Zucchini-Koteletts mit Gemüsegarnierung - ein schnelles Abendessen, das sich sowohl für normale als auch für Diät-Menüs eignet. Ich empfehle es nicht, Fleisch zum Abendessen zu kochen, um den Verdauungstrakt nicht zu überlasten, und Squashkoteletts mit einer Beilage aus gedünsteten Karotten, Zwiebeln und Sellerie sind genau das Richtige. Das Gericht wird schnell und einfach aus preiswerten und erschwinglichen Zutaten zubereitet und der Geschmack ist sehr gut. Natürlich können Sie einen Gemüsesalat zerkleinern und fertige Knödel in 10 Minuten kochen, aber heißes, hausgemachtes, frisch zubereitetes Essen ist immer gesünder und schmackhafter.
Reife Zucchini für dieses Rezept sollten von Samen und Schale befreit werden, wobei eine Zucchini ausreichend ist, um eine dünne Hautschicht zu entfernen, und selbst dann ist es nicht notwendig, wenn das Gemüse frühzeitig kommt.
- Garzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
Zutaten für Zucchini-Koteletts mit Beilage
Für Frikadellen:
- 550 g Zucchini;
- 3 Eier;
- 30 g haferflocken;
- 45 g Weizenmehl;
- 15 ml Olivenöl;
- 6 g süßer Paprika;
- Salz, Öl zum Braten.
Beilage:
- 150 g Karotten;
- 130 g Sellerie;
- 100 g Zwiebeln;
- 30 g Butter;
- Salz, Zucker, Balsamico-Essig, Pfeffer.
Zum Belag:
- 50 g Sonnenblumenkerne;
- frisches Gemüse und saure Sahne zum Servieren.
Kochmethode für Zucchini-Koteletts mit Beilage für ein schnelles Abendessen
Ziehen Sie mit einer Zucchini eine dünne Hautschicht ab und reiben Sie das Gemüse auf eine Reibe. Sie können Zucchini auch mit einer Gemüsedüse mit großen Löchern in einer Küchenmaschine mahlen.
Die Zucchini mit Salz bestreuen, mischen und in ein Sieb geben, einige Minuten ziehen lassen. Unter dem Sieb müssen Sie eine Schüssel einsetzen, damit überschüssige Feuchtigkeit in das Sieb gelangt.
Zucchini auspressen, in eine Schüssel geben und frische Hühnereier hinzufügen. Gemüse mit Eiern mischen.
Dann Weizenmehl und Instant-Haferflocken (Haferflocken) hinzufügen, süßen Paprika einfüllen, Salz abschmecken, mischen.
Antihaft-Grillplatte mit Pflanzenöl einfetten. Löffel den Teig mit einem Esslöffel und die ovalen Kürbiskoteletts in eine vorgeheizte Pfanne geben. Auf jeder Seite 3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Garnitur für Frikadellen herstellen. Butter schmelzen. In die geschmolzene Butter gehackten Sellerie, Zwiebeln und Karotten auf eine große Reibe reiben.
Das Gemüse mit Salz bestreuen, einen Esslöffel Balsamico-Essig und 2-3 Teelöffel Kristallzucker hinzufügen. Das Gemüse bei mäßiger Hitze 15 Minuten dünsten.
Die Sonnenblumenkerne in ein Sieb gießen, mit fließendem Wasser abspülen, dann in eine trockene Pfanne gießen und goldbraun braten. Neben Sonnenblumenkernen können Sie Kürbiskerne und einige Erdnüsse braten, so dass es befriedigend ist.
Gemüse-Zucchini-Koteletts auf einen Teller legen und Karottengarnitur hinzufügen. Squash Squash mit einer Beilage für ein schnelles Abendessen mit gerösteten Samen, frischen Kräutern und Sauerrahm. Sofort auf dem Tisch servieren. Guten Appetit.
Zucchini-Koteletts mit Gemüsegarnitur eignen sich für Vegetarier, jedoch nur für diejenigen, die Lebensmittel wie Eier und Milch in ihrer Ernährung gelassen haben. Dies sind die sogenannten ovolaktovetiarians, dh nicht strengen Vegetarier, die den Verzehr von Eiern und Milch in ihrer Ernährung zulassen.
