Zucchini mit Knoblauch - allgemeine Grundsätze und Kochmethoden
Kürbisse werden perfekt mit Knoblauch kombiniert, ein solches Bouquet, das mit Sauerrahm oder Mayonnaise ergänzt wird, wird zu einer bevorzugten Delikatesse von Erwachsenen und Kindern. Squash mit Knoblauch kann in Form von Hauptgang, Vorspeise, Suppe oder Sandwiches zubereitet werden. In jedem Fall schmücken sie den Tisch und den Stolz einer erfahrenen Gastgeberin. Beim Kochen von Zucchini wird Knoblauch selten mit Gemüse gebraten. In der Regel wird er in eine Sauce (Mayonnaise, Sauerrahm, Senf usw.) gegeben. Eine andere Situation beim Backen von Speisen oder beim Schmoren.
Kürbis mit Knoblauch - Zubereitung von Speisen
Junge Zucchini zum Kochen von Geschirr genug zum Waschen und Schneiden in Würfel, Kreise oder Teller. Vorausgesetzt, das Gemüse ist ziemlich alt, sollte es geschält werden, Samen und Fruchtfleisch loswerden. Der Knoblauch für die Sauce wird mit Hilfe des Knoblauchs verarbeitet und beim Schmoren in kleine Stücke geschnitten, die in einer Pfanne vorgebraten werden können, um den Geruch und Geschmack der Schüssel zu verbessern.
Zucchini mit Knoblauch - die besten Rezepte
Rezept 1: Gebratene Zucchini mit Knoblauch
Gebratene Zucchini mit Knoblauch ist ein beliebtes Gericht, das im Sommer und Herbst, wenn Gemüse im Garten reift, zu einer bevorzugten Delikatesse vieler Familien wird. Zucchini schnell mit Knoblauch zubereiten - dies ist ein weiterer Vorteil für dieses Rezept.
Zutaten:
- 1 Zucchini;
- 50 g Mehl
- 200 Mayonnaise oder Sauerrahm;
- 5 Knoblauchzehen;
- Pflanzenöl zum Braten von Gemüse;
- Salz;
- Grüns (Dill, Petersilie).
Herstellungsverfahren
Kürbis waschen, schälen und in kleine Kreise schneiden, deren Dicke 1 cm nicht überschreitet. Salzkürbis-Kreise salzen, in einer großen Schüssel mischen und 5-10 Minuten ziehen lassen, damit das Gemüse saftiger wird und mit Salz in Kontakt kommt. Rollen Sie die Kreise in Mehl und braten Sie sie in Pflanzenöl (versuchen Sie es nicht mit Butter zu übertreiben, sonst ist das Gemüse zu fett). Squash braten Sie auf beiden Seiten, bis es goldbraun erscheint.
Die Zucchini-Sauce ist ganz einfach zubereitet: Den Knoblauch durch den Knoblauchpudding spritzen, mit Mayonnaise oder Sauerrahm mischen, fein gehackte Gemüse dazugeben und die gebratenen Zucchini füllen.
Rezept 2: Squash in Käse mit Knoblauch und Käse
Traditionelle gebratene Zucchini mit Knoblauch können beispielsweise mit hartem geriebenem Käse interessanter gemacht werden.
Zutaten:
- 1 Zucchini;
- 1 Glas Milch
- 1 Ei;
- 5 Esslöffel Mehl
- 200 g Hartkäse
- 2-3 Knoblauchzehen;
- 100 g Mayonnaise;
- Pflanzenöl zum Braten von Gemüse;
- Salz;
- Grüns.
Herstellungsverfahren
Kürbisscheiben, in Teig getaucht (Ei, Milch, Mehl, Salz). Gemüse gebraten bis goldbraun. Auf der fertigen Zucchini Dressing aus geriebenem Hartkäse, geriebenem Knoblauch und Mayonnaise. Mit Grüns dekoriert.
Rezept 3: Zucchini-Brötchen mit Knoblauch
Dieses Gericht ist ein großartiger Snack für einen festlichen Tisch, es hat einen angenehmen Geschmack und sieht wunderbar aus.
Zutaten:
- 2 Zucchini;
- 2 Eier;
- 3 Esslöffel Kefir;
- Weizenmehl;
- Dill;
- Salz;
- 1/2 Teelöffel Soda (mit Essig abschrecken);
- Pflanzenöl zum Braten von Gemüse.
