Ofenbackkartoffeln mit Kürbis und Gemüse

Wollen Sie Kartoffeln zum Abendessen braten? Warten Sie, jetzt fügen wir ... einen Kürbis hinzu! Wir haben bereits eine Herbstplatte mit Bratkartoffeln mit Paprikaschoten, Karotten und Tomaten zubereitet, aber jetzt ist unser Rezept eine andere "Schärfe" ... das heißt Kürbis! Die Kombination ist original, richtig? Und dabei sehr hell und lecker! Ihr Zuhause wird die neue Interpretation des üblichen Abendessens genießen, und Sie werden auch das Rezept für „bis“ wiederholen!

Ofenbackkartoffeln mit Kürbis und Gemüse

Alle Farben des Herbstes versammelten sich in diesem einfachen, aber spektakulären Gericht: roter Kürbis, sonnige und goldene Kartoffeln, rote und orange Paprikaschoten, lila Basilikum, hier und dort helle grüne Flecken ...

Es ist ein wenig Phantasie wert und Sie können sich vorstellen, dass Sie in den Herbstwald gefallen sind und seinen Farbenrausch bewundert haben. Hier erfahren Sie, wie Sie ein gewöhnliches Rezept wie Bratkartoffeln diversifizieren können. Übrigens ist der Kürbis in Gesellschaft von Kartoffeln sehr harmonisch zu spüren - selbst die süße Vielfalt passt sicherlich in das Hauptgericht. Das ganze Geheimnis ist, dass der Kürbis ein sehr „freundliches“ Produkt ist: Er hat den Geschmack seiner „Nachbarn“ auf einem Teller, wird aber fast nicht gefühlt. Denken Sie daran, wie man einen leckeren Kürbisbraten zubereitet?

Hier und die Kartoffel werden auch diejenigen gerne essen, die keinen Kürbisbrei mögen. Und das trotz der Tatsache, dass es unter den Zutaten kein Fleisch gibt. Aber immer noch zufriedenstellend und lecker! Wenn Sie möchten, können Sie jedoch eine Reihe von Produkten mit Schinkenscheiben, gekochtem Hühnerfleisch oder Schweinefleisch hinzufügen. Das Gericht wird nur davon profitieren.

  • Kochzeit: 1 Stunde
  • Portionen: 4-6

Zutaten für Ofenkartoffeln mit Kürbis und Gemüse

7-8 mittelgroße Kartoffeln;

200-300 g roher Kürbis;

1 Zwiebel;

2-3 Paprikaschoten;

Gewürzmischung (Salz, gemahlener schwarzer und roter Pfeffer, Kurkuma, getrocknetes Basilikum, Paprika. Eine Reihe von Gewürzen kann nach Ihren Wünschen variiert werden);

1 EL l Sonnenblumenöl;

Petersilie, Dill.

Ofenbackkartoffeln mit Kürbis und Gemüse

Kochen von Ofenkartoffeln mit Kürbis und Gemüse

Mein Gemüse; wir reinigen die Kartoffeln und den Kürbis von der Schale, die Zwiebeln - von den Hülsen, die Paprikaschoten - von den Schwänzen und den Mittelstücken.

Wir schneiden Kartoffeln und Kürbis wie Pommes Frites in Blöcke. Am bequemsten ist die Verwendung eines Gemüseschneiders: Dann sind die Scheiben gleichmäßig, haben die richtige Form und die gleiche Größe - es ist wichtig, dass sie gleichmäßig gegart werden. Zwiebel in dünne Ringe schneiden; Pfefferringe oder -streifen nach Belieben.

Ofenbackkartoffeln mit Kürbis und Gemüse

Man kann Kartoffeln auf zwei Arten mit Kürbissen kochen: in einer Pfanne braten oder im Ofen backen. Ich bevorzuge die zweite Option, da gebackenes Essen viel gesünder und in den meisten Fällen schmackhafter ist. Aber zuerst lohnt es sich ein wenig Fischgemüse - das reduziert die Garzeit.

Ofenbackkartoffeln mit Kürbis und Gemüse

Gießen Sie zuerst Kartoffeln mit erhitzter Butter in die Pfanne, da sie länger kocht als anderes Gemüse. Umrühren, braten Sie auf dem Feuer ein wenig mehr als durchschnittlich 4-5 Minuten.

Ofenbackkartoffeln mit Kürbis und Gemüse

Dann Kürbisstücke hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten. Kürbis ist weicher als Kartoffeln und ist schneller fertig.

Ofenbackkartoffeln mit Kürbis und Gemüse

Und füge die zartesten Gemüsepaprika und Zwiebeln in 1-2 Minuten hinzu, bevor du die Hitze unter der Pfanne abstellst. Wir salzen, pfeffern Gemüse, streuen mit Gewürzen, mischen.

Ofenbackkartoffeln mit Kürbis und Gemüse

Wenn Sie eine hitzebeständige Bratpfanne mit nicht abnehmbarem Griff - z. B. Gusseisen - haben, können Sie alles darin direkt backen. Alternativ können Sie es in eine gebackene Backform geben - Glas, Keramik oder Folie.

Ofenbackkartoffeln mit Kürbis und Gemüse

Lege die Form in einen vorgeheizten Ofen und backe sie bei 180-200 ° C auf durchschnittlichem Niveau, bis das Gemüse weich ist. Es dauert 30 bis 45 Minuten - die spezifische Zeit hängt vom Ofen und der Größe der Stücke ab. Wir prüfen die Kartoffeln mit einem Holzspieß: Wenn sie weich ist, sind auch alle anderen Gemüse fertig.

Bestreuen Sie das Formular aus dem Ofen und streuen Sie es mit gemischtem Gemüse, gehacktem frischem Gemüse. Sie können etwas geriebenen Knoblauch hinzufügen.

Ofenbackkartoffeln mit Kürbis und Gemüse

Ofenbackkartoffeln mit Kürbis und Gemüse sind fertig. Hier stellt sich ein buntes Herbstgericht heraus!

Guten Appetit!

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