Chebureks mit Kartoffeln - dies ist nur eine Variation der berühmten Tatarenpasteten. Trotzdem hat das Gericht viele Fans. Es hilft in der Post, während der Finanzkrise, oder rettet die Situation, wenn die Füllung nur ein wenig bleibt und Sie sich leckeren Tschebureks hingeben möchten.
Pasteten mit Kartoffeln - allgemeine Grundsätze des Kochens
Cheburek-Teig mit Kartoffeln und Fleisch ist derselbe, normalerweise einfach und ungesäuert. Es kann auf die übliche oder Vanillepuddingweise auf Wasser, Milch, Kefir, Bier geknetet werden. Viele Rezepte, die Auswahl der interessantesten unten.
Kartoffeln für Pasteten gekocht. Es wird in einem Püree gerieben oder zerdrückt. Klassische Zusatzstoffe sind Zwiebeln und Butter.
Was wird noch in die Füllung gesteckt:
• Pilze;
• Schmalz, Fleischprodukte;
• Leber;
• Käse.
Für den Geschmack können Sie verschiedene Gewürze, Knoblauch, Petersilie oder Dill hinzufügen. Diese Pasteten werden wie üblich geformt und geben die halbmondförmigen Kuchen (Halbkreise) zu Torten. Ein detaillierter Prozess wird unten beschrieben.
Braten Sie die Produkte in einer Pfanne in Öl. Da die Kartoffelfüllung bereits gekocht ist, müssen Sie nur den Teig bräunen. Pasties sofort zum Tisch servieren. Während sie heiß sind, duftend und knackig.
Einfache Pasteten mit Kartoffeln und Zwiebeln
Mageres Variieren von Pasteten mit Gemüsefüllung. Wenn das Gericht nicht zum Fasten vorbereitet ist, können Sie der Füllung Butter hinzufügen, es wird köstlicher.
Inhaltsstoffe
• 1.5 Kunst. Mehl;
• 4 EL. Wasser
• Salz;
• Löffel Wodka;
• 3 EL. l Öle.
Füllung:
• 700 g Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 70 g Öl;
• Grüns, Gewürze.
Kochen
1. Wir fangen an, Gerichte mit Kartoffeln zu kochen. Kochen Sie das Gemüse in Uniform oder in geschälter Form, es gibt keinen großen Unterschied.
2. Während die Kartoffeln kochen, mischen Sie Öl, Salz und Wodka in Wasser und gießen Sie das Mehl dazu. Elastischen und kühlen Teig kneten. Legen Sie einen Beutel ein und lassen Sie das Brötchen eine halbe Stunde liegen.
3. Zwiebeln schneiden, in eine Pfanne mit Butter geben und fast bis zum Ende braten. Wenn Butter verwendet wird, sind die Gemüsestücke sehr aromatisch und schön. 4. Reiben Sie die gekochten Kartoffeln. Gebratene Zwiebeln, Gewürze und Kräuter dazugeben. Rühren Hackfleisch gut abkühlen lassen.
5. Wir machen den Teig früher zubereitet und teilen ihn in Stücke. Rollen Sie jeden flachen Kuchen aus, der Größe eines normalen flachen Tellers für Hauptgerichte.
6. Die Kartoffelfüllung halbieren.
7. Wir kneifen gegenüberliegende Kanten, um eine halbkreisförmige Torte herzustellen.
8. Das Öl erhitzen, die Pasteten legen. Wir braten duftende Produkte auf beiden Seiten rosig.
Chebureks mit Kartoffeln und Champignons auf Choux-Gebäck
Das Rezept für weitere Fastenpasteten mit Kartoffeln. Die Füllpilze diversifizieren. Es verwendet gewöhnliche Champignons.
Inhaltsstoffe
• 4.5 Art. Mehl;
• 40 ml Öl;
• 250 ml Wasser;
• Salz
Füllung:
• 500 g Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 300 g Pilze;
• Gewürze, Öl.
Kochen
1. Gießen Sie das Wasser in den Topf, fügen Sie sofort einen unvollständigen Teelöffel Salz und das gesamte Öl hinzu. Auf den Herd stellen, zum Kochen bringen.
2. 3/4 Tasse Mehl ausmessen, zu siedender Flüssigkeit geben, schnell mit einem Spatel umrühren und vom Herd nehmen. Beim Abkühlen der Masse auf einen warmen Zustand muss die Hand aushalten.
