Pflaumen und Walnüsse finden sich in vielen Gerichten, Salaten und Vorspeisen. Mit diesem Duett können Sie nicht nur Nachspeisen, sondern auch viel leckeres kochen. Lass es uns versuchen
Mit Walnüssen gefüllte Pflaumen - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Zum Füllen wählen Sie große Pflaumen ohne Steine. Normalerweise werden getrocknete Früchte für eine Weile eingeweicht, so dass sie weicher werden und an Größe zunehmen. Dann muss das Hauptprodukt gepresst, getrocknet und mit Füllung gefüllt werden.
Möglichkeiten, Pflaumen zu stopfen:
1. Das Loch, durch das der Knochen herausgenommen wurde, wird mit einem Finger gedehnt und mit einer Füllung gefüllt.
2. Machen Sie mit einem scharfen Messer von der Seite des Lochs kleine Einschnitte, gefüllt mit Backpflaumen, die mit Oberteil gefüllt sind, und getrocknete Früchte sehen aus wie kleine „Fässer“.
3. Pflaumen werden in zwei Teile geschnitten, jedoch nicht bis zum Ende. In die Füllung legen. Pflaumen sehen aus wie halb geöffnete Muscheln.
Manchmal geben sie einfach ein Stück Nuss in die Pflaumen, gießen Saucen oder Sahne darauf. Die Füllmethode hängt von der gewählten Rezeptur, der gewünschten Füllmenge und der Größe der Trockenpflaumen ab.
Kerne für die Füllung werden ganz oder in Stücke geschnitten oder zu Krümel zerkleinert. Oft werden sie mit anderen Produkten gemischt: Käse, Eier, Knoblauch, Hüttenkäse, Gemüse. Verbessern Sie den Geschmack des Gewürzes. Fleischprodukte, Pilze, Hühnerfleisch können der Füllung zugesetzt werden, jedoch in geringen Mengen. In Desserts werden Cremes auf Basis von Sauerrahm und Schlagsahne verwendet, Zucker, Vanille und Soße hinzugefügt, andere Früchte können verwendet werden.
Gefüllte Pflaumen mit Walnüssen und Knoblauch
Rezept für pikante Backpflaumen, gefüllt mit Walnüssen und Knoblauch. Die Würze kann durch Zugabe von mehr Knoblauch und Pfeffer Ihrem Geschmack angepasst werden.
Inhaltsstoffe
• 200 g Trockenpflaumen;
• 150 g Nüsse;
• 3 Löffel Mayonnaise;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2-3, Dillzweige;
• Salz, Pfeffer.
Kochen
1. Mit Wasserpflaumen füllen, aber nicht lange. Flüssigkeit nehmen Raumtemperatur oder kalt. Andernfalls werden die getrockneten Früchte locker. 2. Sobald die Pflaumen weich werden, können Sie das Wasser abtropfen lassen, die Früchte auf eine Serviette legen und trocknen lassen.
3. Nüsse in kleine Pommes mahlen, Knoblauch hacken und Grüns schneiden.
4. Wir kombinieren alles, wir kleiden uns mit Mayonnaise (wir können saure Sahne nehmen), Salz und Pfeffer nach unserem Geschmack.
5. Die Pflaumen mit gekochten Füllungen füllen, auf einen Teller legen und mit Gemüse dekorieren. Sie können einen Snack sofort servieren, aber es ist besser, ihn ein wenig im Kühlschrank zu brühen, eine Stunde reicht aus.
Gefüllte Pflaumen mit Walnüssen in Sauerrahm (Dessert)
Das Rezept ist ein unglaublich leckeres und gesundes Dessert, das Sie probieren müssen! Sauerrahm kann mit jedem Fettgehalt verwendet werden, es ist jedoch besser, nicht zu viel flüssiges Produkt zu sich zu nehmen.
Inhaltsstoffe
• 150 g Trockenpflaumen;
• 70 g Nüsse;
• 200 ml saure Sahne;
• 80 g Zucker;
• 1 Prise Vanille.
Kochen
1. Pflaumen 20 Minuten einweichen lassen. Wenn es zu hart ist, dann lassen wir eine Stunde im Wasser.
2. Herausnehmen, wringen.
3. Fügen Sie ein Stück Walnuss in jedes Ding ein. Wir zerhacken die Überreste in eine Krume, wir lassen sie beiseite.
4. Sauerrahm mit Zucker geschlagen, für das Aroma werfen wir Vanillin, das ist aber nicht notwendig.
5. Die Pflaumen mit Sauerrahm füllen, leicht umrühren und eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen.
6. Das Dessert in Portionen von Schüsseln verteilen. Sauerrahm von unten gießen.
7. Top mit Nussresten bestreuen und servieren!
Gefüllte Pflaumen mit Walnüssen und Knoblauch mit Käse
Rezept für Trockenpflaumen gefüllt mit Walnüssen, Knoblauch und Käse. Sie können ein festes oder geschmolzenes Produkt nehmen, in diesem Fall können Sie die Menge der Mayonnaise anpassen.
