Der Slow Cooker eignet sich hervorragend zum Kochen von Enten.
In ihrem Gericht kann nicht übermäßig trocknen, brennen oder nicht dvar.
Es ist immer möglich, das Programm neu anzuordnen, den Vogel in einem anderen Modus zur Verfügung zu stellen. Wie und womit kocht eine Ente in einem langsamen Kocher?
Ente in einem Multicooker - Allgemeine Kochprinzipien
Entenkarkasse gewaschen, getrocknet, in Stücke geschnitten. Dies ist normalerweise kein Problem. Das Schneiden von Karkassen lässt sich leicht mit einem Küchenmesser erledigen, zum Hacken ist nichts erforderlich. Sie können klumpige Halbfabrikate von der Ente kaufen. Sie werden auch gewaschen und getrocknet.
Um das Fleisch weicher zu machen, können Sie den Vogel vor dem Garen marinieren. Je nach Rezept des Gerichts können Sie nur Gewürze oder Salzlaken verwenden. Ente wird mit allem Gemüse, Gewürzen, Müsli und sogar Früchten kombiniert.
Im Multicooker dieses Vogels können Sie die ersten und zweiten Gerichte zubereiten. Die Zubereitung von Entensuppen hat keine Besonderheiten, die Gerichte werden wie bei jedem anderen Fleisch zubereitet. Das Löschen und Braten von Enten hat ihre eigenen Feinheiten und verdient Aufmerksamkeit.
Enteneintopf in einem langsamen Kocher mit Möhren und Zwiebeln
Ein einfaches Rezept für eine sehr zarte und weiche Ente in einem langsamen Kocher, die sich perfekt für jegliche Garnierung eignet. Sie können einen solchen Vogel nur mit frischem Gemüse einreichen.
Inhaltsstoffe
• 0,1 kg Zwiebeln;
• 0,6 kg Ente;
• 0,1 kg Karotte;
• 2 Löffel Butter;
• Gewürze.
Kochen
1. Reiben Sie die gewaschenen Entenstücke mit Gewürzen ein. Sie können nur Pfeffer und Salz darüber streuen. Lass mindestens eine Stunde.
2. Füllen Sie den Multikocher mit Butter und schalten Sie den Backmodus ein.
3. Legen Sie die Ente, gehackte Zwiebeln in große Stücke und auch eine Karotte.
4. Schließen, zwanzig Minuten braten. Gelegentlich umrühren
5. Gießen Sie etwas Wasser in den Slow Cooker, 100-150 Gramm sind ausreichend.
6. Schließen und eine Stunde köcheln lassen. Wenn die Ente nicht jung ist, kann die Zeit bis zu 1,5 bis 2 Stunden addiert werden.
Ente in einem Multikocher mit Kartoffeln
Das Rezept für einen weiteren Enteneintopf in einem langsamen Kocher. Sein Hauptvorteil ist, dass keine Verzierung erforderlich ist. Inhaltsstoffe
• 8 Kartoffeln;
• 0,5-0,7 kg Ente;
• Zwiebeln;
• 1-2 Tomaten;
• Möhre;
• Öl, Gewürze, Grüns.
Kochen
1. Schneiden Sie die Ente in Stücke, die lernen werden. In einen langsamen Kocher mit zwei Esslöffeln Butter geben und 15 Minuten im Backmodus braten. Schließen Sie den Deckel.
2. Während die Ente sich vorbereitet, müssen Sie das gesamte Rezeptgemüse reinigen und schneiden. Tomaten können gerieben werden oder ein Löffel Tomatenpaste kann stattdessen verwendet werden.
3. Lass die Zwiebeln und Karotten zur gebratenen Ente laufen und brate weitere zehn Minuten.
4. Tomaten hinzufügen. Optional können Sie gehackten bulgarischen Pfeffer werfen. Vor dem Verdunkeln der Tomate kochen.
5. Legen Sie die gehackten Knollen mit Kartoffeln und fügen Sie kochendes Wasser hinzu. Die Wassermenge hängt nur von der gewünschten Stärke der Schale ab. Sie können einen Anschein von Suppe oder dickem Eintopf kochen.
6. Schließen Sie und wechseln Sie in den Löschmodus.
7. Nach einer Stunde öffnen Sie verschiedene Gewürze, Salz. Schließen Sie wieder und lassen Sie eine weitere Viertelstunde. Die Grünen werden ganz am Ende unter den Deckel geworfen oder beim Servieren in Teller gelegt.
Ente in einem langsamen Kocher mit Kohl
Rezept für gedünstete Ente mit Weißkohl. Hier gibt es ein frisches Gemüse, aber Sie können Sauerkraut ersetzen oder eine Portion hinzufügen. Der Geschmack des Gerichts wird interessanter und heller sein.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Ente;
• 1 kg Kohl;
• Öl;
• Gewürze;
• Zwiebelkopf;
• Möhre;
• ein Glas Tomatensaft.
