Zucchini-Pfannkuchen - Allgemeine Grundsätze und Kochmethoden
Zucchini, ein entfernter Verwandter des Kürbises, schätzen den leichten und delikaten Geschmack. Als er im 16. Jahrhundert an den Tischen der Europäer ankam, wurde er zu einem willkommenen und zu einem der nützlichsten Gäste an unseren Tischen. Heute kann man Zucchini zu jeder Jahreszeit kaufen, indem man in den Laden oder auf den Markt kommt. Diejenigen, die Zucchini alleine anbauen, unterliegen der Haltbarkeit der Schale und können sie fast den ganzen Winter über lagern, ohne die vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren, für die dieses Gemüse seit langem bekannt ist. Squash hat einen beruhigenden, wundheilenden Effekt und hilft, das obsessive Hungergefühl zu bekämpfen. Es enthält viel Ballaststoffe, Vitamin C, Phosphor und B-Vitamine, außerdem gilt Zucchini als diätetisches Produkt und ist nur eine schmackhafte Erlösung für diejenigen, die ohne schädliche Diäten überflüssige Pfunde loswerden möchten, da dieses Gemüse sehr wenig Kalorien enthält.
Zucchini kann viel gesundes und leckeres Essen zubereiten. Zucchini-Krapfen sind dank ihres ausgezeichneten Geschmacks und ihrer einfachen Zubereitung eines der beliebtesten Gerichte, zu deren Zubereitung sie dieses Gemüse verwenden.
Zucchini Fritters - Zubereitung von Speisen
Die Hauptfiguren dieses Gerichts sind Zucchini, unter denen Sie die jüngsten und stärksten wählen sollten. Junge Zucchini haben eine zarte Haut und müssen nicht entfernt werden, da sie reich an Nährstoffen ist. Darüber hinaus beeinflusst eine solche Haut den Geschmack des Gerichts nicht.
Wenn Sie alte Zucchini mit einer dicken Haut verwenden, müssen sie die Samen zuerst gründlich waschen, schälen und entfernen.
Zucchini-Krapfen - Beste Rezepte
Rezept 1: Zucchini-Pfannkuchen
Die Zubereitung dieser delikaten, saftigen, duftenden Krapfen dauert sehr wenig Zeit, und Sie können sie heiß und kalt essen, sie werden gleichermaßen lecker sein.
Zutaten:
2 Zucchini;
2 Eier;
5 EL. l Mehl;
zum Schmecken von Grüns, Salz, Pfeffer;
Pflanzenöl zum Braten.
Herstellungsverfahren:
1. Die Grüns fein hacken, die vorbereiteten Zucchini auf einer feinen Reibe einreiben und, wenn sie sehr saftig sind, den Saft abtropfen lassen.
2. Zucchini und Kräuter mit Eiern mischen, Mehl hinzufügen, salzen, pfeffern und nochmals gut mischen. Wenn Sie Mehl hinzufügen, müssen Sie sicherstellen, dass die Konsistenz der Kürbismasse nicht zu dick und nicht flüssig ist, sodass das Mehl mehr als das, was im Rezept steht, gelegt werden kann. 3. Gießen Sie die Butter in die Pfanne, erhitzen Sie sie gut und braten Sie die Muffins mit einem Löffel auf mehreren Seiten auf beiden Seiten. Die Pfannkuchen sind fertig, wenn eine schöne goldene Kruste darauf erscheint. Mit saurer Sahne serviert.
Rezept 2: Zucchini-Krapfen mit Zwiebeln
Sehr leckeres Gericht. Zwiebeln verleihen den Zucchini-Krapfen einen besonderen, pikanten Geschmack. Und sie bereiten sich sehr schnell vor.
1 mittelgroßer Kürbis;
1 Tasse Mehl;
1 Zwiebel;
1 Ei;
Salz und Paprika schmecken.
Herstellungsverfahren:
1. Reiben Sie die Zucchini und die Zwiebeln auf eine Reibe.
2. Mischen Sie das vorbereitete Gemüse mit Ei, Salz, Pfeffer und mischen Sie alles gut.
3. Mehl hinzufügen, alles gut mischen.
4. Den Teig mit dem erhitzten Sonnenblumenöl in die Pfanne geben und die Pfannkuchen auf jeder Seite etwa 5 Minuten braten. Fertige Pfannkuchen mit Sauerrahm serviert.
