Heute bereiten wir uns zum Frühstück zusammen mit Ihnen vor. Auf der Suche nach exotischen, aber unkomplizierten Gerichten aus gewöhnlichen Produkten schauen wir uns die französische Küche an. Hier finden wir ein einzigartiges Rezept für leckeres: Brisoli mit Hühnchen und Champignons. Das Kochen dieses Gerichts ist einfach, obwohl der Name schwierig und verwirrend erscheint. Mein Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Gerichten mit Fotos wird Ihnen dabei helfen.
Was ist Brisol in der französischen Küche?
Breezolis in Frankreich ist ein sehr verbreitetes Gericht. Brisol auf Französisch - "im Ei gebraten". Es wird normalerweise zum Frühstück serviert und eignet sich auch zum Mittagessen, da dies eine herzhafte Mahlzeit ist. Bereiten Sie brisols mit verschiedenen Füllungen zu. Dies ist der gesamte Fokus dieses Gerichts. In Eierpfannkuchen, die an ein Omelett erinnern, wird Füller aus den Produkten eingewickelt, die Sie lieben. Es kann eine Vielzahl von Lebensmitteln sein: Hühnchen, Fisch, Schinken, Gemüse, Käse oder etwas anderes, das gut zum Eieromelett passt.
Das Gericht kann im Ofen gebacken oder in einer Pfanne gebraten serviert werden. In diesem Rezept backen wir die Brise im Ofen. Kochoptionen brizol gesetzt. Die Zutaten wechseln, mit Essen zaubern, Sie können jeden Tag zu einer kleinen Feier für Familie und Freunde im französischen Stil machen.
produkte zur herstellung von breezole mit pilzen und hähnchen
In unserem Kühlschrank befinden sich immer Produkte, die zur Zubereitung von Brisole benötigt werden. In diesem Rezept besteht der Hauptfüller aus Huhn und Pilzen. Ich rate dir, zu experimentieren und dann dein eigenes Breezole-Rezept zu erstellen, damit du mehr magst.
Eine gute Eigenschaft des Gerichts ist, dass es möglich ist, die Pfannkuchen mit Brizoli mit verschiedenen Füllungen aus den Produkten nach Ihrem Geschmack zu füllen.
In diesem Rezept verwenden wir diese Produktzusammensetzung:
• Eier - 6 Stück;
• Milch - 6 EL. l.;
• Hühnerbrust - 1/2 Stück;
• gekochte Pilze (Wildpilze oder Champignons) - 200 g;
• Zwiebeln - 2 - 3 Stück;
• Sonnenblumenöl oder Olivenöl zum Einfetten der Pfanne, Pfanne (falls erforderlich);
• Hartkäse - 80 g;
• Gewürze (nach Ihrem Geschmack), Salz - (Salz nach Geschmack);
• Mayonnaise - 30 g (auch nach Geschmack)
Wir brauchen auch einen Schneebesen zum Schlagen und Pergamentpapier.
Kochen von Breezolis mit Hähnchen und Pilzen: eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos
- Zuerst werden dünne Eierpfannkuchen nach Rezept hergestellt. In einer separaten kleinen Schüssel wird ein Ei ohne Trennung in Eigelb und Eiweiß gebrochen.
Das Ei wird mit einem Löffel Milch und einem Tropfen Salz versetzt. Also kochen wir jeden Pfannkuchen
- Die Masse sollte gemischt werden und so lange verrühren, bis eine angenehme Farbeinheitlichkeit herrscht, das übliche Prinzip, wie man ein Omelett herstellt.
- Pfanne einfetten, Omelettmasse einfüllen. Pfannkuchen für 1 - 2 Minuten anbraten nur auf einer Seite, Deckel 1 - 2 Minuten mit einem Deckel bedecken (stellen Sie sicher, dass Sie es nicht unter dem Deckel übertreiben, da es sonst einen sehr üppigen Pfannkuchen gibt). Machen Sie dasselbe mit allen Eiern und verwandeln Sie sie in köstliche Pfannkuchen.
- Pfannkuchen müssen auf separaten Tellern entfernt werden, damit sie sich nicht berühren. Dann bleibt ihre Integrität erhalten. Es wird dann einfacher sein, sie für die Bildung von Bruolen zu verwenden.
- Zwiebel schälen, in Würfel schneiden oder Halbringe belassen.
Die Zwiebeln in Butter anbraten, um sie klar zu machen.
- Steinpilze, Honigpilze oder andere Waldpilze (vorgekocht), überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden. Die Franzosen verwenden normalerweise Champignons in ihren Rezepten , aber der Duft von Waldpilzen ist viel angenehmer. Pilze können gebraten oder gedünstet werden.
- Zwiebeln mit vorbereiteten Pilzen zugeben. Braten Sie zusammen bis sie fertig sind. Vergessen Sie nicht, etwas Salz zu vergessen und mit Pfeffer zu würzen.
- Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.
Die Hühnchenteile in Butter geben und in einer Pfanne braten, bis sie gar sind, Salz und Pfeffer kurz vor dem Erhitzen. * Beim Braten von Hähnchenfilet ist es wichtig, dass es nicht zu stark gekocht wird und nicht zu viel austrocknet. Es schmeckt besser, wenn das Huhn saftig ist.
- Die Bildung von Brisole ist extrem einfach, wenn Sie das Foto betrachten. Auf dem Eierpfannkuchen wird zunächst die Pilzfüllung auf einer Seite ausgelegt.
- Dann darauf die gebratenen Hühnchenstücke verteilen.
Wickeln Sie dann die Brasilrolle ein oder decken Sie die Füllung einfach mit einer freien Kante ab. Es bleibt etwas im Ofen zu backen und unser Breezol ist fertig.
- Aufbereitete Brise-Rohlinge werden auf einem Backblech gestapelt, das wir zuvor mit mit Pflanzenöl gefettetem Pergamentpapier abgedeckt haben. Auf dem Breezolis sind leicht Mayonnaise (dies ist nach Ihrem Geschmack) bedeckt. * Sie können Sahnesauce verwenden.
- Am Ende - drei Hartkäse und Breezoli mit einer kleinen Schicht darüber streuen.
In den vorgeheizten Ofen (Grad 130 - 140) schickte Breezoli mit Hähnchen und Pilzen 8 Minuten. Beobachten Sie den Ofen und erhitzen Sie, es ist genug und 5 Minuten, um die Bereitschaft abzuschließen. Normalerweise, wenn der Käse schmilzt, sind die Breezolies fertig. Brisol auf dem Tisch servieren, das können Sie sofort mit Pfeifen, mit Wärme.
Ein so leckeres, appetitliches französisches Frühstück wird nach dem vorgeschlagenen Rezept Ihren Tisch schmücken und wird von Ihrer Familie und Ihren Gästen genossen.
Es sollte daran erinnert werden, dass Pilze und Hähnchenbrust eine reiche Speise sind, so dass eingelegtes oder frisches Gemüse oder eine leichte Beilage die beste Ergänzung ist.
Genießen Sie Ihre Mahlzeit und eine magische Stimmung am Wochenende!
