Obstkuchen mit Sauerrahm - eine ausgezeichnete Delikatesse!
Leichte, aber gleichzeitig reichhaltige Desserts eignen sich hervorragend für festliche Feste oder einfach nur für freundliche Zusammenkünfte.
Und um einen Snack zu erhalten, ist es nicht notwendig, den ganzen Tag in der Küche zu verbringen oder ein professioneller Konditor zu sein.
Es gibt sehr einfache und einfache Rezepte für Sauerrahmkuchen mit Früchten, die von jeder Gastgeberin verarbeitet werden können.
Sour Cream Cake mit Früchten - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Gesüßte Kuchen mit Früchten können aus vollwertigen Kuchen hergestellt, einzeln gebacken oder gekauft werden. Gelee-Desserts auf Basis von Gelatinecremes werden immer beliebter. Es gibt auch viele Rezepte aus Keksen, Lebkuchen, die auch als Basis für Kuchen dienen.
Drei Regeln für die Herstellung von Sauerrahm:
1. Es ist notwendig, dicke und fette saure Sahne zu verwenden. Das flüssige Produkt lässt die Kuchen schneller ablaufen als absorbiert werden.
2. Sie können die Creme nicht lange mit einem Mixer schlagen, da sonst Ölkörner auftauchen und Buttermilch verschwinden kann.
3. Sie können nicht viel Zucker zugeben, da die Creme dadurch verdünnt wird.
Als Verdickungsmittel wird der Creme meistens Gelatine zugesetzt, die zuvor mit Wasser verdünnt und vor dem Verlegen erhitzt werden muss. Obst für den Kuchen können Sie verwenden, oft Beeren hinzugefügt. Vor dem Legen wird das Obst gereinigt. Sie dienen zum Dekorieren des Desserts.
Rezept 1: Sauerrahmkuchen mit Zitrusfrüchten
Für diesen sauren Sahnekuchen mit Früchten braucht man Orangen und Mandarinen. Heller und aromatischer Nachtisch mit ausgeprägtem Zitrusgeschmack.
Zutaten
• 200 g Sauerrahm;
• 0,5 Tasse Zucker;
• 1 Beutel Ripper (0,5 Teelöffel Soda können verwendet werden);
• 100 g Margarine;
• 2,5 Tassen Mehl.
Creme:
• 300 g Sauerrahm;
• 150 g Pulver;
• 1 Löffel Gelatine.
Zum Abfüllen benötigen Sie 5 Mandarinen und 2 Orangen. Kochen
1. Weiche Margarine wird in einen Mixer-Becher gefüllt und mit Zucker geschlagen. Sobald die Masse weiß und flauschig wird, fügen Sie in einem Löffel saure Sahne hinzu.
2. Mehl in den Teig mit einem Aufreißer geben, mischen und in 4 Teile teilen. Wenn Soda verwendet wird, unbedingt löschen.
3. Aus jedem Stück rollen wir einen flachen, etwa einen Zentimeter dicken Kuchen.
4. Backen Sie abwechselnd im Ofen, bis die Farbe rosig ist. Kühlen Sie die Kuchen ab.
5. Gelatine wird mit 50 g Wasser verdünnt, bestehen Sie eine halbe Stunde. Dann heizen wir uns auf, damit sich die Körner lösen.
6. Sauerrahm mit Pulver für Sahne mischen und Gelatine hinzufügen. Wir entfernen die Masse im Kühlschrank, kühlen die Creme ein wenig ab, lassen sie aber nicht aushärten.
7. Schälen Sie die Früchte, schneiden Sie die Orange in Scheiben, zerlegen Sie die Mandarinen in Scheiben.
8. Die Kuchen mit Sahne bestreichen, orangefarbene Kreise ziehen.
9. Schmieren und Mandarinenscheiben falten. Und du bist fertig! Der Kuchen bleibt 5 Stunden stehen, damit er gesättigt wird.