3. Fügen Sie den Rest des Mehls hinzu, kneten Sie den Teig. Wir legen zur Ruhe in die Tasche.
4. Kochen Sie die Kartoffeln, wenn Sie möchten, können Sie für die Füllung fertige Kartoffelpüree verwenden.
5. Zwiebeln und Champignons schneiden. In eine Pfanne geben und mit Butter braten. Deckung ist nicht erforderlich. Im Durchschnitt dauert es etwa fünfzehn Minuten.
6. Kartoffeln mit Pilzen mischen. Fügen Sie Gewürze hinzu, bringen Sie zum gewünschten Geschmack. Abkühlen der Füllung in einen kalten Zustand.
7. Sobald alles zum Braten von Pasteten bereit ist, nehmen wir den Teig heraus und formen die Produkte der gewünschten Größe. Wie man halbrunde Kuchen formt, wie oben beschrieben.
8. Chebureks in tiefem Fett braten. Es ist nicht notwendig, sie für längere Zeit in Öl zu halten, da die Befüllung fertig ist.
Chebureks mit Kartoffeln und Käse auf Bier
Rezept für atemberaubende Bierteig-Chebureks mit Kartoffeln und Käse. Bier kann jedes Licht nehmen. Käse passt auch zu jedem harten oder geschmolzenen Käse. Inhaltsstoffe
• 250 g Bier;
• 2 Löffel Butter;
• 0,5 tsp. Salze;
• 3-4 Gläser Mehl;
• 500 g gekochte Kartoffeln;
• 50 g Öl;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Knoblauchzehe;
• 150 g Käse.
Kochen
1. Fügen Sie Pflanzenöl Pflanzenöl hinzu. In einer großen Schüssel mischen Sie das Mehl, passieren Sie ein Sieb, und feines Salz. Machen Sie ein kleines Loch, gießen Sie das Bier ein und rühren Sie es mit einem Löffel um. Knete den Teig allmählich mit deinen Händen. Wir senden in das Paket zu ruhen.
2. Die gekochten Kartoffeln zerdrücken oder reiben. Gleiches gilt für Käse. Wenn es weich ist, können Sie einfach kneten. Die Zwiebeln anbraten, in gehackten Käse legen und eine Knoblauchzehe auspressen. Rühren, Gewürze abschmecken.
3. Wir nehmen den Teig aus der Tüte, teilen ihn in Stücke auf, stellen Chebureks mit Kartoffeln und Hackfleisch auf übliche Weise her, die Größe ist beliebig.
4. Produkte in Öl braten, sofort servieren, bis die Pasteten kalt sind.
Chebureks mit Kartoffeln und Fleisch
Option wirtschaftliche Pasteten für diejenigen, die eine Menge haben. Der Teig wird mit einem gewöhnlichen Ei für sie zubereitet, kann aber bei Bedarf ausgeschlossen werden.
Inhaltsstoffe
• ein Glas Wasser;
• Ei;
• 2-2.5 Kunst. Mehl;
• Salz;
• 20 g Öl.
Füllung:
• 150 g Hackfleisch;
• 4 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• Öl, Gewürze.
Kochen
1. In heißem Wasser Salz mit Butter und ein Glas Mehl hinzufügen und umrühren. Die Masse abkühlen lassen. Dann alles Mehl einfüllen, das Ei zerbrechen. Den Teig kneten.
2. Kochen Sie Kartoffeln ganz oder Scheiben, Brei.
3. Zwiebeln schälen, würfeln, in die Pfanne geben, eine Minute braten.
4. Hackfleisch zu Zwiebeln geben und weitere fünf Minuten braten.
5. Kartoffelbrei und gebratene Hackfleischfüllung mit Zwiebeln mischen, mit Gewürzen abschmecken. Sie können alle Grüns und Knoblauch hinzufügen.
6. Den Teig in 6-7 Teile teilen, die Tortillas ausrollen, die Fleischfüllung mit Kartoffeln auslegen. Wir machen halbrunde Kuchen.
7. Formteile werden in Öl gebraten und heiß serviert. Nach dem Abkühlen sind Pasteten nicht so lecker.
Chebureks mit Kartoffeln und Speck
Das Rezept ist sehr saftig und nährt Pasties. Für sie können Sie gesalzenes oder geräuchertes Schmalz verwenden, es ist lecker mit Speck. Den Teig nach einem beliebigen Rezept kochen. Inhaltsstoffe
• 500 g Kartoffeln;
• 150 g Fett;
• 1 Zwiebel;
• Gewürze.
Kochen
1. Schneiden Sie den Speck in Stücke und drehen Sie ihn zusammen mit den Zwiebeln durch den Fleischwolf.
2. Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale, schälen und drehen Sie sie auch. Sie können reiben oder in kleine Würfel schneiden. Wir machen, wie Sie möchten.
