Süßkirsche ohne Sterilisation - wir sparen Zeit, Mühe, Vitamine! Eine Auswahl cooler Kirschzubereitungen ohne Sterilisation für den Winter

Süßkirsche ohne Sterilisation - wir sparen Zeit, Mühe, Vitamine! Eine Auswahl cooler Kirschzubereitungen ohne Sterilisation für den Winter

Die Sterilisation ist eine zuverlässige Methode, um Obst vor Beeren zu schützen.

Aber es tötet Vitamine, verzerrt den Geschmack und braucht zusätzliche Zeit.

Es gibt wunderbare Möglichkeiten, Kirschen ohne Sterilisation zu ernten.

Lerne sie kennen

Süßkirsche ohne Sterilisation - Allgemeine Herstellungsgrundsätze

Beeren zur Konservierung kommen immer vorbei. Schwänze entfernt Beschädigte und wurmige Kirschen sollten sofort weggeworfen werden, sie sind nicht nützlich. Als nächstes müssen die Beeren gewaschen werden. Besser, es zweimal zu machen. Waschen Sie zuerst den Staub und den Schmutz ab und spülen Sie ihn anschließend mit klarem Wasser ab. Zu diesem Zweck ist es zweckmäßig, ein großes Sieb oder ein Sieb zu verwenden.

Neben Süßkirschen können Sie auch andere saisonale Beeren und Früchte hinzufügen: Erdbeeren, frühe Kirschen, Äpfel. Oft Zitrone und andere Zitrusfrüchte. Für das Aroma fügen Sie Zimt, Minzblätter, Vanille und Zitronenmelisse hinzu. Alle Zutaten müssen sauber sein.

Selbststerilisation

Das Wesentliche bei der Zubereitung von Kirschen ohne Sterilisation liegt in einem ein- oder mehrmaligen Gießen der Zutaten mit kochender Flüssigkeit. Manchmal kochen sie den Sirup gleichzeitig mit Zucker. Ein häufiger Gast bei Kompotten ist Zitronensäure. Nachdem Sie die Gläser eingegossen und verstopft haben, müssen Sie sie schnell umdrehen und mit etwas Warmem abdecken. Im Kurs können Sie Decken und alte Winterkleidung ablegen. Beim langsamen Abkühlen tritt eine weitere Selbststerilisation auf. Sie können sie nicht stören. Banken bleiben bis zur vollständigen Abkühlung bedeckt. Manchmal kann es mehrere Tage dauern.

So ​​bereiten Sie das Geschirr vor

Die Sterilisation von Dosen und Deckeln ist ein einfaches Verfahren. Sie können den Behälter auf altmodische Weise über den Dampf halten und den Deckel kochen. Sehr oft spülten Großmütter das Geschirr einfach mit Soda und brieten es mehrere Tage in der Sonne. Auch eine Option, aber nicht ganz zuverlässig. Sie können die Gläser in der Mikrowelle aufwärmen und etwas Wasser einfüllen. Es passt jedoch nicht zur Kapazität eines großen Volumens. Ein bequemer Weg, um Geschirr im Ofen zu sterilisieren. Sie können viele Dosen aufstellen und einfach gut aufwärmen.

Rezept 1: Süßer Kirschkompott ohne Sterilisation

Cooles Rezept einfaches und schnelles Kompott von Kirschen ohne Sterilisation. Die Beeren behalten ihren natürlichen Geschmack, das Getränk für den Winter zeigt sich als gesättigt und sehr wohlriechend. Vor dem Gebrauch ist es wünschenswert, diesen Rohling mindestens einen Monat lang zu brühen. Die Berechnung für ein Drei-Liter-Gefäß, in einem kleineren Behälter sollte ein solcher Kompott besser nicht kochen.

Inhaltsstoffe

• 0,4 kg Süßkirschen;

• 0,3 kg Zucker;

• 1 TL Zitronensäure;

• 2,6 Liter kochendes Wasser.