Rezept 2: Biskuitkuchen mit Obstkuchen
Das Rezept für einen einfachen Sauerrahmkuchen mit Obst basiert auf klassischem Biskuitkuchen. Um eine bessere Porosität im Teig zu gewährleisten, fügen Sie etwas Backpulver hinzu.
Zutaten
• 4 Eier;
• 100 g Mehl;
• 150 g Zucker;
• 1 Beutel Vanille;
• 1 Beutelaufteiler.
Creme:
• 500 g Sauerrahm;
• 1 Tasse Zucker;
• 15 g Gelatine;
• Vanille oder Fruchtessenz.
Für die Füllung und Dekoration benötigen Sie 3 Bananen, 3 Kiwis und 4 Ananasringe. Sie können Dosenobst verwenden.
Kochen
1. Brechen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit Zucker in einen starken Schaum. Sie können die Eigelbe von den Weißen trennen und dies separat tun, aber wir werden sie zusammen schlagen.
2. Säen Sie das Mehl mit Ripper und fügen Sie Vanille hinzu.
3. Geben Sie die Masse in die Eier, mischen Sie, gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie den Kuchen. Cool auf dem Rack.
4. Für die Creme die Gelatine in 100 g Wasser auflösen. Sie können jeden Fruchtsaft verwenden.
5. Sauerrahm mit Zucker schlagen, Vanille oder ein anderes Aroma hinzugeben und geschmolzene, aber keine heiße Gelatine hinzufügen. Rühren 6. Bananen und Kiwis sollten geschält und in Scheiben geschnitten werden. Ananas in Stücke von 1-2 cm geschnitten.
7. Schneiden Sie den abgekühlten Keks in drei Shortcakes.
8. Den ersten Kuchen mit Sahne bestreichen und Bananen darauf geben.
9. Den zweiten Kuchen bestreichen und die Ananas geben.
10. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens einfetten und mit Kiwistücken dekorieren. Wenn noch andere Früchte übrig sind, können Sie diese auch verwenden.
Rezept 3: Sour Cream Cake mit Lebkuchenfrucht
Das Rezept für eine atemberaubende Sahne-Sahne-Torte mit Obst. Da Kuchen aus Lebkuchen bestehen, ist es besser, klassische Aromen zu verwenden: Vanille, Schokolade, Karamell. Pfefferminz-Pfefferkuchen passen nicht. Wir verwenden Bananen aus Früchten, wir können aber auch andere verwenden.
Zutaten
• 500 g Lebkuchen;
• 500 g Sauerrahm;
• 70 g Zucker;
• 3-4 Bananen;
• 100 g kleine Schokoladen.
Kochen
1. Nehmen Sie den Lebkuchen und schneiden Sie ihn in zwei Teile. Das heißt, man sollte 3 kleine Kuchen machen.
2. Sauerrahm mit Zucker verrühren, Vanille kann nach Geschmack hinzugefügt werden.
3. Bananen oder andere Früchte in dünne Scheiben schneiden.
4. Tauchen Sie jedes Lebkuchenstück ein und verteilen Sie es in Form des ersten Kuchens auf dem Teller.
5. Obst begradigen.
6. Befeuchten Sie die Lebkuchenstücke erneut in einer Sahne und legen Sie einen neuen Kuchen aus. Tun Sie dies mit dem ganzen Lebkuchen, sammeln Sie den Kuchen.
7. Schmieren Sie die Reste der Creme von oben, verteilen Sie die Masse auf den Seiten.
8. Dekorieren Sie den Kuchen mit Schokoladen- und Bananenscheiben.
Rezept 4: Sauerrahmkuchen mit Früchten "Jelly"
Um einen solchen Kuchen herzustellen, benötigen Sie einen Keks aus 4 Eiern. Es kann nach dem obigen Rezept oder nach einem anderen Verfahren gebacken werden. Der Kauf von Kuchen ist auch gut. Sie benötigen auch ein geteiltes Formular, in dem der Kuchen zusammengestellt wird.