3. Kartoffeln und Speck mit Zwiebeln mischen, Gewürze hinzufügen. Wenn salziges Schmalz, dann muss dies berücksichtigt werden.
4. Rühren Sie sich gut um, drücken Sie eine Knoblauchzehe nach Geschmack, Sie können etwas Grün hinzufügen.
5. Wir formen die Pasteten in beliebiger Größe, aber auch zwischen ihnen.
6. Frittierte Produkte mit Kartoffelfüllung in Öl.
Chebureks mit Kartoffeln auf Joghurt
Option von Kartoffelchebureks aus Kefir-Teig. Sie können Joghurt oder Ryazhenka zum Kneten verwenden, jeden Joghurt, nicht einmal die erste Frische und etwas sauer. Für den Test wird am meisten.
Inhaltsstoffe
• ein Glas Kefir;
• Ei;
• Salz;
• Mehl.
Boden:
• 0,5 kg Kartoffeln;
• 100 g Zwiebeln;
• Öl, Gewürze.
Kochen
1. Kefir sollte eine Temperatur von 35 Grad haben, also nicht kalt sein. Fügen Sie ihm oder einem anderen gebrauchten Milchproduktsalz hinzu, geben Sie ein Ei ein und schütteln Sie es gut.
2. Mehl einfüllen, Mischung hinzufügen, bis der Teig das Produkt nicht mehr aufnimmt. Wir sind gut in Händen, wir gehen für eine Stunde.
3. Kochen Sie die Kartoffeln, pürieren und kühlen.
4. Zwiebel in Butter anbraten, Hackfleisch füllen. Gewürze nach Geschmack Sie können auch Pilze, Kräuter oder Schmalz zu dieser Füllung hinzufügen.
5. Wir bilden Pasteten aus Kefir-Teig.
6. In klassischer Weise in Butter braten.
7. Diese Pasteten können in einer trockenen Pfanne gekocht werden. Nur dazu bedecken wir den Topf mit einem Deckel und braten auf beiden Seiten 5 Minuten bei mäßiger Hitze. Ausbauen, mit Öl schmieren.
Chebureks mit Kartoffeln und Leber
Wunderbare Füllung für Kartoffelpasteten. Leber kann Huhn oder Rindfleisch verwendet werden. Sie können auch ein Nebenprodukt von Schweinefleisch einnehmen, aber in diesem Fall ist es wünschenswert, es in Milch einzutauchen und in Stücke zu schneiden. Kochen Sie den Teig in einer der oben genannten Optionen. Inhaltsstoffe
• 400 g gekochte Kartoffeln;
• 250 g Leber;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 70 g Öl;
• 1 Knoblauchzehe;
• Gewürze.
Kochen
1. Schneiden Sie die Zwiebel in Scheiben, aber nicht fein. Schneiden Sie die Möhren in dünne Scheiben.
2. Öl erhitzen, Gemüse verteilen und einige Minuten braten.
3. Schneiden Sie die Leber in Stücke und übertragen Sie das Produkt in das Gemüse. Wir braten ein paar Minuten, braten dann die Pfanne zu und sieden eine Viertelstunde, bis sie unter dem Deckel gekocht ist.
4. Wir drehen die gebratene Leber. Gemüse und Salzkartoffeln durch einen Fleischwolf. Zusammen mit den Hauptzutaten eine Knoblauchzehe auslassen. Sie können Produkte mit einem Mixer mahlen.
5. Mit Gewürzen abschmecken, Gemüse dazugeben.
6. Die Pasteten mit Kartoffelpüree und Leberpüree formen, in einer Pfanne braten.
Chebureks mit Kartoffeln - Tipps und Tricks
• Kartoffeln zum Füllen können sehr schnell gekocht werden, wenn Sie eine Mikrowelle verwenden. Gereinigte Knollen werden in spezielle Schüsseln gefüllt, etwas Wasser wird zugegeben, im Durchschnitt dauert der Vorgang je nach Kapazität des Ofens 7 bis 9 Minuten.
• Die Kartoffelfüllung ist lecker und duftend, wenn Sie in Butter gebratene Zwiebeln hinzufügen.
• Würstchen können zu den gehackten Kartoffelchebureks hinzugefügt werden. Nur der Geschmack der Füllung wird davon profitieren.
• Wenn es viele Pasteten gibt, kann ein Teil immer gefroren und in roher oder frittierter Form sein. Packen Sie die Gegenstände gut ein, damit sie den Geruch des Gefriergeräts nicht absorbieren.
