Honig und Senf sind eine universelle Marinade für jedes Fleisch, vor allem aber kombiniert es sich erfolgreich mit dem Vogel. Das Huhn ist sehr wohlriechend, zart, mit einer goldenen Kruste bedeckt und verursacht unwillkürlich Appetit.
Hühnchen in Honig-Senf-Sauce - Allgemeine Grundsätze des Kochens
• Huhn. Sie können den ganzen Schlachtkörper kochen oder Stücke mit Haut (Flügel, Oberschenkel, Beine) verwenden, aber manchmal werden in dieser Marinade Filets gebacken. Es ist auch sehr lecker. In jedem Fall sollte der Vogel gut gewaschen werden, wenn Beschädigungen oder Federn vorhanden sind, wird dies alles entfernt. Bevor Sie die Stücke marinieren oder einfach nur einschenken, sollten Sie sie lieber mit Servietten trocknen.
• Senf Sie können hausgemachte oder gekaufte Sauce nehmen. In der ersten Variante ist der Senf normalerweise sehr scharf, er benötigt möglicherweise weniger als im Rezept angegeben. Sie können auch eine Soße mit Körnern verwenden, das heißt Dijon-Senf.
• Honig. Zum Braten von Geflügel wird nur natürlicher Honig verwendet. Melasse, Sirup oder Zucker funktionieren nicht. Es ist wichtig, den Honig so zu schmelzen, dass er gleichmäßig in der Sauce verteilt wird und besser in die Geflügelstücke eindringt.
• Zusätzliche Zutaten. Oft werden Knoblauch, Sojasauce, Ketchup oder Adjika verwendet, alle Arten von Gewürzen werden der Marinade hinzugefügt. Sie können fertige Trockenmischungen zu sich nehmen, die für Geflügel bestimmt sind oder einfach nur angenehm im Geschmack sind.
• Kochen. Vogel kann im Ofen gebacken werden, es ist die beliebteste Option. Aber auch diese Sauce ermöglicht das Kochen von Hähnchen in der Mikrowelle oder im Slow Cooker. Die Zeit hängt direkt von der Qualität des Vogels ab. Wenn das Huhn zu Hause oder auf dem Bauernhof ist, kocht es länger. Bei Schlachtkörpern mit schlecht entwickelter Muskulatur reichen manchmal 30-40 Minuten.
Hähnchen in Honig-Senfsauce-Scheiben im Ofen
Das einfachste Rezept für Hühnchen in Honig-Senfsauce. Für dieses Gericht passen Oberschenkel und Beine. Sie können das ganze Bein nehmen, durch die Gelenke schneiden.
Inhaltsstoffe
• Kilogramm Hühnchen;
• 25 g Senf;
• 20 g Honig; • 1 TL Salze;
• 10 ml Öl.
Kochen
1. Hühnchen vorbereiten, Portionen schneiden.
2. Wenn der Honig dick ist, muss er geschmolzen werden. Es kann in der Mikrowelle erhitzt werden oder auf eine Tasse heißes Wasser gestellt werden.
3. Kombinieren Sie das Salz mit Honig und Senf. Alles sorgfältig mahlen.
4. Gießen Sie die Marinade zum Hühnchen, rühren und reiben Sie jedes Stück sorgfältig. Eine halbe Stunde gehen lassen.
5. Schmieren Sie das Formular ab und geben Sie die marinierten Hühnchenstücke hinein.
6. Den vorgeheizten Ofen in den Ofen stellen. Temperatur 180.
7. Vorbereitungszeit goldener Vogel ca. 40-45 Minuten. In regelmäßigen Abständen können die Stücke mit auffallendem Saft von unten in der Form gegossen werden.
Ganzes Huhn in Honig-Senfsauce (im Ärmel)
Das Rezept zum Braten von Hähnchen in Honig-Senf-Sauce. Sie benötigen eine Hülse zum Kochen.
Inhaltsstoffe
• Hühnchen 1,5 kg;
• 1 EL. l Honig
• 2 EL. l Senf
• 1 TL Gewürze für Fleisch oder Geflügel;
• 1 EL. l Öle.
Kochen
1. Mischen Sie alle Zutaten der Marinade: Senf, Gewürze, einen Teelöffel Salz, fügen Sie geschmolzenen Honig hinzu. Sorgfältig mahlen, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat, und einen Löffel Butter hinzufügen. Es ist besser, Olivenöl zu verwenden.
2. Waschen Sie die Karkasse von innen und außen. Wischen Sie die Tücher ab, um Wassertröpfchen zu entfernen.
3. Reiben Sie den Vogel innen und außen mit der Sauce ein. Wenn Sie Zeit haben, marinieren lassen, wird es schmackhafter.