Inhaltsstoffe
• 150 g Trockenpflaumen;
• 2 Knoblauchzehen;
• 50 g Nüsse;
• 150 g Käse;
• 2 Löffel Mayonnaise;
• einige Grüns.
Kochen
1. Legen Sie die Pflaumen ins Wasser.
2. Käse in einer Schüssel fein reiben. Sie können damit sofort Knoblauch hacken.
3. Walnüsse in einer Pfanne trocknen und auch mahlen. Kann mit einem Messer gehackt oder zerkleinert werden. Mit Käse vermischen.
4. Mayonnaise hinzufügen, umrühren. Sie können salzen, pfeffern und andere Gewürze hinzufügen. 5. Optional die gehackten Grüns in die Füllung geben oder zur Registrierung lassen.
6. Pflaumen aus dem Wasser nehmen. Schneiden Sie leicht ein Loch, um mehr zu passen.
7. Füllen Sie die Trockenfruchtkäsemasse.
8. Es bleibt nur noch, die "Muscheln" schön auf dem Teller zu arrangieren, mit Gemüse zu dekorieren und Sie können die Füllung zum Tisch schicken!
Gefüllte Pflaumen mit Walnüssen und Sauerrahm
Eine andere Möglichkeit, ein Dessert mit Sauerrahm und gefüllten Pflaumen zuzubereiten. Das Gericht unterscheidet sich in Technologie und Geschmack.
Inhaltsstoffe
• 500 g saure Sahne;
• 300 g Trockenpflaumen;
• 3 Löffel Zucker;
• Vanille.
Kochen
1. Legen Sie in ein Sieb ein dünnes Baumwolltuch, geben Sie Sauerrahm darauf und lassen Sie es 4 Stunden ruhen. Während dieser Zeit läuft das Serum ab, die Masse wird dick.
2. Zucker, Vanille und Rahm hinzugeben.
3. Tränken Sie die Pflaumen.
4. Legen Sie die Nüsse auf einen Teller, trocknen Sie sie in der Mikrowelle oder braten Sie sie in einer Pfanne. Abkühlung
5. Wir nehmen eine Pflaume in die Hand, strecken den inneren Hohlraum mit einem Finger und füllen ihn mit saurer Sahne.
6. Eine Walnussscheibe aufkleben. Sie können und mehr, wir betrachten die Größe der Pflaumen und die Menge an Sahne.
7. Wir wechseln auf eine Platte. Auf ähnliche Weise füllen wir alle Pflaumen.
Mit Walnüssen und Knoblauch gefüllte Pflaumen mit Hüttenkäse
Variante der Hüttenkäsefüllung zum Füllen von Pflaumen. Wählen Sie ein Qualitätsprodukt mit einem Fettgehalt von mindestens 9%. In diesem Fall erweist sich das Gericht als zart und cremig. Die Menge an Sauerrahm wird in Abhängigkeit von der Feuchtigkeit des Quarkes geregelt.
Inhaltsstoffe
• 200 g Hüttenkäse;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1,5 Esslöffel Nüsse;
• 2-3 Zweige Petersilie;
• saure Sahne.
Kochen
1. Hacken Sie die Nüsse, Sie können sie vorbraten. Schleifen Sie Grüns.
2. Pflaumen mit Wasser zum Einweichen gießen.
3. Hüttenkäse mit Sauerrahm glatt rühren, Knoblauch hinzufügen. Sie können alles in einen Mixer geben und gleichzeitig schleifen.
4. Fügen Sie das Grün mit Nüssen, Salz und Geschmack hinzu. Für die Schärfe können Sie Pfeffer oder Senf hinzufügen. 5. Wir nehmen die weich gemachten Pflaumen heraus, machen kleine Schnitte und füllen die gekochte Quarkmasse auf.
6. Wir verteilten uns auf ein Gericht mit Gemüse und servierten es an den Tisch.
Gefüllte Pflaumen mit Walnüssen, Marshmallow und Bananen
Ein weiteres Rezept für ein hervorragendes Dessert, das mindestens eine Stunde lang gebräunt werden sollte. Marshmallow verwendet die einfachste Vanille, es dürfen keine Zusätze enthalten sein. Selbst kleine Pflaumen können für dieses Dessert verwendet werden.