Zutaten für die Füllung:
- 3 Knoblauchzehen;
- 70-100 Gramm Mayonnaise;
- 1 Tomate
Herstellungsverfahren
Wir reiben das Gemüse mit Hilfe einer großen Reibe ein, fügen Eier, Mehl, Kefir, Soda, Dill und Salz hinzu. Der Teig sollte etwas dicker ausfallen als beim Kochen mit Oladok. Wir braten Pfannkuchen in Pflanzenöl an, fetten sie mit Knoblauch ein, legen die von Würfeln zerquetschte Tomate aus, wir drehen Brötchen in Form von Arbeit.
Rezept 4: "Zucchini-Ananas"
"Penechki" ist eine herzhafte und nahrhafte Mahlzeit für einen festlichen Tisch und eine traditionelle hausgemachte Mahlzeit. Sie können sowohl heiß als auch kalt gegessen werden.
Zutaten:
- 2 Zucchini;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 1 Tasse krümeligen Reis;
- 3 Esslöffel Tomatenpaste;
- 3 Esslöffel saure Sahne;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- Pflanzenöl zum Braten von Gemüse;
- Gewürze
- Lorbeerblätter;
- Dill.
Herstellungsverfahren
Zucchini in improvisierte "Penechki" geschnitten (je nach Länge des Gemüses - es können 3-5 Penechki sein). Wir nehmen die Samen und das Fruchtfleisch heraus, damit Sie die Füllung an ihre Stelle legen können. Werfen Sie das Fleisch nicht weg, es sollte fein gehackt und gebraten werden. Fügen Sie dann die gleiche gehackte Zwiebel und geriebene Karotten hinzu. Etwas später den gekochten Reis (es ist wichtig, dass er halb gekocht wird) und Gewürze hinzufügen. Die resultierende Füllung stopfte "punechki", brate sie in zwei Seiten (wo die Füllung). Wir verteilen die „Stümpfe“ auf dem Boden der Pfanne, wo die fein gehackte Zwiebel bereits liegt. Füllen Sie die Schüssel mit der Sauce (Tomatenmark und Sauerrahm, gebraten in einer Pfanne mit Gewürzen und Wasser), geben Sie den fein gehackten Knoblauch, die Lavrushka und den Dill hinein. Eintopf Zucchini brauchen 30-40 Minuten.
Rezept 5: Zucchini-Sandwiches mit Knoblauch und Quark
Originelle Sandwiches werden Erwachsene und Kinder ansprechen.
Zutaten:
- 1 Zucchini;
- 2 Tomaten;
- 200 g Hüttenkäse;
- 3-4 Esslöffel saure Sahne;
- 1-2 Knoblauchzehen;
- Pflanzenöl zum Braten von Gemüse;
- Dill;
- Salz
Herstellungsverfahren
Zucchini in kleine Ringe schneiden, in Pflanzenöl gebraten, bis eine goldene Kruste entsteht. Füllung: Hüttenkäse wird in eine Schüssel gelegt, Sauerrahm, gehackter Dill, Knoblauch (durch eine Knoblauchpita oder Raspel übersprungen) hinzugefügt. Es ist wichtig, dass die Füllung nicht flüssig und nicht dickflüssig ist. Wir verteilen dünne Ringe von Tomaten auf dem Teller, stopfen sie darauf und geben Zucchini in die dritte Schicht.
Zucchini mit Knoblauch - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Wenn Sie Zucchini-Gerichte mit Knoblauch zubereiten, sollte junges Gemüse bevorzugt werden, da es ein besonders saftiges, zartes und leckeres Gericht ist, das von vielen Feinschmeckern genossen wird. Die Grünen (Dill, Petersilie) verleihen den Zucchini-Gerichten eine besonders helle Note, besonders in Kombination mit Knoblauch und Sauerrahmsoße. Besonders beim Kochen von Speisen mit Estragon und Basilikum. Knoblauch sollte nicht gebraten oder in den Teig gelegt werden. Wenn es um Zucchini-Pfannkuchen geht, ist es besser, ihn durch den Knoblauch zu sprengen oder in die Sauce zu raspeln.