Kochen

1. Die Beeren sorgfältig aussortieren und waschen. Auf einem Handtuch trocknen und in ein steriles Glas geben.

2. Rezeptzucker hinzufügen.

3. Gießen Sie sofort einen Teelöffel Zitronensäure ein. Es ist sehr wichtig, dies nicht zu vergessen, da es als Konservierungsmittel dient und für die Sicherheit des Werkstücks verantwortlich ist.

4. Kochen Sie das Wasser jetzt etwa drei Minuten. In dem Rezept ist die ungefähre Menge angegeben, und es hängt von der Größe der Beeren ab.

5. Füllen Sie bis zum Hals kochende Kirschen.

6. Den Deckel sofort rollen.

7. Jetzt nehmen wir ein Glas von zwei Seiten und schütteln es gut. Sie können auf der Seite stehen und nur ein paar Mal fahren. Verwenden Sie Handtücher, um sich nicht zu verbrennen. Zucker sollte aufbrechen.

8. Setzen Sie das Gefäß auf den Hals und bedecken Sie es mit etwas Warmem. Wir warten auf die vollständige Kühlung, manchmal dauert es zwei Tage.

Rezept 2: Süßkirsche ohne Sterilisation mit Kochsirup

Für Süßkirschen ohne Sterilisation nach diesem Rezept müssen Sie einen gesättigten Zuckersirup aus Wasser herstellen. Zitronensäure wird hier nicht hinzugefügt. Wenn die Beeren süß und geschmacklos sind, können Sie einen Teelöffel ohne eine Folie pro Liter Sirup einschenken.

Inhaltsstoffe

• 1 kg Süßkirschen;

• 0,8 kg Zucker;

• 3 Gläser Wasser.

Kochen

1. Legen Sie das verschreibungspflichtige Wasser auf den Herd.

2. Zucker hineingießen, umrühren.

3. Kochen Sie den Sirup zuerst bei schwacher Hitze, um alle Körner aufzulösen. Danach können Sie noch etwas hinzufügen. Kochen Sie den Topf mindestens drei Minuten lang. Wenn Sie Zitrone hinzufügen, tun Sie es jetzt. 4. Bereiten Sie die Beeren vor, während der Sirup zubereitet wird. Gewaschene Süßkirsche muss mit einer Gabel durchbohrt werden.

5. Die Beeren in kochenden Sirup eintauchen, eine Minute lang kochen und schnell am Ufer verteilen.

6. Gekorkelte Behälter stehen zwei Tage unter einer Decke. Seien Sie sicher, umzudrehen.

Rezept 3: Süßkirschen ohne Sterilisation im Saft

Ein praktisches Rezept, um süße Kirschen in Ihrem Saft zuzubereiten, für die Sie nur saftige Beeren benötigen. Auf die gleiche Weise können Sie die Kirsche schließen. Zubereitung spart Gerichte, kann für verschiedene Desserts, als Marmelade, zur weiteren Zubereitung von Getränken verwendet werden.

Inhaltsstoffe

• 1 kg Süßkirschen;

• 0,4 kg Zucker;

• 1 TL Zitronensäure.

Kochen

1. Wir waschen Kirschen, wir stechen jede Beere mit einem Messer oder einer Gabel. Mit Zucker einschlafen und eine Stunde gehen lassen. Saft und Zucker müssen völlig nass sein.

2. Rühren, Zitronensäure hinzufügen und auf ein kleines Feuer stellen. Langsam und regelmäßig rühren wir Kristallzucker.

3. Sobald die Beeren anfangen zu kochen, gehen die Luftblasen und der Zucker löst sich auf, nehmen Sie eine große Kelle.

4. Falten Sie den Zuschnitt in sterile Gläser und rollen Sie ihn schnell auf.

5. Wir drehen uns um und unter einer Decke. Wir stehen zwei Tage auf dem Nacken.

Rezept 4: Süßkirsche ohne Sterilisation mit Honig

Für die Zubereitung von Süßkirschenkompott nach diesem Rezept benötigen Sie nicht einmal Zucker. Es wird wunderbar durch Honig ersetzt. Er gibt dem Werkstück außerdem ein außergewöhnliches Aroma und einen angenehmen Nachgeschmack. Es ist jedoch wichtig, dass der Honig echt war und an einem bewährten Ort gekauft wurde. Berechnung der Zutaten für 3 Liter.