Kochen
1. Wir werfen den gewaschenen und geschnittenen Vogel in den Slow Cooker, gießen 50 Gramm Wasser hinzu und kochen eine halbe Stunde im Abschreckmodus.
2. Öffnen Sie das Backprogramm, tauschen Sie es aus, geben Sie etwas Öl hinzu und verdampfen Sie die verbleibende Feuchtigkeit.
3. Gehackte Zwiebel hinzufügen und leicht anbraten.
4. Wir werfen die geriebene Möhre und braten zusammen.
5. Hacken Sie den Kohl und werfen Sie die Ente hinein. Sie können braten oder zum Feuer gehen.
6. Tomatensaft einfüllen. Oder verwenden Sie eine verdünnte Paste. Sie können ein paar reife Tomaten reiben.
7. Rühren, schließen und erneut den Modus "Löschen" einstellen. Eine halbe Stunde kochen.
8. Wir öffnen, wir schätzen eine Ente nach Bereitschaft, tanken mit Gewürzen und schmoren noch eine Viertelstunde.
Ente in den Topftopf mit Äpfeln
Es gibt keine bekanntere Ergänzung zur Ente als Äpfel. Dieses Gericht muss nicht im Ofen gegart werden, der Multikocher leistet hervorragende Arbeit. Möglichkeit des zarten und saftigen Eintopfes.
Inhaltsstoffe
• 1,2 kg Ente;
• 2 grüne Äpfel;
• 2 Knoblauchzehen;
• Ingwer, Lorbeer und andere Gewürze;
• Ein paar Esslöffel Butter.
Kochen
1. Knoblauchzehen hacken, in eine Schüssel geben. Fügen Sie geriebenen Ingwer oder etwas trockenes Pulver hinzu, werfen Sie Pfeffer, Salz und andere Gewürze nach Geschmack. Alles zusammen schlagen und Pflanzenöl hinzufügen.
2. Wir waschen die Ente, hacken sie in Stücke und fügen eine duftende Mischung hinzu. Wir verarbeiten jedes Stück gut.
3. In Behälter umfüllen und mindestens drei Stunden marinieren lassen. Es ist wünschenswert, die Stücke am Vorabend zu reiben, es wird noch schmackhafter.
4. Wir waschen die Äpfel, schneiden sie in Scheiben, entfernen die Haut nicht.
5. Falten Sie die eingelegten Vogelstücke in einen langsamen Kocher und legen Sie Äpfel auf alle Seiten.
6. Füllen Sie so viel Wasser ein, dass es den Vogel kaum bedeckt.
7. Schalten Sie das Feuer zwei Stunden lang ein und warten Sie auf das begehrte Signal. Erstaunliche Ente mit Äpfeln ist fertig!
Gebratene Ente in einem Multikocher
Um eine solche Ente zuzubereiten, können Sie das Brat- oder Backprogramm verwenden. In jedem Fall wird das Gericht erhalten.
Inhaltsstoffe
• 1 kg Ente;
• 20 g Öl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 50 ml Sojasauce;
• 1 Löffel Honig;
• Gewürze.
Kochen
1. Waschen Sie die Entenstücke, trocknen Sie sie und wechseln Sie in den Slow Cooker.
2. 20 g Öl hinzufügen, ein halbes Glas Wasser einfüllen und 40 Minuten lang im Löschprogramm vorkochen.
3. Öffnen Sie den Frittiermodus und verdampfen Sie das restliche Wasser. Geflügel bis weich kochen.
4. Mischen Sie Sojasauce mit Honig, werfen Sie gehackten Knoblauch dazu, reiben Sie die Mischung gut und würzen Sie sie mit Gewürzen. Sie können Gewürze für Hühnchen oder Fleisch verwenden, sie sind geeignet.
5. Wässern Sie die entstehende Masse von fast fertigen Enten- und Brutstücken. Dank dieser Mischung wird schnell eine rötliche Kruste auf ihnen auftauchen und der Vogel wird unglaublich lecker.
Ente in einem langsamen Kocher mit Trockenpflaumen und Orange
Eine weitere Win-Win-Kombination von Enten und Früchten. Das Gericht ist duftend, ungewöhnlich, der Vogel ist sehr zart. Eine ganze, aber kleine Karkasse wird verwendet.
Inhaltsstoffe
• Ente;
• 150 g Pflaumen;
• 1 Orange;
• 50 ml Sojasauce;
• Öl;
• 2 Zwiebeln;
• Lorbeer.
