Welche warmen und kalten Hauptgerichte gibt es an Ihrem Neujahrsfeiertisch? Wie das Neujahrstreffen zu gestalten, war nicht nur fröhlich, sondern auch unvergesslich lecker? Es ist eine verantwortungsbewusste Herangehensweise an die Auswahl der Gerichte für den Feiertagstisch. Hauptgerichte können kalt und heiß sein. Ich biete Ihnen eine Auswahl von 9 köstlichen Rezepten, die Ihren Tisch für die Neujahrsfeiertage schmücken werden.
Fisch in Marinade
bestandteile:
• Jeder mittelgroße Fisch - 2 Stück;
• Karotten - 3 Stück;
• Tomatenmark - 2 Esslöffel;
• Olivenöl - 3 Löffel;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Brühe - 2 Gläser;
• Salz;
• Zucker - 1 TL;
• Mehl oder Mischung zum Zerbröckeln;
• Essig - 1 TL;
• Gewürze.
Den Fisch in Stücke schneiden, in Mehl braten und außen goldbraun braten und innen garen. Karottenfetzen Zwiebel fein hacken, mit Karotten und Ketchup anbraten. Sie können dieses Gericht durch Hinzufügen von Lauch variieren. Brühe, Essig und Gewürze dazugeben und 20 Minuten kochen lassen. Marinade zum Fisch geben und weitere 20 Minuten schmoren lassen. Das Gericht wird gekühlt serviert.
Zweitgerichte auf dem Feiertagstisch müssen den Magen leicht überlasten, und dieses Rezept passt perfekt zu diesen Kriterien.
Galantine
bestandteile:
• Hähnchen- oder Putenbrustfilet - bis zu einem Kilogramm;
• Schinken - 400 Gramm;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Pfeffer, Salz;
• Lorbeerblätter - ein paar Blätter;
• Basilikum (vorzugsweise frisch) - ein Drittel des Bündels;
• Schwarzer Piment.
Hühnchen (oder Truthahn), Schinken in kleine Stücke geschnitten. Fügen Sie Basilikum, Zucker, Salz, Ei, Pfeffer hinzu. Alles mischen bis glatt. Die Mischung auf ein feuchtes Blatt Backpapier geben und einen Zylinder formen.
Wasser muss gekocht, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzugefügt werden. Die Masse in die Pfanne geben und 45 Minuten kochen lassen. Danach Galantine kühl und 60 Minuten lang an einem kalten Ort reinigen. Mit einer Sauce serviert.
Chicken Satsivi
bestandteile:
• Hühnerkarkasse - ein Stück;
• Walnüsse - ein halbes Glas;
• Knoblauch - die Hälfte des Kopfes;
• Adjika.
Das Huhn wird bis zur Hälfte gekocht. Dann im Ofen zur Abholung gebracht. Brühe muss abtropfen. Nüsse mit Knoblauch Pfund. Fügen Sie nach und nach Brühe hinzu. Salzen und adjika hinzufügen. Hühnchen in Stücke geschnitten. Fügen Sie die resultierende Sauce hinzu. Das Gericht wird kalt serviert.
Optional füge Zwiebeln hinzu. Jedes Jahr beginnen Hausfrauen, lange vor dem Festzelt der festlichen Gläser, nach interessanten Rezepten für festliche Hauptgerichte zu suchen. Solche Rezepte erlauben es nicht nur, die Speisekarte zu variieren, sondern auch die Geschmacksvielfalt der Tabelle zu erweitern.
Gefüllte Champignons
Die Zusammensetzung des Rezepts:
• Champignons - 18 Stück;
• Hähnchen- oder Putenbrustfilet - 1 Stück;
• Käse - 150 Gramm;
• Zwiebeln - 2 mittlere Köpfe;
• Mayonnaise.
Mit Pilzen die Haut entfernen. Spülen Es ist unmöglich zu tränken, diese anspruchsvollen Pilze nehmen Wasser auf. Entfernen Sie die Beine. Hüte auf ein Backblech streichen. Schneiden Sie die Beine und braten Sie mit Zwiebeln. Käse reiben oder in dünne Platten schneiden, um die Kappe zu passen. Hühnchen hacken. Hähnchen, Zwiebeln und Beine in Kappen legen. Mit geriebenem Käse bestreuen, optimaler niederländischer oder hochwertiger Cheder verwenden. Mit Mayonnaise bestreichen. Für 20 Minuten in den Ofen schieben.
Dank dieses Rezepts stimmten sogar neugeborene Hostessen zu, dass köstliche festliche Hauptgerichte einfach sind.
Pommes frites
Folgende Zutaten werden benötigt: • Schweinefleisch (muss Fleisch abschlagen) - 300 Gramm;
• Kartoffeln - 6 Stück;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Sonnenblumenöl - 50 g;
• Mayonnaise - bis zu 150 Gramm;
• Käse - 150 Gramm;
• Salz - bis zu zwei Teelöffel (nach Geschmack);
• Pfeffer - ein Viertel Teelöffel (nach Geschmack).
Es wird jegliches Fleisch verwendet (Hähnchen, Rindfleisch, Truthahn). In diesem Fall ändert sich der Geschmack des Gerichts etwas. Dieses Rezept gehört zur Kategorie der einfachen festlichen Hauptgerichte.
Fleisch gewaschen und getrocknet, auf 10 mm Dicke zurechtschneiden und gut abklopfen.
Kartoffeln putzen, in etwa 4 mm große Platten schneiden. Ofen erhitzen Geschälte Zwiebel in halbe Ringe geschnitten.