Inhaltsstoffe

• 0,35 kg Süßkirschen;

• 80 g Honig;

• 1 TL Zitronenblätter

Kochen

1. Legen Sie die gewaschenen Beeren in sterile Gläser. Sie können eine Zimtstange oder eine Vanilleschote werfen. Mit ihnen wird Kirschkompott duftend.

2. Wasser mit Honig und Zitrone mindestens drei Minuten kochen, damit alle Keime absterben. 3. Füllen Sie die zubereiteten Beeren mit kochendem Wasser und sofort mit Kork.

4. Wir stürzen um, wir senden unter einer warmen Decke.

Rezept 5: Kirschkompott ohne Sterilisation mit Minze und Muskatnuss

Für dieses duftende Süßkirschenkompott ohne Sterilisation benötigen Sie Muskatnuss und frische Minzblätter. Sie wird dem Getränk ein erfrischendes Aroma verleihen und den Geschmack von Sommerbeeren unterstreichen.

Inhaltsstoffe

• 0,3 kg Süßkirschen;

• 7 Minzblätter;

• 1 Prise Muskatnuss;

• 1 TL Zitronensäure;

• 230 g Zucker.

Kochen

1. Zucker mit Muskatnuss und 2,6 Liter Wasser kochen. Die Berechnung geht an eine Drei-Liter-Dose Kompott.

2. Während die Füllung vorbereitet wird, spülen und sortieren wir die Kirschen. Wir machen in jeder Beere einen Nadelpunkt.

3. Minzblätter werden auch gewaschen und getrocknet. Anstelle von gewöhnlicher Minze können Sie Zitronenmelisse nehmen. Das Aroma des Kompottes wird noch interessanter.

4. Legen Sie die süßen Kirschen zusammen mit den gewaschenen Blättern in Gläser. Tanks müssen sterilisiert werden.

5. Füllen Sie den kochenden Sirup ein, werfen Sie Zitronensäure und befestigen Sie den Deckel schnell mit einem Spezialschlüssel.

6. Kühlen Sie das Kompott in umgekehrter Form unter einem warmen Umhang. Sobald es Raumtemperatur erreicht hat, wird das Werkstück im Keller oder in einem anderen kühlen Raum gelagert.

Rezept 6: Erdbeeren ohne Sterilisation mit Erdbeeren (mit doppelter Füllung)

Doppeltes Ausgießen ermöglicht das Beeren dämpfen und viel zuverlässiger als ein einziges. Es wird für die Zubereitung dichter Beeren und Früchte empfohlen, nur für Kirschen, Süßkirschen und Ranet.

Inhaltsstoffe

• 0,15 kg Süßkirschen;

• 0,15 kg Erdbeeren;

• 0,5 tsp. Zitrone;

• 160 g Zucker.

Kochen

1. Kochen Sie etwas mehr als zweieinhalb Liter Wasser.

2. Während das Wasser kocht, geben wir die gewaschenen Beeren in das Glas. Mit Erdbeeren Schwänze entfernen.

3. Füllen Sie den Inhalt des Gefäßes mit kochendem Wasser. Schließen Sie den Deckel mit Löchern, gießen Sie zwei Minuten später die gesamte Flüssigkeit aus dem Gefäß in eine leere Pfanne. 4. Fügen Sie Zucker hinzu, bereiten Sie Zitrone zu und kochen Sie Gießen, nachdem Sie zwei Minuten gekocht haben.

5. Die Beeren in die Bank füllen, drehen.

6. Wir drehen uns um und schicken uns unter eine warme Decke zur Selbststerilisation. Nach vollständiger Abkühlung zum Lagerplatz.

Rezept 7: Kirsche ohne Sterilisation mit Zitrone

Es stellt sich heraus, dass nicht nur Zitronensäure, sondern auch Zitrusfrüchte selbst für die Ernte süßer Kirschbeeren ohne Sterilisation verwendet werden können. Bereiten Sie auf ähnliche Weise einen Kompott mit Orangen vor.