Zutaten
• 3 Orangen;
• 3 Mandarinen;
• 4 Ananasringe;
• 1-2 Bananen;
• 900 g Sauerrahm;
• 50 g Gelatine;
• 200-300 Gramm Puderzucker;
• 1 Beutel Vanille.
Kochen
1. Gelatine sofort mit einem Glas Wasser einfüllen. Mischen und 40 Minuten stehen lassen. 2. Sauerrahm mit Pulver vermischt, Vanillin dazugeben.
3. Die gelatinöse Masse schmelzen und in die Creme geben.
4. Keks in kleine Würfel schneiden oder einfach in Stücke reißen.
5. Alle Früchte schälen, in Scheiben schneiden. Es ist sehr wichtig, Orangen schön zu schneiden, besser im Kreis.
6. Wir nehmen eine abnehmbare Form und decken mit Lebensmittelfolie ab, so dass die Enden gut an den Rändern hängen.
7. Wir breiten uns entlang der orangefarbenen Kreise aus. Den Boden dekorieren, die Mandarinenscheiben zwischen die Orangen legen.
8. Nun legen Sie die Hälfte der Kekse und andere Früchte vorsichtig her und versuchen Sie, die gefütterten Orangen nicht zu stören.
9. Füllen Sie den Inhalt des Formulars mit Sauerrahm mit Gelatine, gießen Sie die Hälfte.
10. Verbreiten Sie die Reste des Kekses und der Früchte, gießen Sie den Rest der Sahne ein.
11. Wir entfernen den Kuchen für 7 Stunden im Kühlschrank. Mit Filmspitzen abdecken.
12. Nehmen Sie den Kuchen heraus, entfernen Sie die Folie und decken Sie sie mit einer flachen Schüssel ab.
13. Wir drehen den Kuchen auf den Teller, entfernen den Film und fertig!
Rezept 5: Sauerrahmkuchen mit Früchten und Glasscherben
Eine andere Version von Jelly Cream Cake mit Früchten, sehr hell und lecker. Besonders schön im Schnitt ähneln die Fruchtstücke und das Gelee dem Kaleidoskopglas. Für die Zubereitung werden fertige Mischungen zur Herstellung von Gelee benötigt.
Zutaten
• 4 Eier;
• 3/4 Tasse Zucker;
• 1 Tasse Mehl;
• 600 g Sauerrahm;
• 200 g Zucker
• 100 g Milch;
• 25 g Gelatine;
• 2 Beutel Gelee, besser in verschiedenen Farben;
• 2 Bananen;
• 2 Orangen.
Kochen
1. Gemäß den Anweisungen verdünnen wir das Gelee, fügen jedoch ein Drittel weniger Wasser hinzu, so dass die Masse dicker ist. In eine Platte gießen, so dass die Schicht etwa einen Zentimeter beträgt.
2. Eier mit Zucker schlagen, bis das Gewicht um das 2-fache zunimmt, Mehl hinzufügen.
Den Teig auf ein Backblech gießen und einen dünnen Kuchen backen.
3. Gelatine mit Milch verdünnen, eine halbe Stunde stehen lassen und im Wasserbad schmelzen. Oder einfach in der Mikrowelle erwärmen.
4. Sauerrahm mit Zucker mischen, Gelatine dazugeben und sofort mit dem Zusammenstellen des Kuchens fortfahren. 5. Keks, Gelee und Obst in Scheiben schneiden.
6. Wir nehmen eine tiefe Form an, bedecken sie mit einem Film oder einer Tüte und gießen etwa 100 g Sahne auf den Boden.
7. Verteilen Sie eine Schicht Obst, Buntgelee und Keks. Gießen Sie die Sahne. Wir legen wieder die Füllung und so weiter, bis alle Produkte fertig sind. Sahne muss alles gegossen werden.
8. Lassen Sie den Kuchen etwa 3-4 Stunden aushärten, wenden Sie ihn dann auf einen Teller, entfernen Sie den Film und genießen Sie es!