Kochen
1. Schneiden Sie den Entenkadaver in kleine Stücke. Werfen Sie sofort die knöchernen Teile zurück, die für die Suppe geeignet sind. Im langsamen Kocher findet nur noch Platz.
2. Gießen Sie eine dünne Schicht Butter in den Multikocher und stellen Sie den Backmodus ein.
3. Legen Sie die Enten- und Brutstücke auf beide Seiten.
4. In kleine Würfel geschnittene Zwiebel, zur gebratenen Ente geben.
5. Fügen Sie die Pflaumen halbiert hinzu.
6. Wir reinigen die Orange, schneiden sie in Läppchen und entfernen die Knochen. Wir legen den Vogel an.
7. Ein Glas kochendes Wasser einfüllen und eine Stunde unter dem Deckel köcheln lassen.
8. Öffnen, Sojasauce gießen, Salz ist nicht erforderlich. Wenn Sie möchten, können Sie auch ein paar Erbsenpüree werfen.
9. Top Lavrushka und Eintopf garen, bis sie vollständig gegart sind. Wenn das Entlein jung war, reicht es aus, die Sauce in das Fleisch einweichen zu lassen. Es dauert etwa 15 Minuten. Sie können die alte Ente jederzeit verlassen und noch ein oder zwei Stunden köcheln lassen.
Entenpilaw im Slow Cooker
Mit Entenpilaw erweist es sich als wunderbar, ölig und duftend. Dieser Vogel ist perfekt für Reis. In einem langsamen Kocher ist das Kochen eines Gerichtes einfacher als je zuvor.
Inhaltsstoffe
• 0,8 kg Ente;
• 2 Gläser Reis;
• 4 Tassen kochendes Wasser;
• 0,4 kg Möhren;
• 0,3 kg Zwiebeln;
• 1 TL Gewürze für Pilaw;
• 1 Kopf Knoblauch;
• 2 Lorbeerblätter.
Kochen
1. Die Ente ist ziemlich fett, also gießen wir eine dünne Schicht Öl in den Slow Cooker und lockern sie allmählich von den Vogelstücken. Schalten Sie "Backen" ein.
2. Vogel waschen, in Stücke schneiden. In das Öl geben und braten, bis die Farbe rötlich ist. Es dauert mindestens 20 Minuten.
3. Karotte sauber. Reibe zu verwenden ist nicht wünschenswert. Schneiden Sie das Wurzelgemüse mit einem gewöhnlichen Messer in ein mittelgroßes Stroh.
4. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Zuerst die Zwiebel halbieren, dann nochmal und zerkleinern. 5. Übergießen Sie das Gemüse mit Entenbraten und kochen Sie weiter. Der Modus wird nicht neu angeordnet.
6. Sobald das Gemüse geröstet ist, Gewürze für Pilaw geben.
7. Waschen Sie den Reis mindestens fünfmal mit kaltem Wasser, dekantieren Sie die gesamte Flüssigkeit vom Splitt und gießen Sie sie in den Slow Cooker.
8. Kochendes Wasser und Salz hinzufügen. Wir messen das Wasser in den gleichen Gläsern wie bei Reis.
9. Entfernen Sie die obere Schale vom Knoblauchkopf und stecken Sie sie in die Mitte des Multikochers.
10. Wir werfen Lorbeerblätter.
11. Stellen Sie das Programm „Plov“ neu ein, schalten Sie es ein und warten Sie, bis das Signal beendet ist.
Ente im Multivarke - Tipps und Tricks
• In einem Entenkadaver gibt es viele knöcherne Stücke, die praktisch kein Fleisch enthalten. Sie müssen nicht in gebratene und Eintöpfe gelegt werden, es ist besser, sofort für Suppe zu falten.
• Wenn beim Frittieren einer Ente viel unnötiges Fett freigesetzt wird, können Sie es sofort sammeln. Vorzugsweise bevor die Gewürze hinzugefügt wurden. Sie können das Fett auch sofort schneiden, wenn Sie Geflügel schneiden. In diesem Fall kann es in einen Beutel gefaltet und in den Gefrierschrank gestellt werden, um dann zum Braten von Kartoffeln und für anderes Geschirr zu verwenden.
• Wenn Sie den speziellen Geschmack von Entenfleisch nicht mögen, können Sie es mit gekühlter Zitronenschale gießen. Sie können den Vogel mit viel Gewürzen in Wasser einweichen oder sofort mit Salz salzen.
• Federn auf dem Kadaver? Der einfachste Weg, um sie loszuwerden, ist das Brennen. Sie können die Karkasse über einem Gasherd, abgefeuertem Papier oder über einer Kerze schleifen. Dann einfach mit einem Messer kratzen und ausspülen.