Inhaltsstoffe
• 150 g Trockenpflaumen;
• 4 Marshmallows;
• 200 g saure Sahne;
• 1 Banane;
• 1 Löffel Zucker;
• 50 g Erdnüsse.
Kochen
1. Die Pflaumen mit warmem Wasser füllen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Herausnehmen, wringen. Mit Papierservietten nass machen.
2. In jede Pflaume schieben wir ein Stück Walnuss.
3. Sauerrahm mit Zucker vermischen, Pflaumen gießen, eine Stunde ziehen lassen.
4. Schneiden Sie die Marshmallows in Würfel. Um zu verhindern, dass das Messer anhaftet, wird die Klinge regelmäßig mit kaltem Wasser angefeuchtet.
5. Schneiden Sie die Banane in Stücke, mischen Sie sie mit Marshmallow und stellen Sie sie auf kleine Schüsseln oder Salatschüsseln.
6. Pflaumen darauf legen. Wir verteilen zwischen allen Portionen.
7. Gießen Sie den Rest der sauren Sahne mit Zucker darüber.
8. Zur Dekoration können Sie gehackte Nüsse oder Bananenscheiben verwenden. Kokosflocken passen gut zu diesem Dessert.
Gefüllte Pflaumen mit Walnüssen und Knoblauch mit Hühnchen
Für das Hackfleisch braucht man ein kleines Stück Hühnerbrust. Sie können bereits gekochtes Produkt oder einen Teil des gebackenen Geflügels mitnehmen.
Inhaltsstoffe
• Pflaumen;
• 100 g Hühnchen;
• 2 Knoblauchzehen;
• 50 g Nüsse;
• 30-50 g Mayonnaise;
• Gewürze;
• ein wenig Dill.
Kochen
1. Hühnerfleisch in Würfel schneiden und in einen Mixer geben.
2. Fügen Sie Nüsse und Knoblauch hinzu und legen Sie die Hälfte der Sahne aus.
3. Die Masse glatt rühren, die Konsistenz abschätzen und ggf. weitere saure Sahne hinzufügen.
4. Gehackte Grüns legen, umrühren.
5. Machen Sie Schnitte in den getränkten Pflaumen.
6. Füllen Sie die getrockneten Früchte mit gekochter Pastete, legen Sie sie auf einen Teller und dekorieren Sie sie nach Ihrem Geschmack.
Mit Walnüssen gefüllte Pflaumen (in Wein)
Rezept für ein tolles Dessert für Erwachsene. Die Zubereitung eines Tellers im Ofen in einem Topf kann in kalter und warmer Form verwendet werden. Rotwein wird verwendet, er schmeckt auch zu einem rosafarbenen Getränk.
Inhaltsstoffe
• 500 g Trockenpflaumen;
• 2 Löffel Zucker;
• 200 ml Wein;
• 50 g Öl;
• 150 g Nüsse.
Kochen
1. Dazu werden Pflaumen mit warmem Wasser gegossen und eine halbe Stunde aufbewahrt.
2. Füllen Sie die vorbereiteten Früchte mit Nüssen. Wenn es mehr als eine passt, dann kühn.
3. Wein mit Zucker mischen.
4. Falten Sie die gefüllten Backpflaumen in den Topf.
5. Füllen Sie mit gesüßtem Wein. Optional kann Zucker mehr als die angegebene Menge hinzugefügt werden.
6. Werfen Sie die Butter von oben, müssen nicht vorgeschmolzen werden.
7. Schließen Sie den Topfdeckel und setzen Sie den Ofen ein. 40 Minuten bei 170 Grad kochen.
8. Kühlen Sie das Dessert vor dem Servieren auf einen warmen Zustand oder kühlen Sie es vollständig ab. Kann mit Sahne, Eisbällchen serviert werden.
Mit Walnüssen gefüllte Pflaumen - Tipps und Tricks
• Die Füllung ist geschmackvoller und aromatischer, wenn die Nüsse geröstet werden. Es ist nicht notwendig, eine Grillplatte zu verwenden. Dies ist einfach und schnell in der Mikrowelle möglich. Nur die Nukleolen müssen überwacht werden, sie können jederzeit ausbrennen.
• Wenn Pflaumen mit Knochen gefangen werden, muss sie vor der Extraktion gedämpft werden. Es ist einfacher, den Knochen zu entfernen, das Loch wird sauberer.
• Wenn Sie die Nüsse schnell hacken müssen, können Sie die Kerne auf ein Schneidebrett gießen, indem Sie eine Walze mit einem Nudelholz verwenden.