4. Wir verschieben den Vogel zum Ärmel, binden die Spitzen. Mit einer Nadel machen wir 2-3 Punktionen von oben, Dampf tritt durch diese Löcher aus.
5. Backen Sie den Vogel eine Stunde bei 200 Grad im Ofen.
6. Entfernen Sie vorsichtig das Hähnchen, schneiden Sie die Hülse ab und drücken Sie die Folie auseinander. Wir nehmen einen Löffel und gießen den Kadassensaft über, der unten gesammelt wird.
7. In den Ofen zurückkehren und ca. 10-15 Minuten goldbraun backen.
Hähnchen in Honig-Senfsauce in der Mikrowelle
Dies ist nur ein wunderbares Rezept für schnelles Hühnchen, wenn nicht genügend Zeit zur Verfügung steht. Der gesamte Vorgang dauert nicht länger als 20 Minuten.
Inhaltsstoffe
• 800 g Hühnchenstücke mit Haut;
• Senflöffel;
• Löffel mit Honig; • 3-4 Esslöffel Sojasauce;
• schwarzer Pfeffer, eine Prise Salz.
Kochen
1. Schneiden Sie das Hähnchen in Teile der Fugen.
2. Mischen Sie alle Zutaten der Sauce glatt. Wir wässern einen Vogel, wir rühren uns die Hände. Sie können all dies auf einmal in einer Mikrowellenschüssel tun.
3. Wir legen in die Mikrowelle. Sie können einen Kunststoffdeckel mit einem Loch abdecken, um nichts zu spritzen.
4. Schalten Sie die maximale Leistung ein und stellen Sie 10 Minuten ein.
5. Entfernen Sie nach dem Signal die Schüssel und drehen Sie die Hühnchenstücke auf die andere Seite.
6. Kehren Sie zur Mikrowelle zurück. Weitere 7-8 Minuten kochen. Wenn die Stücke klein sind oder Flügel verwendet werden, genügen 4-5 Minuten. Überprüfen Sie auf jeden Fall die Pünktlichkeit der Bereitschaft.
Hähnchen in Honig-Senfsauce mit Ketchup
Für dieses Rezept verwenden Sie am besten Flügel oder kleine Schienbeine. Die Stücke sind sehr gut gebräunt, bekommen eine appetitliche Kruste.
Inhaltsstoffe
• 1 kg Flügel oder Beine;
• 20 g Honig;
• 20 g Senf;
• 20 g Ketchup;
• Gewürze, Salz;
• 2 Zwiebeln.
Kochen
1. Zwiebeln, große, mnem Hände schneiden, um den Saft herauszuholen. Etwa halbieren.
2. Mischen Sie alle Zutaten der Sauce, Pfeffer und Salz nach Geschmack. Wenn Sie scharfen Ketchup verwenden, setzen Sie nur Salz.
3. Die gewaschenen Flügel mit Sauce füllen, gut umrühren.
4. Legen Sie die Hälfte der Zwiebel in den Behälter. Dann die Flügel und schlafen auf den restlichen Zwiebeln ein. Mit dichtem Deckel abdecken.
5. Lassen Sie die Flügel oder Schienbeine eine Stunde lang marinieren. Alle 15 Minuten wird der Behälter auf den Kopf gestellt und umgekehrt.
6. Nehmen Sie die Flügel heraus, der Bogen wird nicht benötigt. Es wurde nur für den Geschmack hinzugefügt. Wir streichen in einer Schicht auf ein Backblech oder in eine Form, die Sie mit Folie bedecken können.
7. Bei 200 Grad backen, bis sie gar sind.
Hähnchen in Honig-Senfsauce mit Orangen (Filet)
In diesem Rezept wird weißes Fleisch verwendet. Es ist sehr wohlriechend und zu einer schönen Kruste gebacken, die für ihn nicht typisch ist.
Inhaltsstoffe
• 500 g Filets;
• 1 große Orange;
• 15 g Senf;
• 1 TL Honig
• 2 Esslöffel Sojasauce. Kochen
1. Orange waschen, schälen. Schneiden Sie 3 Kreise ab und drücken Sie den Saft von den restlichen Zitrusfrüchten aus. Tassen in kleine Stücke geschnitten, Knochen und dicke Adern wegwerfen.
2. Mischen Sie den Saft mit Sojasauce, Honig und Senf. Sie können nichts dazu hinzufügen.
3. Schneiden Sie das Filet in Scheiben, wie bei Schaschlik oder etwas kleiner.
4. Füllen Sie Orangensaft mit Honig und Senf ein, mischen Sie und fügen Sie kleine Stücke von Zitrusfrüchten hinzu, die zuvor zubereitet wurden. Eine halbe Stunde gehen lassen. Sie können mehrere Stunden entfernen, aber in diesem Fall in den Kühlschrank stellen.
