Ostern Osterkuchen mit Hüttenkäse und kandierten Früchten

Selbst gemachter Osterkuchen mit Hüttenkäse und kandierten Früchten können Sie ganz einfach selbst kochen, ohne dass Sie Gebäck erfahren müssen. Es ist möglich, einen Kulich nicht nur in einer speziellen Form oder in einer Papierform zu backen. Für die ersten kulinarischen Experimente (und nicht nur) empfehle ich Ihnen, eine kleine gusseiserne Pfanne mitzunehmen. Kulich in einer Pfanne wird nicht so hoch wie in einer schmalen Form, aber es brennt nie und ist innen immer gut gebacken! Hefeteigteig ist luftig, flaumig, süß und aromatisch. Zum Verzieren bereiten Sie Zuckerguss zu oder gießen Sie Gebäck mit leicht erhitztem Honig und streuen Sie ihn mit vorgefertigten Zuckerverzierungen oder einfach mit Puderzucker.

Ostern Osterkuchen mit Hüttenkäse und kandierten Früchten
  • Kochzeit: 2 Stunden 45 Minuten
  • Portionen: 5

Zutaten für hausgemachten Osterkuchen mit Hüttenkäse und kandierten Früchten

  • 100 ml Milch;
  • 1 Ei;
  • 19 g frische Hefe;
  • 50 g Butter;
  • 100 g Hüttenkäse;
  • 75 g Kristallzucker;
  • 330 g Weizenmehl;
  • 120 g kandierte Früchte;
  • 65 g leicht entsteinte Rosinen;
  • Salz, Vanille, Puderzucker.

Kochmethode für hausgemachten Osterkuchen mit Quark und kandierten Früchten

Erhitze die Milch auf eine Temperatur von 30 Grad Celsius, füge der Milch an der Messerspitze Zucker und feines Salz hinzu und rühre, bis der Zucker aufgelöst ist.

Ostern Osterkuchen mit Hüttenkäse und kandierten Früchten

Frische Hefe in warme Milch geben und alles erneut mischen, bis die Hefe vollständig aufgelöst ist.

Butter in einem Topf oder Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen. Wenn Sie heißes Öl in die Hefemischung gießen, zerstört es die Hefe, fügen Sie das gekühlte Öl hinzu!

Fügen Sie das Ei und die geschmolzene Butter in die Schüssel.

Wir messen etwa 60 Gramm Weizenmehl aus. Wenn der Hefeteig süß ist, mit Butter und Eiern, das ist süß, wird er gewöhnlich nach der Schwammmethode zubereitet. Zuerst 1/3 des Mehls hinzufügen und nach etwa einer Stunde das restliche Mehl und die Füllstoffe (Trockenfrüchte, Nüsse, kandierte Früchte).

Also den abgemessenen Teil des Mehls in eine Schüssel geben und mischen.

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Nun fügen wir dem Sud einen geriebenen Quark hinzu, mischen ihn erneut gut und lassen ihn bei Raumtemperatur 40-45 Minuten in der wärmsten Ecke der Küche liegen.

Wenn sich der Schwamm nähert, sieben Sie das restliche Mehl in eine Schüssel und mischen es mit Vanille (abschmecken). Crush brauen, mit gesiebtem Mehl mischen.

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Den Teig kneten, er sollte ziemlich dick werden. Feuchtigkeit und Mehlgehalt beeinflussen die Menge. Wenn der Teig dünn ist, müssen Sie Mehl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Ostern Osterkuchen mit Hüttenkäse und kandierten Früchten

Dann füge leichte Rosinen ohne Steine ​​und kandierte Früchte hinzu, knete den Teig gut.

Ostern Osterkuchen mit Hüttenkäse und kandierten Früchten

Die Schüssel mit einem Deckel oder Handtuch abdecken, dann in die warme Küchenecke bringen und 60 Minuten stehen lassen. Der Teig wird an Volumen zunehmen - er wächst ungefähr zweimal.

Ostern Osterkuchen mit Hüttenkäse und kandierten Früchten

​​Die Pfanne mit Pflanzenöl schmieren, den Teig mahlen, in die Pfanne legen und wieder warm lassen, jetzt 15-20 Minuten.

Ostern Osterkuchen mit Hüttenkäse und kandierten Früchten

Wir schicken die Pfanne für 40-50 Minuten in einen heißen Ofen (Temperatur 165 Grad).

Ostern Osterkuchen mit Hüttenkäse und kandierten Früchten

Bereiten Sie den selbst gemachten Osterkuchen mit Puderzucker zu oder dekorieren Sie ihn nach Ihren Wünschen.

Ostern Osterkuchen mit Hüttenkäse und kandierten Früchten

Das Kochen von Ostern ist 1-2 Tage vor dem Feiertag besser. Sie werden nicht nur Zeit haben, die Kulichs in der Kirche zu weihen, sondern auch die „reife“ Torte wird köstlicher!

Ostern Osterkuchen mit Hüttenkäse und kandierten Früchten

Guten Appetit und hellen Urlaub für Sie!

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