Inhaltsstoffe

• 0,35 kg Süßkirschen;

• 5 Zitronenscheiben;

• 0,35 kg Zucker;

• 1 TL getrocknete Schale;

• 1 Blatt Minze oder Zitronenmelisse.

Kochen

1. In Banken legen Sie die gewaschenen Beeren Kirschen.

2. Wir werfen Zitronenscheiben und -schalen. Es ist leicht mit einer gewöhnlichen Reibe aus der gesamten Zitrusfrucht zu entfernen. Nach dem Schneiden ist das schon schwierig.

3. Werfen Sie ein Blatt Minze oder Zitronenmelisse. Es gibt ein besonderes Aroma und unterstreicht den Geschmack von Zitrusfrüchten.

4. Rezeptzucker in zwei Liter Wasser mehrere Minuten kochen. Stellen Sie den Wasserkocher separat auf.

5. Füllen Sie die Beeren mit Sirup und füllen Sie sie mit kochendem Wasser aus dem Wasserkocher oder einfach aus einem anderen Topf auf.

6. Wir drehen ein Cover, wir senden es unter einer Decke.

Rezept 8: Süßkirsche ohne Sterilisation in einem Sirup mit dreifachem Gießen

Das Schöne an diesem Rezept ist, dass das Glas voller Beeren ist. Im Winter können sie für verschiedene Desserts verwendet werden, zum Backen. Pro Liter Fassungsvermögen werden etwa 600 Gramm Beeren und 0,5 bis 0,6 Liter Blumenerde benötigt.

Inhaltsstoffe

• 1 Liter Wasser;

• 0,5 kg Zucker;

• 1,4 kg Süßkirschen;

• 2 g Zitrone.

Kochen

1. Wir sortieren und waschen die Kirschen. Wir breiten uns auf einem sauberen Handtuch aus und lassen es gut trocknen. Es sollten keine Wassertropfen vorhanden sein.

2. Legen Sie die Beeren in Zwei-Liter-Gläser nach oben.

3. Mit kochendem Wasser auffüllen, abdecken und fünf Minuten ziehen lassen.

4. Die Flüssigkeit in einen Topf ablassen, kochen lassen.

5. Füllen Sie die Beeren wieder auf und stehen Sie erneut fünf Minuten. 6. Wir vereinigen die erhaltene Flüssigkeit, messen Liter und setzen Feuer. Fügen Sie Zucker mit Zitronensäure hinzu, kochen Sie Sirup für ungefähr drei Minuten, es kann etwas länger dauern.

7. Fülle die Beeren beim letzten Mal, Kork. Wir lassen uns unter einer Decke abkühlen und stellen uns auf den Kopf.

Süßkirsche ohne Sterilisation - Tipps und Tricks

• Um Sirup leicht aus einer Dose oder nur aus Wasser abzulassen, können Sie einen speziellen Deckel mit Löchern verwenden. Ein solches Gerät mit Ausguss ist besonders bequem. Die Flüssigkeit spritzt nicht und es ist leicht, sie an die richtige Stelle zu lenken.

• Wassertropfen auf den Beeren verringern die Sterilität, tragen zur schnellen Abkühlung der Füllung bei und verdünnen den Geschmack des Werkstücks. Um dies zu verhindern, muss die Süßkirsche vor dem Gebrauch gut getrocknet werden.

• Zucker verringert die Sterilität des Werkstücks und trägt ebenfalls zur schnellen Abkühlung bei. Wenn Sie einen sehr süßen Kompott zubereiten, ist es besser, Sirup aus dem Sand zu kochen und erst dann die Beeren zu gießen.

• Ein Drei-Liter-Glas Kompott wird mit einem Teelöffel Säure versetzt. Dies ist jedoch nicht die Regel. Wenn die Süßkirsche frisch und geschmacklos ist, können Sie noch mehr Zitrone hinzufügen.

• Zitrusschale in perfekter Harmonie mit der Kirsche. Jede Wirtin sollte ein Barren getrockneter Zitronenschale haben, was sehr praktisch ist, um sie dem süßen Billet hinzuzufügen.

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