Hungergefühl ziemlich schnell. Wenn eine Frau einen Kompromiss und etwas leicht zu essen finden kann, dann fühlen sich die Männer nicht besonders hungrig. Für sie müssen Sie mehr kalorienreiche Salate kochen. Zu diesem Zweck schlagen wir vor, ein Gericht mit Stielen von Sellerie und Hühnerfilet zuzubereiten.
Erforderliche Zutaten:
• 2 Stück - Gurke;
• 50 g - Walnüsse;
• 250 g - Hühnchen;
• 5 Kunst. l - saure Sahne;
• 150 g - Pilze;
• 200 g - Sellerie.
Vorbereitung:
Für diesen Salat können Sie nicht nur Selleriestiele verwenden, sondern auch dessen Wurzel. Bei Stielen schneiden Sie sie in Streifen und bei Verwendung der Wurzel muss die Zutat zuerst gereinigt und gerieben werden. Hähnchenfilet kochen und nach dem Abkühlen in Würfel schneiden.
Pilze brauchen frische, es ist besser, die Pilze zu nehmen. In Würfel schneiden und in rotem heißem Olivenöl braten. Nachdem Sie die Pilze aus dem Öl genommen haben, lassen Sie sie abkühlen. Walnüsse schälen, leicht zerdrücken. Gurken werden in Streifen geschnitten, alle gekochten Zutaten werden in einer tiefen Schüssel gemischt. Es bleibt, den Salat zu salzen und mit fettarmer Sauerrahm zu füllen.
Wir möchten darauf hinweisen, dass der Salat kein gekochtes Hähnchenfilet mitnehmen muss. Fleisch kann auch geräuchert, in einer Pfanne gebraten, aber mit provenzalischen Gewürzen vorgerieben werden.
Rezept 3. Salat mit Selleriestielen und Ananas
Wenn die Sommertage zurückgeblieben sind und ich nur von frischem Obst und Gemüse träumen konnte, möchte ich vor allem mit sonnigen Salaten verwöhnt werden. Wenn Sie sich dafür entscheiden, diesen leichten Multivitamin-Salat mit Sellerie und Dosenananas zu kochen, ist es einfach, einen Urlaub für den Körper zu vereinbaren.
Erforderliche Zutaten:
• 200 g - Dosenananas;
• 250 g - Selleriestangen;
• eine Prise Puderzucker und schwarzer Pfeffer;
• 3 EL. l - Olivenöl;
• 1 EL. l - Zitronensaft;
• Salatblätter.
Vorbereitung:
Ananas sollte von überschüssiger Flüssigkeit abgelassen werden und das Obst in mittlere Scheiben geschnitten werden. Natürlich können Sie für dieses Gericht frische Ananas nehmen, die Früchte werden vor dem Schneiden geschält. Stangensellerie wird geschnitten. Bereiten Sie die Sauce zu, mischen Sie die Butter mit Zitronensaft, fügen Sie eine Prise Pulver, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie die Sauce mit den Zutaten. Das Gericht sollte auf grüne Salatblätter gelegt werden. Mit Minzzweigen garnieren.
Rezept 4. Fruchtsalat mit Sellerie und Kiwi
Servieren Sie dieses Gericht als Dessert und erleben Sie eine reichhaltige Auswahl an Geschmacksrichtungen.
Erforderliche Zutaten:
• 3 Stück - Kiwi;
• 200 g - Selleriestangen;
• 2 EL. l - Cognac;
• 50 ml - Sahne;
• 1 EL. l - Sojasauce.
Vorbereitung:
Wenn viele andere Rezepte mit dem Schneiden von Zutaten beginnen, ist in diesem Fall die Zubereitung eines Salatdressings erforderlich. Schlagsahne mit der Sahne und mischen Sie die Luftmousse mit Brandy und Sojasauce. Die resultierende Textur sollte langsam angezündet werden und die Hälfte der Flüssigkeit verdunsten lassen. Bitte beachten Sie, dass die Mischung nicht kochen sollte, sonst wird sie verderben.
Es bleibt übrig, den Kiwi zu räumen und in Halbringe und die Stiele in Kreise zu schneiden. Kiwi mit Sellerie in einer in Schichten gestapelten Salatschüssel, jede der Schichten ist mit Sauce bestrichen.
Selleriestielsalat - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
Wenn Sie immer noch glaubten, es sei unmöglich, aus den geschmacklosen Selleriestielen erstaunliche Salate zuzubereiten, waren Sie zutiefst falsch! Die beschriebenen Rezepte werden Sie anders überzeugen.
