Rassolnik ist eine sehr berühmte Suppe und wird nicht nur in slawischen Ländern, sondern auch in Restaurants auf der ganzen Welt serviert. Und jedes Land bereitet es unter Zugabe seiner Gewürze und Gewürze zu - nur die Hauptzutaten bleiben unverändert.
Viele Leute glauben fälschlicherweise, dass dieser heiße erste Kurs speziell so erfunden wurde, dass er morgens nüchtern war, da Gurken seit der Antike hungrig entfernt wurden. Das ist aber überhaupt nicht der Fall!
Rassolnik wurde im 15. Jahrhundert gegründet und war damals dafür bekannt, dass alle Produkte auf Lager hinzugefügt wurden, um Suppe dick zu machen. Diese Gurke ging in Aktion. Es gab übrigens keine Kühlschränke und die Gurkengurke wurde durch den Geschmack des Gerichts aufgehellt. Darüber hinaus neutralisierte die Säure den Fettgehalt des Tellers und gab den ganzen Tag ein volles Gefühl.
Natürlich ist das Rezept für Pickle mit Graupengerste beliebter, aber es wird so lange gekocht, dass es am einfachsten ist, es durch Reis zu ersetzen. Um 4 Portionen dieser mageren, reichen Suppe zu kreieren, benötigen Sie:
- 4 Kartoffeln;
- 4 gesalzene oder eingelegte Gurken;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 100 g Reis;
- 2-3 Prisen Salz;
- grüne Zwiebeln und Petersilie;
- 30 ml Pflanzenöl.
Der Unterschied zwischen dem schnellen Rassolnik und dem Feiertag ist der Ersatz von Pflanzenöl für Fleisch. Das heißt, wenn Sie Fleisch hinzufügen möchten - kaufen Sie Schweinefleisch und kochen Sie es 1 Stunde lang - das ist zumindest! Dies ist die Zeit, die das Fleisch braucht, um weich zu werden. Wenn Sie magere Suppe kochen, müssen Sie zuerst Karotten und Zwiebeln anbraten. Dazu schälen und mit Wasser abspülen. Schneiden Sie in beliebiger Weise für Sie.
Wenn Sie Gurken mit geröstetem Gemüse zubereiten, verwenden Sie einen Kessel oder eine Pfanne mit Antihaft-Boden. Sie können otseserovat Gemüse und in der Pfanne, aber dieser Prozess wird am besten direkt in dem Behälter durchgeführt, in dem Sie die Suppe kochen werden. Gießen Sie Pflanzenöl hinein, erhitzen Sie es und fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu. 5 Minuten vergehen, bis sie weich ist.
Gießen Sie den gewaschenen Reis. Aus welcher Reissorte Sie Gurke kochen werden - egal, Hauptsache, es kocht 15-20 Minuten - die gleiche Menge wird von Kartoffeln zubereitet.
Reinigen Sie es übrigens von der Schale, waschen Sie es und schneiden Sie es in große Würfel. Nach dem gewaschenen Reis in den Behälter geben und 1-2 Minuten unter Rühren braten. Dann mit heißem Wasser auffüllen und 15-20 Minuten kochen lassen.
Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die eingelegten oder eingelegten Gurken in Würfel.
Haben Sie eine Gurke, dann gießen Sie sie nicht, sondern geben Sie sie direkt in den Behälter - Sie und ich haben die Suppe noch nicht gesalzen! Nach der Sole die ersten und Gurkenwürfel einschicken. Die Suppe ca. 2 Minuten ziehen lassen und abschmecken. Wenn sich herausstellt, dass es ungesalzen ist, fügen Sie zusätzliches Salz hinzu.
Spülen Sie die Kräuter in Wasser und schneiden Sie sie. Eine Minute vor Ende des Garvorgangs in den Behälter geben und mit einem Deckel abdecken.
Gießen Sie die Suppe in die tiefen Teller, versuchen Sie, die Dicke zu schöpfen, und servieren Sie sie mit den Knoblauchzehen. Guten Appetit!
Wie Sie bereits gesehen haben, ist Pickle schnell und einfach zu erstellen, die Kosten sind jedoch auch nicht hoch! Wir können dies mit Ihnen überprüfen, indem Sie die Preise der Produkte vergleichen:
- 4 Kartoffeln - 7,5 Rubel;
- 4 gesalzene oder eingelegte Gurken - 5 Unebenheiten;
- 1 Karotte - 2 Rubel;
- 1 Zwiebel - 2 Rubel;
- 100 g Reis - 10 Rubel;
- grüne Zwiebeln und Petersilie - 5 Rubel;
- 30 ml Pflanzenöl - 5 Rubel.
Insgesamt: 4 Portionen einer appetitlichen ersten Mahlzeit zum Abendessen für Ihre Familie werden 36,5 Rubel kosten, und eine Portion kostet fast 10 Rubel! Es ist unwahrscheinlich, dass es mindestens ein Restaurant auf der Welt geben wird, das Ihnen eine preisgünstigere Version eines leckeren Gerichts anbieten kann, das mit einem kostengünstigen Rezept erstellt wurde! Und wir könnten! Schöpfen Sie leckere Essensideen aus und sparen Sie bei uns.