Form oder Pfanne mit Öl schmieren. Jede Schicht salzen und pfeffern. Die erste Schicht besteht aus einem Teil der Kartoffel. Die nächste Schicht legte das Fleisch. Es sollte die unterste Schicht vollständig schließen. Legen Sie den Bogen in die dritte Schicht. Die vierte Schicht - die Reste von Kartoffeln.
Die ganze Schüssel mit Mayonnaise bestreuen. Wir backen Kartoffeln bei einer Temperatur von 180 bis 200 Grad. Die Garzeit beträgt 40 Minuten.
Wir reiben Käse. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen. Teller mit geriebenem Käse bestreuen. Wir legen das Formular zurück. Nach 10 Minuten ist das Gericht fertig. Ausschließlich heiß servieren.
Einfache Hauptgerichte für den Feiertagstisch müssen schön sein, und es ist der Käse, der diesem Gericht eine schöne Kruste verleiht.
Hähnchenkeulen mit Käse und Champignons
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um 4 Portionen zuzubereiten:
• Hähnchenschenkel - 4 Stück;
• Geschmolzener Käse - 90 Gramm;
• Pilze (vorzugsweise Champignons) - 5 Stück;
• Zwiebeln - 1 Kopf;
• Salz, Pfeffer;
• Oliven- oder Pflanzenöl - 2 Esslöffel.
Das Huhn muss vorsichtig von der Haut getrennt werden, ohne es zu beschädigen, und die Knochen schneiden das Fleisch in Stücke und rollen. Zwiebeln, Champignons schneiden und in Butter braten. Danach cool. Käse gratulieren. Alles mit Hühnchen mischen. Salz, Pfeffer
Die Hühnerhaut mit der vorbereiteten Mischung füllen. Ordnen Sie die Beine im Formular so an, dass die Füllung nicht herausrutscht. Beine mit Öl schmieren. Backen brauchen 30 Minuten. Temperatur - 180 Grad.
Diese zweite warme Mahlzeit auf einem festlichen Tisch mit richtiger Zubereitung kann eine echte Dekoration des Tisches sein.
Hühnermedaillons mit Ananas und Käse
Zutaten für 4 Portionen:
• Hähnchenfilet ohne Knochen - 400 Gramm;
• Käse - 100 Gramm;
• Ananasringe - 4 Stück;
• Mayonnaise - 2 Esslöffel;
• Salz und Pfeffer abschmecken.
Zur Dekoration können Sie Salatblätter, Kirsche verwenden.
Folie zu Ringen gerollt. Der Durchmesser sollte der Größe der Ananas entsprechen. Wir verteilen sie in der Form, wir schmieren mit Mayonnaise. Darauf werden Ananas und geriebener Käse gelegt. Im Ofen oder im Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen. Es wird nicht empfohlen, den Multicooker zu verwenden.
Gebackenes Hähnchen mit Quitten und Kartoffeln
bestandteile:
• Hühnchen - 700 Gramm;
• Honig - 1 Esslöffel;
• Quitte - 2 Stück;
• Kartoffeln - 3 Stück;
• Knoblauch - 1 Scheibe;
• Butter - 2 Esslöffel;
• Olivenöl - 1 Teelöffel;
• Pfeffer, Salz.
Hühnchen waschen und trocknen. Wir drücken Knoblauch und fügen dem Huhn Honig hinzu. Einweichen lassen. Meine Quitte, geschnitten, in Butter braten. Kartoffeln schälen und in Kreise schneiden. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Butter hinzu.
Wir packen alle Zutaten in eine Hülle, binden sie zusammen und legen sie in den Ofen. Wir backen mindestens 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad (die Zeit kann je nach Ausrüstung variieren). Heiß serviert.
Dieses Gericht wird sicherlich einen würdigen Platz in den Schweinchen festlicher köstlicher Hauptgerichte einer Gastgeberin einnehmen.
Schweinshaxe
bestandteile:
• Schaft - 1200 - 1500 Gramm;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Honig - 1 Esslöffel;
• Senf - 2 Teelöffel;
• Lorbeerblätter - ein paar Blätter;
• Pfeffererbsen - 10 Stück;
• Nelke - 3 Dinge;
• Salz
Erforderlich, um den Knöchel zwei bis zweieinhalb Stunden in Wasser zu legen. Knoblauch mit Platten schneiden und gut salzen. Punktion tief mit einem Messer durchbohrt. Füllen Sie die gebildeten Löcher vorsichtig mit Knoblauch.
Dann verknotete Knoblauchschaft mit einem dicken Faden zusammengebunden. Wasser kochen. Legen Sie den Knöchel in die Pfanne und gießen Sie das gekochte Wasser darüber. Es muss vollständig in Wasser eingetaucht sein. 2 Stunden kochen lassen. Fügen Sie Gewürze hinzu, Salz.
Entfernen Sie nach dem Garen den Knöchel und lassen Sie ihn vom Faden los. Legen Sie die Folie auf ein Backblech. Setzen Sie einen Knöchel darauf. Honig mit Senf vermischen. Das Fleisch auf dem Backblech großzügig schmieren. Wir heben die Folie an, es ist jedoch nicht erforderlich, den Achsschenkel vollständig zu schließen. Der Ofen wird auf 200 - 220 Grad erhitzt. Sie müssen das Fleisch kochen, bis eine goldene Kruste erscheint.
Diese Rezepte werden nicht nur für Hausfrauenanfänger interessant sein, sondern auch für diejenigen, die ein Kochbuch selbst zusammenstellen können, da die Rezepte der zweiten Gänge am Feiertagstisch nicht nur für das kommende neue Jahr, sondern auch für jeden Familienurlaub nützlich sind.
