Lenten Kartoffelsalat mit Sellerie und Apfel kann ein sehr schmackhaftes und gesundes Gericht sein, besonders wenn Sie es mit frischem Gemüse, Samen und Olivenöl würzen. Dieser Salat ist für Vegetarier geeignet, das Menü für Veganer ist dem mageren Menü nahe, aber Lakto-, Ovo- und Lakto-Ovo-Vegetarismus ist nicht für striktes Fasten geeignet, da er Milchprodukte und Eier erlaubt.
Orthodoxe Gläubige haben viele Rezepte aus Gemüse gefunden, die die Kräfte derer unterstützen, die während der Großen Fastenzeit fasten. Suppen, Pasteten, Pfannkuchen und natürlich Gemüsesalate, die schnell gekocht werden können, wenn Sie einen Vorrat an Fertiggerichten haben. In der Post halte ich immer den Kochtopf mit Salzkartoffeln, Rote Beete und Karotten bereit, um sofort eine Vinaigrette oder einen Salat zu bauen, wenn eine hungrige Familie nach Nahrung sucht.
Fastens Gerichte sollten reichlich mit verschiedenen Samenkörnern, Nüssen, gutem Gemüse- oder Olivenöl oder frischen Kräutern gewürzt werden, da der Körper zu jeder Jahreszeit eine ausgewogene Ernährung benötigt. Achten Sie darauf, mageres Kartoffelsalat mit Sellerie und Äpfeln in Ihr Fastenmenü aufzunehmen.
- Garzeit: 20 Minuten
- Portionen: 3
Zutaten für Fastenkartoffelsalat mit Sellerie und Apfel
- 6 mittelgroße Kartoffeln, in Uniform gekocht;
- 2 Zwiebeln;
- 4 Stangen Selleriesalat;
- 1/4 Lauchstängel;
- 1 saurer Apfel;
- 2 EL. l geschälte Sonnenblumenkerne;
- olivenöl;
- 1/2 Zitronen;
- schwarzer pfeffer, meersalz.
Kochmethode für mageren Kartoffelsalat mit Sellerie und Apfel
Gekocht in einer Uniform und vollständig gekühlten Kartoffeln werden in große Würfel geschnitten. Salat kann mit warmen Kartoffeln gekocht werden, er wird auch lecker sein, aber Sie sollten diesen Salat sofort essen, da der Rest des Gemüses in der „warmen Atmosphäre“ weich wird.
In einer separaten Schüssel geben wir Zwiebeln, Lauch und sauren grünen Apfel, die in sehr dünne Scheiben geschnitten werden, in sehr dünne Ringe. Das Gemüse mit einer Prise Meersalz würzen und frisch gepressten Zitronensaft übergießen. Dann mischen wir uns gründlich, damit der Saft die Äpfel bedeckt und sie nicht dunkler werden.
Sellerie-Stiele werden in kleine Würfel geschnitten. Sie können den Selleriestiel im Rezept durch die Wurzel ersetzen. Die Wurzel sollte dann zusammen mit den Kartoffeln gekocht und in Würfel geschnitten werden.
Mischen Sie alles gehackte Gemüse in einer tiefen Salatschüssel, fügen Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Olivenöl der ersten kaltgepressten hinzu. Um die wohltuende Wirkung des Salats zu verstärken, rate ich Ihnen, 1-2 Teelöffel Leinsamenöl hinzuzufügen.
In einer trockenen Pfanne die geschälten Sonnenblumenkerne goldbraun anbraten, zu den restlichen Zutaten geben und beim Braten mit einer Prise Meersalz würzen. Die gerösteten Samen werden köstlicher. Einen kleinen Teil des grünen Lauchblattes in dünne Streifen schneiden, den Salat streuen.
Wenn man Kartoffelsalat auf grüne Blätter von frischem Salat setzt und jemand sagen will, dass mageres und vegetarisches Essen geschmacklos oder frisch ist, lehnt dieser einfache Salat alle Angriffe ab und macht sie umsonst.
Magerer Kartoffelsalat mit Sellerie und Apfel ist fertig. Guten Appetit!