Rezept 3: Zucchini-Krapfen mit Hackfleisch
Wenn Sie dieses Gericht zubereiten, können Sie nach Ihrem Wunsch nicht nur eine Garnierung, sondern ein volles Hauptgericht erhalten. Zucchini macht diese Pfannkuchen luftig und leicht und Fleisch nahrhaft. Sie können nach Belieben aus Huhn, Rind, Schweinefleisch und sogar gehacktem Fisch gekocht werden.
Zutaten:
1 Kürbis;
300 gr. Rinderhackfleisch;
2 Zwiebeln;
2 Eier;
3 EL. l Mehl;
Salz und Pfeffer schmecken.
1. Die Zwiebel fein hacken (Sie können sie mit einer großen Reibe mahlen) und mit Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben.
2. Reiben Sie die geriebenen Zucchini ein und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu: Hackfleisch, Mehl, Gewürze, Eier, alles gut mischen.
3. Gießen Sie das Sonnenblumenöl in eine gut erhitzte Pfanne, verteilen Sie den Teig mit einem Löffel aus den Zucchini und braten Sie die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun.
4. Solche Pfannkuchen werden am besten direkt nach der Zubereitung auf dem Tisch serviert, dann haben sie das beste Aussehen und den besten Geschmack.
Rezept 4: Süße Zucchini-Krapfen
Kein gewöhnliches Rezept, das Kinder sicherlich ansprechen wird. Pfannkuchen sind sehr zart und lecker, Sie sollten sie also unbedingt probieren.
Zutaten:
200 gr. Mehl;
0,5 kg Zucchini;
2 EL. l Zucker;
1 Ei;
Salz;
eine Prise Soda;
rast Öl braten.
1. Für dieses Rezept ist es besser, geschälte Zucchini zu nehmen. Schneiden Sie die Zucchini in Stücke, schneiden Sie die Samen heraus und reiben Sie die resultierenden Stücke auf die kleinste Reibe. Das resultierende Kürbispüree mischen sich mit Ei, Mehl, Zucker, Salz und Soda an der Spitze eines Messers. 2. Erhitzen Sie die Pfanne auf dem Feuer, gießen Sie Pflanzenöl hinein und verteilen Sie den Teig vorsichtig mit einem Löffel. Braten Sie dann die Pfannkuchen in heißem Öl, bis sie goldbraun erscheinen.
3. Servieren Sie solche Pfannkuchen besser warm mit süßer Sauce, Marmelade, Honig, Sauerrahm oder Butter.
Rezept 5. Zucchini-Krapfen mit Knoblauch
Diese Pfannkuchen werden dank Knoblauch für Liebhaber von herzhaften Gerichten ansprechen. Wenn Sie sie auf dem Tisch servieren, wie sie sagen, mit der Hitze der Hitze und mit Sauerrahm, werden sie sicherlich das Lieblingsgericht Ihrer Gäste.
Zutaten:
1 mittlere Zucchini;
2/3 Tasse Mehl;
1 Zwiebel;
1 Ei;
2 Knoblauchzehen;
das Salz schmecken
1. Reiben Sie die Zucchini und die Zwiebeln auf eine Reibe, hacken Sie den Knoblauch in der Knoblauchpresse.
2. Mischen Sie geriebene Zucchini, Knoblauch und gehackte Zwiebeln mit Ei, Salz, Pfeffer und mischen Sie alles nochmals gut.
3. Den in einer Pfanne erhaltenen Teig mit Sonnenblumenöl bestreichen, gut vorheizen und die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten.
4. Pfannkuchen mit Sauerrahm oder als Beilage zu Fleischgerichten servieren.
Zucchini Fritters - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
1. Bei der Herstellung von Teig für Zucchini-Krapfen muss berücksichtigt werden, dass junge Zucchini (auch Milch genannt) mehr Flüssigkeit geben als große Früchte. Falls erforderlich, sollten Sie entweder den extrahierten Kürbissaft abtropfen lassen oder dem Teig mehr Mehl hinzufügen und zugeben die gewünschte Konsistenz.
2. Beim Zubereiten von Zucchini-Krapfen ist es besser, den Teig mit einem Esslöffel in die Pfanne zu streichen, damit er klein und nicht zu dick ist. In diesem Fall sollte die Pfanne sehr gut aufgewärmt sein, dann bleiben die Pfannkuchen nicht auf dem Boden und haben eine köstliche rötliche Kruste.