5. Wir verschieben uns in der Form. Marinade und Säfte, die am Boden gesammelt werden, werden von oben gegossen.
6. 25 Minuten im Ofen backen, die Temperatur für das Filet beträgt 200 Grad.
Hähnchen in Honig-Senf-Sauce in einer Pfanne
Ein weiteres Rezept für appetitliches Huhn in Honig-Senf-Sauce, aber bereits in einer Pfanne. Damit nichts brennt, machen wir alles nach den Regeln.
Inhaltsstoffe
• 700 g Hähnchenstücke;
• 2 TL Senf
• 2 TL Honig
• 1 große Möhre;
• 30 ml Öl;
• Gewürze.
Kochen
1. Gewürze mit Honig und Senf kombinieren, mahlen.
2. Hähnchenportionen waschen, trocknen, mit Sauce einreiben. 15 Minuten marinieren lassen.
3. Karotten in 3 mm dicke Scheiben schneiden.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Karotten setzen, Kreise ca. zwei Minuten braten.
5. Rühren Sie sich, streuen Sie die Hühnchenstücke darauf. Machen Sie das Feuer weniger als durchschnittlich, decken Sie die Pfanne ab. Lassen Sie sich zehn Minuten lang schmachten.
6. Nun müssen Sie den Deckel abnehmen, die gesamte Feuchtigkeit verdampfen und die Hühnchenstücke mit Karotten braten, bis sie goldbraun sind.
7. Servieren Sie den Vogel zusammen mit der Karotte und dekorieren Sie ihn mit frischem Grün.
Hähnchen in Honig-Senfsauce mit Kartoffeln
Das Rezept ist sehr einfach, aber herzhaft und lecker. Es kann sogar für einen festlichen Tisch vorbereitet werden. Wenn Sie junge und kleine Kartoffeln verwenden, können Sie ganz backen.
Inhaltsstoffe
• 700 g Hühnchen;
• 7 Kartoffeln;
• Löffel Balsamico-Essig;
• Senflöffel;
• derselbe Löffel Honig; • zwei Löffel Sojasauce;
• 1 TL Trockene Kräuter (Sie können die Olive nehmen).
Kochen
1. Schneiden Sie das Hühnchen nach Belieben in gleichmäßige Stücke. Es ist jedoch kein Hackfleisch nötig, da die Kartoffel noch lange genug zubereitet wird.
2. Mischen Sie Senf und Honig, fügen Sie Sojasauce und Balsamico-Essig hinzu, was einen ungewöhnlichen Geschmack ergibt. Fügen Sie sofort getrocknete Kräuter hinzu. Wir schlagen alles sorgfältig.
3. Verbinden Sie den Vogel mit der Marinade, mischen Sie und halten Sie dreißig Minuten.
4. Kartoffeln putzen, Knollen in Stücke schneiden, vierteln. Ofen auf 180 Grad erhitzen, Form schmieren.
5. Fügen Sie die Kartoffeln kurz vor dem Garen dem Huhn hinzu, rühren Sie um und wechseln Sie sofort zum Formular.
6. Von oben müssen Sie ein Stück Folie strecken.
7. Kochen Sie 35 Minuten unter der Folie. Wenn das Huhn hausgemacht ist, kann die Zeit um weitere 10-15 Minuten verlängert werden.
8. Dann entfernen wir vorsichtig die Folie und bereiten die Schale vor, bis sie goldbraun erscheint.
Hähnchen in Honig-Senf-Sauce - Tipps und Tricks
• Gibt es viele Federn und Kissen auf dem Huhn? Sie müssen auf jeden Fall entfernen. Sie können die Haut zuerst über einem Gasherd oder nur einem Zigarettenanzünder versengen. Dann die Pinzette herausziehen.
• Damit die gesamte Brust nicht vollständig austrocknet, sollte die Karkasse wieder aufgelegt werden. Es hilft auch, das Brustbein mit Butter unter die Haut zu reiben, es sollte jedoch vorsichtig entfernt werden.
• Wenn der Vogel anfängt, schnell zu browsen, aber noch nicht darin gekocht wurde, gießen Sie ihn mit Säften aus der Form und bedecken Sie ihn mit einem Stück Folie. Lass ein bisschen dämpfen.
• Der Vogel hat nicht im Inneren des Ichor gebacken? Versuchen Sie nicht, es erneut in den Ofen zu schieben. Das Fleisch wird nur austrocknen. Es ist besser, einen Beutel zum Backen in die Form zu geben oder in der Form einige Minuten in der Mikrowelle aufzuwärmen.