Rezept 6: Sauerrahmkuchen mit Keksfrucht
Eine andere vereinfachte Version von Sour Cream Cake mit Früchten. Die Rolle von Kuchen führt Cookies aus. Das Rezept wird knallhart, aber Sie können beliebige Keks verwenden, z. B. "Jubilee".
Zutaten
• 2 Bananen;
• 2 Kiwis;
• 400 g Cracker;
• 15 g Gelatine;
• 100 g Zucker;
• 400 g Sauerrahm.
Kochen
1. Gelatine mit 100 g Wasser verdünnen und stehen lassen.
2. Mischen Sie zu diesem Zeitpunkt saure Sahne mit Zucker und setzen Sie Vanille auf Anfrage.
3. Früchte werden geschält, in Stücke geschnitten und zusammengemischt.
4. Die geschwollene Gelatine schmelzen und mit Sauerrahm mischen.
5. Schneiden Sie den Cracker in kleine Stücke, aber nicht in Mehl. Sie können einfach Kekse auf den Tisch legen und einen Nudelholz rollen.
6. Mischen Sie den Cracker mit Sauerrahm.
7. Form oder Schüssel mit Folie bedeckt, Hälfte der Früchte auslegen
8. Top mit einem Löffel und die saure Sahnemasse mit Keksen.
9. Nun nochmal die Frucht- und Fertigkekse.
10. Nivellieren Sie mit einem Löffel, decken Sie das Formular ab und lassen Sie den Kuchen im Kühlschrank einfrieren.
11. Wir bekommen, wir stürzen um, wir entfernen einen Film.
Rezept 7: Sour Cream Cake mit Früchten aus vorgefertigten Kuchen
Für diesen Kuchen benötigen Sie 3 Kekskuchen sowie eine Tüte Geleemischung.
Zutaten
• 3 Kekse;
• 1 Beutel Gelee;
• 700 g Sauerrahm;
• 150 g Zucker;
• 4 Bananen;
• 2 Äpfel;
• 2-3 Orangen.
Kochen
1. Gießen Sie einen Beutel mit trockenem Gelee in eine Schüssel, fügen Sie 50 g Wasser hinzu und erwärmen Sie sich, um alle Körner vom Boden aufzulösen. 2. Sauerrahm mit Zucker vermischen und erhitzte Gelee hinzufügen. Entfernen Sie die Fruchtcreme 15 Minuten lang im Kühlschrank.
3. Bananen, Orangen und Äpfel sollten in dünne Scheiben von 3 Millimeter geschnitten werden.
4. Schmieren Sie den Kuchen mit Sauerrahm und legen Sie die Früchte dazwischen. Setzen Sie den zweiten und dritten Kuchen, schmieren Sie auch und setzen Sie die Früchte.
5. Entfernen Sie den Kuchen für 4 Stunden im Kühlschrank.
Sour Cream Cake mit Fruchtspitzen und Tricks
• Bevor Sie den Kuchen zusammenstellen, müssen Sie schöne Obststücke zur Dekoration ablegen. Sie können sofort eine Komposition auf dem Tisch machen und den Rest zum Füllen verwenden.
• Der Keks wird gut im Gefrierfach aufbewahrt. Überschüssige Kuchen können daher immer verpackt und eingefroren werden. Und zu jeder Zeit wird die Basis für die verschiedenen Kuchen und Backwaren sein.
• Sauerrahm erhält leichte nussige Noten, wenn Sie einen Löffel Brandy hinzufügen. Sie können auch Rum oder Likör als Aroma verwenden.
• Wenn Sie die Creme mit Gelatinefruchtaroma herstellen müssen, können Sie das Pulver in einen beliebigen Saft einweichen. Anstelle von Wasser kann Gelatine auch mit Milch, Tee, Kaffee verdünnt werden.
• Früchte, die zur Verzierung des Kuchens bestimmt sind, können vor dem Ausbreiten auf die Oberfläche in die Jelly-Lösung eingetaucht werden. Und dann werden die Stücke nicht lange verwelkt, sie bleiben frisch und glänzend.
